Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Учусь делать кухонные ножи, смотрю на старших, пытаюсь добавить своего. ( 17 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
Автор
Тема: Учусь делать кухонные ножи, смотрю на старших, пытаюсь добавить своего.
bogdan29
16-3-2018 19:17 bogdan29
первое сообщение в теме:
Буду выкладывать здесь свои поделки на кухонную тему.
gorlopan
23-8-2020 13:36 gorlopan
quote:
Originally posted by be-open:

остаётся ощущение какой-то неаккуратности чтоли


Да, есть некоторая аскетичность в работах Богдана,Я вот сам этого не понимал и были обсуждения и споры с ним . Но, вот для простых людей, которым нужен качественный работяга на кухню - это попадание в 10-ку. Считайте, что это фишка Богдана.

edit log

Eagle77
23-8-2020 14:23 Eagle77
quote:

Симпатичный рабочий ножик, рукоять фигуристая.
На мой взгляд на маленьких фултангах надо обязательно сгонять толщину с хвоста, клиночек лёгкий, а рукоять без сгона получается очень тяжёлая (надеюсь там внутри хотя бы выборки есть, а не сплошняком железо с дырками под штифты).

Второй момент чисто вкусовщина. Микарта как бы чёрная и штифты тоже чёрные, но на самом деле микарта тёмно-серая. Это ошибка дизайна делать чёрные штифты на тёмно-сером фоне - надо либо точно попадать тон в тон, либо уходить в контраст. Ну либо делать монтаж на скрытых штифтах, чтобы их вообще не было видно, но это сложнее в реализации. В данном случае нож лучше бы смотрелся с контрастными штифтами, например из латуни или из белого металла (а если хочется непременно из джитена, то можно было взять красную или ярко-синюю например, это беспроигрышные варианты сочетания цветов). Лучше в смысле гармоничней, благородней, дороже. Когда сочетаются элементы близкие по цвету, но не совсем - остаётся ощущение какой-то неаккуратности чтоли. Как будто старались попасть тон в тон, но не получилось. Это так, на будущее - в контраст попасть гораздо проще.


Замечания, в принципе, верные. Только они не для этого бюджетного ножа с 65Х13 и недорогой G10. Для этого конкретного экземпляра, подозреваю, разница в тоне накладок и штифтов никакого значения не имеет в принципе.

edit log

Просто Серый
23-8-2020 18:54 Просто Серый
Прям для Алекс-айса - Как изменялась толщина.)))
gorlopan
1-10-2020 12:40 gorlopan
Притащил Богдану пару ножей в ремонт.
Довольно прилично вылечил. Так ,что обращайтесь☝️
click for enlarge 960 X 1280 186.1 Kb
click for enlarge 960 X 1280 176.8 Kb
Eagle77
1-10-2020 13:07 Eagle77
quote:
Притащил Богдану пару ножей в ремонт.
Довольно прилично вылечил. Так ,что обращайтесь☝️

Отлично получилось и габариты максимально сохранил!
bogdan29
2-10-2020 19:29 bogdan29
Спасибо!
Свежий ножик, по мотивам "аполло"
На клинке 65х13 1,5мм, 114*20 клин, рукоять 105, накладки оранжевая г10.
click for enlarge 960 X 1280 95.4 Kb

edit log

gorlopan
3-10-2020 13:42 gorlopan
quote:
Originally posted by bogdan29:

Свежий ножик,


А вот и свежий видос с" дольными "ножами

Slava B
3-10-2020 13:47 Slava B
Классно!
С почином!
bogdan29
3-10-2020 14:14 bogdan29
quote:
Изначально написано Slava B:
Классно!
С почином!

Спасибо, не первые удачные ножи с долами, у Юрия был раньше типа S-grind. Вот это был пионер.

gorlopan
3-10-2020 16:27 gorlopan
quote:
Originally posted by bogdan29:

Юрия был раньше типа S-grind.


Потом будем делать только под правшу, надо ещё сталь определить...пока два варианта. В 65х13 твоей термичке со всеми там крио или Шх15сг ( из которой ты себе крутой резак сделал.
gorlopan
3-10-2020 19:38 gorlopan
Богдан, можно этот ножик в собственность приобрести ? Ручку можно оставить, тока изолентой замотать.
click for enlarge 1280 X 720 52.8 Kb

Ты оказался прав , рукоятка очень удобна.☝️

edit log

bogdan29
3-10-2020 20:08 bogdan29
quote:
Изначально написано gorlopan:
Богдан, можно этот ножик в собственность приобрести ? Ручку можно оставить, тока изолентой замотать.

