Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Проблема прилипания продукта на кухонном ноже ( 41 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
всего страниц: 82 : 123...38394041424344...79808182
Автор
Тема: Проблема прилипания продукта на кухонном ноже
alecsa
11-2-2019 16:02 alecsa
quote:
Изначально написано Slava B:

Режет он по энергичнее.Но вот плоский заполированный спуск видно что тормозит.
Делайте выводы , на счет плоскостей, и полировки, все это вред!
Я вам написал в теме "регринд европейских кухонников" пост#82


Мне что ли записать видео с яблоком?

Почему бы и нет! Для сравнения будет даже очень интересно

be-open
12-2-2019 12:04 be-open
Челлендж.


Voy50
12-2-2019 12:54 Voy50
а в чем челенж? дома есть яблоки, я бы поучаствовал =)
Slava B
12-2-2019 13:49 Slava B
quote:
Originally posted by Voy50:

дома есть яблоки, я бы поучаствовал =)


А плотность яблока как измерять будем?
Или определенный сорт берем?

edit log

be-open
12-2-2019 14:20 be-open
quote:
Originally posted by Voy50:

а в чем челенж? дома есть яблоки, я бы поучаствовал =)


Некогда объяснять, режьте яблоко.
Батёк
12-2-2019 16:51 Батёк
quote:
Originally posted by Voy50:

в чем челенж? дома есть яблоки


Порезать так, чтобы дольки яблока не прилипали к спуску клинка.
Slava B
12-2-2019 16:53 Slava B
quote:
Originally posted by Батёк:

Порезать так, чтобы дольки яблока не прилипали к спуску клинка.


А если будут прилипать?
Батёк
12-2-2019 17:00 Батёк
quote:
Originally posted by Slava B:

если будут прилипать


Значит, это плохой нож или целевое использование для чего-то другого.
Slava B
12-2-2019 17:17 Slava B
quote:
Originally posted by Батёк:

Значит, это плохой


Чепуха ...
Voy50
12-2-2019 21:30 Voy50
quote:
Изначально написано Батёк:

Порезать так, чтобы дольки яблока не прилипали к спуску клинка.

я не смог. Точнее более менее смогла деба



[/B][/QUOTE]

edit log

Slava B
12-2-2019 22:07 Slava B
quote:
Originally posted by Voy50:

Точнее более менее смогла деба


Спасибо, очень интересно., и к пирогу начинку приготовили.
Куплю зеленых дубовых яблок!
alecsa
12-2-2019 23:07 alecsa
Спасибо. В общем для резки яблок надо Дебу брать
Батёк
13-2-2019 00:28 Батёк
Проблемы нарезки без прилипания и нарезка филе находятся где-то рядом.
Поэтому предлагаю нарезать филе рыбы -

be-open
13-2-2019 09:23 be-open


Для не любителей смотреть видео скажу, что нож Влада Волкоморова справился с задачей "через раз" (так же как и нож Дмитрия Кострова в предыдущем ролике). Вообще это наглядная демонстрация того, как легко дойти до абсурда в погоне за ложной целью, если начать резать яблоки дебами и филейниками, потому что к ним не прилипает.

edit log

Slava B
13-2-2019 09:45 Slava B
quote:
Originally posted by Батёк:

Поэтому предлагаю нарезать филе рыбы -


Ножик узкий там липнуть некуда.
quote:
Originally posted by be-open:

Вообще это наглядная демонстрация того, как легко дойти до абсурда в погоне за ложной целью,


Солидарен.
Батёк
13-2-2019 10:15 Батёк
quote:
Originally posted by be-open:

начать резать яблоки дебами и филейниками, потому что к ним не прилипает


Кстати, идея резать новогодний винегрет (варёную картошку) филейником была мной подсмотрена от человека, который совершенно не в теме ножей.
Пользователь исходит из принципа удобства, поэтому, если деба, филейник или старый советский нож режут без нареканий, то от них и нужно танцевать.
Colonel-Sev
13-2-2019 11:28 Colonel-Sev
Яблоко состоит на 80% из воды, при наличии широкого клина и "тонкой" нарезки прилипнет - к бабке не ходи.
И чем тоньше резать, тем больше эффект проявляется.
Поможет - узкий клин и более "толстая нарезка"

TodderWolfe
13-2-2019 12:30 TodderWolfe
Может дебе дебово ?

be-open
13-2-2019 15:33 be-open

Продолжаем экзерсис, к кухонному топорику почти не липнет, но резать неудобно всё же грубоват. К узкому ножу с прямыми спусками от обуха липнет. К гюйто Андрея Маркина тоже липнет. Меньше всего из моих рабочих ножей липнет к шефу Дмитрия Кострова (вероятно за счёт легкой выпуклой линзы на спусках и ручного сатина) и к ножу Влада Волкоморова (за счёт сложного гринда).

edit log

Voy50
13-2-2019 15:49 Voy50
quote:
Изначально написано TodderWolfe:
Может дебе дебово ?

то же прилипает. Круче Батька никого нет пока что.

всего страниц: 82 : 123...38394041424344...79808182

Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Проблема прилипания продукта на кухонном ноже ( 41 )