Кухонные ножи Александра Платова

Еще фото из последних ножей.

Новая модель универсального ножа.

Сталь Bohler M-390, фултанг, толщина обуха 1,8мм, сведение от обуха в 0,1мм, общая длина ножа 270мм, длина клинка 140мм, ширина 36мм, длина ручки 130. Ручка стабилизированный кавказский дуб, проставки красная фибра, финиш ДанишОйл, мозаичные пины, обух закруглен.

Нож изготовлен под заказ.

Профессиональные фотографии https://vk.com/predmetkasamara

P.s. попробовал в деле, рез, в том числе за счет сведения в малую толщину, просто изумительный и эргономика ручки на высоте. Нож из рук выпускать просто не хочется. Пожалуй себе на кухню изготовлю аналогичный.

Большой шеф-нож из дамасской стали, откованной замечательным Самарским кузнецом Евгением Ходарченко
https://vk.com/firesteeg

Сталь дамаск ХВГ, ШХ15, У8а, фултанг, толщина обуха 2,4мм, сведение от обуха в 0,1мм, общая длина ножа 340мм, длина клинка 195мм, ширина 45мм, длина ручки 135. Ручка стабилизированный махагони, проставки синяя фибра, финиш ДанишОйл, мозаичные пины, обух закруглен.

Изготовлен под заказ.

Профессиональные фотографии https://vk.com/predmetkasamara

Пчак изготовлен под заказ для пользования в походных условиях.

Сталь 95х18 кованая, всадной монтаж, толщина обуха 2,2мм, сведение от обуха в 0,3мм, общая длина ножа 300мм, длина клинка 150мм, ширина 32мм, длина ручки 140. Ручка стабилизированная слива, больстер литье, финиш ДанишОйл.

Ножны изготовления моего друга Олега Асеева https://vk.com/oilman67

Профессиональные фотографии https://vk.com/predmetkasamara

Пчак хорош )

zvand:
Пчак хорош )

Спасибо

Привет? где новинки???

Добрый день! Можно заказать пару: кухонный мини-шеф + универсальный кухонный нож в стале бохлер м390 и стабилке дуба.Что то в vk меня не слышат.

Vova S:
Добрый день! Можно заказать пару: кухонный мини-шеф + универсальный кухонный нож в стале бохлер м390 и стабилке дуба.Что то в vk меня не слышат.

Вроде в ВК мы списались, или я ошибаюсь?

zvand:
Привет? где новинки???

Привет. Да новинки есть, сюда давно не заходил, займусь повыкладываю и сюда

Пчак изготовлен на заказ из поковки клапана заказчика. Фултанг, прямые спуски от обуха, ручка стабилизированная двумя цветами карельская береза, мозаичные пины.

Походный универсал изготовлен на заказ из поковки клапана заказчика. Фултанг, выпуклые спуски от обуха, ручка стабилизированный двумя цветами дуб, мозаичные пины.

А вы накладки из дерева на тонкие клинки, только на пины крепите? Не на Корби? Дело в том, что если клинок в районе входа в рукоять будет гнуться, никакие штифты и эпоксидка накладки не удержат, под ними начнут образовываться щели, в которые будет набиваться всякая гадость, а главное - вода, и из под накладок полезет ржавчина.

Гадюкин:
А вы накладки из дерева на тонкие клинки, только на пины крепите? Не на Корби? Дело в том, что если клинок в районе входа в рукоять будет гнуться, никакие штифты и эпоксидка накладки не удержат, под ними начнут образовываться щели, в которые будет набиваться всякая гадость, а главное - вода, и из под накладок полезет ржавчина.

Я смутно представляю что нужно делать кухонным ножом чтобы так клинок гнулся. Думаю винты более уместны а каких нибудь тактических ножах, или выживальщике, охотнике. Кухонника ниразу не видел на болтах собранного.

Кухонная пара, шеф и универсал. Изготовлены на заказ.

Шеф:
Сталь 95х18 кованая, фултанг, толщина обуха 2,3мм, сведение от обуха в 0,1мм, общая длина ножа 320мм, длина клинка 190мм, ширина 42мм, длина ручки 130мм. Рукоять стабилизированный кап черноклена, финиш ДанишОйл, мозаичные пины.

