Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Chyuck.Немного моей кухни. ( 1 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
Автор
Тема: Chyuck.Немного моей кухни.
chyuck
7-1-2017 16:08 chyuck
Доброго всем. С благословления комерада Тень вынесу, на ваш суд свое видение кухонных ножей. Ножи все работают,какие-то у меня,какие-то у друзей,какие-то проданы. За красотой не гонюсь,для меня главное рабочие качества.
Любимый нож супруги. 95х18 дуб тройной клин,2мм по обуху у плечиков
click for enlarge 1707 X 1280 322.3 Kb
click for enlarge 960 X 1280 249.7 Kb
Еще один с моей кухни. 95х18 кореан.3,5 по обуху Руоять имхо длинновата
click for enlarge 768 X 1024 93.6 Kb
Вот тут делал уже с рукоятью короче,к сожалению фото осталось только такое
click for enlarge 1707 X 1280 206.6 Kb

Пообщавшись с Д.А.Погореловым,узнал что и пчаки якуты,можно делать и не по канонам . Пчакообразный D2 рог буйвола орех,обух 3мм у плечей,далее на клин. Очень легкий. Владелец очень доволен
click for enlarge 960 X 1280 112.0 Kb
click for enlarge 960 X 1280 113.7 Kb

Сосед попросил нож,чтобы мясо для шашлыка резать. Сделал набором. Идея украдена. D2 орех маакия.по обуху 3мм
click for enlarge 1707 X 1280 160.9 Kb
click for enlarge 960 X 1280 98.0 Kb
click for enlarge 960 X 1280 104.7 Kb
click for enlarge 960 X 1280 133.6 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 166.6 Kb

Нож рыбный 55х14мф. Скажу сразу,от стали не в восторге. Может быть потому что термичка не моя,а может потому что такая сама по себе. Делал из термиченной полосы,которая была бонусом к лентам
click for enlarge 960 X 1280 288.1 Kb

Янаги' кто-то уже видел. 270мм по рк.по обуху 2мм. ШХ15СГ рукоять акрил и слива высохшая на корню.
click for enlarge 960 X 1280 127.4 Kb

Тесак кухонный. Для рубки костей. Напильник текстолит.
click for enlarge 576 X 1024 114.8 Kb

Накири у12 рукоять японская. Обух 2мм
click for enlarge 780 X 1040 71.2 Kb

Еще один обитатель моей кухни. 40х13 с колдунством акрил обух 3мм
click for enlarge 960 X 1280 261.4 Kb
click for enlarge 960 X 1280 270.7 Kb

edit log

vvik
7-1-2017 21:03 vvik
я б эту харАктерную шишку на конце рукояти убрал, станет только удобнее. Ну зачем она Вам? Доставать нож из сапога? А для чего она еще нужна? Вы видели ее на реально рабочих ножах, будь-то кухонники, выживания или боевые армейские?
Без них и вправду будет удобнее. Клин - тело, рукоять - руль Шишка на конце рукояти - прилипший к рулю кусок глины.
Топорик интересно б поюзать. Я ,правда, уже давно в другом мире, мне сей девайс вообще не нужен. Россияне, микро-топорик на кухне нужен еще, или его время ушло?
тень
7-1-2017 22:40 тень
quote:
С благословления комерада Тень

Ошибочка-я не поп.
Тему повесил в Мастерской-любой приходи,не проблема.


Да подождите,человек за советом пришёл.
Про рукоять понятно,но это общая болезнь.

Юрий,понимаю-это ножи уже тю-тю.
Если можно,на будущее-делайте фото со стороны обуха.
И так,совет.
Посмотрите в разделе темы про ножи Прокопенкова,Сафарова,Погорелова,TodderWolf`а.
Станет понятнее,что есть кухонный нож.
Не к слепому копированию толкаю-это уже современная классика.

