Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Ножи Кухонные от Андрея(jendi). ( 3 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
jendi
23-4-2019 09:26 jendi
первое сообщение в теме:
Всех приветствую!
Решил выставить здесь, на Ваш обзор, свои Кухонные ножи.

Вот из крайних. Шеф Нож.

Сталь CPM S90V. Твердость 61-62HRC.
Клинок 210*49*2,5мм.
Спуски прямые от обуха. Сведение тонкое в 0,1-0,2мм. Финиш - сатин.
Рукоять 130мм. Нержавейка, Кориан, Айронвуд.

click for enlarge 1707 X 1280 213.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 232.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 209.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 204.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 167.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 201.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 199.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 196.6 Kb

gorlopan
10-9-2019 13:01 gorlopan
quote:
Originally posted by jendi:

М390, Искусственная кость. 180*40*2,5мм


Андрей,ножик красавец...но вот таких пяток я боюсь..
Просто Серый
10-9-2019 13:28 Просто Серый
quote:
Originally posted by gorlopan:

но вот таких пяток я боюсь..


Берём дремель и кастомизируем за 2 минуты.)
gorlopan
10-9-2019 13:32 gorlopan
quote:
Originally posted by Просто Серый:

Берём дремель


Не все дяди и тёти знают такой инструмент. Сразу из коробки надо...
Просто Серый
10-9-2019 13:38 Просто Серый
quote:
Originally posted by gorlopan:

Сразу из коробки надо...


Всем разно, но абрис японский утерян будет.
gorlopan
10-9-2019 13:56 gorlopan
quote:
Originally posted by Просто Серый:

Всем разно


Согласен...полностью.
jendi
10-9-2019 14:18 jendi
quote:
Originally posted by gorlopan:

Андрей,ножик красавец...но вот таких пяток я боюсь..


Спасибо...могу сделать Вам с другой пяткой

edit log

gorlopan
10-9-2019 15:15 gorlopan
quote:
Originally posted by jendi:

могу сделать Вам


Спасибо,Андрей! Вот только ножей дома многовато,если соберусь ,то есть у меня один ваш нож на примете...с ассиметричными спусками.
jendi
10-9-2019 16:04 jendi
Хорошо.
Aleksander-Iskander
10-9-2019 17:41 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by gorlopan:

Андрей,ножик красавец...но вот таких пяток я боюсь.


Правильный клин, правильная пятка! Я таких склизких рукоятев боюсь.
jendi
13-9-2019 17:25 jendi
Gyuto150. Малый универсальный шеф нож.
М390 150*34*2,3мм. Клин по обуху. Линза в 0,1-0,2 мм.
Айронвуд, мокуме.
click for enlarge 1707 X 1280 223.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 200.0 Kb

edit log

jendi
17-9-2019 14:34 jendi
Бунка165 Elmax. 165*47*2,5мм. Клин по обуху. Линза в 0,1мм.
Рукоять 130мм. G10, латунь, кориан, Граб стабилизированный.
click for enlarge 1707 X 1280 204.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 197.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 215.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 186.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 189.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 188.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 266.6 Kb
jendi
29-9-2019 13:27 jendi
Gyuto150 с прямой рукоятью.
М390 150*34*2,3мм/125мм. Айронвуд, мокуме.

click for enlarge 1707 X 1280 225.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 223.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 196.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 207.0 Kb

edit log

FIN981
3-10-2019 20:32 FIN981
Получил от Андрея очередной нож, на этот раз кухонный большой. Ну что сказать - на мой взгляд, отличная работа. Три ножа от него уже трудятся на кухне, впечатления только положительные.
jendi
3-10-2019 21:59 jendi
Спасибо, пользуйтесь на здоровье!
jendi
6-10-2019 12:29 jendi
Универсал S90V 147*34*2,7/130мм. Сведение в 0,1-0,2мм.

click for enlarge 1707 X 1280 217.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 218.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 181.0 Kb

edit log

alex-ice
10-10-2019 22:32 alex-ice
quote:
Изначально написано jendi:
Петти
S110V, G10 125*30*2,7/120мм.
_ _ -