Униерсал:
Сталь 95х18 кованая, фултанг, толщина обуха 2,2мм, сведение от обуха в 0,2мм, общая длина ножа 270мм, длина клинка 140мм, ширина 39мм, длина ручки 130мм. Ручка стабилизированный кап черноклена, финиш ДанишОйл, мозаичные пины.

Originally posted by PlatovAlexey:

Я смутно представляю что нужно делать кухонным ножом чтобы так клинок гнулся. Думаю винты более уместны а каких нибудь тактических ножах, или выживальщике, охотнике. Кухонника ниразу не видел на болтах собранного

Да просто работать, особо ничего не надо делать, он сам гнётся при работе. Странно что вы не видели ножей на болотах, ибо на всех заводских ножах, накладки собирают именно на болты а не на заклёпки. А для того что бы клинок не отгибал накладки, наваривают на клинок больстер. Но я у вас просто спросил, а вы делайте как хотите, это ваше дело.

Универсал изготовлен под заказ для использования дамой.

Сталь 95х18 кованая, фултанг, толщина обуха 2,7мм, сведение от обуха в 0,3мм, общая длина ножа 285мм, длина клинка 165мм, ширина 38мм, длина ручки 120мм. Ручка стабилизированный шпальт осины, проставки черная фибра, финиш ДанишОйл, мозаичные пины.

Малый шеф нож изготовлен под заказ.

Сталь Bohler N-690, фултанг, толщина обуха 2мм, сведение от обуха в 0,2мм, общая длина ножа 330мм, длина клинка 180мм, ширина 38мм, длина ручки 130мм. Ручка стабилизированные ветки яблони в полимере, финиш ДанишОйл, обух скруглен, мозаичные пины.

Нож участник теста на рез каната: https://vk.com/wall-163081471_425

Очень достойный комплект получился. В руке лежит великолепно.

Яблочник-красавец ) становишься настоящим мастером.

Vova S:

Очень достойный комплект получился. В руке лежит великолепно.

Спасибо за отзыв!

zvand:
Яблочник-красавец ) становишься настоящим мастером.

Спасибо на добром слове! Мы стараемся!

Добрый день.
Писал в P.M. по комплекту, по заявкам планируете работать?

С уважением,
Евгений

Пчак.

Сталь 95х18 кованая, фултанг, толщина обуха 2мм, сведение от обуха в 0,3мм, общая длина ножа 290мм, длина клинка 160мм, ширина 44мм, длина ручки 130мм. Ручка стабилизированная в 2 цвета слива, финиш ДанишОйл, мозаичные пины.

Кухонная пара, петти и овощник. Изготовлены на заказ.

Петти:
Сталь 95х18 кованая, фултанг, толщина обуха 2мм, сведение от обуха в 0,1мм, общая длина ножа 275мм, длина клинка 145мм, ширина 38мм, длина ручки 120мм. Рукоять стабилизированный можжевельник, проставки красная фибра, финиш ДанишОйл, мозаичные пины.

Овощник:
Сталь 95х18 кованая, фултанг, толщина обуха 1,7мм, сведение от обуха в 0,2мм, общая длина ножа 195мм, длина клинка 90мм, ширина 21мм, длина ручки 100мм. Ручка стабилизированный можжевельник, проставки красная фибра, финиш ДанишОйл, мозаичные пины.

Шеф нож. Изготовлен на заказ.

Сталь х12мф кованая, фултанг, толщина обуха 2,5мм, сведение от обуха в 0,3мм, общая длина ножа 325мм, длина клинка 195мм, ширина 41мм, длина ручки 130мм.
Травление хлорным железом.
Рукоять стабилизированный кавказский дуб, проставки синяя и желтая фибра, финиш ДанишОйл, мозаичные пины.

Сантоку. Изготовлен на заказ.

Сталь х12мф кованая, фултанг, толщина обуха 2мм, сведение от обуха в 0,3мм, общая длина ножа 290мм, длина клинка 160мм, ширина 42мм, длина ручки 130мм.
Травление хлорным железом.
Рукоять стабилизированный кавказский дуб, проставки синяя и желтая фибра, финиш ДанишОйл, мозаичные пины.

