Guns.ru Talks
Кухонные ножи
planetaplan hand made-кухонные ножи, запись на два новых проекта. ( 4 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
Автор
Тема: planetaplan hand made-кухонные ножи, запись на два новых проекта.
planetaplan
29-12-2016 16:26 planetaplan
первое сообщение в теме:
Делаю кухонные ножи. Порошковая сталь и синтетика(карбон,ж10,микарта)на рукоятке. Линза,долы на клинке,сведение 0-0.15мм. Заказать можно в этой теме;
https://forum.guns.ru/forummessage/143/1676815-74.html


В 2017г. участвовал в кухонном конкурсе;




средний нож
1место - Алексей Кабанов(planetaplan)

Проект форумного шефа из елмакса 240х55х2.4мм= 14000р.
1.
2. Kira022
3. Posetitel
4. Перепел хунд
5.
Проект форумного петти s90v 160x33x2.3мм= 10500р.
1. греб
2. Kira022
3. Alex-ice
4. Перепел хунд
5. Aleksander-Iskander

edit log

Eagle77
31-7-2017 01:20 Eagle77
quote:
Нож ко мне едет, обещаю сделать максимально субъективно-информативный обзор :-) Размещу в другой ветке, по-правильному.

Владимир! А можно здесь разместить ссылку на обзор Царь-Щуки? Не видел его в НГВ или где-то ещё...

edit log

planetaplan
31-7-2017 03:54 planetaplan
В этой теме обзор;
https://forum.guns.ru/forummessage/64/1759485-0.html
По форм-фактору Любимчика. Нож для второй половинки,нравится им такого размера ножи. Дамский угодник еще их называют. Такие ножи с клинком 150-180 мм. очень популярны среди заказчиков,а мне,как изготовителю соответственно необходимо иметь такую модельку в арсенале.
INeverov
31-7-2017 07:44 INeverov
planetaplan, а можно если не обзор, то хоть немного слов как тот красавец в работе, что из поста #94? Как его находит хозяин? Конечно сомнений нет, что хорош, но хочется чуть больше подробностей.
planetaplan
31-7-2017 08:50 planetaplan
Из моего города заказчик. Со слов товарища нравится, но человек в ножах не искушен и не профессионал он в готовке. Так что рецензий более подробных не будет.
grasl
5-8-2017 08:15 grasl
quote:
Originally posted by planetaplan:

По форм-фактору Любимчика. Нож для второй половинки,нравится им такого размера ножи. Дамский угодник еще их называют. Такие ножи с клинком 150-180 мм. очень популярны среди заказчиков,а мне,как изготовителю соответственно необходимо иметь такую модельку в арсенале.

Однозначно! У моей жены один из любимейших, несмотря на весьма большой выбор.
Да и я с удовольствием пользуюсь. Отличная моделька!

planetaplan
13-8-2017 16:53 planetaplan
Кухонник из s90v. Сведен в 0.1мм. выпуклой линзой. Накладки карбон.
click for enlarge 1920 X 987 634.1 Kb
click for enlarge 1920 X 738 395.3 Kb
click for enlarge 960 X 1280 676.4 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 631.6 Kb
Линзу можно заценить по двум параметрам. Нет линии рикассо и клин обуха...

edit log

GoodWiNVS
13-8-2017 21:51 GoodWiNVS
Линза что от обуха самого идет? И какие полные геометрические размеры?

