Кухонные ножи Алексея и Александра Платовых

Просто Серый:
8100

100
Слабый ход ,в Вязьме живёте ?😉

Ваш то бьёт, не тормозите.😉

Это тут что аукцион чтоли намечается? )))

Originally posted by PlatovAlexey:

Это тут что аукцион чтоли намечается?

Дык.. Сергей главный "пылесос" кухонного! 😂

Пока кратко: женщины убрали тестовый нож с кухни, для них он большой, темный (на темной столешнице не видно), с непривычным острием носика, из-за совокупности факторов порезались по паре раз.

Юрий, наддайте.
Это не у Коржова ждать годами.😉

Originally posted by Shhazaga1:

Пока кратко: женщины убрали тестовый нож с кухни, для них он большой, темный (на темной столешнице не видно), с непривычным острием носика, из-за совокупности факторов порезались по паре раз.

Надо ещё девственниц найти и им дать порезаться.
И имеем нож легенду.😂

Shhazaga1:
Пока кратко: женщины убрали тестовый нож с кухни, для них он большой, темный (на темной столешнице не видно), с непривычным острием носика, из-за совокупности факторов порезались по паре раз.

Лучший отзыв, я считаю)))

Originally posted by Просто Серый:

Юрий, наддайте.

Я в слепую больше не покупаю,хватит. Надо порезать ... . записывайте ходы Горлопана!

Originally posted by PlatovAlexey:

Это тут что аукцион чтоли намечается? )))

А ,какая ваша отпускная цена этого ножа если делать на заказ? А то ПС может копейки предлагает.. . 🙃

Я вижу лишь Жемчуг среди разного.

В принципе основной тест закончен, если москвичей желающих бОльше нет то готов отправлять в Питер, Юрию.

С разрешения Алексея на носик ножа сделал пимпочку из кожи ибо как сказал Александр ему нож с почты пришел с прорезанной коробкой, фото ниже

Shhazaga1:
В принципе основной тест закончен, если москвичей желающих бОльше нет то готов отправлять в Питер, Юрию.

С разрешения Алексея на носик ножа сделал пимпочку из кожи ибо как сказал Александр ему нож с почты пришел с прорезанной коробкой, фото ниже

Спасибо большое за пимпочку.
Буду такие тоже теперь делать.

вот так то выглядело при распаковке)

Если до завтра никто не откликнется - послезавтра отправляю в питер.

Нож уехал в Питер )
Вот и дошли руки в буквах, как ганза не любит, но я по другому не могу, попытаться рассказать про тест ножа Алексея, для сравнения в тестах участвовали ножи: Mayer&Boch с моим регриндом, Шеф от Kasumi и моя поделка из полосы 95х18 с термичкой Raushen.

Начнем конечно с мяса ибо углеродка рождена для реза мяса, начиная с появления первых ножей и оружия.
Да, очередное подтверждение - углеродка изумительно режет мясо, вкусно, легко рука чувствует и контролирует рез на 100%. Ноздря в ноздрю по данному продукту шеф из VG-10 от Касуми. Китайский маер бох с китайской нержей и даже 95х18 с термичкой Raushen все таки хоть и немного, но уступают.

Дальше курица, снять филе грудки, отрезать крылья и бедра по суставами. Ну если рассматривать именно этот нож, он для данной работы и сам великоват (длина большая) и острие все таки слишком дропнуто (по мне), но если не обращать внимание на эти мелочи, то опять сталь вытягивает, суставы проходятся практически незаметно, а мясо см. выше. Т.к. куриц в наличии было всего 2 шт полный сравнительный тест не проводил )



Помидор, да это нечто гигантского размера (на фото) все таки помидор, грунтовой, немного жестковатый, но сочный )))
Тут приоритеты сместились, при стандартном размере помидора думаю опять углеродка бы вытянула, но для этого гиганта требуется нечно большее ). При разрезании до половины все ножи кроме Касуми влетают, а вот дальше.. . тут в фавориты выбился майер бох, потом 95х18 и только потом нож Алексея, он после середины помидора как бы упирается и что бы прорезать приходится прилагать несколько больше усилий, нож Касуми (с его сведением чудес не ждал) проиграл

Лук, интересный продукт для реза. Попробую рассказать как этот нож его режет, если получится объяснить словами.. . в общем режет очень "вкусно" пальцами чувствуется как перерезается каждая клеточка, никаких тормозов или непостоянности, НО почему то усилие несколько выше чем у доработанного китайца и 95х18 (этот нож тут лидер).

