Кухонные ножи Алексея и Александра Платовых

Eagle77:

Я такого не держу, это к ТС.
А в рабочих качествах ножей Анатолича26 у меня сомнений нет!

Тот что я показывал - это Бирюкова.

А лучшие ножи для охоты, для меня - дедушки Фила.

Тот что я показывал - это Бирюкова.

А лучшие ножи для охоты, для меня - дедушки Фила.

Ножи Бирюкова неплохи, но ещё далеки от совершенства.
А вот ножи Вильсона/Уилсона, на мой взгляд, как раз близки к идеалу, если не идеальны.

Eagle77:

Ножи Бирюкова неплохи, но ещё далеки от совершенства.
А вот ножи Вильсона/Уилсона, на мой взгляд, как раз близки к идеалу, если не идеальны.

Только ими не попробиваешь грудину и прочие места - это чистые скинеры

А по Бирюкову - очень хорошая слесарка - практически идеальная.

Только ими не попробиваешь грудину и прочие места - это чистые скинеры

Я не про форму, а про общее качество, включая эргономику (хотя этот параметр, безусловно, индивидуален и до некоторой степени субъективен).

Originally posted by Eagle77:

Ножи Бирюкова неплохи, но ещё далеки от совершенства

Зато хорошо заработал, а это показатель! Один из первых качественных мастеров, который начал работать с порошками, и достиг хорошего результата в ТО, и изготовления ножа, плюс адекватный ценник. Слабых мест, в его ножах нет.

А как же Ромарио Агро?

Зато хорошо заработал, а это показатель! Один из первых качественных мастеров, который начал работать с порошками, и достиг хорошего результата в ТО, и изготовления ножа, плюс адекватный ценник. Слабых мест, в его ножах нет.

Смотря на чей вкус. Сам Бирюков писал, что сейчас серийно делает ножи с более толстым сведением в расчёте на неквалифицированных пользователей. И ножи у него в целом неплохие, но не вылизанные.

Originally posted by Eagle77:

Сам Бирюков писал, что сейчас серийно делает ножи с более толстым сведением в расчёте на неквалифицированных пользователей. И ножи у него в целом неплохие, но не вылизанные.

Затачивал ножи Бирюкова, часто друг приносил,и клинки у меня были, сведение где то 0,4-0,6. Логично что крепкий, это охотничий нож, плюс если порошок, какая нить 15v.
А народ часто беспонятия , они же потом задалбают согнутыми кончиками, или отломанной РК. Что лучше, лишиться ножа, или оставить ему 1-2 десятки на сечение?

Originally posted by Eagle77:

но не вылизанные

Бирюков умеет считать деньги , внешний вид, количество производимых ножей, и та сумма которую можно потянуть покупатель,и что бы не в ущерб производству. В таких условиях , надо идти на компромисы. Так как, если один клинок, изготавливается больше 20 минут, скорее всего, уже не выгоден, такому производству. И работать по закалённой стали вообще не выгодно, как это делают большенство ножеделов.

Затачивал ножи Бирюкова, часто друг приносил,и клинки у меня были, сведение где то 0,4-0,6. Логично что крепкий, это охотничий нож, плюс если порошок, какая нить 15v.
А народ часто беспонятия , они же потом задалбают согнутыми кончиками, или отломанной РК. Что лучше, лишиться ножа, или оставить ему 1-2 десятки на сечение?

Потому и говорю, что смотря на чей вкус. Для человека, которому нож нужен для силовых работ - самое то! Для того, кому нужен резак - лучше посмотреть на ножи других производителей.

Slava B:

Затачивал ножи Бирюкова, часто друг приносил,и клинки у меня были, сведение где то 0,4-0,6. Логично что крепкий, это охотничий нож, плюс если порошок, какая нить 15v.
А народ часто беспонятия , они же потом задалбают согнутыми кончиками, или отломанной РК. Что лучше, лишиться ножа, или оставить ему 1-2 десятки на сечение?

Вячеслав - вы понимаете разницу между охотничьим ножом и аутдодным?) а она есть
Видимо ваши клиенты ее тоже не понимают, иначе купили бы себе бусси с 6 мм в обухе и радовались

Slava B:

Затачивал ножи Бирюкова, часто друг приносил,и клинки у меня были, сведение где то 0,4-0,6. Логично что крепкий, это охотничий нож, плюс если порошок, какая нить 15v.
А народ часто беспонятия , они же потом задалбают согнутыми кончиками, или отломанной РК. Что лучше, лишиться ножа, или оставить ему 1-2 десятки на сечение?

