Кухонные ножи Алексея и Александра Платовых

Для понимания: нож для левши или для правши? Чему следуем: классической идеологии якутского ножестроения и якутской же конструкторской школы или нетривиальным мятежным концепциям некоторых участников конференции, утверждающим, что отзеркаленные якут или японец с односторонней заточкой - вполне рабочий вариант на кухне для русского правши?

Если следовать "классической идеологии якутского ножестроения": если резать этим ножом, то по геометрии нож для Европейского/Российского левши или Японского правши
Про отзеркаленные якут или японец: ваша мысль не совсем понятна

С уважением.

AndKo:
Для понимания: нож для левши или для правши? Чему следуем: классической идеологии якутского ножестроения и якутской же конструкторской школы или нетривиальным мятежным концепциям некоторых участников конференции, утверждающим, что отзеркаленные якут или японец с односторонней заточкой

По строю ножа - нужно пробовать.

Повторюсь-подытожусь: нож красив, но крайне непонятен. К кухне его я бы его, при первом беглом просмотре, не соотнёс совершенно. Хотя к идее полевой кухни как таковой я отношусь крайне положительно.

Нож по вашей классификации задумывался по "канонам" мятежных концепций, под правшу.
Слева прямой спуск с долом, нож не прилепает к продуктам, справа плавная линза, задумывалось, что продукт будет отваливаться, но по факту один фик налипает. Если пользовать его левшой, то наверное будет уводить при нарезке продукта, как и любого якута, но это не точно))
Рукоять под обычную мужскую руку, ориентировался на свою.
Готов отправить его на тесты.

gorlopan:

Странное изделие,первое впечатление изображение ножа древнего человека. Как раз тогда мамонты ходили.
Поковка клинка явно не дороботана по дизайну,и дол видимо для левши.Если по уму ,так нужно сделать долы с двух сторон . По качеству стали ничего не могу сказать ,отправьте Лукинову Игорю и сразу понятно станет.Если кратко ... идея интересная, но реализация сырая.

Так и задумывался дизайн "дикого" ну или "древнего" ножа