О заточке кухонных ножей

Originally posted by FIXXXL:

Прошу верить на слово

"В наше время верить нельзя никому, мне - можно" Тезка, говорил я тоби "не трогай ты её Проклятую!"

Originally posted by FIXXXL:

охеренно прошаренный в ножах парень.

ну есть, мальца , во всяком случае:

Originally posted by FIXXXL:

- Боксировать будете по выходным дням,

на это точно хватит верьте мне
С уважением.

Коржов Дм:

Продолжение последует , если ТС и дальше будет спать
С уважением, Дмитрий.

эка ископаемые со своими стерильными от интеллекта темами народ запугали

жду продолжения, оч интересно

alecsa:
такое впечатление сложилось, что вас с какой то темы выгнали, а вы сюда пришли)))

он такооой, да
ходит из темы в тему и источает желчь и зависть
желчь и зависть.. .

Я конечно последние 6-7 листов не пойму что за тема, но хочу спросить совета, ибо видел сообщения о финише в заточке . Решил я к своему комплекту взять Яшму с Диалюкс 0.1 мкм. Мне, если честно, результат понравился, но наносить пасту как-то не удобно, пальчиком размазываю, острым пинцетом с куска состригаю и думается мне, что можно это делать лучше. Может есть хитрости, как это делать элегантно?)
Я просто пастов всяких не фанат был и камни на 99% водные, нуп, простите.

Originally posted by Crossraccoon:

желчь и зависть...

Аха, он такой! И желчи много и зависти к море

Originally posted by Crossraccoon:

эка ископаемые со своими стерильными от интеллекта темами народ запугали

Ну... все таки, не профильное...

Originally posted by Crossraccoon:

жду продолжения, оч интересно

Ок, будет.

Originally posted by Vendit:

и думается мне, что можно это делать лучше. Может есть хитрости, как это делать элегантно?

Не знаю на скоко это элегантно, но я наскреб пасты в герметичную тару и залил бензином ("галоша") и усе , токмо у мну не диалюкс, а хрень какая то с мосабразива.
С уважением, Дмитрий.

Originally posted by Vendit:

Может есть хитрости, как это делать элегантно?)

тут myabrasive.ru
а в этой теме полезной информации "кот наплакал")))

Продолжение. Еще про "физику"... Вас же это больше интересует? Почему 95-я не подошла "для всего"? Дык, просто 95Х18 не любит тонких сечений, шарики для подшипников из нее хорошие получаются, а вот деликатные ножи нет... старая проблема ... пользователь же не понимает "что он в руках держит", даже сейчас , а уж во "времена оные" , и, поскольку, вязкость 95 не велика, на тонких сечениях выламывается целыми кусками, вместо аккуратных и небольших заминов , т.е. в случае "ремонта", мы имеем ножик с отсутствием целого куска лезвия, вместо испорченной РК... раз принесли, два, три - скока можно "мордой об стол"? А "выпиливать" то из 95 сложнее! Вот и еще одна "физическая" причина... если кто то думает, что то японское или подобное лучше "держит удар" при своей ломовой геометрии, то он тоже ошибается... приходилось мне ремонтировать и дебу (класическую, но из 440) с сантимом в обухе и сколом 5мм в глубину... если бы не человек хороший и бедный (а деба дорогая, что то порядка 250 вечнозеленых, подарок брата) послал бы я просителя в один город , поскольку это практически сделать её по новой... создание деликатного инструмента из износостойких сталей задача сама по себе нетривиальная, а на кухне "правит бал" геометрия а не износостойкость... сделал я тут как то деликатный нож для овощей (440С), но я то знаю что этот человек и хонияки не угробит (65 роквелов, 17 градусов заточка) - ему можно и за "выпиливание" он доплатил ... как то так... продолжение следует
С уважением, Дмитрий.

Vendit:
не пойму что за тема

тема для источения желчи и зависти
злобы и ненависти

капай масла буквально одну каплю, с булавочную головку диалюкса и растирай
я растираю другим обломком яшмы, подбери чонить гладкое
болото разводить не надо, достаточно тонкой плёнки

растирать обязательно
в диалюксе каменюги с кулак
очень неоднородная паста с крупными включениями

немного про керамопалочку

Вот это правильные дядьки

Crossraccoon:

я тогда ещё не знал нюансов финиша Чингачгука
но однозначно пилка кромсающая канат в повседневном использовании показала себя не очень

весьма нудный поток сознания, еслечо

)))
Хмм ,пабдить на грубом абразиве типа алмаза 50/40 заусенец .
Резать будет вай-вай как (я о твёрдой колбасе).
Брить с раздражением кожи руки.
В мелкоскоп на заточку 50/40 лучше не смотреть .

Коржов Дм:

"зря вы не любите кошек, вы, просто, их готовить не умеете" А если без стеба - 4Х13 это "момент истины", "нулевой мередиан", "точка отсчета"... железка позволяющая сделать все. Не всегда просто, но все же можно... а вот другие железки - не всегда и не все... как то так.
С уважением, Дмитрий.

