Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Учусь делать кухонные ножи, смотрю на старших, пытаюсь добавить своего. ( 15 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
Автор
Тема: Учусь делать кухонные ножи, смотрю на старших, пытаюсь добавить своего.
bogdan29
16-3-2018 19:17 bogdan29
первое сообщение в теме:
Буду выкладывать здесь свои поделки на кухонную тему.
gorlopan
15-6-2020 21:36 gorlopan
quote:
Originally posted by Aleksander-Iskander:

Есть виды на урожай грибов?

click for enlarge 1040 X 585 91.5 Kb
Это меня Богдан дразнит

edit log

bogdan29
16-6-2020 07:48 bogdan29
Да с этими грибами не поймёшь, будут они или нет если будут - будем искать, если нет - ещё с прошлого года сушёные есть
gorlopan
16-6-2020 08:02 gorlopan
quote:
Originally posted by bogdan29:

Да с этими грибами не поймёшь, будут они или нет


Если есть грибной ножик то... грибы гарантированно будут

edit log

gorlopan
20-6-2020 15:27 gorlopan
Видос с первым испытанием коготка, на удобство при срезании грибов.


edit log

Aleksander-Iskander
20-6-2020 16:07 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by gorlopan:

Это меня Богдан дразнит


Не плохо, я в хороший год по 4-5 вёдер подосиновиков за раз привозил. Прошлый год 1,5-2 ведра за заход. Последние 10 лет раньше 20 августа за грибами не дёргаюсь.
gorlopan
20-6-2020 16:21 gorlopan
quote:
Originally posted by gorlopan:

первым испытанием коготка


Богдан,ножны делать необходимо.Агрессивный кончик у ножа, уже прорезал один карман через тряпку.
Aleksander-Iskander
20-6-2020 17:19 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by gorlopan:

уже прорезал один карман


Руки прочь от Беллы! Грибники носят не в тряпке а в газете.
bogdan29
21-6-2020 22:26 bogdan29
Ножны будут, кожа, всему свое время
bogdan29
1-7-2020 08:02 bogdan29
Универсалы из Н690 и бубинги
Клинки 150*33*2,5
click for enlarge 960 X 1280 169.2 Kb
click for enlarge 960 X 1280 100.4 Kb
click for enlarge 960 X 1280 183.7 Kb
click for enlarge 960 X 1280 165.4 Kb
click for enlarge 960 X 1280 156.4 Kb

edit log

gorlopan
1-7-2020 16:15 gorlopan
Чуток порезал ножами....

gorlopan
1-7-2020 17:41 gorlopan
quote:
Originally posted by gorlopan:

Чуток порезал ножами


Скажу честно, этот немецкий ножик не для " эстетов лёгкого реза". За качество ремонта твердая пятёрока, а вот по резу 4- . Оценка чисто субъективная.
Этот ножик можно рекомендовать на кухню в общепит там ему оценка 5+

edit log

gorlopan
1-7-2020 19:28 gorlopan
quote:
Originally posted by bogdan29:

Универсалы из Н690


Кто термичку делал? " Амурские волны " есть?

edit log

Aleksander-Iskander
1-7-2020 22:15 Aleksander-Iskander
Мясом то можно было и с Беллой чутка поделиться.
gorlopan
1-7-2020 22:34 gorlopan
quote:
Originally posted by Aleksander-Iskander:

Мясом то можно было и с Беллой чутка поделиться.


Беляша лучше нас питаеться
bogdan29
1-7-2020 22:42 bogdan29
quote:
Originally posted by gorlopan:

не для " эстетов лёгкого реза"


так и было задумано, чтоб нестрашно было дать в руки непосвященным)
quote:
Originally posted by gorlopan:

Кто термичку делал? " Амурские волны " есть?


я и делал) у самой рк немного играет
Aleksander-Iskander
2-7-2020 14:37 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by gorlopan:

Беляша лучше нас питаеться


Это правильно! Моя Дора всегда лучший кусок получала. За Амурские не понял? Имелся в виду рисунок на клинке или поводка при ТО?

edit log

bogdan29
2-7-2020 14:54 bogdan29
quote:
Изначально написано Aleksander-Iskander:

Это правильно! Моя Дора всегда лучший кусок получала. За Амурские не понял? Имелся в виду рисунок на клинке?

Думаю, Юрий имел в виду "волну" под ногтем. Рисунок тоже есть, как и всегда на н690

gorlopan
2-7-2020 15:47 gorlopan
quote:
Originally posted by Aleksander-Iskander:

За Амурские не понял?


quote:
Originally posted by bogdan29:

Думаю, Юрий имел в виду "волну" под ногтем.


Ага...Это Игл77 так выразился в теме planetaplan(а).

edit log

Aleksander-Iskander
2-7-2020 15:55 Aleksander-Iskander
Ясно!
gorlopan
2-7-2020 15:57 gorlopan
quote:
Originally posted by Aleksander-Iskander:

Ясно!


