Guns.ru Talks
Кухонные ножи
panVladislav/Ножи Кулигина. ..."три Медведя " Такие как раньше.. ( 6 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
Автор
Тема: panVladislav/Ножи Кулигина. ..."три Медведя " Такие как раньше..
панВладислав
8-1-2017 12:06 панВладислав
первое сообщение в теме:
Тема обновлена. Попрошу без срача(не надо лишних слов)

edit log

AndKo
1-4-2018 11:17 AndKo
Про "не поварские" - кто ж спорит, отрицать это - глупо. Но оспаривать правомерность этой темы в разделе - то же не самое разумное, кмк.

PS. о критериях - я писал о сочетании места и результата использования ножа, но для кого-то "Байкер" на кухне - вполне себе удобен и является осознанным предпочтением (на конкретный момент времени). Это не делает его кухонником в классическом понимании, но сам факт остается фактом. Который можно интерпретировать по всякому

Сорри за офтоп

С уважением.

edit log

vvik
1-4-2018 12:40 vvik
имхо все. Ножи, скорее, пикниковые.
Но кто знает, какие будет делать пан через год?
"а ты можешь, глядя на незнакомое яйцо, сказать, какая будет птица?"
Имхо, тему смотрят, интересуются, ничего оскорбительного в ней не содержится.
Почему бы ей здесь и не быть?
панВладислав
Спасибо.
be-open. Вы миссионер?
be-open
1-4-2018 13:33 be-open
quote:
Originally posted by панВладислав:

be-open. Вы миссионер?


Первого апреля можете считать меня хоть мессией, лично же я не вижу смысла навешивать на собеседников ярлыки, даже если у вас заканчиваются аргументы по теме беседы.
Вы правда считаете свои ножи кухонными?

edit log

alex-ice
1-4-2018 14:01 alex-ice
То be-open
"Хоть горшком назови ,только в печку не ставь " ))
click for enlarge 1920 X 1082 224.8 Kb
Фото не-удачные вышли ,так расскажу :
Вверху петти из Китай,внизу фиксед из мастерской.
По твёрдой колбасе-нижний лучше режет ,несмотря на 4мм обух
По причине :
Клин ширше,сведен тоньше,сталь зубастей.
Ножи тс по своему интересные.
Налёт эдакой добротной брутальности.
Если нож на выставке-будет хорошо бастурму резать,значит ...его можно признать кухонным ))

edit log

панВладислав
quote:
Изначально написано be-open:

Первого апреля можете считать меня хоть мессией, лично же я не вижу смысла навешивать на собеседников ярлыки, даже если у вас заканчиваются аргументы по теме беседы.

Где в моей теме слово "кухонный" или "поварской"? Каждый кто имеет в пользовании мои поделки решает сам: как и в каком качестве использовать...
Всё таки весна и полнолуние... Ровно год без прорицателей. Спасибо за поднятие темы.
Скоро два "три медведя"- очень коренастых( может для гномов ) не дадут кому-то покоя... Осталось подписать и заточить.

edit log

be-open
1-4-2018 16:26 be-open
quote:
Originally posted by панВладислав:

Где в моей теме слово "кухонный" или "поварской"? Каждый кто имеет в пользовании мои поделки решает сам: как и в каком качестве использовать...


Благодарю за ответ, раз вы сами свои ножи не позиционируете как кухонные, вопросов больше не имею.
alecsa
1-4-2018 23:13 alecsa
Влад, один "Тощий", заказной, с удовольствием возьму на кухню, до встречи на выставке "Клинок" 12.04.18 г.
С уважением, Александр.

edit log

панВладислав
Да. Жду.
Untergang
3-4-2018 18:29 Untergang
quote:
Originally posted by be-open:

Благодарю за ответ, раз вы сами свои ножи не позиционируете как кухонные, вопросов больше не имею.


