quote:

Originally posted by jendi:

М390, Искусственная кость. 180*40*2,5мм

Андрей,ножик красавец...но вот таких пяток я боюсь..

quote:

Originally posted by gorlopan:

но вот таких пяток я боюсь..

Берём дремель и кастомизируем за 2 минуты.)

quote:

Originally posted by Просто Серый:

Берём дремель

Не все дяди и тёти знают такой инструмент. Сразу из коробки надо...

quote:

Originally posted by gorlopan:

Сразу из коробки надо...

Всем разно, но абрис японский утерян будет.

quote:

Originally posted by Просто Серый:

Всем разно

Согласен...полностью.

quote:

Originally posted by gorlopan:

Андрей,ножик красавец...но вот таких пяток я боюсь..

Спасибо...могу сделать Вам с другой пяткой

edit log

quote:

Originally posted by jendi:

могу сделать Вам

Спасибо,Андрей! Вот только ножей дома многовато,если соберусь ,то есть у меня один ваш нож на примете...с ассиметричными спусками.

Хорошо.

quote:

Originally posted by gorlopan:

Андрей,ножик красавец...но вот таких пяток я боюсь.

Правильный клин, правильная пятка! Я таких склизких рукоятев боюсь.

Gyuto150. Малый универсальный шеф нож.
М390 150*34*2,3мм. Клин по обуху. Линза в 0,1-0,2 мм.
Айронвуд, мокуме.
_

edit log

Бунка165 Elmax. 165*47*2,5мм. Клин по обуху. Линза в 0,1мм.
Рукоять 130мм. G10, латунь, кориан, Граб стабилизированный.
_ _ _ _ _ _

Gyuto150 с прямой рукоятью.
М390 150*34*2,3мм/125мм. Айронвуд, мокуме.

_ _ _

edit log

Получил от Андрея очередной нож, на этот раз кухонный большой. Ну что сказать - на мой взгляд, отличная работа. Три ножа от него уже трудятся на кухне, впечатления только положительные.

Спасибо, пользуйтесь на здоровье!

Универсал S90V 147*34*2,7/130мм. Сведение в 0,1-0,2мм.

_ _

edit log

quote:

Изначально написано jendi:
Петти
S110V, G10 125*30*2,7/120мм.
_ _ -

Доехал.
Нож красивый получился .
3мм у рукояти -2,7 посередине.
Режет вобщем-то хорошо, но при резе моркови усилие великовато в сравнении с другими моими ножами (2,1-2,4 обух посередине).
Другие продукты нормально режет.

Универсал кухонный.
СРМ S90V. 153*34*2,7мм.
_ _ _ _ _ _

edit log

quote:

Originally posted by jendi:

Универсал кухонный.
СРМ S90V. 153*34*2,7мм

Я бы таки ребрышко на рукоятке заказал , таки понятно что нож не для тяжелой работы и под нагрузкой, мокрый в руке не провернется - а вдруг?

edit log

quote:

Я бы таки ребрышко на рукоятке заказал , таки понятно что нож не для тяжелой работы и под нагрузкой, мокрый в руке не провернется - а вдруг?

Вот здесь более ребристая была.

quote:

Изначально написано jendi:
Универсал кухонный.
СРМ S90V. 153*34*2,7мм.
_

Получил нож от Андрея. В живую выглядит намного выигрышней чем на фото, из рук выпускать не хочется! Очень чистый, гармоничный и сбалансированный инструмент! Думаю, что и в работе покажет отличный результат. Благодарю!

Пожалуйста, рад что все понравилось!

Шеф. М390, Snakewood.
210*44*2,5мм. Линза в 0,1мм. Рукоять 130мм. Торец с фактурой.

_ _ _ _

edit log

Хорош!👍
Придраться не к чему🤦‍♂️😊

Спасибо.