Конечно, я только нормально соберу его, хорошую деревяшку поставлю

gorlopan
3-10-2020 20:36 gorlopan
quote:
Originally posted by bogdan29:

я только нормально соберу его



gorlopan
9-10-2020 14:15 gorlopan
quote:
Originally posted by bogdan29:

я только нормально соберу его, хорошую деревяшку поставлю


Вот так теперь ножик выглядит...еще и мокуме Богдан поставил.
click for enlarge 960 X 1280 131.7 Kb
click for enlarge 960 X 1280  83.7 Kb
Просто Серый
9-10-2020 14:57 Просто Серый
quote:
Originally posted by gorlopan:

Вот так теперь ножик выглядит...еще и мокуме Богдан поставил.


Прям яркий брат бледного петюни.)))
bogdan29
9-10-2020 14:58 bogdan29
quote:
Изначально написано Просто Серый:

Прям яркий брат бледного петюни.)))

Ага. Лунный эбен from USSR

gorlopan
10-10-2020 11:39 gorlopan
Выкладываю на опережение...а то Би опен опять крик поднимит. Вот такой ламинат щас у Богдана...
click for enlarge 960 X 1280 119.8 Kb
Ламинат хвг в 40х13

edit log

bogdan29
10-10-2020 11:43 bogdan29
Парочка новых ножиков.
Петти, линза с долами.
Клинок 150*35*2.0, Н690 60-61hrc, сведение в 0.2.
Рукоять мокуме, г10 и текстолит.
Сантоку
Клинок 180*48*2,5, элмакс 61-62hrc, линза в 0.25
Накладки микарта crazyfiber, подложка и штифты г10.
click for enlarge 960 X 1280 161.9 Kb
click for enlarge 960 X 1280 158.0 Kb
click for enlarge 960 X 1280 165.5 Kb
click for enlarge 960 X 1280 164.1 Kb
click for enlarge 960 X 1280 142.8 Kb
click for enlarge 960 X 1280 127.2 Kb
click for enlarge 960 X 1280 168.5 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 180.7 Kb
click for enlarge 960 X 1280 159.3 Kb
click for enlarge 960 X 1280 163.3 Kb
click for enlarge 960 X 1280 162.7 Kb
click for enlarge 960 X 1280 171.4 Kb
click for enlarge 960 X 1280 165.4 Kb

edit log

Sergei_I
10-10-2020 11:50 Sergei_I
Красота!
bogdan29
10-10-2020 12:06 bogdan29
quote:
Изначально написано Sergei_I:
Красота!

Спасибо, Сергей!

gorlopan
12-10-2020 10:33 gorlopan
Вот и Богдана заклеймили...
click for enlarge 1920 X 1080 102.9 Kb
click for enlarge 1280 X 720  46.2 Kb
gorlopan
1-11-2020 14:15 gorlopan
Богдан продолжает линейку " рабоче-доступных" ножей. В этот раз будет нож для мяса из дисковой фрезы( см.фото) . Определить производителя нет возможноти, поэтому будет произведён экспресс анализ и замер твёрдости. Богдан изготовил "макет" ножа с временной рукояткой (см.фото). Спуски вогнутая линза. Затем ножик буду испытывать нож на "износ" буду я. В качестве эталона будут ножи из 9хс и м390. Если сталь покажет хороший результат, заготовки пойдут на изготовление ножей.
click for enlarge 1280 X 960 116.2 Kb
click for enlarge 960 X 1280 106.5 Kb
click for enlarge 619 X 1280  74.4 Kb
click for enlarge 619 X 1280 121.4 Kb
Eagle77
1-11-2020 16:02 Eagle77
quote:
Вот и Богдана заклеймили...

Надеюсь, всё-таки его ножи?
gorlopan
1-11-2020 16:44 gorlopan
quote:
Originally posted by Eagle77:

Надеюсь, всё-таки его ножи?


Есессенно..оригинал!!!

edit log

bogdan29
1-11-2020 21:00 bogdan29
Немного новых ножиков.
На всех рукоятях накладки из G10
Тяпка 95х18, 4мм, спуски линзой в0 и подвод.
Филейник, ниолокс 200*30*3,0
Универсал 65х13 130*22*1,5, лёгкая линза в 0.1
Шеф из Элмакса, 61-62 HRc, моя термичка с крио. 210*48*2,5. Лёгкая линза в 0.2
click for enlarge 1707 X 1280 218.1 Kb
click for enlarge 320 X 239 241.5 Kb
click for enlarge 960 X 1280 126.1 Kb
click for enlarge 320 X 239 187.8 Kb
click for enlarge 960 X 1280 160.2 Kb
click for enlarge 960 X 1280 146.9 Kb
click for enlarge 960 X 1280 157.2 Kb

edit log

Eagle77
1-11-2020 21:27 Eagle77
quote:
Немного новых ножиков.
На всех рукоятях накладки из G10
Тяпка 95х18, 4мм, спуски линзой в0 и подвод.
Филейник, ниолокс 200*30*3,0
Универсал 65х13 130*22*1,5, лёгкая линза в 0.1
Шеф из Элмакса, 61-62 HRc, моя термичка с крио. 210*48*2,5. Лёгкая линза в 0.2

