Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Учусь делать кухонные ножи, смотрю на старших, пытаюсь добавить своего. ( 9 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
Автор
Тема: Учусь делать кухонные ножи, смотрю на старших, пытаюсь добавить своего.
bogdan29
16-3-2018 19:17 bogdan29
первое сообщение в теме:
Буду выкладывать здесь свои поделки на кухонную тему.
тень
6-11-2019 19:36 тень
Богдан,тактики-фигня,готов рассказать,почему.
Но не здесь,в личке.
Телефон скину туда же,я в вацапе есть.

И это...
Кухонники у тебя удаются.
Меня затормозил твой перепил Сабатье.
Что сказа про твою кухню Шутаев,я тебе озвучил.
Хочешь больше?
делай.
режь.
Снова делай.
Не гонись за суперсталями.
Не гонись за коньюнктурой.
Твой потенциал я увидел.

Что могу-передам.
А дальше сам.

Кухонный раздел ты хорошо прочёл.

edit log

bogdan29
6-11-2019 20:30 bogdan29
quote:
Изначально написано тень:
Богдан,тактики-фигня,готов рассказать,почему.
Но не здесь,в личке.
Телефон скину туда же,я в вацапе есть.

И это...
Кухонники у тебя удаются.
Меня затормозил твой перепил Сабатье.
Что сказа про твою кухню Шутаев,я тебе озвучил.
Хочешь больше?
делай.
режь.
Снова делай.
Не гонись за суперсталями.
Не гонись за коньюнктурой.
Твой потенциал я увидел.

Что могу-передам.
А дальше сам.

Спасибо, Александр Дмитриевич! Тактик это так, для баловства буду делать ножики, что мне еще остается.

тень
7-11-2019 21:37 тень
quote:
Изначально написано bogdan29:

Спасибо, Александр Дмитриевич! Тактик это так, для баловства буду делать ножики, что мне еще остается.

Э,нет,так не пойдёт!
1. Давай на "ты".
2. Стрёмно звать меня по имени,зови Дмитрич или тень.
Я привык.
3. Делать,оно конечно,будешь.
Вот только мастера говорят,что лучше сделать три тактика,чем один кухонник.
Возни меньше.
И я с ними согласен.

bogdan29
9-11-2019 08:53 bogdan29
Из последнего, что делал к московскому Клинку.
На всех сталь Niolox, моя термичка с крио, 59-60, отлично правятся любым мусатом или на камнях.
Филейники 250*30*3, последняя треть клинка мягкая, остальной клин жесткий.
Шеф 200*50*3, слабовыпуклая линза, клин крепкий, не вертлявый, сведение 0,3 у пятки и 0,2 далее.
Накладки белая микарта и сендвич г10 и микарта.
click for enlarge 1920 X 1080 193.7 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 178.3 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 198.3 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 220.0 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 191.0 Kb

edit log

Slava B
9-11-2019 16:22 Slava B
К белым ножам,для полного набора,нехватает мелкого овощного
тень
9-11-2019 18:32 тень
quote:
Изначально написано bogdan29:
Из последнего, что делал к московскому Клинку.
На всех сталь Niolox, моя термичка с крио, 59-60, отлично правятся любым мусатом или на камнях.
Филейники 250*30*3, последняя треть клинка мягкая, остальной клин жесткий.
Шеф 200*50*3, слабовыпуклая линза, клин крепкий, не вертлявый, сведение 0,3 у пятки и 0,2 далее.
Накладки белая микарта и сендвич г10 и микарта.

Сцуко,локти кусаю - надо было забрать у тебя и шеф,и филейник.
Хотя,может,и к лучшему.
Денег-то нет...

edit log

bogdan29
9-11-2019 20:11 bogdan29
quote:
Originally posted by Slava B:

К белым ножам,для полного набора,нехватает мелкого овощного


купили
quote:
Originally posted by тень:

Сцуко,локти кусаю - надо было забрать у тебя и шеф,и филейник.
Хотя,может,и к лучшему.
Денег-то нет...




ничего страшного, в следующий раз привезу еще лучше
тень
9-11-2019 20:19 тень
quote:
Изначально написано bogdan29:

ничего страшного, в следующий раз привезу еще лучше

Ловлю на слове.

bogdan29
24-11-2019 09:01 bogdan29

click for enlarge 1920 X 1080 207.5 Kb
bogdan29
24-11-2019 09:03 bogdan29
Взбодрим темку заказными ножами.
На ножах 440С в моей термообработке, 59-60 HRc.
Сантоку 180*50*2,5. Сведен лёгкой линзой в ~0.15. Очень деликатна кромка. Рукоять 120, текстолит.
Овощной 110*25*2,0. Сведен 0.2. Рукоять 110, текстолит.

click for enlarge 1920 X 1080 207.5 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 187.4 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 194.7 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 220.0 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 255.6 Kb

edit log

Slava B
24-11-2019 11:22 Slava B
quote:
Originally posted by bogdan29:

Взбодрим темку заказными ножами.


