Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Slava B - кухонные ножи ( 7 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
всего страниц: 8 : 12345678
TodderWolfe
5-8-2019 12:16 TodderWolfe
quote:
Originally posted by Voy50:

долы - великолепно


ага, великолепно липнет, великолепно нарезка вверх ползёт...
Просто Серый
5-8-2019 12:39 Просто Серый
У него такой мощный зад, хоть бы курицу рубанули в оправдание наличия его.)))
Voy50
5-8-2019 13:52 Voy50
quote:
Изначально написано TodderWolfe:

ага, великолепно липнет, великолепно нарезка вверх ползёт...

11 августа выйдет видео с картошкой на тему налипания и там явно видна разница между долами и выпуклой линзы не в пользу последней.

TodderWolfe
5-8-2019 14:02 TodderWolfe
quote:
Originally posted by Voy50:

11 августа выйдет видео с картошкой на тему налипания и там явно видна разница между долами и выпуклой линзы не в пользу последней.


так я и не говорю, что конвекс+, лучше ковекса-
И что я там нового увижу ? Ясно что долы будут лучше конвекса+ и уж тем более лучше прямых спусков.
Voy50
5-8-2019 14:35 Voy50
quote:
Originally posted by TodderWolfe:

И что я там нового увижу ? Ясно что долы будут лучше конвекса+ и уж тем более лучше прямых спусков.


а в чем тогда вопрос?
TodderWolfe
5-8-2019 15:00 TodderWolfe
quote:
Originally posted by Voy50:

в чем тогда вопрос?


вопроса нет, есть чёткая позиция, что такие долы экономически не выгодны и что переменки вполне достаточно.
И только ради святого ножевого грааля не примите это за нападки на работы уважаемых мною коллег, но вот еще пример не работы долов:


Воспользуюсь манерой Коржова ДМ т.с поможем родиться истине, придадимся майевтике и зададимся вопросом
Зачем такой дол на ноже?

edit log

Просто Серый
5-8-2019 15:16 Просто Серый
quote:
Originally posted by TodderWolfe:

Зачем такой дол на ноже?


Шоб придать ему вид чудной. И не перепутать с Мисоно.)
Slava B
5-8-2019 15:25 Slava B
quote:
Originally posted by TodderWolfe:

ага, великолепно липнет, великолепно нарезка вверх ползёт


Повторяю в милионный раз
Дол нужен для снижения трения внутри продукта. условное антиналипание это побочный эффект,да липнет но не мешает резать.
Если я бы хотел создать антиналипательный эффект, сделал нож со сквозным клинком.

Slava B
5-8-2019 15:26 Slava B
quote:
Originally posted by Просто Серый:

У него такой мощный зад, хоть бы курицу рубанули в оправдание наличия его.)))


Уже резал-море по колено
TodderWolfe
5-8-2019 15:27 TodderWolfe
quote:
Originally posted by Slava B:

Дол нужен для снижения трения внутри продукта.


так и переменка не трётся
Просто Серый
5-8-2019 15:37 Просто Серый
quote:
Originally posted by Slava B:

Если я бы хотел создать антиналипательный эффект, сделал нож со сквозным клинком.


А почему не длинные поперечные, аля Мисоно, именно они создают высокий воздушный антиприлипальный карман,вроде как. Кастофан ведь не даром здоровый присосался, воздух перекрыв долу.)))
Slava B
5-8-2019 15:40 Slava B
quote:
Originally posted by TodderWolfe:

так и переменка не трётся


Я не собираюсь утвержать что лучше или хуже, разные геометрии реализовывал. Мне нравится и переменка,и долы.
Все эти момены сами понимаете,данные конструкции ,для реализации качественного реза.
В целом, лично мне, по резу,пока нравится конструкция с долами. Я не утверждаю что это панацея, и удачную линзу удавалось делать.
Разница в ощущениях,кому то они важны,а кому то нет.
Slava B
5-8-2019 15:57 Slava B
quote:
Originally posted by Просто Серый:

Кастофан ведь не даром здоровый присосался, воздух перекрыв долу.)))


Этот момент не является дефектом.
Так как у ножа есть зоны средняя и пятка.
Slava B
5-8-2019 16:03 Slava B
quote:
Originally posted by Просто Серый:

А почему не длинные поперечные, аля Мисоно


Они ничего не решают по овощам, а больше актуальны для сыра.
Долы можно реализовывать многими способами, боитесь что картошка прилипнет, могу сделать другой дол.
Просто Серый
5-8-2019 16:11 Просто Серый
quote:
Originally posted by Slava B:

а больше актуальны для сыра


Лучший нож для сыра - это Tramontina "Athus"за 172 р.)
Voy50
5-8-2019 16:17 Voy50
quote:
Originally posted by Просто Серый:

Кастофан ведь не даром здоровый присосался, воздух перекрыв долу.)))


блин, из 3-х кг картошки присосалась одна. И именно на видео. Ну не вырезать же этот момент. Просто она попала в тонкий участок, где не расклинилась достаточно. К прямым спускам присосется каждая, а к выпуклой линзе 70%.
TodderWolfe
5-8-2019 16:27 TodderWolfe
quote:
Originally posted by Slava B:

Мне нравится и переменка,и долы.


так и мне нравятся
quote:
Originally posted by Slava B:

[QUOTE]Originally posted by Slava B:
[B]
Все эти момены сами понимаете,данные конструкции ,для реализации качественного реза.


я то понимаю )
но вот понравятся они потрребителю и поймёт ли он это, заплатив реальную стоимость вложенных мастером материалов и трудов и не скажет ли:- Ёпть... за такие бабки ожидал большего

edit log

gorlopan
5-8-2019 17:11 gorlopan
quote:
Originally posted by TodderWolfe:

но вот понравятся они потрребителю


Когда у Вячеслава покупал нож,чётко было сказано...если нож не понравиться можете вернуть.Я думаю это очень хорошо и для репутации мастера и потребителю.
echo1357
5-8-2019 17:12 echo1357
Wolf, ну вам же за больстеры платят, вы и делаете, может кому-то за долы платят. Я себе ножик заказывал на меня тоже как на идиота смотрели, а мне нравится. Ну захотелось мне 10v ламинат в японском стиле с балансом совершенно не по рукояти и прямой рк, платил то я.

edit log

Slava B
5-8-2019 17:20 Slava B
quote:
Originally posted by TodderWolfe:

но вот понравятся они потрребителю и поймёт ли он это, заплатив реальную стоимость вложенных мастером материалов и трудов и не скажет ли:- Ёпть... за такие бабки ожидал большего


Не исключено,еще и мастеру выскажут какой он чудила..
Тут уже было, кули эти линзы, долы,и в пример приводили трамонтину,режет и отлично,все остальное нафиг не нать.
Но у меня есть аналогия
Как человек плохо управляющий транспортным средством,по причине малой практики.
Смогу ли я оценить езду на феррари?
Думаю нет! Но внешне оценю обязательно


всего страниц: 8 : 12345678

Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Slava B - кухонные ножи ( 7 )