Доехал.
Нож красивый получился .
3мм у рукояти -2,7 посередине.
Режет вобщем-то хорошо, но при резе моркови усилие великовато в сравнении с другими моими ножами (2,1-2,4 обух посередине).
Другие продукты нормально режет.

jendi
17-10-2019 19:19 jendi
Универсал кухонный.
СРМ S90V. 153*34*2,7мм.
click for enlarge 1707 X 1280 189.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 207.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 222.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 221.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 204.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 205.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 100.7 Kb

edit log

aptekar113
19-10-2019 20:52 aptekar113
quote:
Originally posted by jendi:

Универсал кухонный.
СРМ S90V. 153*34*2,7мм


Я бы таки ребрышко на рукоятке заказал , таки понятно что нож не для тяжелой работы и под нагрузкой, мокрый в руке не провернется - а вдруг?

edit log

jendi
19-10-2019 21:18 jendi
quote:
Я бы таки ребрышко на рукоятке заказал , таки понятно что нож не для тяжелой работы и под нагрузкой, мокрый в руке не провернется - а вдруг?

Вот здесь более ребристая была.
click for enlarge 1707 X 1280 218.8 Kb

alien fila
29-10-2019 11:10 alien fila
quote:
Изначально написано jendi:
Универсал кухонный.
СРМ S90V. 153*34*2,7мм.
_

Получил нож от Андрея. В живую выглядит намного выигрышней чем на фото, из рук выпускать не хочется! Очень чистый, гармоничный и сбалансированный инструмент! Думаю, что и в работе покажет отличный результат. Благодарю!

jendi
29-10-2019 16:18 jendi
Пожалуйста, рад что все понравилось!
jendi
2-11-2019 21:05 jendi
Шеф. М390, Snakewood.
210*44*2,5мм. Линза в 0,1мм. Рукоять 130мм. Торец с фактурой.

click for enlarge 1707 X 1280 190.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 197.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 210.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 258.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 201.1 Kb

edit log

aptekar113
3-11-2019 12:40 aptekar113
Хорош!👍
Придраться не к чему🤦‍♂️😊
jendi
4-11-2019 20:10 jendi
Спасибо.
jendi
10-11-2019 14:21 jendi
N690
Клинок 139*36*2,6мм. Сведение в 0,2мм.
Рукоять 120мм. G10, Стабилка Орех.
click for enlarge 1707 X 1280 226.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 214.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 219.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 236.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 236.7 Kb

edit log

koneron
17-11-2019 13:06 koneron

Всем - добрый день. Пришёл от Андрея Gyuto150. Жена третий день, так как нож предназначался для неё, носится по кухне и уже не знает что ещё можно порезать. Хотя и дублирую отзывы, но всё же: нож хорош, рез отличный, качество слесарки - выше всяких похвал. Андрею - спасибо и новых заказов, чтобы не останавливаться на достигнутом. Всех благ!
click for enlarge 1280 X 1280 227.0 Kb

edit log

Aleksander-Iskander
17-11-2019 15:59 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by koneron:

Gyuto150


Это скорей Гуиба чем Гуйто, промежуточный между Петти и Гуйто. Удачного поюза.

edit log

yourich27
17-11-2019 16:49 yourich27
Приветствую Всех!Стал счастливым обладателем Шеф М390 Snakewood! Вещь грациозная и прекрасной работы! Андрей спасибо!
Aleksander-Iskander
17-11-2019 16:54 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by yourich27:

Стал счастливым обладателем Шеф М390


Отличный нож, мои поздравления и удачного поюза.
jendi
17-11-2019 17:07 jendi
quote:
Originally posted by koneron:

Андрею - спасибо


quote:
Originally posted by yourich27:

Андрей спасибо!


Пожалуйста. Вот и отлично! Рад что все понравилось!

edit log

alien fila
17-11-2019 20:17 alien fila
quote:
Изначально написано yourich27:
Приветствую Всех!Стал счастливым обладателем Шеф М390 Snakewood! Вещь грациозная и прекрасной работы! Андрей спасибо!