Хорошо получились!
У второго ножа сильно занизил рукоятку...
bogdan29
24-11-2019 11:57 bogdan29
quote:
Изначально написано Slava B:

Хорошо получились!
У второго ножа сильно занизил рукоятку...

Спасибо, Слава!
рисовали вместе с клиентом, под его супругу

Voy50
24-11-2019 13:40 Voy50

Pengozoid
25-11-2019 22:41 Pengozoid
Супруга участвует в каком-то кулинарном конкурсе-марафоне, а я с фото немного помогаю и посуду мою. Ну и на одной картинке оказался мелкий овощничок от Богдана.

edit log

bogdan29
25-11-2019 23:47 bogdan29
quote:
Originally posted by Pengozoid:

мелкий овощничок


Спасибо, Костя! надеюсь будут более детальные фото когда-нибудь
bogdan29
26-11-2019 07:18 bogdan29
Вот такой овощник по Японским мотивам получился в понедельник)) давно хотел сделать рукоять восьмигранник.
Клинок 40х13, 120*25*1.0, линза практически в 0.
Рукоять из 3(!) Видов текстолита. click for enlarge 1920 X 1080 213.4 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 197.2 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 213.5 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 124.5 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 124.0 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 220.8 Kb

edit log

gorlopan
20-12-2019 13:10 gorlopan
Вот камрады не удержался, выкладываю шпионское фото ножей Богдана. Наконец то, за ручки взялся ( жутко не любит Богдан ручки делать)
click for enlarge 585 X 1040 64.4 Kb

Текстолит .Элмакс.

edit log

bogdan29
20-12-2019 13:38 bogdan29
Юра, зачем ты травмируешь публику моими отвратительными рабочими фото?)))
gorlopan
20-12-2019 13:45 gorlopan
quote:
Originally posted by bogdan29:

рабочими фото


Эксклюзив ...без ретуши ...

edit log

Aleksander-Iskander
20-12-2019 14:20 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by gorlopan:

Экслюзив


Эксклюслив секретной информации. Эстетика СССР на рабочие каКчества не влияет.
bogdan29
20-12-2019 18:46 bogdan29

click for enlarge 1920 X 1080 186.5 Kb
bogdan29
20-12-2019 18:47 bogdan29
Я вот немного ножиков сделал, на подарки близким людям.
На желтеньких 40х13 1,5мм, термичка СССР, мелкий 1,0 и в моей термичке. Все сведены лёгкой линзой в 0.1. клинки 150*30, 125*25, 80*17.
Ручки СТЭФ, штифты латунь.
На других элмакс, ТО С.Буров.
Клинки 100*15*2,5 и 70*15*2,5, лёгкая линза в 0.
Ручки из латуни, красной г10 и текстолита. Монтаж сквозной на гайку-тыльник. Хвосты нарощены нерж прутком Ф4.
click for enlarge 1920 X 1080 198.0 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 192.4 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 196.0 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 184.5 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 214.1 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 192.6 Kb

edit log

Slava B
20-12-2019 22:14 Slava B
Приятные ножики,материалы душевные 40х13 и текстолит)))

edit log

bogdan29
21-12-2019 07:53 bogdan29
quote:
Изначально написано Slava B:
Приятные ножики,материалы душевные 40х13 и текстолит)))

Спасибо! Жду, когда ты тоже лимончик какой-нибудь организуешь))

Slava B
21-12-2019 09:52 Slava B
quote:
Originally posted by bogdan29:

когда ты тоже лимончик какой-нибудь организуешь


Да вот идея фикс посетила, ножик сляпать для вареных овощей
Как раз твоя тонкая 65х13 выручит снова!
gorlopan
21-12-2019 11:06 gorlopan
quote:
Originally posted by Slava B:

идея фикс посетила, ножик сляпать для вареных овощей


Круто... если победишь липучие вареные картофан и морковку
Slava B
21-12-2019 11:14 Slava B
quote:
Originally posted by gorlopan:

если победишь липучие


Да что там побеждать,узкий ножик в 10мм шириной и все)))
aptekar113
22-12-2019 19:44 aptekar113
Привет Богдан!
Очень доволен ножом , который взял в начале октября. Вот этот.
click for enlarge 1920 X 1023 208.5 Kb

Нож чуть подсел за 2 месяца, но режет бодро (что по мне так великолепный результат для 65х13) , есть мысль подточить, но именно подточить , ну или погонять на ремне с пастой и посмотреть на результат..

Обратил внимание   что с планки где его соседи Киритсуке из Кронидура 30  и Аджикири из S90v.. и я и жена чаще берем твой  из вроде бы простой 65х13.

Очень хорошее соотношение размеров,  профиля , толщины , сечения и стали получилось..

Очень удобная , хваткая рукоять и отлично ощущается на ручке текстолит, я даже удивился, бо как то всегда думал о нем как не очень удачном материале.

Я на этот нож довольно долго смотрел   борясь   желанием купить (ну реально много ножей..Такаюки в шкаф убрать пришлось) и все удивлялся , что никто не берет - потому что даже по фото было видно что нож не ординарный  , да и цена была уж совсем какой то низкой (возможно кстати это людей и отпугивало 😊 ).