И не реагируйте на неадекватов вроде того,что буйствует в теме Влада Кулигина.

edit log

vvik
7-1-2017 23:31 vvik
не знаю, Тень. Мне кажется, твой совет не хорош. Ты рекомендуешь подражать, а это тупиковый путь. Лучше б (но вряд ли реализуемо)отправить ножедела в наряд на кухню на месяц. Тогда появится понимание смысла цели, понимание почему простая рукоятка, тонкий и негибкий и при том не хрупкий клин....
Представь кузнеца лет триста назад, который взялся ковать шпаги не умея фехтовать, не понимая всех сложностей балансировки оружия, трудности протыкания человеческой шкурки при активном сопротивлении... Нет, помирали те мастера с голоду или шли к демидову в рудники тачку катать....

На форуме по изготовлению рыбацких приманок и спиннингов считается нормальным, если человек не делает приманки или снасти, которыми сам не владеет очень хорошо - он же их не понимает. Ну как я сделаю хороший спининг на треску, если я ее только в ютубе видел?

chyuck
8-1-2017 03:05 chyuck
quote:
Originally posted by vvik:

Без них и вправду будет удобнее


Конкретнее. Если про пчакообразный,то не согласен. Она там нужна.
Рыбный тоже к месту.
А вот кухонник с белой рукоятью,согласен. Поэтому следующий на кухню делал,который самый нижний,уже без нее.
chyuck
8-1-2017 03:06 chyuck
quote:
Originally posted by vvik:

Россияне, микро-топорик на кухне нужен еще, или его время ушло?



Кто-то и кхукри заказывает.
И почему его время должно уйти? Мясо никто не рубит чтоли?

edit log

aptekar113
8-1-2017 10:17 aptekar113
Юра привет!
По топорикам - брал пару - но теперь лет в дальнем углу - потому как заказал натуральный топор кулачный из раскроя толстой 65х13 и пользуюсь в случае надобности рубки им
кухонные топорики зело не удобны по сравнению с классическим топором - потому что нагружают кисть не меряно при рубке - раз и сила удара у них из за смещенного от верхнего конца центра тяжести гораздо меньше чем у классического топора - два..
ТЕ ИМХО классический топор рулит при рубке .. )
По ножам - Юра без обид , но ИМХО им не хватает "вылизанности" - и не потому что смотрятся не комильфо , а потому что любая кованина или забоины - это место потенциального прилипания продуктов или сбора грязи.
И если на других ножах я сам полированного в "леденец" лезвия не люблю - то на кухне очень даже приветствую отсутствие любой брутальности
chyuck
8-1-2017 10:40 chyuck
quote:
Originally posted by aptekar113:

По топорикам


Че просили,то и делал.
quote:
Originally posted by aptekar113:

кованина или забоины - это место потенциального прилипания продуктов или сбора грязи.


Так же как и деревянные рукояти,и стыки и пр. И в вылизаном ноже достаточно этих мест.
Но у меня косяков есть. Соглашусь
quote:
Originally posted by aptekar113:

Юра без обид


Да какие могут быть обиды. Я для того и выложил.
chyuck
8-1-2017 18:01 chyuck
Сегодня ковал. Сделал под закалку. На котором написано 'эк'.Толшина у рукояти 3,2 у кончика 2,7. Закаливать тонкие такие боязно штойто.
click for enlarge 960 X 1280 304.9 Kb

edit log

тень
9-1-2017 13:14 тень
quote:
Изначально написано vvik:
не знаю, Тень. Мне кажется, твой совет не хорош. Ты рекомендуешь подражать, а это тупиковый путь. Лучше б (но вряд ли реализуемо)отправить ножедела в наряд на кухню на месяц. Тогда появится понимание смысла цели, понимание почему простая рукоятка, тонкий и негибкий и при том не хрупкий клин....
Представь кузнеца лет триста назад, который взялся ковать шпаги не умея фехтовать, не понимая всех сложностей балансировки оружия, трудности протыкания человеческой шкурки при активном сопротивлении... Нет, помирали те мастера с голоду или шли к демидову в рудники тачку катать....

