planetaplan hand made-кухонные ножи.

Отлично. Наверное вам в москве будет возможность передать друг другу нож. До осени он мне не нужен будет.

Отлично. Наверное вам в москве будет возможность передать друг другу нож. До осени он мне не нужен будет.

Надеюсь, через месяц смогу работать двумя руками - буду рад ещё и сам погонять нож! Если, конечно, камрады отдадут!

Очень интересные работы. Подпишусь

Что-то есть в ваших ножах притягательное.
Если не секрет сколько у вас стоит маленький овощной нож типа такого:

Длинна клинки 8см.

За работу 4т.+ материалы,сталь,накладки. Если карбон 2500р,микарта или ж10 1000-1500р. А сталь типа срм110 1000р. Все кроме работы приблизительно,надо считать.

Спасибо, буду думать.

Нож сперва поедет в Тверь, после в Москву Михе Гаи.

planetaplan:
Спасибо комрады,есть желающие из Москвы потестить нож? Нож пока без финиша,так что можно плотно им поработать. Необходимо погонять его на разных продуктах,нужны отзывы по геометрии клинка,рукоятке,весе,ну в общем обзор с пользователей. Человек несколько,но надежных...

Урсуле предложите!
Если согласится напишет интересный и грамотный отзыв!

Кстати, да, по согласованию с Планетапланом могу передать нож Владимиру Бороде и Урсуле, как-то упустил её из виду.. .

Я буду только рад если ножом поработают профи. У ножа конструкция рукоятки позволяет держать нож поворским хватом за рукоятку. В этом месте 16мм. толщина. Было бы интересно узнать о удобстве хвата людей имеющих разную ладонь и длину пальцев.

Шеф из м390 клинок 245х48х2.4мм. Хитрая линза,долы.








Такой длинный еще не делал.. .

Видюха;

Формы и размеры шефа очень понравились, особо двусторонний широкий дол хорош, прилипания не должно быть вообще!
Только зачем такой массивный крюк на рукояти? Вы же не мачете под рубку делали.

Задний упор ни чуть не больше чем на универсалах каких делают. Я видел пчаки с еще более развитой жопкой. При удержании поворским хватом баланс получился в месте где пальцы держат клинок. Если делать рукоятку с меньшей жопкой баланс уходит к серединке клинка. Но это все наверное не так важно в поворском деле. Но все же хотелось сделать нож который в руке при любом хвате очень комфортно держать,ну и работать само собой таким ножом будет кайфово. Так что жопка-грибок это и для красоты и для уравновешивания баланса. Мне вот узкие грибки-крючки,что на серийных европейских шефах не нравятся,чисто,как дань традиции остались они.

planetaplan:
Шеф из м390 клинок 245х48х2.4мм. Хитрая линза,долы.

Супер! Ручка прям айс! Сейчас сам именно такую леплю, как под копирку. ((( Придется менять, а то в плагиате заподозрят )))
Гармоничный клинок получился на столько, что не выглядит большим и промеры хорошие. Кстати без больстера, а не выглядит упрощенным вариантом.
А сколько общая масса? Пушинкой кажется.

INeverov:

Супер! Ручка прям айс! Сейчас сам именно такую леплю, как под копирку. ((( Придется менять, а то в плагиате заподозрят )))
Гармоничный клинок получился на столько, что не выглядит большим и промеры хорошие. Кстати без больстера, а не выглядит упрощенным вариантом.
А сколько общая масса? Пушинкой кажется.

Спасибо, смело ручку копируйте, это ведь просто рукояка с грибком.

Точно пушинка. У меня складной нож на кармане с клинком 100мм. столько весит. Долы наше все. Они и от налипания спасают и вес очень сильно снижают. Была бы рукоятка из дерева нож весил бы 125-130гр. наверное.

Эх.. . килошников 15-20 говядинки бы им разделать. Только, исключительно по субъективному мнению, хочется худее "шейку" у ручки. Вот что на клинок посылать надо было.

Не хорошо и не правильно так говорить, но мне кажется это лучший, что был в этой теме.

Можно поуже рукоятку. Но попросили попухлее.
Так будет надеюсь конкурс еще один. Я для него поинтересней приготовил гринд.

planetaplan:
Я для него поинтересней приготовил гринд.

Интересно-интересно! Буду ждать, что бы посмотреть.

Точно пушинка. У меня складной нож на кармане с клинком 100мм. столько весит. Долы наше все. Они и от налипания спасают и вес очень сильно снижают. Была бы рукоятка из дерева нож весил бы 125-130гр. наверное.

Да, 158 граммов для таких размеров - ОЧЕНЬ мало, я ожидал в районе 200-220 граммов.
И если рукоять сделать из дерева, да ещё менее объёмной, думаю, в заявленные 130 граммов уложитесь - это при клине 245 мм!
Короче, нож очень впечатлил!