ждём фото в интерьерах!
Vendit
18-11-2019 11:08 Vendit
Покупал у Андрея для жены https://forum.guns.ru/forums/i...94927_20371.jpg

Все никак не доберусь до полноценного отзыва, вообще нет времени. Пока отмечусь так.

Это первый нож который жена не выпускает из рук. Наконец ушли все эти Петти, смысл которых я не понимаю и появился нож с адекватной шириной.

Сам тоже периодически пользуюсь - шикарная форма клинка и в отличии от японцев с традиционными сталям у Elmax более комфортная износостойкость.

Собственно по ножу:
1) Слесарка отличная, куда лучше японцев в подобном ценовом сегменте, да и вообще даже на дорогих моделях они на слесарку забивают.
2) Геометрия - фома бунки зря забыта, красиво и удобно. Сведение равномерное и тонкое. Если тонкость свойственна всем нормальным японцам, то равномерность и аккуратность - редкость.
3) Баланс в районе хвата, нож управляем на 100%, как собственно и должно быть в этом размере.

Я лично очень рад покупке, потому что жена теперь довольна и готовит с удовольствием, до этого то много, то мало клинка и т.д.

jendi
18-11-2019 21:23 jendi
Спасибо за отзыв.
be-open
20-11-2019 09:06 be-open
quote:
Originally posted by jendi:

N690
Клинок 139*36*2,6мм. Сведение в 0,2мм.
Рукоять 120мм. G10, Стабилка Орех.


Я не смог устоять перед пиршеством малых форм в теме и купил этот нож в барахолке, как приедет поделюсь впечатлениями.
jendi
20-11-2019 18:05 jendi
Набор. М390, граб стабилка. Шеф Линза, Средний прямые , Овощной прямые. Спуски в 0,1мм. 1.190*44*2.5/130мм 2.145*28/120мм 3.80*18/110мм
click for enlarge 1707 X 1280 218.9 Kb

edit log

Slava B
24-11-2019 21:31 Slava B
quote:
Originally posted by jendi:

Набор. М390


Красиво!
jendi
25-11-2019 15:03 jendi
Спасибо.
jendi
26-11-2019 19:38 jendi
Gyuto150 в Микарте.

click for enlarge 1707 X 1280 219.9 Kb

be-open
27-11-2019 12:34 be-open

be-open
4-12-2019 18:29 be-open
Очень острая конкуренция на моей кухне у ножей за работу, но наконец и мелкому досталось разделать цыплёнка (к сожалению, видео по техническим причинам не будет, опишу словами). Как я и предполагал - нож создан для этого, это не универсал, а прирождённый истребитель куриц. Длины клинка хватает и одновременно он короткий, очень легко контролировать кончик, идеальный для такого ножа баланс в больстер, достаточно крепкий и в обухе, и по сведению, мне очень понравилось. По овощам всё гораздо скромнее, любому моему шефу нож безнадёжно сливает, хотя и шинковать им действительно тоже можно. Но совершенно не хочется, морковь нож подкалывает, в лук лезет неохотно, к прямым спускам всё липнет. Попробую ещё разобрать им какую-нибудь рыбку, по результатам подумываю разжаловать его из универсалов и назначить главным по разделке.

Женщина моя нож также одобрила, сказала симпатичный и не страшный. Разрешил ей пользоваться им без ограничений, нож по всем признакам очень дружелюбен и дуракоустойчив. Рукоять наощупь приятная и не скользкая, не "пластмассовая" как часто бывает у стабилок, а именно тёплая деревянная. Сталь ещё не понял, не точил, чисто символически чуть подправил, визуально никаких повреждений на кромке после разделки цыплёнка нет, по ощущениям железка довольно твёрдая и чтоли чуть суховатая. В целом нож пока радует, благодарю.

edit log


Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Ножи Кухонные от Андрея(jendi). ( 3 )