На форуме по изготовлению рыбацких приманок и спиннингов считается нормальным, если человек не делает приманки или снасти, которыми сам не владеет очень хорошо - он же их не понимает. Ну как я сделаю хороший спининг на треску, если я ее только в ютубе видел?

Я не рекомендую подражать.
Рекомендую изучать классику,традиции-европейские и японские.
Это теория.
А на кухне проверять теорию практикой.
Две стороны медали.
И прекрасно дополняют друг друга.

Не зря же начинающих художников заставляют копировать картины.
И не куртуазных маньеристов местечкового пошиба,а великих мастеров.

Так и здесь-овладел предыдущим опытом,прочувствовал каждую линию-честь и хвала,стал мастером.
Нет-остался жалким копиистом.

quote:
Изначально написано vvik:

Россияне, микро-топорик на кухне нужен еще, или его время ушло?

Россиянам вполне уместен.
Было тут недавно...
Топорик хорошо выручил.

edit log

vvik
9-1-2017 21:16 vvik
ну тут возразить нечего
chyuck
16-1-2017 14:08 chyuck
Сегодня. Кухонник. Клинок заказной. Собирать не я буду.
click for enlarge 960 X 1280 293.9 Kb
click for enlarge 960 X 1280 318.3 Kb

click for enlarge 960 X 1280 308.1 Kb

edit log

s_kc
16-1-2017 15:03 s_kc
quote:
микро-топорик на кухне нужен еще, или его время ушло?

Остался еще с тех времен, делать я им ничего не делаю, но лежит наточен.
В основном-то все ножом удается разобрать.

click for enlarge 1600 X 1019 148.7 Kb

edit log

chyuck
20-1-2017 13:08 chyuck
Кухня в процессе.
Тень подбил на конкурс. Начал делать.
click for enlarge 1707 X 1280 284.7 Kb
andr.petrovich
20-1-2017 20:42 andr.petrovich
А из какой стали решили сделать.
chyuck
20-1-2017 23:06 chyuck
Сталь эк80 решил.
andr.petrovich
21-1-2017 00:22 andr.petrovich
Интересно.Послежу как выступит.
chyuck
21-1-2017 09:39 chyuck
quote:
Originally posted by andr.petrovich:

Послежу как выступит.


такая же х..ня

----------
.а парень очень просто, с улыбкой отвечал, я с Дальнего Востока - я с города Сучан!!!

Xlopchik
21-1-2017 09:53 Xlopchik
клевые кухонники, во всяком случае формы приятные, а по геометрии на всех не угодить
chyuck
23-1-2017 16:17 chyuck
Заказной. Х12ф1 ТЦ. По рк 210мм. Толщина 3мм
click for enlarge 960 X 1280 240.1 Kb

edit log

chyuck
27-1-2017 23:22 chyuck
click for enlarge 1707 X 1280 345.6 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 332.7 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 353.2 Kb
Испытал немного. Не знаю. Я бы такую форму не выбрал

edit log

тень
1-2-2017 17:20 тень
Да,линии несколько непривычные.
chyuck
12-5-2017 10:26 chyuck
Добавлю. N690,ТО моя,с двойным крио. Нейзильбер,стабилка.
Клинок 140 по рк,27 в самом широком месте,толщина 2,2 на клин.Сведение 0,2.
Супруга хочет такой же

click for enlarge 1707 X 1280 381.6 Kb
click for enlarge 960 X 1280 321.1 Kb
click for enlarge 960 X 1280 363.9 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 625.3 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 550.5 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 593.2 Kb

edit log

vvik
12-5-2017 19:36 vvik
супругу понимаю, получилось достойно...
Eagle77
12-5-2017 19:59 Eagle77
quote:
Добавлю. N690,ТО моя,с двойным крио. Нейзильбер,стабилка.
Клинок 140 по рк,27 в самом широком месте,толщина 2,2 на клин.Сведение 0,2.
Супруга хочет такой же

Как я понимаю, получился отличный "Дамский угодник"!

edit log

mnkuzn
12-5-2017 20:32 mnkuzn
quote:
Originally posted by Eagle77:

Как я понимаю


А я опять увидел ненавистную закрытую пятку? Или это тень?
Eagle77
12-5-2017 20:46 Eagle77
quote:
А я опять увидел ненавистную закрытую пятку? Или это тень?