Ну как же не позиционирует - поднимаем глаза чуть выше и смотрим в каком разделе мы все находимся.
В голосовалке 5го раздела - тоже участвует в кухонном голосовании..
А по поводу чем резать - если нож лежит в ящике стола на кухне, это ещё не делает его кухонным.
панВладислав
Niolox. Клин 120х40х4. Рукоять 115.
click for enlarge 1920 X 762 149.6 Kb
click for enlarge 1920 X 744 135.5 Kb
click for enlarge 1920 X 541  92.9 Kb
click for enlarge 1920 X 438  68.0 Kb
click for enlarge 805 X 1280 111.7 Kb
click for enlarge 694 X 1280 121.3 Kb
click for enlarge 415 X 1280  75.8 Kb
click for enlarge 1095 X 1280 110.8 Kb
click for enlarge 1920 X 698 123.4 Kb
click for enlarge 352 X 1280  37.7 Kb
click for enlarge 448 X 1280  69.4 Kb
click for enlarge 361 X 1280  43.3 Kb
alex-ice
3-4-2018 22:59 alex-ice
Средний кухонный нож называется петти.
При 4 мм обуха-это уже целый
Пётр Петрович будет ))
Впрочем,за счёт 40 мм ширины-должен хорошо резать.
панВладислав
Сденд 64.3
alecsa
15-4-2018 23:50 alecsa
Весна, выставка "Клинок" Картина маслом: Два мастера, ПанВладислав и Dimmu44, обмен опытом...

click for enlarge 1707 X 1280 217.9 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 174.1 Kb

edit log

панВладислав
16-4-2018 08:21 панВладислав
Как то так
click for enlarge 1707 X 1280 256.4 Kb
alecsa
16-4-2018 15:22 alecsa
Влад, поздравляю! Ты заслужил своим трудом и талантом, так держать!!!
alex-ice
16-4-2018 15:33 alex-ice
Фото ножей с дипломом покажите пжлста .
Диплом увидел- очень интересно на ножи посмотреть.
be-open
16-4-2018 18:03 be-open
quote:
Originally posted by панВладислав:

Niolox. Клин 120х40х4. Рукоять 115.


Похоже на холодец.
grrrey
16-4-2018 19:04 grrrey
quote:
Originally posted by be-open:

Похоже на холодец.


вы делаете нам смешно
сгон до 3,5мм толщины упора решает проблему на раз-два
панВладислав
16-4-2018 21:27 панВладислав
Какой дятел будет ходить по улицам и размахивая пред носом полиционера? Тебя так и с любым заберут.
П.с Трамантина центури не холодец?
панВладислав
16-4-2018 21:28 панВладислав
quote:
Изначально написано alex-ice:
Фото ножей с дипломом покажите пжлста .
Диплом увидел- очень интересно на ножи посмотреть.

Вот
click for enlarge 1920 X 541 92.9 Kb а зелёный"У" фоток что-то не нашел... Потом.

edit log

alex-ice
16-4-2018 22:09 alex-ice
Увидел.
Спасибо.
Нож понравился !
be-open
17-4-2018 11:18 be-open
quote:
вы делаете нам смешно
сгон до 3,5мм толщины упора решает проблему на раз-два

А без переделок это ХО. Рад, что вам весело.
quote:

Какой дятел будет ходить по улицам и размахивая пред носом полиционера? Тебя так и с любым заберут.
П.с Трамантина центури не холодец?

Конечно нет, трамонтина центури не холодец.

edit log

панВладислав
17-4-2018 11:33 панВладислав
Почему Трамантина не холодец? Упор там видел? Замерял?

edit log

be-open
17-4-2018 11:46 be-open
quote:
Originally posted by панВладислав:

Почему Трамантина не холодец? Упор там видел? Замерял?


В частности у шефа вогнутый более чем на 10мм обух, мелочь по толщине не проходит.
панВладислав
17-4-2018 14:21 панВладислав
Не тянет он по изгибу...да изгиб должен быть полный- от кончика, побуху и до окончания рукояти 1,5см.
click for enlarge 1707 X 1280 192.8 Kb

edit log

be-open
18-4-2018 06:26 be-open
quote:
Originally posted by панВладислав:

Не тянет он по изгибу...да изгиб должен быть полный- от кончика, побуху и до окончания рукояти 1,5см.


Вы серьёзно? Так сложно заметить смещение кончика ножа вниз от линии обуха на верхних ножах? Вы делаете ножи и не знаете, чем хозбыт отличается от ХО?
Бгг, занятно.
Untergang
18-4-2018 22:56 Untergang
Думаю, что Сентури протащили по толщине обуха - номинально там около 3,0мм (смотря как замерять) при необходимых 2,8мм..
Skywatcher
19-4-2018 00:46 Skywatcher
когда ЭКЦ по придуманной ими же методичке начнет причислять поварские ножи к лику холодца я пойму, что живу в Стране Победившего Маразма
be-open
19-4-2018 09:12 be-open
quote:
Originally posted by Skywatcher:

когда ЭКЦ по придуманной ими же методичке начнет причислять поварские ножи к лику холодца я пойму, что живу в Стране Победившего Маразма


Особенно забавно это звучит на фоне попыток роскомнадзора заблокировать телеграм.

