Guns.ru Talks
Кухонные ножи
planetaplan hand made-кухонные ножи. ( 49 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
Автор
Тема: planetaplan hand made-кухонные ножи.
planetaplan
29-12-2016 16:26 planetaplan
первое сообщение в теме:
Делаю кухонные ножи. Порошковая сталь и синтетика(карбон,ж10,микарта)на рукоятке. Линза,долы на клинке,сведение 0-0.15мм. Заказать можно в этой теме;
https://forum.guns.ru/forummessage/143/1676815-74.html


В 2017г. участвовал в кухонном конкурсе;




средний нож
1место - Алексей Кабанов(planetaplan)

Проект форумного артельника 10","ПринципMax"
1. GoodWiNVS
2. Posetitel
3. rjgbkrf73
4. Перепел хунд
5. Aleksander-Iskander

edit log

planetaplan
23-1-2020 17:15 planetaplan
quote:
Изначально написано gorlopan:

Вот чего мне знакомый мастер написал....
Добрый день! Скорее всего дерево было расщеплено по волокнам, как дрова рубят, а не распилино. Затем склеено, поэтому не видно место склейки.И в качестве клея японцы использовали рис, он не темнеет на светом дереве

Скорее всего так и есть. Прямолинейного стыка по серединке и через волокна нет. А вот стык вдоль волокна от естестственного не отличить.

Posetitel
23-1-2020 23:24 Posetitel
По волокнам или нет- подобрал ножны, где часть шва видно, часть...
click for enlarge 640 X 1280  43.4 Kb
GoodWiNVS
28-1-2020 07:56 GoodWiNVS
Мне с травлением клинок
Перепел хунд
28-1-2020 11:48 Перепел хунд
Добрый день, мне клинок без травления. Спасибо.
planetaplan
28-1-2020 14:33 planetaplan
Два с травлением, три без, записал.

edit log

planetaplan
30-1-2020 06:42 planetaplan
click for enlarge 1707 X 1280 105.7 Kb
Приступим) 165x55x6mm, эх нет весов в мастерской, что бы взвесить первоначальный вес.

edit log

Aleksander-Iskander
30-1-2020 09:41 Aleksander-Iskander
В районе 427 граммов.
Slava B
30-1-2020 11:49 Slava B
quote:
Originally posted by planetaplan:

Приступим) 165x55x6mm, эх нет весов в мастерской, что бы взвесить первоначальный вес.


Внушительно!
Я часто взвешиваю
Предположительно,грамм 300.
Беспокоит толщина относительно высоты.
Но с таким габаритом очень интересно поработать,выжать крутой нож!
Я тут тоже заготовочку приготовил, мне сказали:
Опять меч?

Aleksander-Iskander
30-1-2020 15:34 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by Slava B:

Беспокоит толщина относительно высоты.


У меня Дэба с такими габаритами при толщине 9мм.
Aleksander-Iskander
30-1-2020 15:46 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by Slava B:

Предположительно,грамм 300.


P=HхВхLх7.85
Н-Толщина листа стали в миллиметрах
В-Ширина в метрах
L-длина в метрах
7.85 плотность стали кг/дм в кубе. Квадратный метр при толщине 6мм весит 47.1кг
Slava B
30-1-2020 20:27 Slava B
quote:
Originally posted by Aleksander-Iskander:

7.85 плотность стали кг/дм в кубе.


Это я знаю...
Но!
Вы посчитали с полосы 165х55мм
Тут нужна площадь данной заготовки.
Aleksander-Iskander
30-1-2020 21:16 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by Slava B:

Вы посчитали с полосы 165х55мм


Ага, привычка осталась от заказов у Татя. Там подсчёт на всю ширину.
Slava B
30-1-2020 21:23 Slava B
quote:
Originally posted by Aleksander-Iskander:

Ага, привычка осталась от заказов у Татя. Там подсчёт на всю ширину.



