Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Выбор бюджетного шефа. ( 25 )

тема закрыта

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
Orthodox843
28-12-2016 13:29 Orthodox843
первое сообщение в теме:
Господа помогите выбрать бюджетный шеф. Сначала хотел прикупить нож более или менее среднего уровня 6-8 т.р., но потом подумал и решил начать с бюджетного варианта до 3 т.р. Те же Kanetsugu Pro-M Gyuto 180mm (84$); Fujiwara Gyuto 180mm (77$); Fujiwara 8W Wine Color Gyuto 180mm (88$) уже выбиваются из бюджета.
В связи с этим выбор пал на:

Tramontina Century 24020/007 в России - 1530 Не очень нравится, что Сантоку.
TOJIRO F-312 180 мм на Ebay 2700 - 3000
TOJIRO F-302 180 мм на Ebay 2500-2700
Kanetsugu Special Offer 180 мм в России - 2590
Tojiro Narihira, 180 мм,на Ebay 2800-3000

Как я понимаю из этого ультра бюджетного списка выбор стоит сделать на TOJIRO F-312 ? Или может быть посоветуете, что-то ещё?


edit log

Eagle77
18-3-2020 18:18 Eagle77
quote:
По вот этому - https://www.aliexpress.com/item/32903792998.html - тоже весело: вместо того, чтобы выковать равномерное сведение сделали зачем-то второе лезвие и остриё - кто будет таким и куда колоть? Только разве что перед девчонками рисануться.

В дополнение ко всему там масса почти 1200 граммов: НАХУА?!

Я бы взял Траму кухонный топорик, если уж именно топорик нужен.
https://tramontina-posuda.ru/k...nal-tramontina/

edit log

АлександрГ
18-3-2020 18:26 АлександрГ
Если нужен китайский топор,то купите такой сталь 7Cr17. 58 ед. прилично держит заточку хорошо шинковать
289 x 217
АлександрГ
18-3-2020 18:26 АлександрГ
Если нужен китайский топор,то купите такой сталь 7Cr17. 58 ед. прилично держит заточку хорошо шинковать
gjf
18-3-2020 18:41 gjf
quote:
Изначально написано Eagle77:

В дополнение ко всему там масса почти 1200 граммов: НАХУА?!

Я бы взял Траму кухонный топорик, если уж именно топорик нужен.
[url=https://tramontina-posuda.ru/kupit/toporik-15-sm-s-derevyannoy-ruchkoy-v-blistere-tradicional-tramontina/]https://tramontina-posuda.ru/k...nal-tramontina/[/URL]


Тогда уж такой: https://tramontina.ua/ru/goods/nozh-sekach-tramontina-century-153-mm-1745759.html

Трама хороша, но она - кухонка, а тут речь о природе.

Короче, схожусь на такой комплект, заодно и скидка будет:
https://www.aliexpress.com/item/4000549392556.html
https://www.aliexpress.com/item/-/4000419903628.html

edit log

Eagle77
18-3-2020 19:54 Eagle77
quote:
Трама хороша, но она - кухонка, а тут речь о природе.

Ну так запрос изначальный был нифига не про топоры, если верить формулировке!
quote:

Нужен бюджетник для готовки мяса на природе.
...
Понятно, что ножом буду резать это самое мясо, возможно - рубка некрупных костей, шинковка.

Функция рубки в моём понимании здесь второстепенная - и под вопросом.
В общем, я бы взял именно нож номером 1, а уже в дополнение к нему - топорик под рубку костей, заточенный на солидный угол.
Вообще я рад, что есть люди, распробовавшие тяжёлые шефы!
Мне лично крупные тяжёлые ножи нравятся именно тем, что они прекрасно режут под собственным весом!
При этом рекомендовать их всем и каждому я бы не стал - их всё-таки нужно понять и выбирать осознанно, как мне кажется.
gjf
18-3-2020 20:20 gjf
Eagle77
Поняли всё правильно, поэтому и в итоге серб и победил )

Всем спасибо за участие!