edit log

planetaplan
14-8-2017 08:01 planetaplan
На клинке переменная линза от обуха. Самое толстое место не у обуха,к обуху уменьшается толщина. Если к клинку приложить линейку,то получим перевернутую вытянутую каплю. По длине клинка линза имеет вогнутый профиль. В средней части толщина 1.7мм. При толщине у обуха 2.6мм.
GoodWiNVS
14-8-2017 09:19 GoodWiNVS
Эта та самая хитрая кухонная линза) А ближе к кончику обычная выпуклая линза?
planetaplan
14-8-2017 09:33 planetaplan
Хитрая,точно. У кончика почти филейник.
GoodWiNVS
14-8-2017 09:41 GoodWiNVS
Где-то скоро и мой поспеет)
INeverov
14-8-2017 10:38 INeverov
По моему уже за гранью добра и зла )))
planetaplan
16-8-2017 06:22 planetaplan
Малек на кухню. Клинок срм110 2.6мм. в обухе. Длина клинка 105мм.
click for enlarge 1920 X 998 842.6 Kb
click for enlarge 707 X 1280 488.9 Kb
click for enlarge 810 X 1280 566.0 Kb
click for enlarge 1920 X 505 450.0 Kb
GoodWiNVS
16-8-2017 08:20 GoodWiNVS
Замечательный малек, просто загляденье!
grasl
18-8-2017 11:58 grasl
Отличный малек!
planetaplan
21-8-2017 17:23 planetaplan
Снял для памяти свои изделия,один владелец;



click for enlarge 1707 X 1280 262.2 Kb
GoodWiNVS
23-8-2017 06:14 GoodWiNVS
Зачетный наборчик, дай Бог каждому такой!
planetaplan
24-8-2017 16:22 planetaplan
s110v 190х40х2.3мм.,сведение в 0.15мм. Рукоятка карбон, салатная ж10 и уральская микарта цвет марун.
click for enlarge 1280 X 960 701.3 Kb
click for enlarge 960 X 1280 723.1 Kb
click for enlarge 1280 X 960 657.0 Kb
click for enlarge 960 X 1280 601.6 Kb
planetaplan
14-9-2017 17:02 planetaplan
Филейник, сталь елмакс, карбон на рукоятке. Клинок 205мм.
click for enlarge 1920 X 1098 748.6 Kb
click for enlarge 756 X 1280 417.5 Kb
click for enlarge 539 X 1280 313.3 Kb
Eagle77
15-9-2017 01:01 Eagle77
quote:
Филейник, сталь елмакс, карбон на рукоятке. Клинок 205мм.

Интересный! А можно фото строго сбоку?
А то рукоять кажется маленькой совсем.
planetaplan
15-9-2017 07:02 planetaplan

click for enlarge 1826 X 1280 944.4 Kb
planetaplan
16-9-2017 08:18 planetaplan
s110v 125x26 клинок.

click for enlarge 960 X 1280 618.3 Kb
click for enlarge 960 X 1280 627.6 Kb
click for enlarge 632 X 1280 371.6 Kb
click for enlarge 655 X 1280 413.9 Kb
Овощной нож в моем понимании.

edit log

planetaplan
16-9-2017 19:36 planetaplan

planetaplan
5-10-2017 10:56 planetaplan
Небольшой помошничек хозяйке на кухню. Клинок s110v 105х26х2.2мм. Сведен в 0.1мм. легкой линзой.Микарта уральская с ораньжевыми проставками.
click for enlarge 471 X 1280 212.2 Kb
click for enlarge 1920 X 486 253.3 Kb
click for enlarge 558 X 1280 274.8 Kb
click for enlarge 1060 X 1280 353.8 Kb
GoodWiNVS
5-10-2017 11:40 GoodWiNVS
Просто супербомба!
planetaplan
6-10-2017 08:08 planetaplan

INeverov
6-10-2017 09:55 INeverov
quote:
Изначально написано planetaplan:
Нет линии рикассо и клин обуха...

Сам нож не нравится, но эти два момента шикарны!

planetaplan
6-10-2017 12:05 planetaplan
quote:
Изначально написано INeverov:

Сам нож не нравится, но эти два момента шикарны!