Я когда со здоровой поковки срезал сталь,получилось 130-150 грамм,фактически ножик в обрезки ушел.
Забыл у кого заказывал,но посчитали четко 38кв см
planetaplan
31-1-2020 06:48 planetaplan
Полоса из которой вырезал прототип весила 800грамм. Нож с рукояткой 250гр. Думаю рукоятка гр. 80, не меньше. Итого в стружку уходит три четверти☝🏻
С толстой полосой хорошо работать тем, что поводки полосы не страшны, всегда можно подправить геометрию с другой стороны сняв лишнее. А вот тонкую полосу приходится гнуть при слесарке и до самого финиша следить за геометрией.

edit log

Slava B
31-1-2020 10:17 Slava B
quote:
Originally posted by planetaplan:

Полоса из которой вырезал прототип весила 800грамм. Нож с рукояткой 250гр. Думаю рукоятка гр. 80, не меньше. Итого в стружку уходит три четверти


Видимо плотность высокая.
Да очень много в пыль улетает. Вот с полосы 677 грамм, получился клинок 220 грамм. 5000 руб в пыль,не считая лент.
Надо было подмести струженцию, и булатчикам сбагрить
planetaplan
31-1-2020 14:04 planetaplan
quote:
Изначально написано Slava B:

Видимо плотность высокая.
Да очень много в пыль улетает. Вот с полосы 677 грамм, получился клинок 220 грамм. 5000 руб в пыль,не считая лент.
Надо было подмести струженцию, и булатчикам сбагрить

Так у меня еще же долы они очень сильно облегчают клинок от лишнего и кстати не нужного жирка)))

planetaplan
31-1-2020 14:13 planetaplan
Я опечатался, не 160, 260х55х6мм. , это же ПринципМакс, проект в работу пошел.
Aleksander-Iskander
31-1-2020 14:45 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by planetaplan:

это же ПринципМакс, проект в работу пошел.


Алексей, не расстраивай народ! Это МАХ такой дохлый получается 250 граммов всего? А как же я им тыкву наотмашь рубить буду? Смайл с выпученными глазьями! Я то думал ктойто дебу заказал.
planetaplan
31-1-2020 14:57 planetaplan
quote:
Изначально написано Aleksander-Iskander:

Алексей, не расстраивай народ! Это МАХ такой дохлый получается 250 граммов всего? А как же я им тыкву наотмашь рубить буду? Смайл с выпученными глазьями! Я то думал ктойто дебу заказал.

Евгений сказал,что и этого много,линзу по плавней надо)

Aleksander-Iskander
31-1-2020 15:02 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by planetaplan:

Евгений сказал


Хорошо, а он МАХ заказал? По поводу линзы поддерживаю! Мне нужОн крепкий ЛЕГКОРЕЗ! Достал артельник 310мм клинок 260 граммов, помахал, вполне прилично. Может и правда полкило для ножа перебор?
planetaplan
31-1-2020 15:17 planetaplan
quote:
Изначально написано Aleksander-Iskander:

Хорошо, а он МАХ заказал? По поводу линзы поддерживаю! Мне нужОн крепкий ЛЕГКОРЕЗ! Достал артельник 310мм клинок 260 граммов, помахал, вполне прилично. Может и правда полкило для ножа перебор?

Евгений прототип юзал и видео выкладывал же)

Slava B
31-1-2020 19:56 Slava B
quote:
Изначально написано planetaplan:
Я опечатался, не 160, 260х55х6мм. , это же ПринципМакс, проект в работу пошел.

Меня терзают смутные сомнения, в плане габаритов и сечения,и результата на выходе.

Aleksander-Iskander
31-1-2020 23:55 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by planetaplan:

Евгений прототип юзал и видео выкладывал же)


Это похвально НО, денежку за нож буду платить Я и пользовать (надеюсь долго и упорно) буду Я. А кто платит деньги, тот и заказывает музыку, или что то в жизни поменялось а я и не знаю.
planetaplan
1-2-2020 04:33 planetaplan
Все будет хорошо(с)
Posetitel
1-2-2020 11:08 Posetitel
Шефом работают оставляя острие "стоять" на доске. Поэтому вес ножа совсем не трагичен, а большая длина клинка для такой работы необходима.
Slava B
1-2-2020 11:30 Slava B
quote:
Originally posted by Posetitel:

Шефом работают оставляя острие "стоять" на доске


Ого
Posetitel
1-2-2020 11:40 Posetitel

Posetitel
1-2-2020 11:53 Posetitel
При чём тут "большой вес", если этот вес держит разделочная доска?
А вот удержание клинка- для этого нужен весьма толстый и округлый обух. Рукоять- за нее именно при нарезки вон повар не особенно и удерживает нож.
Slava B
1-2-2020 12:27 Slava B
quote:
Originally posted by Posetitel:

При чём тут "большой вес", если этот вес держит разделочная доска?