Азиатский нож для шинковки. Изготовлен на заказ.

Фултанг, толщина обуха от 7 у рукояти и до 2мм у носика, сведение в 0,3мм спуски на незатравленной части клинка прямые, далее вогнутая линза до обуха, общая длина ножа 315мм, длина клинка 180мм, ширина 88мм, длина ручки 135мм.
Травление хлорным железом.
Рукоять стабилизированный черный граб, проставки красная фибра, финиш ДанишОйл, мозаичные пины.

Нож универсал, изготовлен на заказ.

Сталь быстрорез а11р3м3ф2, фултанг, толщина обуха 2мм, сведение от обуха в 0,1-0,2мм, общая длина ножа 277мм, длина клинка 147мм, ширина 30мм, длина ручки 120. Ручка стабилизированный кап черноклена, финиш ДанишОйл, мозаичные пины.

Азиатский нож для шинковки. Изготовлен на заказ.

Всадной монтаж, толщина обуха 1,8мм, сведение в 0,3мм спуски прямые до обуха, общая длина ножа 330мм, длина клинка 180мм, ширина 76мм, длина ручки 150мм.

Рукоять стабилизированный кавказский дуб, рог оленя, проставки красная фибра, больстер нержавейка, финиш ДанишОйл.

Узбекский пчак, изготовлен под заказ.

Сталь 95х18 кованая, фултанг, толщина обуха 2,1мм, сведение от обуха в 0,2мм, на пятке 0,4мм, общая длина ножа 290мм, длина клинка 160мм, ширина 44мм. Рукоять 130мм, стабилизированные красным слива, венге и карелка, финиш ДанишОйл, мозаичные пины.

Поварская тройка, выполнена на заказ.

Длина клинков 180, 140 и 90 мм.
Сталь 95х18 кованная.
Толщина обуха 2 мм, у овощника 1,6. Сведение у всех в 0,2.
Фултанг.
Рукояти стабилизированная карельская береза.
Мозаичные пины.
Травление хлорным железом.

Шеф нож, выполнен на заказ

Сталь Bohler M390, всадной монтаж.
Толщина обуха 2,3мм, сведение от обуха в 0,2мм, на пятке 0,4мм.
Общая длина ножа 340мм, длина клинка 200мм, ширина 45мм.
Рукоять 140мм, стабилизированныйв два цвета карагач, вставка кавказский дуб, больстер медь электротехническая, финиш ДанишОйл.

Редкое исключение, изготовили на заказ не кухонник, хотя заказчик активно им мясо на кухне у себя рубает)).
Американизированный танто.

Дамасская сталь, всадной монтаж.
Толщина обуха 4,2мм, сведение в 0,4мм.
Общая длина ножа 310мм, длина клинка 170мм, ширина 30мм.
Рукоять 140мм, стабилизированный карагач, вставка венге, больстер латунь, финиш ДанишОйл.

Фух, вроде все из последних работ повыкладывал)))

Танто прекрасен ))

zvand:
Танто прекрасен ))

Спасибо.
Кстати не безысвестному тебе товарищу его сделал))

Пчак, изготовлен на заказ.

Сталь Bohler N690, ТО Сергей Буров.
Толщина обуха 2,6мм, сведение от обуха в 0,1мм.
Общая длина ножа 280мм, длина клинка 150мм, ширина 36мм.
Рукоять 130мм, стабилизированный граб, гюльбанд латунь, финиш ДанишОйл

Овощник, выполнен на заказ.

Сталь 95х18 кованая, фултанг.
Толщина обуха 1,6мм, сведение от обуха в 0,2мм.
Общая длина ножа 195мм, длина клинка 90мм, ширина 23мм.
Рукоять 105мм, стабилизированная карельская береза, финиш ДанишОйл, мозаичные пины.

Овощник, выполнен на заказ.

Сталь 95х18 кованая, фултанг.
Толщина обуха 1,6мм, сведение от обуха в 0,2мм.
Общая длина ножа 195мм, длина клинка 90мм, ширина 23мм.
Рукоять 105мм, стабилизированная карельская береза, финиш ДанишОйл, мозаичные пины.