GCRaistlin
26-8-2020 15:13 GCRaistlin
Что скажете по поводу ножей Masterchef, которые по акции в "Дикси"? Судя по наклейке на упаковке, голландские.
ilia - -
26-8-2020 17:34 ilia - -
quote:
Изначально написано GCRaistlin:
Судя по наклейке на упаковке, голландские.

Не верю я в Голландские дешёвые ножи по акции.
Китай 100%, качество будет соответствующее.

gorlopan
26-8-2020 18:13 gorlopan
quote:
Originally posted by GCRaistlin:

Судя по наклейке на упаковке, голландские.


Сталь скорее всего " пластилин" .
INeverov
26-8-2020 18:14 INeverov
quote:
Изначально написано ilia - -:
Китай 100%, качество будет соответствующее.

А соответствующее это какое? Соответствующее чему?

Просто Серый
26-8-2020 18:55 Просто Серый
quote:
Originally posted by Коржов Дм:

Это Вы Артемьеву расскажите


Или старшему Пампухе.
Voy50
27-8-2020 11:00 Voy50
quote:
Изначально написано Коржов Дм:

Это Вы Артемьеву расскажите , наконец то много нового узнаете . а можно знакомого столяра расспросить , чем топор столяра от тесового топора отличается , или чем от них всех валочный топор и сучкоруб ...ну право ...
С уважением, Дмитрий.

какая мне разница чем топор столяра от тесового(не знаю что это) отличается. Человеку кости рубить. Какая разница чем их рубить. Заточил на 50 градусов и руби.

ilia - -
27-8-2020 19:21 ilia - -
quote:
Изначально написано INeverov:

А соответствующее это какое? Соответствующее чему?

Соответствующее денежной сумме, уплаченной за данное изделие.

GCRaistlin
27-8-2020 19:46 GCRaistlin
quote:
Изначально написано ilia - -:

Не верю я в Голландские дешёвые ножи по акции.
Китай 100%, качество будет соответствующее.

Мне однажды достался (от перекупщика) Zwilling по подобной акции в "Азбуке вкуса".

Сейчас посмотрел - на упаковке написано: "Сделано в Китае", но наклеен стикер с указанием: "Информацию считать приоритетной", и на нем уже сказано, что производитель такой-то, и указан нидерландский адрес. Так что ХЗ. Без скидки цена на поварской - 3700.

himself director
28-8-2020 14:39 himself director
quote:
Изначально написано GCRaistlin:

Мне однажды достался (от перекупщика) Zwilling по подобной акции в "Азбуке вкуса".

Сейчас посмотрел - на упаковке написано: "Сделано в Китае", но наклеен стикер с указанием: "Информацию считать приоритетной", и на нем уже сказано, что производитель такой-то, и указан нидерландский адрес. Так что ХЗ. Без скидки цена на поварской - 3700.

А без скидки в "Азбуке" он, наверное тысяч 100 стоил ))

GCRaistlin
28-8-2020 15:27 GCRaistlin
quote:
А без скидки в "Азбуке" он, наверное тысяч 100 стоил

Нет, но и не 400 рублей, которые ЕМНИП заплатил за него тот товарищ.
ilia - -
28-8-2020 15:34 ilia - -
quote:
Изначально написано GCRaistlin:

Нет, но и не 400 рублей, которые ЕМНИП заплатил за него тот товарищ.

Думаете у Цвиллинга запас по марже 900%?
Может конечно и так, но я сомневаюсь.

edit log

Сергей_П
28-8-2020 16:27 Сергей_П
quote:
Originally posted by ilia - -:

Не верю я в Голландские дешёвые ножи по акции.


Не знаю я ни одного голландского производителя кухонных ножей...
Skywatcher
29-8-2020 04:16 Skywatcher
quote:
Сейчас посмотрел - на упаковке написано: "Сделано в Китае", но наклеен стикер с указанием: "Информацию считать приоритетной", и на нем уже сказано, что производитель такой-то, и указан нидерландский адрес.


click for enlarge 450 X 364 29.6 Kb

Кстати, китайское происхождение не есть синоним низкого качества. Проблема с "акционными" ножами в том, что это обычно довольно бюджетные изделия где производитель (китайский) приоритетно вкладывается во внешний вид, поскольку покупатель выбирает глазами.