Так будет надеюсь конкурс еще один. Я для него поинтересней приготовил гринд.

Ого, интрига!

Eagle77:

Ого, интрига!

Этот шеф упрощенная удлиненная ЦЩ(царь-щука)по гринду. Сегодня в Тверь поехала на опыты.
А вот фикс Царь-Щуки с четырьмя долами на конкурс припас.. .

Этот шеф упрощенная удлиненная ЦЩ(царь-щука)по гринду. Сегодня в Тверь поехала на опыты.
А вот фикс Царь-Щуки с четырьмя долами на конкурс припас...

Большое отличие по резу с ножом на предыдущей странице, если не секрет?

Eagle77:

Большое отличие по резу с ножом на предыдущей странице, если не секрет?

Это вот и интересно. Надо проверить,а есть ли разница?

Нож- сантоку 205мм. длиной,что победил и завис у комрада Тень с весеннего Клинка,как раз типа крайнего шефа этого по гринду. И дол на том же расстоянии от РК. У ЦЩ(и фикса так же) все лучше в этом плане.

Мальчишки, привет!
Нож ко мне едет, обещаю сделать максимально субъективно-информативный обзор :-) Размещу в другой ветке, по-правильному.
Про зависший нож Алексею Владимировичу уже писАл, что, на мой взгляд, дол не отрабатывал ожидания. Именно по работе дола речь, сам нож офигенский как инструмент в целом, что и подтвердило занятое на конкурсе место. Посмотрим на новое творение.. . :-)

Как раз из за вашего Владимир отзыва пришел к выводу,что дол надо опускать ближе к РК. Очень интересно узнать,стоит ли это решение перемещать на фикс. Ну и фишка у пятки новенькое,жду в общем отзывов. Может опять что то изменить в гринде надо.. .

planetaplan:

А вот фикс Царь-Щуки с четырьмя долами на конкурс припас...

А нельзя щуку и вот такой же послать на конкурс?

INeverov:

А нельзя щуку и вот такой же послать на конкурс?

А конкурс то будет?

planetaplan:
А конкурс то будет?

Судя по тому что главный зачинщик после всех событий в отказ - хз
Ну хотелось бы верить в лучшее.

INeverov:

Судя по тому что главный зачинщик после всех событий в отказ - хз
Ну хотелось бы верить в лучшее.

Надеюсь будут другие ответственные на конкурс. Формат мне понравился.

Кухонная Щука. Клинок М390 210х40х2.4мм.

planetaplan:
Кухонная Щука. Клинок М390 210х40х2.4мм.

почему ощущение, что ручка монструозная с набалдашником?

INeverov:

почему ощущение, что ручка монструозная с набалдашником?

Потому,что вы в руке нож не держали.. .

Набалдажник не для красоты,а для баланса!

planetaplan:
Набалдажник не для красоты,а для баланса!

Как-то так и подумал. Просто по фото, ощущение, что если держать ближе к клинку, как обычно, на высоком подьме придется выворачивать рукоятку в бок иначе начнет упираться в руку. А потенциал подьема у лезвия огромный. Но опять же это по фото.
А если сделать углубления вдоль хвостовика и заложить груз? Колхоз?

Технологичнее почуть-чуть стачивать грибок и проверять баланс. У предыдущего шефа с длиной клинка 245мм. еще больше грибок и сама рукоятка побольше. Из-за размера клинка не так бросается в глаза.

Моделька- Любимчик, s90v 155х31х2.6мм. Сведен в 0.15мм. линзой симметричной. Рукоятка карбон.

Царь-Щука приехала на тесты пару дней назад.
Пока гоняю по фруктам-овощам, режет отлично, немного смущает гибкий клин.

planetaplan:
Моделька- Любимчик

Не нравится, но это субъективно. Нравится, что стиль узнаваем. Так в руках увижу и сразу в голове: "А это planetaplan", по мне создание своего стиля это очень круто.

Не нравится, но это субъективно. Нравится, что стиль узнаваем. Так в руках увижу и сразу в голове: "А это planetaplan", по мне создание своего стиля это очень круто.

Меня на Любимчике немного смущает срезанный нос, остальное выглядит, кмк, вполне гармонично.. .
Хотя не понимаю ножей небольшой ширины: мне на мини-шефе от Сабатье с длиной клина 14,5 см (от больстера) ширина 34 мм (ножу года 3 уже) кажется маловатой, но это мои личные тараканы. Жену подобный форм-фактор вполне устраивает!
Насчёт узнаваемого стиля - совершенно согласен, ножи однозначно опознаются даже без клейма!