Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Помогите с выбором - кухонники из Японии ( 8 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
всего страниц: 18 : 123...567891011...15161718
Нестандарт
6-7-2019 00:38 Нестандарт первое сообщение в теме:
Доброго времени суток.

Коротко и по делу, нужен кухонный нож.
Курил курил и пришел к выводу что мне подойдет SHIROGAMI углеродка так как дешево и брутально TOJIRO SHIROGAMI WHITE STEEL BLACK FINISHED CHEF'S KNIFE GYUTO 210MM F-694 - 70 долларов с доставкой
затем Yaxell Ran Kiritsuke 69 Layers Damascus with Japanese VG-10
так как нравится форма клинка - 12 000 в России, в Японии не нашел ( может не там смотрел? но все японские сайты облазил - если подскажите буду благодарен) ну или аналог SAKAI TAKAYUKI HAMMERED DAMASCUS VG10 KENGATA CHEF'S KNIFE 200MM - 150 долларов .
и хотел бы Дэбу, но пока не выбрал, так как дэбой буду мало работать то можно углеродку со следами ковки, брутальную. Но пока не нашел дешевую до 100 долларов, может посоветуете какую лучше?

Работать у ножами буду один, резать все как обычно рыбу, мясо, дэбой разделывать курице или подмороженное мясо-рыбу.

Пойдет мой выбор для неискушенного? Понимаю что вариантов масса и тьма, но в общих чертах , сойдет?

Просто Серый
10-7-2019 22:35 Просто Серый
quote:
Originally posted by ilia - -:

КК?


Мастер Геннадий Константинович Прокопенков, дай Бог ему долгих и счастливых лет.)

edit log

ilia - -
10-7-2019 22:39 ilia - -
quote:
Изначально написано Нестандарт:
решил пока бунку взять, а там видно будет
https://www.chefknivestogo.com/taaskeb19.html

Попробуйте, чувак на видео говорит что аогами там в нерж. обкладках. Это плюс.Вот правда что там с термичкой, Я хз. Приготовьтесь что аогами эта (вероятно) может быть суховата.(дабы не было сюрпризов).

ilia - -
10-7-2019 22:40 ilia - -
quote:
Изначально написано Просто Серый:

Геннадий Константинович Прокопенков, дай Бог ему долгих и счастливых лет.)

спс

Нестандарт
10-7-2019 22:42 Нестандарт
quote:
Изначально написано ilia - -:

Попробуйте, чувак на видео говорит что аогами там в нерж. обкладках. Это плюс.Вот правда что там с термичкой, Я хз. Приготовьтесь что аогами эта (вероятно) может быть суховата.(дабы не было сюрпризов).

ну что там по факту я все равно не узнаю, мне его на анализы не сдать. Так что верим на слово. А кости я им крошить не буду же

Просто Серый
10-7-2019 22:44 Просто Серый
quote:
Originally posted by Нестандарт:

решил пока бунку взять, а там видно будет


Хорошо, тож взял бы - люблю японскую красоту, да и вытереть насухо и маслом магнолии помазать в удовольствие.)
Просто Серый
10-7-2019 22:51 Просто Серый
quote:
Originally posted by Нестандарт:

А кости я им крошить не буду же




Кто-то жаловался,что на багете крошатся даж твёрдые японы, сам не наблюдал - а вот песок с недомытого овоща или соли -может быть. Но прибудут с нами водники и арканзасы.)))
ilia - -
10-7-2019 22:55 ilia - -
quote:
Изначально написано Нестандарт:

ну что там по факту я все равно не узнаю, мне его на анализы не сдать. Так что верим на слово. А кости я им крошить не буду же

И геометрия у него не идеальная, но для первого раза должно понравиться.

Просто Серый
10-7-2019 22:55 Просто Серый
quote:
Originally posted by ilia - -:

Вот наглядный пример


У меня такой был, продал много дешевле, как лох, ктож знал, будущее тогда.)))
ilia - -
10-7-2019 22:57 ilia - -
quote:
Изначально написано Просто Серый:

Но прибудут с нами водники и арканзасы.)))

Это оставьте человеку на потом, там еще мнооого чего интересного есть

ilia - -
10-7-2019 23:01 ilia - -
quote:
Изначально написано Просто Серый:

У меня такой был, продал много дешевле, как лох, ктож знал, будущее тогда.)))

Ну продали-то в России поди, так что норм

Просто Серый
10-7-2019 23:05 Просто Серый
quote:
Originally posted by ilia - -:

Ну продали-то в России поди, так что норм


На Ганзе родной, тут своя этика цены - радует покупателей более, но не продавцов. Но вроде, в хорошие руки ушёл.)))
Slava B
10-7-2019 23:14 Slava B
quote:
Изначально написано Нестандарт:
решил пока бунку взять, а там видно будет
https://www.chefknivestogo.com/taaskeb19.html

Интересно конечно.
Видеообзор будет?

Нестандарт
10-7-2019 23:31 Нестандарт
quote:
Изначально написано ilia - -:

И геометрия у него не идеальная, но для первого раза должно понравиться.

ничего идеального нет , везде можно что то найти

Voy50
10-7-2019 23:32 Voy50
quote:
Изначально написано Нестандарт:

ну что там по факту я все равно не узнаю, мне его на анализы не сдать. Так что верим на слово. А кости я им крошить не буду же

Вы аккуратнее: https://www.youtube.com/watch?v=vVgY36IgpPc и вторую часть посмотрите.

Нестандарт
10-7-2019 23:32 Нестандарт
quote:
Изначально написано Slava B:

Интересно конечно.
Видеообзор будет?

зачем? для себя же а не хвастаться

Просто Серый
10-7-2019 23:54 Просто Серый
quote:
Originally posted by Voy50:

Вы аккуратнее:


Этож сантоку тонкий- всё как всегда.)))
Slava B
11-7-2019 00:30 Slava B
quote:
Originally posted by Нестандарт:

зачем? для себя же а не хвастаться


Любопытно, что за зверь такой.
Просто Серый
11-7-2019 00:35 Просто Серый
quote:
Originally posted by Slava B:

Любопытно, что за зверь такой.


Сё равно решает только свой опыт.)
be-open
11-7-2019 08:29 be-open
quote:
Изначально написано Нестандарт:
решил пока бунку взять, а там видно будет
https://www.chefknivestogo.com/taaskeb19.html

Вроде симпатичная, с колоритным этническим шармом. Если железка не пересушена, думаю будет радовать долго.
aptekar113
11-7-2019 08:33 aptekar113
Сакаи Такаюки фирма именитая , сам первого японца от них взял, правда сейчас лежит 🤗
всего страниц: 18 : 123...567891011...15161718

Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Помогите с выбором - кухонники из Японии ( 8 )