Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Знакомство с ножом Маркина Андрея (Мark134) ( 16 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
всего страниц: 18 : 123...131415161718
Mark134
24-1-2019 21:02 Mark134 первое сообщение в теме:
Для тех кто хочет посмотреть и порезать моими ножами можно сделать следующее. Собираем группу таких желающих -
выбираем сообща наиболее интересующуюмодель ножа - я делаю нож и отправляю первому в нашем списке, нож трудится у него на кухне неделю, затем первый участник отправляет второму и делится своими впечатлениями о ноже, второй третьему и т.д.
Естественно у желающих познакомится с ножом должна быть хорошая карма на ганзе, думаю всем понятно зачем. Интересно кому нибудь?
Начало в этой теме https://forum.guns.ru/forummessage/252/2109189-23.html собираем хотя бы пять человек что бы мероприятие получилось хоть немного интересным и позновательным.
Участники.
1. Eagle77 Москва, 250мм gyuto K-tip +
2. alecsa Москва, 250мм gyuto +
3. Untergang Москва, gyuto 250ммм K-tip +
4. Миха ГАИ Москва шеф 250мм. +
5. Voy50 Москва. +
6. греб Тверская область, клинок 200мм +
7. rbw32 Брянск gyuto K-tip !
8. Colonel-Sev Крым, gyuto
9. INeverov Саратов, шеф 250мм.
10. be-open gyuto K-tip


Если отдельная тема для такого мероприятия покажется лишней после окончания удалю.

edit log

Voy50
7-4-2019 17:25 Voy50
справедливости ради, я кончик чуток утончал при первом восстановлении, перестарался...
be-open
7-4-2019 17:55 be-open
quote:
Originally posted by Voy50:

справедливости ради, я кончик чуток утончал при первом восстановлении, перестарался..


Значит вот кто во всём виноват, ясненько.
Voy50
7-4-2019 21:25 Voy50
только во второй раз )
Mark134
22-4-2019 07:50 Mark134
Тема притихла пока нож в пути ?
Colonel-Sev
22-4-2019 09:23 Colonel-Sev
quote:
Originally posted by Mark134:

Тема притихла пока нож в пути ?


Пока едет, думаю завтра - послезавтра заберу.
Colonel-Sev
24-4-2019 09:45 Colonel-Sev
Утром забрал с почты.
Прикольная коробка для транспортировки
Открыл коробку, конечно , глянул.
Размер - то , что надо. Баланс показался сильно в клинок. На клине после тестов есть ряд царапин. Рукоять показалась тонковатой.Смутило место входа хвостовика в рукоять- нужно было залить "эпоксидкой" - ИМХО конечно.
Бумажку режет средне
Больше пока нечего сказать, я так понимаю у меня неделя есть. Посмотрим.
alex-ice
24-4-2019 13:14 alex-ice
Андрей приветствую.
Вы же делали накири -нож на любителя однако .
Планируется ли в подобном размере с остриём как у киритсуке,хонисуке ?
Ещё интересен (если сложится)проект ножа для завтрака .
Colonel-Sev
24-4-2019 20:25 Colonel-Sev
quote:
Originally posted by alex-ice:

ножа для завтрака


А это какой ? У меня такого нет, может мне тоже нужен ?

edit log

Colonel-Sev
24-4-2019 20:47 Colonel-Sev
Тестить особо некогда, только приехал :
По заточке : поправился на моем супер муссате до уверенного реза газетки - это очень порадовало. Те ножи (у меня), которые не проходят этот тест - не приживаются.
Рукоять как я и предполагал чутка тонковата (7-8мм по сравнению с моим ножом), баланс больше в клинок, опять же по сравнению с моим. когда привыкаешь к ножу и берешь другой сразу чувствуется разница.
Как это скажется в шинковке? - не знаю.
Свой тоже не точил, тоже, тем же муссатом до уверенного реза газетки. Так сказать, что бы был паритет.

Мягкий хлеб оба порезали одинаково. Т.е. берем хлеб кирпичик (из частной пекарни) ставим на доску вертикально и одним движением отрезаем. У обоих получилось по пол-тара движения, т.е. чутка дорезал.

На днях будет плов (морковка, лук) тогда отпишусь.
Фото будут точно. По видео не знаю.
Пока все.

edit log

alex-ice
24-4-2019 20:47 alex-ice
У Андрея он точно есть ))
Colonel-Sev
24-4-2019 22:00 Colonel-Sev

click for enlarge 960 X 1280 126.7 Kb
click for enlarge 960 X 1280 112.8 Kb
click for enlarge 1326 X 1280 132.2 Kb
click for enlarge 1390 X 1280 120.7 Kb
click for enlarge 1344 X 1280 138.5 Kb
Colonel-Sev
24-4-2019 22:04 Colonel-Sev
Мой нож с которым будет сравнение, если можно так сказать : Itinomonn Kurouchi Nashiji 210mm Wa Gyuto Steel: V2
Colonel-Sev
24-4-2019 22:05 Colonel-Sev
Фоток почему-то нет....
Появились , кончик на моем такой-же. Но я ни разу не умудрился его сломать.

edit log

Colonel-Sev
24-4-2019 22:51 Colonel-Sev
Ну собственно придумал работу:
Собаке добавляю в кашу кильку примороженную. Брикетик размером немногим больше спичечного коробка. Итиномоном легче : рукоять толше и проникает легче.

click for enlarge 1707 X 1280 210.0 Kb

P.S. своим ножом 2 раза в неделю делаю собаке рыбный ужин😃 , решил и к-тип проверить.

edit log

Mark134
25-4-2019 22:10 Mark134
quote:
Изначально написано alex-ice:
Андрей приветствую.
Вы же делали накири -нож на любителя однако .
Планируется ли в подобном размере с остриём как у киритсуке,хонисуке ?
Ещё интересен (если сложится)проект ножа для завтрака .

Накири я и сейчас делаю, все ножи на любителя кроме "дамских угодников" этих почти все любят. Можно сделать накири с острым кончиком, с этим ни каких сложностей. Нож для завтраков к сожалению пока не планирую, нужно будет ещё по эксперементировать в этом направлении.

alex-ice
25-4-2019 22:34 alex-ice
То есть возможно поставить на накири остриё как у киритсуке ?
Какие размеры у вашего накири ?
Mark134
26-4-2019 06:24 Mark134
quote:
Изначально написано alex-ice:
То есть возможно поставить на накири остриё как у киритсуке ?
Какие размеры у вашего накири ?

Да, почему бы и нет, размер накири 160-170/50мм или 180-200/60мм.

alex-ice
26-4-2019 22:14 alex-ice
foto
click for enlarge 1920 X 1082 203.8 Kb
Вот насчёт ножа для завтрака :
Моя задумка -в итоге получился небольшой петти (верхний).
Именно-как нож для завтрака-немецкие удобней ,но у них-нефункциональное остриё.
Направление однако верное-нужна другая рукоять и обух тоньше.

edit log

k.a.porter
26-4-2019 22:25 k.a.porter
Вот вам приличный нож для завтрака, только сведен уж больно тонко и ржавеет довольно хорошо, надо следить и следить. Впрочем, есть вариант и из нержавейки. Ну как-то со временем перешел все же советские столовые, довольно качественные ножи из довольно сухой нержавейки.

https://www.amazon.de/Windm%C3...r/dp/B016FRKNXA

alex-ice
26-4-2019 22:42 alex-ice
Ну "мельница" из нержи у мне скоро будет тоже.
всего страниц: 18 : 123...131415161718

Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Знакомство с ножом Маркина Андрея (Мark134) ( 16 )