Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Выбор бюджетного шефа. ( 25 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
Автор
Тема: Выбор бюджетного шефа.
Orthodox843
28-12-2016 13:29 Orthodox843
первое сообщение в теме:
Господа помогите выбрать бюджетный шеф. Сначала хотел прикупить нож более или менее среднего уровня 6-8 т.р., но потом подумал и решил начать с бюджетного варианта до 3 т.р. Те же Kanetsugu Pro-M Gyuto 180mm (84$); Fujiwara Gyuto 180mm (77$); Fujiwara 8W Wine Color Gyuto 180mm (88$) уже выбиваются из бюджета.
В связи с этим выбор пал на:

Tramontina Century 24020/007 в России - 1530 Не очень нравится, что Сантоку.
TOJIRO F-312 180 мм на Ebay 2700 - 3000
TOJIRO F-302 180 мм на Ebay 2500-2700
Kanetsugu Special Offer 180 мм в России - 2590
Tojiro Narihira, 180 мм,на Ebay 2800-3000

Как я понимаю из этого ультра бюджетного списка выбор стоит сделать на TOJIRO F-312 ? Или может быть посоветуете, что-то ещё?


edit log

Eagle77
18-3-2020 18:18 Eagle77
quote:
По вот этому - https://www.aliexpress.com/item/32903792998.html - тоже весело: вместо того, чтобы выковать равномерное сведение сделали зачем-то второе лезвие и остриё - кто будет таким и куда колоть? Только разве что перед девчонками рисануться.

В дополнение ко всему там масса почти 1200 граммов: НАХУА?!

Я бы взял Траму кухонный топорик, если уж именно топорик нужен.
https://tramontina-posuda.ru/k...nal-tramontina/

edit log

АлександрГ
18-3-2020 18:26 АлександрГ
Если нужен китайский топор,то купите такой сталь 7Cr17. 58 ед. прилично держит заточку хорошо шинковать
289 x 217
АлександрГ
18-3-2020 18:26 АлександрГ
Если нужен китайский топор,то купите такой сталь 7Cr17. 58 ед. прилично держит заточку хорошо шинковать
gjf
18-3-2020 18:41 gjf
quote:
Изначально написано Eagle77:

В дополнение ко всему там масса почти 1200 граммов: НАХУА?!

Я бы взял Траму кухонный топорик, если уж именно топорик нужен.
[url=https://tramontina-posuda.ru/kupit/toporik-15-sm-s-derevyannoy-ruchkoy-v-blistere-tradicional-tramontina/]https://tramontina-posuda.ru/k...nal-tramontina/[/URL]


Тогда уж такой: https://tramontina.ua/ru/goods/nozh-sekach-tramontina-century-153-mm-1745759.html

Трама хороша, но она - кухонка, а тут речь о природе.

Короче, схожусь на такой комплект, заодно и скидка будет:
https://www.aliexpress.com/item/4000549392556.html
https://www.aliexpress.com/item/-/4000419903628.html

edit log

Eagle77
18-3-2020 19:54 Eagle77
quote:
Трама хороша, но она - кухонка, а тут речь о природе.

Ну так запрос изначальный был нифига не про топоры, если верить формулировке!
quote:

Нужен бюджетник для готовки мяса на природе.
...
Понятно, что ножом буду резать это самое мясо, возможно - рубка некрупных костей, шинковка.

Функция рубки в моём понимании здесь второстепенная - и под вопросом.
В общем, я бы взял именно нож номером 1, а уже в дополнение к нему - топорик под рубку костей, заточенный на солидный угол.
Вообще я рад, что есть люди, распробовавшие тяжёлые шефы!
Мне лично крупные тяжёлые ножи нравятся именно тем, что они прекрасно режут под собственным весом!
При этом рекомендовать их всем и каждому я бы не стал - их всё-таки нужно понять и выбирать осознанно, как мне кажется.
gjf
18-3-2020 20:20 gjf
Eagle77
Поняли всё правильно, поэтому и в итоге серб и победил )

Всем спасибо за участие!


Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Выбор бюджетного шефа. ( 25 )