Нож ко мне едет, обещаю сделать максимально субъективно-информативный обзор :-) Размещу в другой ветке, по-правильному.
Владимир! А можно здесь разместить ссылку на обзор Царь-Щуки? Не видел его в НГВ или где-то ещё...
planetaplan
31-7-2017 03:54
planetaplan
В этой теме обзор; Ножи от Planetaplan. Мысли и впечатления. По форм-фактору Любимчика. Нож для второй половинки,нравится им такого размера ножи. Дамский угодник еще их называют. Такие ножи с клинком 150-180 мм. очень популярны среди заказчиков,а мне,как изготовителю соответственно необходимо иметь такую модельку в арсенале.
INeverov
31-7-2017 07:44
INeverov
planetaplan, а можно если не обзор, то хоть немного слов как тот красавец в работе, что из поста #94? Как его находит хозяин? Конечно сомнений нет, что хорош, но хочется чуть больше подробностей.
planetaplan
31-7-2017 08:50
planetaplan
Из моего города заказчик. Со слов товарища нравится, но человек в ножах не искушен и не профессионал он в готовке. Так что рецензий более подробных не будет.
grasl
5-8-2017 08:15
grasl
Originally posted by planetaplan: По форм-фактору Любимчика. Нож для второй половинки,нравится им такого размера ножи. Дамский угодник еще их называют. Такие ножи с клинком 150-180 мм. очень популярны среди заказчиков,а мне,как изготовителю соответственно необходимо иметь такую модельку в арсенале.
Однозначно! У моей жены один из любимейших, несмотря на весьма большой выбор. Да и я с удовольствием пользуюсь. Отличная моделька!
planetaplan
13-8-2017 16:53
planetaplan
Кухонник из s90v. Сведен в 0.1мм. выпуклой линзой. Накладки карбон. Линзу можно заценить по двум параметрам. Нет линии рикассо и клин обуха...
GoodWiNVS
13-8-2017 21:51
GoodWiNVS
Линза что от обуха самого идет? И какие полные геометрические размеры?
planetaplan
14-8-2017 08:01
planetaplan
На клинке переменная линза от обуха. Самое толстое место не у обуха,к обуху уменьшается толщина. Если к клинку приложить линейку,то получим перевернутую вытянутую каплю. По длине клинка линза имеет вогнутый профиль. В средней части толщина 1.7мм. При толщине у обуха 2.6мм.
GoodWiNVS
14-8-2017 09:19
GoodWiNVS
Эта та самая хитрая кухонная линза) А ближе к кончику обычная выпуклая линза?
planetaplan
14-8-2017 09:33
planetaplan
Хитрая,точно. У кончика почти филейник.
GoodWiNVS
14-8-2017 09:41
GoodWiNVS
Где-то скоро и мой поспеет)
INeverov
14-8-2017 10:38
INeverov
По моему уже за гранью добра и зла )))
planetaplan
16-8-2017 06:22
planetaplan
Малек на кухню. Клинок срм110 2.6мм. в обухе. Длина клинка 105мм.
GoodWiNVS
16-8-2017 08:20
GoodWiNVS
Замечательный малек, просто загляденье!
grasl
18-8-2017 11:58
grasl
Отличный малек!
planetaplan
21-8-2017 17:23
planetaplan
Снял для памяти свои изделия,один владелец;
GoodWiNVS
23-8-2017 06:14
GoodWiNVS
Зачетный наборчик, дай Бог каждому такой!
planetaplan
24-8-2017 16:22
planetaplan
s110v 190х40х2.3мм.,сведение в 0.15мм. Рукоятка карбон, салатная ж10 и уральская микарта цвет марун.
planetaplan
14-9-2017 17:02
planetaplan
Филейник, сталь елмакс, карбон на рукоятке. Клинок 205мм.
Eagle77
15-9-2017 01:01
Eagle77
Филейник, сталь елмакс, карбон на рукоятке. Клинок 205мм.