А, вроде вы сказали ,а Игл подхватил...

edit log

Aleksander-Iskander
2-7-2020 20:24 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by gorlopan:

А, вроде вы сказали


Старею, башка дырявый, но долги все помню и отдаю.
gorlopan
3-7-2020 12:52 gorlopan
Ура..нож и контрольная заготовка у меня. Замерил твёрдость..вышла средняя величина 60+ ,стекло царапает. Всё снимал на видео потом выложу.
click for enlarge 720 X 1280 69.4 Kb

Теперь предстоит протестировать.
click for enlarge 960 X 1280 181.9 Kb

edit log

gorlopan
3-7-2020 19:08 gorlopan
quote:
Originally posted by gorlopan:

Замерил твёрдость..вышла средняя величина 60+ ,стекло царапает



Aleksander-Iskander
3-7-2020 20:40 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by gorlopan:

Теперь предстоит протестировать.


По костям их, по костям!
bogdan29
3-7-2020 23:20 bogdan29
К слову о костях. 1.4116 на 58 единиц, казалось бы довольно сложно заломать.
click for enlarge 960 X 1280 177.9 Kb

edit log

bogdan29
3-7-2020 23:21 bogdan29
Пятничное баловство, карапузики.
65х13 1,5мм и синтетика
click for enlarge 960 X 1280 116.0 Kb
click for enlarge 960 X 1280 109.4 Kb
click for enlarge 960 X 1280 114.9 Kb
click for enlarge 960 X 1280 113.0 Kb

edit log

gorlopan
3-7-2020 23:48 gorlopan
quote:
Originally posted by bogdan29:

К слову о костях


Круто... я так не умею.
gorlopan
3-7-2020 23:54 gorlopan
quote:
Originally posted by Aleksander-Iskander:

По костям их, по костям


Если только нож будет плохо резать, я спрошу разрешения у Богдана.
Eagle77
4-7-2020 01:23 Eagle77
quote:
К слову о костях. 1.4116 на 58 единиц, казалось бы довольно сложно заломать.

Нож попал в нежные женские руки? Мне кажется, там довольно деликатная геометрия.
Повредить кромку - раз плюнуть, если не понимать, что и как можно делать ножом...

edit log

bogdan29
4-7-2020 06:55 bogdan29
quote:
Изначально написано Eagle77:

Нож попал в нежные женские руки? Мне кажется, там довольно деликатная геометрия.
Повредить кромку - раз плюнуть, если не понимать, что и как можно делать ножом...

Подробностей не знаю, сказали, что взяли без спроса нехорошие люди. Вот жду когда приедет на бесплатный ремонт.

Aleksander-Iskander
4-7-2020 09:01 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by bogdan29:

жду когда приедет на ремонт


Я так понял там только нос заломали ковыряя заморозку а на РК просто пятна.
gorlopan
4-7-2020 09:06 gorlopan
quote:
Originally posted by gorlopan:

Теперь предстоит протестировать.



Началось

Aleksander-Iskander
4-7-2020 09:20 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by gorlopan:

Началось


Я же говорил, по костям! У меня похожий 150х31х2.5 N690 от Гавриша лет 7 уже трудится. Сведение где то в районе 0.1 волна по ногтю. Богдан грамотно уловил угол схождения рукояти с клинком. На моём в таком же стиле, очень удобно!
be-open
4-7-2020 09:32 be-open
quote:
Originally posted by gorlopan:

Началось


Симпатичный ножик.

Мне показалось при виде сверху, что сгон на клин по обуху можно было и по агрессивней сделать, в середине клинка нож слишком мощный для своих изящных пропорций. С другой стороны - крепче будет, Богдан видимо уже заколебался за криворукими юзерами ножи ремонтировать.

gorlopan
4-7-2020 09:34 gorlopan
quote:
Originally posted by Aleksander-Iskander:

Я же говорил, по костям! У меня похожий 150х31х2.5 N690 от Гавриша


Вы начните,а я продолжу под видос.... договорились?
gorlopan
4-7-2020 09:44 gorlopan
quote:
Originally posted by be-open:

Симпатичный ножик.


Извиняюсь перед Богданом, освещение слабое было..ножик при хорошем свете ещё лучше выглядит.
Aleksander-Iskander
4-7-2020 09:52 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by gorlopan:

договорились?


Нет! Камеры нет, костей нет, короче нет!
gorlopan
4-7-2020 11:00 gorlopan
Ну вот снимок РК. подводы очень маленькие.
click for enlarge 1920 X 1080  87.5 Kb

edit log

gorlopan
6-7-2020 05:56 gorlopan

be-open
6-7-2020 15:51 be-open
Хороший кусок мяса, такой даже резать жалко.

Разглядел я на этом видео нож со всех сторон и подозрения по поводу избыточной мощности клинка усилились. Если условно разделить клинок на три равные части, то избыточно мощная средняя его часть. Оттуда совершенно безболезненно для общей жёсткости конструкции можно срезать с боков ещё изрядно мяса и нож станет резать лучше, оставаясь достаточно прочным. Посмотрите для примера на Принцип Планетаплана, как у него организован сгон на клин по обуху, сначала резко и затем плавно-плавно. А здесь наоборот сначала плавно-плавно, а затем резко. Поэтому вы интуитивно стараетесь взять нож поглубже и резать передней третью клинка, потому что там он заметно лучше режет.


Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Учусь делать кухонные ножи, смотрю на старших, пытаюсь добавить своего. ( 15 )