Ого
Буду знать
quote:
Originally posted by Posetitel:

Рукоять- за нее именно при нарезки вон повар не особенно и удерживает нож.


То есть в рамках одного видео,вы считаете это догмой?
Как удобно так и режут !
Зависит от моторики, антропометрических данных, удобства , и определенного рода манипуляций.
Масса сопутсвующих факторов.
Вес ножику нужен для энерции, жесткости, а если это еще и полурубящий инструмент.
Кому то тяжелее, кто то легкие любит.
И тех и тех я понимаю.

uh
1-2-2020 18:23 uh
Про ПринципМакс где почитать?
Aleksander-Iskander
1-2-2020 21:48 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by uh:

Про ПринципМакс где почитать?


А до 95 страницы в этой теме назад отлистайте и прочитайте.
quote:
Originally posted by Posetitel:

Шефом работают оставляя острие "стоять" на доске.


Сори, моё остриё уже не стоит и по сему рублю. Приятно читать "проХвессионалов"
planetaplan
2-2-2020 16:25 planetaplan
Для работы пушкатом(рубить), все же строй японистый ближе. ПринципомМакс работать сподручнее роллингом. У него прямая первая треть от пятки. На японцах прямая часть длиннее, потому у них кончик клювом опускается)
planetaplan
2-2-2020 16:42 planetaplan
Первый клинок готов;
https://www.instagram.com/p/B8A9TBajVHG/?igshid=apr4uamkp06d
Серия в работе, обьем большой, но в феврале все закончу.
planetaplan
2-2-2020 16:45 planetaplan
quote:
Изначально написано uh:
Про ПринципМакс где почитать?

Комрад, лучше посмотреть)


Евгений в этом видео и др. на своем канале тестирует прототип ПринципМАХ
Posetitel
2-2-2020 16:51 Posetitel
quote:
Изначально написано planetaplan:
Первый клинок готов;
https://www.instagram.com/p/B8A9TBajVHG/?igshid=apr4uamkp06d
Серия в работе, обьем большой, но в феврале все закончу.

Здорово получается.

Aleksander-Iskander
2-2-2020 19:25 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by planetaplan:

Первый клинок готов;


Ну, мой то пятый, пока до него очередь дойдёт, мастер руку набъёт.
quote:
Originally posted by planetaplan:

ПринципомМакс работать сподручнее роллингом.


Алексей, не расстраивай меня! Ну не работаю я ролингом, мне рубосить больше нравится, соседи этажом ниже, сразу слышат, лысый проголодался жрачку рубит. И, не отговаривай, я не откажусь!
planetaplan
2-2-2020 19:29 planetaplan
quote:
Изначально написано Aleksander-Iskander:

Алексей, не расстраивай меня! Ну не работаю я ролингом, мне рубосить больше нравится, соседи этажом ниже, сразу слышат, лысый проголодался жрачку рубит. И, не отговаривай, я не откажусь!

Отстегать плетьми и поставить на вид!

Aleksander-Iskander
2-2-2020 20:13 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by planetaplan:

Отстегать плетьми и поставить на вид!


Ой-Йооо! Не бейте дяденька, я освою эти перекаты.
planetaplan
2-2-2020 20:30 planetaplan
quote:
Изначально написано Aleksander-Iskander:

Ой-Йооо! Не бейте дяденька, я освою эти перекаты.

!

planetaplan
2-2-2020 20:37 planetaplan
quote:
Изначально написано planetaplan:

!

Если серьезно,то ПринципМакс это европейского строя шеф. Работа с таким ножом соответствующая!.


Guns.ru Talks
Кухонные ножи
planetaplan hand made-кухонные ножи. ( 49 )