Острым ножом( марка стали значения тут не имеет) любой может порезать ))
Вот у Юрия китаец бастурму даже пабдил.
Вы попробуйте порезать тупым ))
s125v имеет эффект карбидного реза.
Режет в тупом по меркам заточного состоянии.
Естественно нож был когда-то острым,с доводкой на транс.арке.
У жены бритва на клине долго не держится ,причём на любой стали.

FIXXXL:

Я уже задрался каждому новому пенсу расписывать кто я и что я.
Я охеренно прошаренный в ножах парень. Прошу верить на слово
Но я не считаю себя настолько умным, что бы заявлять что либо по теме, если не пробовал это сам. Либо это научно доказано.
Но за свои слова всегда готов ответить. Или извинится, если вдруг неправ.
Потому и пишу свободно.
А ты кто такой?

Тыкать вы будете свою жену! Будьте вы хоть трижды прошаренный, хамить не надо, слышал от авторитетых людей, что хамят обычно недошаренные)))
------

Форумчане, извиняйте за сор в теме, больше не повторится.

skvater:
Такой кухни нет у меня и как то не хочется

А какая есть?

skvater:
Разница таки есть

Может и есть, но +/- пару дней. Я больше соглашусь с Ярославом дело не в абразивах, а в фазе луны.

alecsa:

Тыкать вы будете свою жену! Будьте вы хоть трижды прошаренный, хамить не надо, слышал от авторитетых людей, что хамят обычно недошаренные)))

щас здесь забанят )))

alecsa:

Тыкать вы будете свою жену! Будьте вы хоть трижды прошаренный, хамить не надо, слышал от авторитетых людей, что хамят обычно недошаренные)))

Вы где то сильное уважение проявили в мою сторону? Я как то пропустил.
Хамство с моей стороны исключительно ответное. Всегда.
Про исключение меня из мега темы гаусовой пояснить? Лехко.
Когда в очередной раз гаус был пойман за язык свой звездобольский, сильно разобиделся, болезный. Вот так и стал я желчным недоумком. В его воздушном воображении
Небольшой тест с внезапным результатом

FIXXXL:

Вы где то сильное уважение проявили в мою сторону? Я как то пропустил.
Хамство с моей стороны исключительно ответное. Всегда.
Про исключение меня из мега темы гаусовой пояснить? Лехко.
Когда в очередной раз гаус был пойман за язык свой звездобольский, сильно разобиделся, болезный. Вот так и стал я желчным недоумком. В его воздушном воображении
Небольшой тест с внезапным результатом

По жизни я доброжелательный человек, ни кому не хамлю и не терплю хамства. Вы изначально не поняли мой смысл в написанном и нахомили; в виде посланиями на другой сайт, советами и т.д., я попытался вас остановить от дальнейших выпадов, но не получилось. Лично я с вами не знаком, но при случае хотелось бы познакомиться, может тогда мы друг-друга лучше поймём, так как переписка от общения в живую сильно отличается.

alecsa:

По жизни я доброжелательный человек, ни кому не хамлю и не терплю хамства. Вы изначально не поняли мой смысл в написанном и нахомили; в виде посланиями на другой сайт, советами и т.д., я попытался вас остановить от дальнейших выпадов, но не получилось. Лично я с вами не знаком, но при случае хотелось бы познакомиться, может тогда мы друг-друга лучше поймём, так как переписка от общения в живую сильно отличается.

Я всегда за живое общение. Собираюсь на Арсенал, в субботу скорее всего. Велкам.
Диалог на этом предлагаю свернуть.

вот а начал бы я как Гауда всех банить и тереть в теме, и не нашли бы парни общего языка
срачЪ объединяет!

FIXXXL:

Небольшой тест с внезапным результатом

дааа
давненько шифер рвёт у дядечки

я щас не помню, мы с Паволом прикидывали
каждый градус чота около 10% даёт

"клизма с патефонными иголками"

Из скипидара,естественно.

доктора в завершении

Патологоанатома,что ли?

FIXXXL и alecsa

Хорош,а?
Вы ж оба правильные мужики.
Не поняли друг друга-бывает.
Валяйте,на Арсенале встретитесь-и всё выясните.

Давайте по теме.

FIXXXL:

Я всегда за живое общение. Собираюсь на Арсенал, в субботу скорее всего. Велкам.
Диалог на этом предлагаю свернуть.

К сожалению в субботу не смогу, буду в четверг 30 ноября, это единственный день когда смогу вырваться на Арсенал. Если у вас будет такая возможность быть 30-го, буду очень рад.

alecsa:

К сожалению в субботу не смогу, буду в четверг 30 ноября, это единственный день когда смогу вырваться на Арсенал. Если у вас будет такая возможность быть 30-го, буду очень рад.

Попробую вечером к закрытию, мож получится.
За резкость - сорри

Так о заточке и особенностях будет чо?