В любом случае такие похожие на хо ножи лучше не пересылать по почте, может не доехать.
Да и на Клинке выставлять палево, как его вообще допустили?

edit log

панВладислав
...
click for enlarge 1075 X 1280 181.5 Kb
click for enlarge 1542 X 1280 154.5 Kb
click for enlarge 381 X 1280  70.6 Kb
click for enlarge 1220 X 1280 136.2 Kb
click for enlarge 1251 X 1280 143.8 Kb
панВладислав

click for enlarge 1907 X 1280 267.8 Kb
aptekar113
4-6-2018 21:54 aptekar113
В глазах животины “вся скорьбь еврейского народа...”
“Не для нас этот праздник, Тузик..”😀
be-open
5-6-2018 11:32 be-open
quote:
Originally posted by панВладислав:

...


Охуеваю с вас если честно)
Сначала незавуалированный холодец позиционируете как кухонный нож, теперь финкоид без сканди спусков и со сведением в добрых полмиллиметра. Причём качество исполнения ножей вполне приличное, не колхоз, но идейно полное пренебрежение устоями. Почему вы так упорно игнорируете классику, она ведь выстрадана веками. Самобытность это прекрасно, но как говорил Сальвадор Дали: "сначала научись рисовать и писать красками, как старые мастера, затем можешь делать что хочешь - все будут тебя уважать".
панВладислав
quote:
Изначально написано be-open:

Охуеваю с вас если честно)
Сначала незавуалированный холодец позиционируете как кухонный нож, теперь финкоид без сканди спусков и со сведением в добрых полмиллиметра. Причём качество исполнения ножей вполне приличное, не колхоз, но идейно полное пренебрежение устоями. Почему вы так упорно игнорируете классику, она ведь выстрадана веками. Самобытность это прекрасно, но как говорил Сальвадор Дали: "сначала научись рисовать и писать красками, как старые мастера, затем можешь делать что хочешь - все будут тебя уважать".

Кто сказал, что я классику не делал?(надоело). На данный период- хайтек.
А сведение .0.3...
За ВАШИМ уважением не гонюсь.

edit log

be-open
5-6-2018 12:41 be-open
quote:
Originally posted by панВладислав:

Кто сказал, что я классику не делал?(надоело). На данный период- хайтек.


Может покажете что-нибудь из раннего классического периода? Охотно изменю своё мнение под влиянием веских аргументов.
Eagle77
5-6-2018 22:19 Eagle77
Блин, что за горячие дебаты на тему: "Почему Трамонтина Сенчури не ХО?"?
Ответ дал Skywatcher: потому, что кухонные ножи сертифицируются ЭКЦ отдельно, по другим критериям, и ГОСТы на ножи туристические, разделочные, etc. - на них не распространяются.
Skywatcher, правда, сформулировал эту мысль более витиевато:
quote:
когда ЭКЦ по придуманной ими же методичке начнет причислять поварские ножи к лику холодца я пойму, что живу в Стране Победившего Маразма

edit log

be-open
6-6-2018 06:02 be-open
quote:
Originally posted by Eagle77:

кухонные ножи сертифицируются ЭКЦ отдельно, по другим критериям, и ГОСТы на ножи туристические, разделочные, etc. - на них не распространяются.


Попрошу пруфлинк, а то ваши домыслы звучат как бред.

edit log

Eagle77
6-6-2018 07:31 Eagle77
quote:
Попрошу пруфлинк, а то ваши домыслы звучат как бред.

Это на фоне-то посуды из ртути? Как вы строги к другим!

Тему ГОСТов на кухню уже обсуждали на форуме. Найду ссылку - выложу.

Eagle77
6-6-2018 10:59 Eagle77
В общем, есть ГОСТ Р 51015-97 "Ножи хозяйственные и специальные. Общие технические условия", согласно которому, например, поварские ножи могут иметь длину клинка до 335 мм, толщину до 6 мм, твердость не менее 49 HRC.
Наличие или отсутствие упоров и их параметры при этом не оговариваются.

edit log


Guns.ru Talks
Кухонные ножи
panVladislav/Ножи Кулигина. ..."три Медведя " Такие как раньше.. ( 6 )