Guns.ru Talks
Кухонные ножи
кухонник на определение ( 1 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
всего страниц: 2 : 12
glock
17-10-2017 16:46 glock
образовался кухонный нож,
общая дина 433, длина клинка 275 мм до больстера, рукоятка 131 мм, толщина 2 мм. рукоятка бук, лак. клеймо зашлифовано (ёлка?), цена 3р.10к

напишите какая сталь, кто производитель, для чего такой нож
click for enlarge 956 X 1280 101.1 Kb
click for enlarge 1280 X 956 247.5 Kb
click for enlarge 1280 X 956 240.1 Kb
click for enlarge 1280 X 956 235.9 Kb
click for enlarge 1280 X 956 235.5 Kb
click for enlarge 1280 X 956 240.4 Kb
vvik
17-10-2017 22:43 vvik
Интересный мессер. Больстер как у ампутционной пилы, рукоять аки у немца.... ЧуднОе творение инженера-технолога.
Тоже интересно, что за зверь.
ПРодавать не будете?
Skywatcher
17-10-2017 23:04 Skywatcher
Судя по остаткам цены в 3 руб это продукция времен диалектического материализма. Нож поварской или "шеф". Сделан по схеме с притином-накладкой: так делали во Франции бюджетные серии типа Le Prince Gastronome. Скорее всего, у французов дизайн и умыкнул какой-то советский завод, где такие ножи выпускались в качестве товаров народного потребления.

edit log

vvik
17-10-2017 23:33 vvik
Согласен с вышесказанным. Если это времена меченого тракториста со Ставрополья, то завод установить будет трудно - тогда все пытались перековать мечи на орала ( что в принципе невозможно) и клепали фантазии на тему мирного русла со страшной силой
ursula
17-10-2017 23:49 ursula
Skywatcher, Спасибо за ссылку.


Тоже такой шеф имеется. Углеродка.

Из многих "позднесоветских" реально "заточенных линеек" и "заготовок", коими удалось работать, сведен достаточно неплохо, вполне рабочий даже без переспуска. Только заточить нормально.


По клейму уже вопрос здесь задавала. Пока остался без ответа, сама тоже не нашла.
Если времен "..тракториста", то может и не найдем, так как, встречала достаточно ножей, которые делались небольшими партиями при "переоснащении", в том числе на кухнях тех, кто делал, правда, чаще всего безо всяких клейм.

edit log

GAI1234579
18-10-2017 06:43 GAI1234579
Как обладатель 2х ножей этой серии могу сказать,что ножи значительно старше эпохи "тракториста". К сожалению опрос населения (включая г-на Прокопенкова) о принадлежности результатов не дал.

click for enlarge 1707 X 1280 293.2 Kb
ursula
18-10-2017 08:54 ursula
Полагаю, что "эта серия" бывает разных годов выпуска.
Мой, вообще с раскопок ВОВ в Крыму привезли, насколько мне известно (если не так, пусть Якушин поправит).
Если так, то точно не "тракториста".
В инете встречала пару раз "более поздние версии".
"Бум искать" .
ursula
18-10-2017 09:17 ursula
.
glock
18-10-2017 12:21 glock
quote:
Originally posted by vvik:

ПРодавать не будете?


нет, на кухню определю. будет в вагоне на трассе "для всего".
glock
18-10-2017 12:25 glock
quote:
Originally posted by GAI1234579:

Как обладатель 2х ножей этой серии могу сказать,что ножи значительно старше эпохи "тракториста". К сожалению опрос населения (включая г-на Прокопенкова) о принадлежности результатов не дал.


Получается регион - Кубань/Украина?

edit log

glock
18-10-2017 12:28 glock
quote:
Originally posted by vvik:

ЧуднОе творение


точно так его и на руснайфе охарактеризовали.

Строй и спуски нормальные, почти. но лучше пересвести в районе режущей кромки - грубо обточен, с ямами, неравномерно по толщине.

ursula
18-10-2017 12:42 ursula
На моем грамотно выведенных подводов хватило).
Поделитесь потом, пжл, впечатлениями от использования на кухне вашего "чуднОго творения" после "доводки".
Интересно .
glock
18-10-2017 13:02 glock
quote:
Originally posted by ursula:

Поделитесь потом, пжл, впечатлениями от использования на кухне вашего "чуднОго творения" после "доводки".


конечно отпишусь :-) может и фото будут.
glock
18-10-2017 13:05 glock
напишите, как вы его применяете?
овощи - капуста, баклажаны, тыква/кабачки и остальное габаритное, но то, что нужно мелко порезать
мясо?
Skywatcher
18-10-2017 22:35 Skywatcher
это уже совсем поздний, явно периода Горби

click for enlarge 640 X 308  57.7 Kb
glock
19-10-2017 12:06 glock
крепление рукоятки чуть другое
ursula
20-10-2017 11:48 ursula
quote:
Изначально написано glock:
напишите, как вы его применяете?
овощи - капуста, баклажаны, тыква/кабачки и остальное габаритное, но то, что нужно мелко порезать
мясо?


Когда появился, а это осень была, активно использовала на завершении заготовок на зиму.
Овощи на икру резала, капусту шинковала, потом еще пару месяцев просто как рабочий шеф на кухне использовала.
Было где-то в темах пару фоток, поищу.

Потом убрала нож "сохран с периодическим использованием".

Разные старые ножи, коих достаточно, делятся у меня на две "категории":

Первые - убранные на "постоянный сохран": не используемые на кухне: это ножи, которые без переделки-переспуска ничем непримечательны и хранятся только из интереса к истории советского и иного кухонного ножеделания.
Вторые - "сохран с использованием": старые ножи, которые, при этом вполне рабочие, в основном углеродка, их иногда возвращаю на кухню поработать для Души-разнообразия "ножевых впечатлений" и получить удовольствие от их "энергетики" .
как-то такю

edit log

glock
20-10-2017 20:33 glock
quote:
Originally posted by ursula:

Овощи на икру резала, капусту шинковала, потом еще пару месяцев просто как рабочий шеф на кухне использовала.


Такие же мысли по использованию
Skywatcher
25-6-2018 00:00 Skywatcher
Благодаря камраду al-68 тайна происхождения раскрылась. Это Константиновский ножевой завод из Донецкой области. Давно разорилися и он, и его преемник ООО "Спутник" http://knife.dn.ua/o-predpriytii.html

Но на вторичном рынке попадаются еще советские ножики, по ссылке можете глянуть их профессиональные серии
https://forum.guns.ru/forums/i...24846_29924.jpg
https://forum.guns.ru/forums/i...24846_29943.jpg
https://forum.guns.ru/forums/i...24846_29936.jpg
по версии продавца, ножи подарили его отцу, когда он, с инспекторской поездкой приезжал на предприятие.

V.Vegera
6-8-2018 10:05 V.Vegera
Привет.
Предложение - тему сделать постоянной.
Если ТС не против, конечно.

Ко мне попал от Александра al-68 такой,без опознавательных знаков.
Предположительно Украина, сталь углеродка.
click for enlarge 1920 X 1080 209.0 Kb

edit log

всего страниц: 2 : 12