INeverov:
Так о заточке и особенностях будет чо?

А в чём вопрос?

Originally posted by Crossraccoon:

щас здесь забанят )))

Стоит Это даже не "чернуха", это "х@йня", а за такое надо быть "эцилопом на ночь избиваемым" , до "эциха" точно не достает , вот настоящая "чернуха": youtube.com
или первая сцена из "Поколение "Дум" - дискотека под "Минестри" (ну... кто в теме ) youtube.com
С уважением.

Вот такая точилка от мастера с Украины у меня есть
knife-news-ua.blogspot.de
Стержни к ней есть в барахолке Ганзы,подойдут от Лански или Идахоне.
Берём тонкосведенный нож -ловим угол :вжик -вжик-и Вася ))
Единственное,что иногда от этой точилки нож бреет только с одной стороны,но резать таки нож будет.
Эта точилка не подойдёт -если нож совсем уделанный.

Originally posted by FIXXXL:

А в чём вопрос?

Блииин! это скока же я писал!

Originally posted by INeverov:

Так о заточке и особенностях будет чо?

А что там? "Веревка есть вервие простое"... токма что с "поправкой на кукушку" , но даже "самому невзыскательному" здесь заточнику трудно во внешнем мире найти себе "понимающего душу" , и что? ... сидят маньяки на маньячном форуме и маньячат себе потихоньку - чо? Все "нормально"!
С уважением.

Коржов Дм:

вот настоящая "чернуха"

даа хрень
у меня чоччче

alex-ice:
Вот такая точилка от мастера с Украины у меня есть
knife-news-ua.blogspot.de

это не точилка, это TochiLka!
блин, меня братья умиляют так подобным

недавно тут модем запускал один
фирменный 2 килоевро, чешский 1 килоевр, украинский 0,5
а не расскажу я вам этот дивный процесс пуско-наладки )))

в итоге я перелопатил весь проект и запустил его на модемах по 3т рублей
рассказывал уже тут как-то памойму

INeverov:

Изначально написано skvater:
Такой кухни нет у меня и как то не хочется

А какая есть?

М390 на 62-63 и N690 на 60-61. Я согласен с тем, что говенную сталь как не точи, все равно - г. (толку нет, хоть медовый арканзас 1880 года на нее пусти). А вот хорошую я подовожу, там и разницу в резе можно поймать в зависимости от финишного камня и стойкость может не на день-два отличаться, да и характер деградации РК может быть иной

Originally posted by INeverov:

Так о заточке и особенностях будет чо?

Тут слов то таких не знают) эта тема чтобы можно было весело флудить в Кухонном

skvater:

говенную сталь как не точи, все равно - г. (толку нет, хоть медовый арканзас 1880 года на нее пусти).

меня опечалил сей факт, когда я так и не смог Керш Скайлайн заточить
а особо сильно опечалил, когда с любыми ухищрениями Себа моя не выскочила за 70 резов каната
при том, что калёный сто пудов строго по даташитам Кайзер на самой грубой заточке делал 150, а с доводкой улетал за 200
никто так и не понял, какой смысл крисривовцы вложили в такую терму
разве что народ потроллить - никогда не было так много громких разоблачений того, что я точить не умею

У меня есть Памамиля 2 с тридцаткой, перекалена что ли, точится тяжело, до реза волоса вообще не доводится, хоть тресни. А на Миле та же тридцатка зачетная была - и точилась и волос потом резала

Бенчи с Торрентами очень гулко лажали
хотя, на Страйкере 154-ка - небо и земля
а вот за Баком я никогда не замечал подобного
а Баков у меня больше всех остальных производителей вместе взятых

У Баков босовская термичка, качество обязано быть на уровне

дык там даже с Сендвиком порядок

Бывает ещё такое, что хорошей остроты на плохих сталях при заточке синтетикой не добиться.
А вот натурал на финише очень кстати получается.
Понятно, что стойкость не будет прямо ах. Но всеж лучше.

В России живут термисты и у них есть бубны ,а ещё есть заточники у которых есть..
Этот...как его ,а вспомнил-притиръ .
Байкалит на каком порошке доводить ?
Илья,мне вот думается что значение вашиты сильно преувеличено в заточном.
Вредный пациент попался -Ванадис 4 .
Вашита по нему скользит и не шуршит.
Из натуралов сходной гритности - помог турецкий камень.

rean81:
Бывает ещё такое, что хорошей остроты на плохих сталях при заточке синтетикой не добиться.
А вот натурал на финише очень кстати получается.
Понятно, что стойкость не будет прямо ах. Но всеж лучше.

Я описывал похожий случай, не мог заточить ганзокрысу на гриндерманах. Попробовал финиш на сланце, и о чудо, нож стал уверенно брить.

skvater:

М390 на 62-63 и N690 на 60-61.

Да, тут у вас не малое поле тогда для экспериментов. Даже будет интересно, если оформите в таблицу свои записи. Будет пища для размышлений, особенно если выявится закономерность.