В результате у меня появился отличный нож и я познакомился с работой отличного мастера.

Спасибо.

Марат

edit log

bogdan29
22-12-2019 20:55 bogdan29
quote:
Изначально написано aptekar113:
Привет Богдан!
Очень доволен ножом , который взял в начале октября. Вот этот.

Нож чуть подсел за 2 месяца, но режет бодро (что по мне так великолепный результат для 65х13) , есть мысль подточить, но именно подточить , ну или погонять на ремне с пастой и посмотреть на результат..

Обратил внимание   что с планки где его соседи Киритсуке из Кронидура 30  и Аджикири из S90v.. и я и жена чаще берем твой  из вроде бы простой 65х13.

Очень хорошее соотношение размеров,  профиля , толщины , сечения и стали получилось..

Очень удобная , хваткая рукоять и отлично ощущается на ручке текстолит, я даже удивился, бо как то всегда думал о нем как не очень удачном материале.

Я на этот нож довольно долго смотрел   борясь   желанием купить (ну реально много ножей..Такаюки в шкаф убрать пришлось) и все удивлялся , что никто не берет - потому что даже по фото было видно что нож не ординарный  , да и цена была уж совсем какой то низкой (возможно кстати это людей и отпугивало 😊 ).

В результате у меня появился отличный нож и я познакомился с работой отличного мастера.

Спасибо.

Марат

Марат, спасибо за отзыв! Я очень рад, что ножик пришелся ко двору и ему находится работа.

Slava B
22-12-2019 21:21 Slava B
quote:
Originally posted by aptekar113:

Нож чуть подсел за 2 месяца, но режет бодро (что по мне так великолепный результат для 65х13) , есть мысль подточить, но именно подточить , ну или погонять на ремне с пастой и посмотреть на результат.


Отличный нож
Отличная 65х13,правится на раз и два чем угодно, достойно режет.
Богдан мне кучу закалил для моих эксперементов
aptekar113
22-12-2019 21:54 aptekar113
Мне кажется что для рядового пользователя , не склонного к экзерцисам и не ждущего чего то запредельного от ножа этот вариант очень интересен , ну уж точно не хуже Сандвика12с27 из которого кучу ножей массово в мире выпускают.
bogdan29
24-12-2019 22:22 bogdan29
Поскольку в Питере совсем нет снега и не планируется, то придется разгонять тоску своими силами!
Наборчик морозная свежесть))))
Шеф, филейник и овощной - базовые модели из ниолокса, подшефок - 440с. На всех ножах моя термообработка. Рукояти из белой г10 на нержштифтах 3мм.
Шеф 200*50*3
Филейник 250*30*3
Подшефок 160*45*2,5
Овощной 80*20*2

click for enlarge 1920 X 1080 203.7 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 189.6 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 116.8 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 171.6 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 148.4 Kb

edit log

gorlopan
29-12-2019 08:56 gorlopan
Подарок от Деда Мороза!


Спасибо Богдан!
bogdan29
29-12-2019 10:06 bogdan29
quote:
Изначально написано gorlopan:
Подарок от Деда Мороза!



Спасибо Богдан!

спасибо, Юра! тоже с наступающими праздниками, всего наилучшего в Новом Году!

bogdan29
29-12-2019 13:30 bogdan29

click for enlarge 1920 X 1080 158.3 Kb
bogdan29
29-12-2019 13:32 bogdan29
click for enlarge 1920 X 1080 196.2 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 185.7 Kb
в завершении трудового года
65х13, без крио)) 150*35*1,5, легкая линза в 0,2.
накладки текстолит, монтаж сухой, клепки латунь.
в пятницу был торжественно подарен товарищу.

edit log

alecsa
29-12-2019 23:57 alecsa
[QUOTE]Изначально написано gorlopan:
[B]Подарок от Деда Мороза!

Хороший дед мороз Вот жду своего деда мороза, куда то его олени увезли! Или в пробках застрял старый

bogdan29
6-1-2020 22:38 bogdan29
Новый год начнем со старого ножа
делал весной, только сейчас владелец собрался и сделал фотографии
размеры по памяти 180*35*2,5 аус8, моя темообработка, в меру жесткий клин
накладки айронвуд на подложке из 1мм г10, пины латунь 3-4-5мм.
click for enlarge 1280 X 1280 127.4 Kb
click for enlarge 1280 X 1280 238.8 Kb
click for enlarge 1280 X 1280 156.6 Kb
click for enlarge 1280 X 1280 219.6 Kb
click for enlarge 1280 X 720 120.6 Kb
click for enlarge 1280 X 720 120.0 Kb

edit log

Slava B
7-1-2020 10:53 Slava B
quote:
Originally posted by bogdan29:

Новый год начнем со старого ножа


Изящно получилось!
bogdan29
7-1-2020 12:10 bogdan29
quote:
Изначально написано Slava B:

Изящно получилось!

спасибо, с айронвудом все вкуснее))


Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Учусь делать кухонные ножи, смотрю на старших, пытаюсь добавить своего. ( 9 )