|
SJxKrot
P.M.
|
Плавно хочу перейти с цвилинга про с на яп ножи. Основная причина - ножи в ходу уже не новые, ручки и тд. Решил начать с выбора ходового ножа для меня, а именно Petty -
Нож в евро серии.
Пока вот список из которого выбираю, может быть что то еще есть, не знаю. Kanetsugu Saiun Petty 150mm
Hattori HD Gyuto 150mm
RYUSEN Blazen Petty 105mm
RYUSEN Bonten-Unryu Petty 150mm
Hiromoto Limited Edition Petty 150mm
Hiro Shiki Petty 150mm Кто что знает об этих ножах, что выбрать, как первого япа?
|
|
|
Просто Серый
P.M.
|
27-5-2021 21:13
Просто Серый
Надо сперва попробовать благородную лотерею на Коржова.
А так Петти от Моритаки из Аогами супер - или Мисоно шведская сталь.)
|
|
|
Просто Серый
P.M.
|
27-5-2021 21:14
Просто Серый
Вы забыли указать размер бюджета.
|
|
|
SJxKrot
P.M.
|
Originally posted by Просто Серый:
Вы забыли указать размер бюджета.
хз - 30ка наверно. Моритака не подходит - не евродизайн.
А из моего списка если выбирать?
|
|
|
Aleksander-Iskander
P.M.
|
27-5-2021 21:25
Aleksander-Iskander
Если не секрет, почему японцы?
|
|
|
Просто Серый
P.M.
|
27-5-2021 21:28
Просто Серый
Originally posted by SJxKrot:
хз - 30ка наверно.
Блин, Коржов или Слава могут сделать и цацу.😀 Будут резать лучше любого из списка вашего.
|
|
|
SJxKrot
P.M.
|
Aleksander-Iskander:
Если не секрет, почему японцы?
Да просто хотелка. Как то давным давно (лет 15 назад) мне сватали Ито, но тогда только купил цвилингов и отказался.
Захотелось на кухню дамасков, многослойности и прочей вековой истории.
|
|
|
SJxKrot
P.M.
|
Просто Серый:
Блин, Коржов или Слава могут сделать и цацу.😀
я ознакомился с профильными ветками и понял, что им лучше не заказывать ,а покупать по случаю. А то потом по пол года выбивать деньги или заказ 
|
|
|
Просто Серый
P.M.
|
27-5-2021 22:04
Просто Серый
Originally posted by SJxKrot:
А то потом по пол года выбивать деньги или заказ
У них никто не выбивает, все ждут чинно и благородно. Гарантия ведь пожизненная. 😉😀
|
|
|
Просто Серый
P.M.
|
27-5-2021 22:06
Просто Серый
И мне кажется, что за тридцадку счастье придёт очень быстро.😁
|
|
|
SJxKrot
P.M.
|
Просто Серый:
И мне кажется, что за тридцадку счастье придёт очень быстро.😁
ну это как бы верхняя психологическая планка
|
|
|
Просто Серый
P.M.
|
27-5-2021 22:10
Просто Серый
Originally posted by SJxKrot:
ну это как бы верхняя психологическая планка
Начните беседу с базовой модели.😉
|
|
|
rit2488
P.M.
|
с таким бюджетом можно того же Итоу взять)
из наших мастеров, которые делаю в японском стиле, я рекомендую Андрея Маркина.
|
|
|
Просто Серый
P.M.
|
27-5-2021 23:25
Просто Серый
Originally posted by rit2488:
можно того же Итоу взять
Нужно!
|
|
|
ilia - -
P.M.
|
Я бы наверное Hattori FH 150mm выбрал. У них одна особенность, рукоять не очень большая и если ладонь довольно широкая может быть слегка неудобно. У меня в 120 размере есть, классный ножик. Вот здесь можете почитать про них, если захотите... japanesechefsknife.com Не вздумайте взять тодзиро с металлической ручкой петти(шлак полный).
|
|
|
Просто Серый
P.M.
|
28-5-2021 00:28
Просто Серый
Originally posted by ilia - -:
Не вздумайте взять тодзиро с металлической ручкой петти
Канецугу же, классный петти у них серии про. Много лет любим его.)
|
|
|
Eagle77
P.M.
|
А то потом по пол года выбивать деньги или заказ
Вообще-то у Вячеслава нет предоплаты. И он возвращает деньги, если нож вдруг не понравился. Срок ожидания именно ножа под заказ у японцев вряд ли меньше. И у Вячеслава, и у Дмитрия, и у большинства мастеров сроки вполне себе выдерживаются. P.S. За эти деньги, насколько понимаю, можно у наших мастеров заказать нож в шикарном исполнении практически из любой стали, кроме разве что самых редких, которых физически нет на рынке.