N690
Клинок 139*36*2,6мм. Сведение в 0,2мм.
Рукоять 120мм. G10, Стабилка Орех.
_ _ _ _

edit log

Всем - добрый день. Пришёл от Андрея Gyuto150. Жена третий день, так как нож предназначался для неё, носится по кухне и уже не знает что ещё можно порезать. Хотя и дублирую отзывы, но всё же: нож хорош, рез отличный, качество слесарки - выше всяких похвал. Андрею - спасибо и новых заказов, чтобы не останавливаться на достигнутом. Всех благ!

edit log

quote:

Originally posted by koneron:

Gyuto150

Это скорей Гуиба чем Гуйто, промежуточный между Петти и Гуйто. Удачного поюза.

edit log

Приветствую Всех!Стал счастливым обладателем Шеф М390 Snakewood! Вещь грациозная и прекрасной работы! Андрей спасибо!

quote:

Originally posted by yourich27:

Стал счастливым обладателем Шеф М390

Отличный нож, мои поздравления и удачного поюза.

quote:

Originally posted by koneron:

Андрею - спасибо

quote:

Originally posted by yourich27:

Андрей спасибо!

Пожалуйста. Вот и отлично! Рад что все понравилось!

edit log

quote:

Изначально написано yourich27:
Приветствую Всех!Стал счастливым обладателем Шеф М390 Snakewood! Вещь грациозная и прекрасной работы! Андрей спасибо!

ждём фото в интерьерах!

Покупал у Андрея для жены https://forum.guns.ru/forums/i...94927_20371.jpg

Все никак не доберусь до полноценного отзыва, вообще нет времени. Пока отмечусь так.

Это первый нож который жена не выпускает из рук. Наконец ушли все эти Петти, смысл которых я не понимаю и появился нож с адекватной шириной.

Сам тоже периодически пользуюсь - шикарная форма клинка и в отличии от японцев с традиционными сталям у Elmax более комфортная износостойкость.

Собственно по ножу:
1) Слесарка отличная, куда лучше японцев в подобном ценовом сегменте, да и вообще даже на дорогих моделях они на слесарку забивают.
2) Геометрия - фома бунки зря забыта, красиво и удобно. Сведение равномерное и тонкое. Если тонкость свойственна всем нормальным японцам, то равномерность и аккуратность - редкость.
3) Баланс в районе хвата, нож управляем на 100%, как собственно и должно быть в этом размере.

Я лично очень рад покупке, потому что жена теперь довольна и готовит с удовольствием, до этого то много, то мало клинка и т.д.

Спасибо за отзыв.

quote:

Originally posted by jendi:

N690
Клинок 139*36*2,6мм. Сведение в 0,2мм.
Рукоять 120мм. G10, Стабилка Орех.

Я не смог устоять перед пиршеством малых форм в теме и купил этот нож в барахолке, как приедет поделюсь впечатлениями.

Набор. М390, граб стабилка. Шеф Линза, Средний прямые , Овощной прямые. Спуски в 0,1мм. 1.190*44*2.5/130мм 2.145*28/120мм 3.80*18/110мм

edit log

quote:

Originally posted by jendi:

Набор. М390

Красиво!

Спасибо.

Gyuto150 в Микарте.

Очень острая конкуренция на моей кухне у ножей за работу, но наконец и мелкому досталось разделать цыплёнка (к сожалению, видео по техническим причинам не будет, опишу словами). Как я и предполагал - нож создан для этого, это не универсал, а прирождённый истребитель куриц. Длины клинка хватает и одновременно он короткий, очень легко контролировать кончик, идеальный для такого ножа баланс в больстер, достаточно крепкий и в обухе, и по сведению, мне очень понравилось. По овощам всё гораздо скромнее, любому моему шефу нож безнадёжно сливает, хотя и шинковать им действительно тоже можно. Но совершенно не хочется, морковь нож подкалывает, в лук лезет неохотно, к прямым спускам всё липнет. Попробую ещё разобрать им какую-нибудь рыбку, по результатам подумываю разжаловать его из универсалов и назначить главным по разделке.

Женщина моя нож также одобрила, сказала симпатичный и не страшный. Разрешил ей пользоваться им без ограничений, нож по всем признакам очень дружелюбен и дуракоустойчив. Рукоять наощупь приятная и не скользкая, не "пластмассовая" как часто бывает у стабилок, а именно тёплая деревянная. Сталь ещё не понял, не точил, чисто символически чуть подправил, визуально никаких повреждений на кромке после разделки цыплёнка нет, по ощущениям железка довольно твёрдая и чтоли чуть суховатая. В целом нож пока радует, благодарю.

edit log