Мне форма так же не нравится,Бланк заказчика. Я люблю ножи делать из полосы,снимая по чуть чуть контур,думать,подпиливать,всегда этот процесс творческий по созданию абриса нравился.

planetaplan
9-10-2017 06:43 planetaplan
Два небольших кухонных ножа из s110v;
click for enlarge 1565 X 1280 603.7 Kb
click for enlarge 818 X 1280 285.4 Kb
click for enlarge 771 X 1280 292.5 Kb
click for enlarge 554 X 1280 283.1 Kb
click for enlarge 687 X 1280 271.4 Kb
click for enlarge 1280 X 960 418.5 Kb
click for enlarge 916 X 1280 336.0 Kb
click for enlarge 1412 X 1280 302.0 Kb
click for enlarge 1001 X 1280 223.2 Kb
На обоих линза,без линии рикассо. Больший клинок 140х33х2.4мм.,меньший 115х30х2.2мм.

edit log

planetaplan
12-10-2017 07:41 planetaplan
Любимчик клинок s110v 160х33х2.2мм. Лизой сведен в 0.15мм. Рукоятка карбон с ораньжевой ж10
click for enlarge 1920 X 644 348.2 Kb
click for enlarge 1920 X 665 318.6 Kb
click for enlarge 383 X 1280 193.4 Kb
click for enlarge 1263 X 758 204.2 Kb
click for enlarge 404 X 1280 189.9 Kb
click for enlarge 431 X 1280 142.5 Kb
planetaplan
12-10-2017 19:33 planetaplan

planetaplan
1-11-2017 13:52 planetaplan
Сантоку, клинок срм110 215х54х2.5мм.
click for enlarge 1920 X 1136 433.9 Kb
click for enlarge 1920 X 868 408.7 Kb
click for enlarge 1052 X 1280 182.9 Kb
click for enlarge 1593 X 1280 209.2 Kb
click for enlarge 960 X 1280 217.7 Kb
click for enlarge 683 X 1280 132.0 Kb

Тот сантоку, что я на конкурс весной отправлял и этот отличаются не только увеличенным размером. Линза круче, долы глубже, еще меньше будет налипание.

edit log

planetaplan
1-11-2017 16:28 planetaplan

rean81
1-11-2017 16:34 rean81
Ну это уже шефоподобный размер. Сантоку обычно короче.
И что-то визуальный дисбаланс рукоять-клинок.
Вроде все рабоче, но глаз не радуется.
planetaplan
1-11-2017 16:39 planetaplan
quote:
Изначально написано rean81:
Ну это уже шефоподобный размер. Сантоку обычно короче.
И что-то визуальный дисбаланс рукоять-клинок.
Вроде все рабоче, но глаз не радуется.

Пропорции и рукоятка стандартные,по фото может такое впечатление. Дизайн и гринд меняю,а вот симметрия шефа сохраняется,за вычетом сантокового кончика. Для лучшего понимания,если поднять кончик на уровень классического европейского шефа,клинок получится 230-250мм. А так срезаем носик и получаем вид сантоку,а длину РК маленького шефа.
Получаем еще широкие долы. Что плюсом балансу и антиприлипанию.

edit log

rean81
1-11-2017 17:24 rean81
Ну с клином понятно.
А с ручкой хочется несколько иное.
Более гармоничное относительно клина
planetaplan
1-11-2017 17:40 planetaplan
quote:
Изначально написано rean81:
Ну с клином понятно.
А с ручкой хочется несколько иное.
Более гармоничное относительно клина

Вы нарисуйте,я восприимчив, к идеям. Хороший нож это правильный клин+рукоятка...
rean81
1-11-2017 19:12 rean81
Чисто размышлизмы.
Если клин массивен, то и рукоять д/б под стать ему.
Думаю, в этом случае не завершена пятка рукояти. Пошире, может немного длинней.
Как пример сабатье или артельные.
Функционала не прибавит, но визуально скорее всего будет лучше смотреться.
rean81
1-11-2017 19:21 rean81
Да, пересмотрел свою подборку разных кухонников, и практически не встретил, чтобы пятка была уже. Либо одинаково, либо шире.
planetaplan
1-11-2017 19:35 planetaplan
Вот,поясните;
не встретил, чтобы пятка была уже.(с)
Что имеется ввиду?

Guns.ru Talks
Кухонные ножи
planetaplan hand made-кухонные ножи, запись на два новых проекта. ( 4 )