Незнаю, о каком ноже вы говорите, но тот что на фотке полностью отвечает параметрам охот скинера, как по геометрии, так и по сведению.

Вячеслав - вы понимаете разницу между охотничьим ножом и аутдодным?) а она есть
Видимо ваши клиенты ее тоже не понимают, иначе купили бы себе бусси с 6 мм в обухе и радовались

А вот хамство здесь не приветствуется, даже с маскировкой смайликами.
Уж кто-то, а Вячеслав умеет делать тонко сведённые ножи и работать ими!
Slava_B всего лишь подтверждает то, о чём на Ганзе несколько лет назад писал сам Бирюков: слишком много людей не умеют (или не хотят учиться) обращению с тонко сведёнными ножами.

Originally posted by Eagle77:

слишком много людей не умеют (или не хотят учиться) обращению с тонко сведёнными ножами

Привыкли руки к топорам.

Originally posted by SJxKrot:

Вячеслав - вы понимаете разницу между охотничьим ножом и аутдодным?) а она есть
Видимо ваши клиенты ее тоже не понимают, иначе купили бы себе бусси с 6 мм в обухе и радовались

Не надо думать, что вы умнее всех, и что ваш опыт самый правильный.
Уж в ножах я понимаю достаточно. И в охот ножах то же.

Originally posted by SJxKrot:

Незнаю, о каком ноже вы говорите, но тот что на фотке полностью отвечает параметрам охот скинера, как по геометрии, так и по сведению.

Знаком с творениями Бирюкова уже более лет 8, даже имеются старые клинки с клеймом орла.
Ножи от Бирюкова у меня побывали разные, из всевозможных материалов, даже из zdp189, ламинат с у8, и разнообразные порошки.

PlatovAlexey:
если бы это был охотничий нож, то мне кажется чувство хохломы такое сочетание материалов на рукояти у вас не вызвало бы

Да вот как раз там бы вызвало еще больше. С ящерицей я совсем не понял.
Впрочем.. . клиент платит, мастер делает. Но если будет желание понять, что не так в дизайне, то в мастерской есть vityuxa, он лучше меня объяснит как можно сделать нож красивым.

По больстеру, вот эта форма у вас удачная, вкупе с обухом. Если бы все это да на шефа, да линза, да дол, да тройной клин, то вполне, только ребра обработать.

Eagle77:

А вот хамство здесь не приветствуется, даже с маскировкой смайликами.

Вы адвокатом заделались? Хамства я не увидел, если Вячеслав усмотрит - сообщит.

Slava B:

Знаком с творениями Бирюкова уже более лет 8, даже имеются старые клинки с клеймом орла.
Ножи от Бирюкова у меня побывали разные, из всевозможных материалов, даже из zdp189, ламинат с у8, и разнообразные порошки.

Вы это к чему вообще? Я спрашивал не об этом. Если вы в курсе ответа на этот вопрос, то своим клиентам по заточке могли бы и обьяснить ,а не перетачивать сломанные кончики охот ножей. Взяли бы аутдор ломовой и были бы счастливы.

Originally posted by SJxKrot:

Я спрашивал не об этом. Если вы в курсе ответа на этот вопрос, то своим клиентам по заточке могли бы и обьяснить ,а не перетачивать сломанные кончики охот ножей. Взяли бы аутдор ломовой и были бы счастливы.

Кончики ножей были в первоначальном состоянии. И где вы узрели, что я писал про отломанные кончики? Я писал про сведение ножа.
Бирюков лично говорил, что делает кончики толще, по понятным причинам.
То что вы привели в пример нож, скажите, какое сведение у ножа, я подозреваю где то в районе 0,8-1мм?

Сам Бирюков писал, что сейчас серийно делает ножи с более толстым сведением в расчёте на неквалифицированных пользователей.
__________------

В подтверждение скажу, что Андрей не только писал, но и говорил лично мне в нашей с ним беседе и обсуждении ножей, ссылаясь на то, что многие пользователи его ножей предъявляют претензии к выкрашиванию и сколам РК, поэтому он отказался от тонкого сведения.

Да, меряться на Ганзе- это прямо как пива попить

Вот вы тему разнообразили. И Костров, и охота, и Бирюков.

Я бы на месте автора эту тему закрыл, а новую открыл бы )))

ПС: был недавно Бирюковский нож на заточке, очень понравился и по ТО и по исполнению (instagram.com ).