Интересный набор!
А почему такой разнобой со сталями?
Это сделано специально?
И почему шеф сведён в 0,2 мм, не толстовато?

edit log

Slava B
1-11-2020 22:12 Slava B
quote:
Originally posted by bogdan29:

Немного новых ножиков


Душевно

edit log

Slava B
1-11-2020 22:13 Slava B
quote:
Originally posted by Eagle77:

И почему шеф сведён в 0,2 мм, не толстовато?



Возможно попросили,
Этот нам с тобой можно сведение в нулину, а некоторым и 0.2мм не стоит доверять.
Eagle77
1-11-2020 22:57 Eagle77
quote:
Возможно попросили,
Этот нам с тобой можно сведение в нулину, а некоторым и 0.2мм не стоит доверять.

Как вариант!
Я как-то уже привык к тонко сведённым ножам...
bogdan29
1-11-2020 23:44 bogdan29
quote:
Изначально написано Eagle77:

Как вариант!
Я как-то уже привык к тонко сведённым ножам...

Разнобой по сталям - делал из того что в наличии и бюджете. Тонкая только 65х13,толстая только 95х18, ниолокс уже бланками нарезан.
Насчёт сведения - оно может и тоньше чутка, волна есть у ножа по РК. Да и нож все таки универсальный, надо и прочности оставить, хоть чуть.

Eagle77
2-11-2020 10:13 Eagle77
quote:
Разнобой по сталям - делал из того что в наличии и бюджете. Тонкая только 65х13,толстая только 95х18, ниолокс уже бланками нарезан.

Понятно. Привык, что обычно речь о единой линейке или комплекте в одном стиле...
quote:
Насчёт сведения - оно может и тоньше чутка, волна есть у ножа по РК. Да и нож все таки универсальный, надо и прочности оставить, хоть чуть.

Если волна есть, как правило, сведение меньше 0,2 мм, тем более, на Элмаксе.
aptekar113
26-11-2020 17:57 aptekar113
Заказал Богдану слесарку и сборку тесака из 50Х14мф в толщине 7 мм ...шоб так рубануть от души - не боясь последствий ..хрясь и все пополам..
А то кулачный топорик как то не очень у меня в ходу.
Как всегда все отлично сделано по моим хотелкам ..
Фото при раскрытии гораздо четче..
Спосибо большое.

click for enlarge 591 X 1280 43.7 Kb
click for enlarge 591 X 1280 43.6 Kb

edit log

gorlopan
26-11-2020 18:06 gorlopan
quote:
Originally posted by aptekar113:

хрясь и все пополам..


Испытания уже проводили?
bogdan29
26-11-2020 18:44 bogdan29
Спасибо за отзыв, Марат.
aptekar113
26-11-2020 19:47 aptekar113
Ципленка мороженого мелкого- других не было пока..
Хрясь - и пополам..🤣
cartuz
26-11-2020 21:50 cartuz
quote:
Изначально написано gorlopan:

Испытания уже проводили?

Я проводил 😂😂😂,вполне годная вещь
Мясной топорик не заменит полностью но по кухне для мелкой и средней рубки самое то
У многих другой работы и нету им этого топорика на все с запасом

миха гаи
27-11-2020 08:16 миха гаи
А шеф то на последнем фото вполне себе резабельный) только фаску на притине я б лично попросил побольше)
click for enlarge 960 X 1280 148.4 Kb

edit log

bogdan29
27-11-2020 08:42 bogdan29
quote:
Изначально написано миха гаи:
А шеф то на последнем фото вполне себе резабельный) только фаску на притине я б лично попросил побольше)

Спасибо, Михаил. Фаска да, не обсуждалась заказчиком, делал на свое усмотрение. Вроде жалоб не поступило.

миха гаи
27-11-2020 08:51 миха гаи
Ну если заказчик держит нож как молоток то самое оно, но если хоть раз собирает в щепоть то я так думаю он о себе напомнит)))

edit log

Aleksander-Iskander
27-11-2020 10:34 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by миха гаи:

фаску на притине я б лично попросил побольше


Я за это ещё полгода назад говорил, но мне в ответ
quote:
Originally posted by bogdan29:

Фаска да, не обсуждалась заказчиком


quote:
Originally posted by bogdan29:

Вроде жалоб не поступило


А если заказчик такого слова не знает? А тем паче его супруга.

Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Учусь делать кухонные ножи, смотрю на старших, пытаюсь добавить своего. ( 17 )