Насмотрел тут ножей на кухню на АИРе https://zlatoust-air.ru/ru/kukhonnye-nozhi/2383-nabor-povarskoj-5-cm-chernyj-texktolit.html#/33-marka_stali-95%D1%8518_%D1%8D%D0%B8229 И цена норм, и выбор сталей. Может юзает кто на кухне их изделия?
Скажем так: то, что я видел у АИРа - я бы не назвал хорошей кухней. И дело не в стали, а в сведении минимум 0,7 мм с углом 50+ градусов. Это топоры, не ножи... На мое обращение к представителю фирмы на "Клинке", можно ли по заказу с предоплатой (!!!) с моей стороны сделать сведение хотя бы 0,3 мм мне ответили, что нельзя.. . В общем, я бы не связывался. Ножи у АИРа по большей части кондовые, рассчитанные на грубое обращение. Для кухни, нмв, эта концепция не годится...