Морковь - тренд для проверки кухонных ножей ))) Тут у этого ножа практически провал, что бы разрезать некрупную морковь пополам вдоль, приходится прилагать немалые усилия, думаю Юрий на видео это продемонстрирует. НО если не пытаться резать морковку пополам, а просто нарезать ее кольцами, или полукольцами - то, режет изумительно, как полагаю опять углеродка пытается исправить )

Огурец
С учетом относительной легкости в резе данного продукта несмотря на геометрию (главное РК) то ВСЕ тестовые ножи прошли с легкостью данный тест )

Продолжение следует ))))

Алексей, с днем варенья!!! )

Shhazaga1:
Алексей, с днем варенья!!! )

Присоединяюсь ! С Днём Рождения!

Поздравляю )))

Shhazaga1:
Нож уехал в Питер )
Вот и дошли руки в буквах, как ганза не любит, но я по другому не могу

Продолжение следует ))))

Супер, а я как раз люблю буковками.
Еще хотелось бы услышать про эргономику ножа, что понравилось, а что нет. Форма рукояти, скошенный больстер, радиус пятки, форма клинка, баланс, что понравилось, а что вызвало дискомфорт и хотелось бы исправить.

Спасибо всем за поздравления с ДР.

Originally posted by PlatovAlexey:

что понравилось, а что нет.

Сегодня получил ваш нож... подача в виде коробочки приятный бонус. А вот рукоятка не легла в руку из за широкого больстера переходящего в широкий клинок. Не обхватить большим и указательным пальцами.

gorlopan:

Сегодня получил ваш нож... подача в виде коробочки приятный бонус. А вот рукоятка не легла в руку из за широкого больстера переходящего в широкий клинок. Не обхватить большим и указательным пальцами.

Не совсем понял что не обхватить. Можно с фото, или видео короткое с пояснениями? Можно на почту мне platov@bk.ru
Заранее спасибо.

Originally posted by PlatovAlexey:

Еще хотелось бы услышать про эргономику ножа, что понравилось, а что нет. Форма рукояти, скошенный больстер, радиус пятки, форма клинка, баланс, что понравилось, а что вызвало дискомфорт и хотелось бы исправить.

Эргономика рукояти для "молоткового" хвата, что покорит большинство потребителей, но для "поварского хвата" не совсем удобна, хотя рука быстро привыкает. Про дропнутый бункообразный нос, упоминал, это не мое.

Shhazaga1:

Эргономика рукояти для "молоткового" хвата, что покорит большинство потребителей, но для "поварского хвата" не совсем удобна, хотя рука быстро привыкает. Про дропнутый бункообразный нос, упоминал, это не мое.

Ок, теперь понятно.

Originally posted by PlatovAlexey:

Можно с фото, или видео короткое с пояснениями?

Будет в финальном видео.

Сегодня порезал ножом спелые сливовидные помидоры, очень понравился мягкий рез.Помидорную кожицу вообще не заметил. Пока характерного запаха и привкуса углеродки не уловил.

Лайк, я прям до разрезания подумал, что арбуз говно.😂😂😂

Просто Серый:
Лайк, я прям до разрезания подумал, что арбуз говно.😂😂😂

Мне тут после видоса научили арбуз выбирать... 😂

Originally posted by Shhazaga1:

Про дропнутый бункообразный нос, упоминал, это не мое.

Существенно упрощает технологию изготовления ножа, т,к.обух прямой и нет необходимости сводить на клин к кончику .

Originally posted by gorlopan:

Существенно упрощает технологию изготовления ножа, т,к.обух прямой и нет необходимости сводить на клин к кончику .

Нету существенной разницы. Если все правильно делать там все само сводится
А вот контуровать таки существенно проще )

Originally posted by Shhazaga1:

углеродка изумительно режет мясо

Мдяя... ножик шикарно режет мясо.. . Нож пока не правил,как получил ,так и режу.

Просто Серый:
Ваш то бьёт, не тормозите.😉

Восемь писот!!! 😂

Дождёмся картопельной камасутры засос, присос, прилип, отлип.😂

sergVs:

Нету существенной разницы. Если все правильно делать там все само сводится
А вот контуровать таки существенно проще )

И с контуровкой разницы нет никакой по работе. Чисто дело эстетики, кому как нравится.

Originally posted by PlatovAlexey:

Чисто дело эстетики, кому как нравится.

Скоре привычной техники работы и баланса.

Originally posted by sergVs:

Скоре привычной техники работы и баланса.

Полагаете если срезать угол на носу это существенно повлияет на технику работы и баланс? Это просто бюджетный способ эффектной стилизации ножа под ипонца, при работе быстро привыкаешь и перестаёшь замечать, режешь как обычным шефом.

Originally posted by be-open:

при работе быстро привыкаешь и перестаёшь замечать

Мои не привыкли ) сослали с кухни этот нож ) именно кончиком основные порезы были при пользовании и темное на темном 1 раз )
нож злой ) им все порезались )