Большим преимуществом, на мой взгляд, по сравнению с серийным производством будет возможность учёта хотелок заказчика по геометрии и размерам клинка, рукояти, материалам.
|
|
|
SJxKrot
P.M.
|
Eagle77:
Вообще-то у Вячеслава нет предоплаты. И он возвращает деньги, если нож вдруг не понравился. Срок ожидания именно ножа под заказ у японцев вряд ли меньше..
Не знаком, к сожалению с Вячеславом. Я же не планировал делать заказ японского ножа, а выбрать из доступной серийки  которая есть в наличии.
|
|
|
ilia - -
P.M.
|
SJxKrot: Не знаком, к сожалению с Вячеславом. Я же не планировал делать заказ японского ножа, а выбрать из доступной серийки которая есть в наличии.
Пропаганда не спит. Про загнивающий запад(в данном случае японию забыли упомянуть )
Навязывают российских гаражных умельцев.
Киселев с Соловьевым покуривают в сторонке. И как всегда по классике упор на меньшую цену. Всякая алкашня обычно на это клюет)
|
|
|
cartuz
P.M.
|
Токма Богдан ,ждать похоже недолго ,резать будет не хуже ,цена приемлемая Ну если бы себе брал ,мож ещё дальнейшее обслуживание в комплекте ilia - -:
Навязывают российских гаражных умельцев.
Киселев с Соловьевым покуривают в сторонке. Всякая алкашня обычно на это клюет)
А шо делать если правда жизни такова шо режут не хуже ,чаще лучше а стоят дешевле
|
|
|
Коржов Дм
P.M.
|
28-5-2021 10:32
Коржов Дм
Originally posted by SJxKrot:
которая есть в наличии
vip-horeca.ru Отличный вариант ... Originally posted by ilia - -:
Я бы наверное Hattori FH 150mm выбрал.
а я бы нет ... Но я бы плюнул на все , и взял это: vip-horeca.ru С уважением, Дмитрий.
|
|
|
Коржов Дм
P.M.
|
28-5-2021 10:36
Коржов Дм
Originally posted by ilia - -:
Пропаганда не спит.
У Вас в голове , лучше предложите варианты лучше чем те что я предложил ... и "в наличии" ... С уважением, Дмитрий.
|
|
|
Коржов Дм
P.M.
|
28-5-2021 11:02
Коржов Дм
Originally posted by SJxKrot:
Спасибо!
"Нема за щё" ... я, просто, вынужден неплохо разбираться в вопросе ... С уважением, Дмитрий.
|
|
|
cartuz
P.M.
|
Коржов Дм:
вынужден неплохо разбираться в вопросе ...
С уважением, Дмитрий.
И за шо там 30 нарисовали ? Акромя имени чё то вижу 12 тыр по максимуму ....
Ужас какой дороже форумника какой то огрызок вполовину меньше
|
|
|
Коржов Дм
P.M.
|
28-5-2021 11:43
Коржов Дм
Originally posted by cartuz:
И за шо там 30 нарисовали ?
Вы мну не поймете и дело дажь не в бирюзе ... но там тожь "очень короткий бубен" применен ... хоть и пытались "воздействовать на расстоянии" ... С уважением, Дмитрий.
|
|
|
ilia - -
P.M.
|
cartuz: И за шо там 30 нарисовали ? Акромя имени чё то вижу 12 тыр по максимуму ....
Ужас какой дороже форумника какой то огрызок вполовину меньше
Чел во столько оценивает свою работу и если много людей за нее столько платят, значит она себя оправдывает
|
|
|
cartuz
P.M.
|
Делайте клин ,Кепарик соберёт вам по красоте ,без бирюзы ,на чопики
Век помнить будешь (с)
И скока же у вас такой бубен будет стоить,мож даж лучшее и время примерно скока займет,скажи
Богдан вона свой бубен раскрыл сразу - площадка кривая вот и весь секрет 😂😂😂 ilia - -: Чел востолько оценивает свою работу и если много лбдей за нее столько платят, значит она себя оправдывает
Это значит что плохо разбираются в теме и не знают где взять дешевле - только и всего
Опять же ,кому то шильдик а кому то просто доехать
|
|
|
SJxKrot
P.M.
|
cartuz: Это значит что плохо разбираются в теме и не знают где взять дешевле - только и всего
Опять же ,кому то шильдик а кому то просто доехать
это вы можете скатиться в 1. все равно затупится, 2. люминивой ложкой тоже можно резать, 3. китайский такой же за 500 р, ну и тд
|
|
|
Eagle77
P.M.
|
Вы мну не поймете и дело дажь не в бирюзе
Там кориан "под бирюзу", если быть точным. То есть бирюзой даже не пахнет. Как в "Собачьем сердце": Что же вы делаете с этими С убитыми котами? На польты пойдут, ответил Шариков, из них белок будут делать на рабочий кредит.