Originally posted by Voy50:

Я бы на месте автора эту тему закрыл, а новую открыл бы )))

Нормуль.
Можно в курилку перенести.

Действительно, мы что то очень увлеклись посторонними разговорами на посторонние темы не в том месте где можно)))
Лично я приношу свои извинения Платову Алексею автору этой темы...

Slava B:

Нормуль.
Можно в курилку перенести.

По чесноку - все темы продаванов в курилку загнать)

Glebgiglov:

По чесноку - все темы продаванов в курилку загнать)

А лучше в барахолку

alecsa:
Сам Бирюков писал, что сейчас серийно делает ножи с более толстым сведением в расчёте на неквалифицированных пользователей.
__________

Это он так прикрывает не качественную термичку

Voy50:
Вот вы тему разнообразили. И Костров, и охота, и Бирюков.

Я бы на месте автора эту тему закрыл, а новую открыл бы )))

ПС: был недавно Бирюковский нож на заточке, очень понравился и по ТО и по исполнению (instagram.com ).

Владельцу темы только в плюс - тема в топе а не на задворках.

никакого плюса, он её и так новыми работами апал бы

Originally posted by SJxKrot:

Это он так прикрывает не качественную термичку

Так так, что есть некачественная термичка Бирюкова, и в сравнении с чем?

Slava B:

Так так, что есть некачественная термичка Бирюкова, и в сравнении с чем?

Ну а разве увеличение толщины сведения или угла заточки - так как крошиться - не показатель термички?)

Originally posted by SJxKrot:

Ну а разве увеличение толщины сведения или угла заточки - так как крошиться - не показатель термички?)

Причём тут крошится, и толщина сведения?
Может слой обезуглероженный,может снять побольше металла.
Сталь какая?
Если имеется брак, Андрей вернёт деньги ,или заменит ножик..

Slava B:

Причём тут крошится, и толщина сведения?
Может слой обезуглероженный,может снять побольше металла.
Сталь какая?
Если имеется брак, Андрей вернёт деньги ,или заменит ножик..

alecsa:
Сам Бирюков писал, что сейчас серийно делает ножи с более толстым сведением в расчёте на неквалифицированных пользователей.В подтверждение скажу, что Андрей не только писал, но и говорил лично мне в нашей с ним беседе и обсуждении ножей, ссылаясь на то, что многие пользователи его ножей предъявляют претензии к выкрашиванию и сколам РК, поэтому он отказался от тонкого сведения.

Вы не следите за ходом беседы.

Вы не следите за ходом беседы.

Если ножом с тонким сведением (до 0,2 мм примерно) рубить серьёзные кости вроде говяжьих (речь не о магазинной курице), то повреждениям удивляться не стоит, они практически неизбежны - и это не означает брака термички. Именно поэтому для серийки Бирюков и делает сведение с запасом, 0,5 мм и более. Меня такая геометрия не устраивает, но я мастера понимаю.

Originally posted by SJxKrot:

Вы не следите за ходом беседы.

Всё, поехали в курилку... .

Slava B:

Всё, поехали в курилку....

Eagle77:

Если ножом с тонким сведением (до 0,2 мм примерно) рубить серьёзные кости вроде говяжьих (речь не о магазинной курице), то повреждениям удивляться не стоит, они практически неизбежны - и это не означает брака термички. Именно поэтому для серийки Бирюков и делает сведение с запасом, 0,5 мм и более. Меня такая геометрия не устраивает, но я мастера понимаю.

Но мы же не знаем, из за чего крошится кромка - это вот надо спрашивать у Бирюкова

А все это вот - ваши предположения. Как и мои

Но мы же не знаем, из за чего крошится кромка - это вот надо спрашивать у Бирюкова

Это Вы не знаете и знать не хотите, хотя Вам несколько человек много раз повторили одну и ту же простую мысль.
А сам Бирюков на Ганзе объяснял прямым текстом, что проблемы возникали именно тогда, когда люди не включали мозг и рубили кости ножами с очень тонким сведением, порядка 0,2 мм.
После нескольких таких случаев Бирюков стал делать серийку в расчёте на неквалифицированных пользователей.

Сам Бирюков писал, что сейчас серийно делает ножи с более толстым сведением в расчёте на неквалифицированных пользователей.В подтверждение скажу, что Андрей не только писал, но и говорил лично мне в нашей с ним беседе и обсуждении ножей.
__________

Следите внимательней пожалуйста, за ходом беседы)) И не каких предположений)) Не только писал, но и говорил, так, что спрашивать у Бирюкова?