Интересный! А можно фото строго сбоку? А то рукоять кажется маленькой совсем.
planetaplan
15-9-2017 07:02
planetaplan
planetaplan
16-9-2017 08:18
planetaplan
s110v 125x26 клинок.
Овощной нож в моем понимании.
planetaplan
16-9-2017 19:36
planetaplan
planetaplan
5-10-2017 10:56
planetaplan
Небольшой помошничек хозяйке на кухню. Клинок s110v 105х26х2.2мм. Сведен в 0.1мм. легкой линзой.Микарта уральская с ораньжевыми проставками.
GoodWiNVS
5-10-2017 11:40
GoodWiNVS
Просто супербомба!
planetaplan
6-10-2017 08:08
planetaplan
INeverov
6-10-2017 09:55
INeverov
planetaplan: Нет линии рикассо и клин обуха...
Сам нож не нравится, но эти два момента шикарны!
planetaplan
6-10-2017 12:05
planetaplan
INeverov: Сам нож не нравится, но эти два момента шикарны!
Мне форма так же не нравится,Бланк заказчика. Я люблю ножи делать из полосы,снимая по чуть чуть контур,думать,подпиливать,всегда этот процесс творческий по созданию абриса нравился.
planetaplan
9-10-2017 06:43
planetaplan
Два небольших кухонных ножа из s110v; На обоих линза,без линии рикассо. Больший клинок 140х33х2.4мм.,меньший 115х30х2.2мм.
planetaplan
12-10-2017 07:41
planetaplan
Любимчик клинок s110v 160х33х2.2мм. Лизой сведен в 0.15мм. Рукоятка карбон с ораньжевой ж10
planetaplan
12-10-2017 19:33
planetaplan
planetaplan
1-11-2017 13:52
planetaplan
Сантоку, клинок срм110 215х54х2.5мм.
Тот сантоку, что я на конкурс весной отправлял и этот отличаются не только увеличенным размером. Линза круче, долы глубже, еще меньше будет налипание.
planetaplan
1-11-2017 16:28
planetaplan
rean81
1-11-2017 16:34
rean81
Ну это уже шефоподобный размер. Сантоку обычно короче. И что-то визуальный дисбаланс рукоять-клинок. Вроде все рабоче, но глаз не радуется.
planetaplan
1-11-2017 16:39
planetaplan
rean81: Ну это уже шефоподобный размер. Сантоку обычно короче. И что-то визуальный дисбаланс рукоять-клинок. Вроде все рабоче, но глаз не радуется.
Пропорции и рукоятка стандартные,по фото может такое впечатление. Дизайн и гринд меняю,а вот симметрия шефа сохраняется,за вычетом сантокового кончика. Для лучшего понимания,если поднять кончик на уровень классического европейского шефа,клинок получится 230-250мм. А так срезаем носик и получаем вид сантоку,а длину РК маленького шефа. Получаем еще широкие долы. Что плюсом балансу и антиприлипанию.
rean81
1-11-2017 17:24
rean81
Ну с клином понятно. А с ручкой хочется несколько иное. Более гармоничное относительно клина
planetaplan
1-11-2017 17:40
planetaplan
rean81: Ну с клином понятно. А с ручкой хочется несколько иное. Более гармоничное относительно клина
Вы нарисуйте,я восприимчив, к идеям. Хороший нож это правильный клин+рукоятка...
rean81
1-11-2017 19:12
rean81
Чисто размышлизмы. Если клин массивен, то и рукоять д/б под стать ему. Думаю, в этом случае не завершена пятка рукояти. Пошире, может немного длинней. Как пример сабатье или артельные. Функционала не прибавит, но визуально скорее всего будет лучше смотреться.
rean81
1-11-2017 19:21
rean81
Да, пересмотрел свою подборку разных кухонников, и практически не встретил, чтобы пятка была уже. Либо одинаково, либо шире.
planetaplan
1-11-2017 19:35
planetaplan
Вот,поясните; не встретил, чтобы пятка была уже.(с) Что имеется ввиду?