Навязывают российских гаражных умельцев.
Ну вот могу уверенно сказать, что ножи Славы Бочкарёва режут лучше Ватанабэ - сравнивал в прошлом году. Тот же Миха Гаи (если не ошибаюсь с тестером) сравнивал с Такедой - режут +/- одинаково. Я уж не говорю про Прокопенкова с учениками.
И как всегда по классике упор на меньшую цену. Всякая алкашня обычно на это клюет.
А Вы, я так понимаю, новый русский из анекдота?  Встречаются два "новых русских". Один другому: - Гля, галстук купил! Штуку баксов отдал! - Дурак ты - вон за углом такие же по полторы штуки! P.S. Ну тут вопрос, кому что важнее: шашечки - или ехать?
|
|
|
cartuz
P.M.
|
SJxKrot: это вы можете скатиться в 1. все равно затупится, 2. люминивой ложкой тоже можно резать, 3. китайский такой же за 500 р, ну и тд
Неа
Тут другое
Зачем платить больше за шильдик если можно без него дешевле и лучше
Заметьте несложно что без ложек и китайцев обошлось
|
|
|
cartuz
P.M.
|
Подитожим !!!! Гаражные самоделкины кроют япов аки бык овцу Хотите пребывать в плену собственных иллюзий - да ради бога ,он вам и судья Скоро объявления пойдут возьму Ичиро на регринд по 5 баксов за кило ,ждите
|
|
|
Коржов Дм
P.M.
|
28-5-2021 12:45
Коржов Дм
Originally posted by cartuz:
если можно без него дешевле и лучше
Не сильно то дешевле ибо ламинат с быстрорезом по центру еще врукопашную ковать ... а потом термообрабатывать ... много у Вас опыта в термообработке таких стремных вариантов? Да плюс интегральный больстер из нержавейки ... вон, Богдан попробовал , теперь только дорогие варианты готов ваять таким способом ... не все что просто на картинке , так просто в условиях "гаража" ... С уважением, Дмитрий.
|
|
|
Коржов Дм
P.M.
|
28-5-2021 12:48
Коржов Дм
Originally posted by cartuz:
Скоро объявления пойдут возьму Ичиро на регринд по 5 баксов за кило ,ждите
Даже не понимаете о чем трындите ... для Вас , Ичиро "места для регринда" не оставил , только погубите нож ... КД надо держать в руках ... что бы понять "за что деньги" ... С уважением, Дмитрий.
|
|
|
Просто Серый
P.M.
|
28-5-2021 12:48
Просто Серый
Originally posted by Коржов Дм:
Вы мну не поймете и дело дажь не в бирюзе
Умня были они Мистеры Итоу- нож смотрится потрясно вживую, отлично режет, очень стойкий.👍💪👏 Были бы деньги свободные, взял бы снова.
|
|
|
Просто Серый
P.M.
|
28-5-2021 12:54
Просто Серый
Originally posted by cartuz:
Делайте клин ,Кепарик соберёт
Купите ему полоску R-2 и пусть поразит усех, тыщ за пять скинете потом.😁
|
|
|
Aleksander-Iskander
P.M.
|
28-5-2021 12:55
Aleksander-Iskander
Originally posted by Коржов Дм:
.КД надо держать в руках ... что бы понять "за что деньги" ...
Не, не, не! Я лучшее бабки в руках помну, пусть завидуют!
|
|
|
SJxKrot
P.M.
|
Просто Серый:
Умня были они Мистеры Итоу- нож смотрится потрясно вживую, отлично режет, очень стойкий.👍💪👏Были бы деньги свободные, взял бы снова.
а зачем продали?
|
|
|
Просто Серый
P.M.
|
28-5-2021 13:00
Просто Серый
Originally posted by SJxKrot:
а зачем продали?
Ради денег.😢 Они зело ликвидны. Даж пару лет поюза на них оказались не заметны. Ушли, как новые.😀
|
|
|
SJxKrot
P.M.
|
Такс, варианты я сузил RYUSEN Blazen Gyuto - SG2 в обкладках 410 - 20ка примерно Itou Petty - R2 - 25-26 примерно Российский мастер с форума - ZDP 189 моносталь - 30ка (ну я же обозначал ) А вы тут про то, что у наших дешевле выйдет Пока думаю )
|
|
|