Мне показалось, что на первом фото эффект закрытой пятки даёт нестёртый налёт металла и абразива по границе слесарки. На втором, пятом и шестом фото, как мне кажется, видна открытая пятка, то есть ничего там мешать не будет.

edit log

aptekar113
12-5-2017 21:25 aptekar113
Действительно , очень красивый нож классического исполнения.
chyuck
12-5-2017 23:03 chyuck
quote:
Originally posted by Eagle77:

Дамский


Почти.
quote:
Originally posted by mnkuzn:

закрытую пятку? Или это тень?



Где вы там ее увидели?
quote:
Originally posted by Eagle77:

нестёртый налёт металла и абразива по границе слесарки.


Нет там металла. Это со стабилкой так влетел. Краска не далеко прошла. На поверхности.
chyuck
12-5-2017 23:07 chyuck
Еще один. Пофотать не успел.
click for enlarge 960 X 1280 271.6 Kb
Уехал работать

edit log

Eagle77
12-5-2017 23:17 Eagle77
quote:
Еще один. Пофотать не успел.

В чём смысл расширения рукояти к клину?
Рукоять - кориан? Не слишком скользкий?
chyuck
12-5-2017 23:25 chyuck
quote:
Originally posted by Eagle77:

чём смысл расширения рукояти к клину?


Хочеца мне так.
quote:
Originally posted by Eagle77:

кориан


Он самый.
quote:
Originally posted by Eagle77:

Не слишком скользкий?


У меня на кухне такой же уже года три. Не скользкий
chyuck
30-5-2017 17:09 chyuck
И ешо один угодник. Все та же н690,термичка своя,стаб кап ильма
click for enlarge 960 X 1280 256.3 Kb
click for enlarge 960 X 1280 260.3 Kb
click for enlarge 960 X 1280 274.5 Kb
click for enlarge 960 X 1280 273.5 Kb

edit log

chyuck
3-6-2017 14:51 chyuck
Еще один. Сталь Niolox.В поисках форм.
click for enlarge 960 X 1280 249.1 Kb
click for enlarge 960 X 1280 249.0 Kb
click for enlarge 960 X 1280 259.1 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 341.4 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 349.8 Kb
click for enlarge 960 X 1280 253.8 Kb
click for enlarge 960 X 1280 265.8 Kb
click for enlarge 960 X 1280 254.0 Kb
безхозный

edit log

Eagle77
3-6-2017 15:18 Eagle77
Как женский универсал - вполне сгодится!
alecsa
22-6-2017 22:14 alecsa
Хорошие ножички, мне нравятся.
chyuck
28-7-2017 06:21 chyuck
Добавлю. Нож поварской. М390,нейзильбер,аризонка. Клинок 255#40#2,5#0,2 общая длина 395мм масса 185гр.

click for enlarge 1707 X 1280 405.4 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 447.7 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 418.0 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 420.6 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 435.3 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 463.6 Kb
click for enlarge 960 X 1280 332.8 Kb
[URL=https://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/019405/19405825.jpg][IMG WIDTH=320,HEIGHT=239,ALT="click for

edit log

chyuck
3-8-2017 13:50 chyuck
Хромалит,акрил и неведома хуйня. 155/30/2,7/0,2 общая 280
click for enlarge 960 X 1280 163.6 Kb
click for enlarge 960 X 1280 324.9 Kb
click for enlarge 960 X 1280 346.1 Kb
click for enlarge 960 X 1280 317.1 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 462.0 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 483.1 Kb
rean81
3-8-2017 15:18 rean81
Есть чувство прекрасного. Однозначно.
Рекомендую продолжать!!))
chyuck
3-8-2017 15:54 chyuck
quote:
Originally posted by rean81:

продолжать


Однако редко в выкладываю

Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Chyuck.Немного моей кухни. ( 1 )