Сейчас на Алях скидки, можно сравнительно недорого собрать наборчик приличных поварских моделей сравнительно недорого.

edit log

GCRaistlin
30-8-2020 02:16 GCRaistlin
quote:
Думаете у Цвиллинга запас по марже 900%?

Не понимаю вас.

quote:
Не знаю я ни одного голландского производителя кухонных ножей...

Собственно, это я и хотел узнать. Тем не менее пятьюстами рублей, вероятно, все же рискну: это будет явно дешевле, чем на Али за подобное.
ilia - -
30-8-2020 13:39 ilia - -
quote:
Originally posted by GCRaistlin:

Не понимаю вас.


Ни один продавец в здравом уме не станет продавать товар "в минус". (Я про магазины, а не про ч/л). Товар, который стоит 400р, вряд ли будут продавать за 3700, люди же не дураки. Есть интернет как минимум. Есть конечно всякие "тряпки" на рынках, на которые такая наценка, но это немного другой случай.
Просто Серый
30-8-2020 14:37 Просто Серый
quote:
Originally posted by ilia - -:

Ни один продавец в здравом уме не станет продавать товар "в минус"


Это точно. Но скидос эффективным может быть.)))
https://www.myvictorinox.ru/co...evyy-podar-upak
Shambler
31-8-2020 16:58 Shambler
Ребят, понимаю что тут наверняка этот вопрос уже поднимался, но в связи с текущей инфляцией..
Хочу купить шефа, в приличной стали. Что сейчас реально купить около 5-6000?
Aleksander-Iskander
31-8-2020 18:07 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by Shambler:

Хочу купить шефа, в приличной стали.


Не сочтите за труд, обозначьте марку "приличной" стали.
Просто Серый
31-8-2020 18:50 Просто Серый
ilia - -
31-8-2020 20:11 ilia - -
quote:
Изначально написано Shambler:
Ребят, понимаю что тут наверняка этот вопрос уже поднимался, но в связи с текущей инфляцией..
Хочу купить шефа, в приличной стали. Что сейчас реально купить около 5-6000?

Из приличной стали в нормальной тмо за эти деньги Вы ничего не найдете(нормального шефа), если только б/у.

Просто Серый
31-8-2020 20:31 Просто Серый
За шесть тысяч мож можно взять шеф 180 мм от Дамира Фаисовича, и не жалеть ни о чём более.)
Просто Серый
31-8-2020 20:45 Просто Серый
quote:
Originally posted by ilia - -:

Из приличной стали в нормальной тмо за эти деньги Вы ничего не найдете(нормального шефа)


Моритака Aogami Standard Series Santoku 170mm NS-170 6100р.
ilia - -
31-8-2020 21:35 ilia - -
quote:
Изначально написано Просто Серый:
За шесть тысяч мож можно взять шеф 180 мм от Дамира Фаисовича, и не жалеть ни о чём более.)

Ну 180 мм это не нормальный шеф)))

Просто Серый
31-8-2020 21:37 Просто Серый
quote:
Originally posted by ilia - -:

Ну 180 мм это не нормальный шеф)))


Но бюджетный пока.)))
INeverov
31-8-2020 23:25 INeverov
quote:
Изначально написано Просто Серый:
Можно Масахиро http://sabotage-design.ru/prod...-masahiro-14011

"Сталь MBS-26"
Пожил он у меня с месяц, честно говоря ну такая себе радость, не могу сказать, что стоит он этих денег.
Просто Серый
31-8-2020 23:32 Просто Серый
quote:
Originally posted by INeverov:

Пожил он у меня с месяц, честно говоря ну такая себе радость, не могу сказать, что стоит он этих денег.


У мня не было такого - чиста по цене смотрел инторнет и котору ту Саботаж -дезайн не знаю.)))
А вот во Владе и Моритаке уверен - товарищу такой дарил.
Вытирай токо аогами насухо и всё будет хорошо.)
Skywatcher
1-9-2020 01:04 Skywatcher
quote:
в связи с текущей инфляцией..

за указанный бюджет можно купить весьма приличного китайца
https://ali.onl/1FeI
и при этом еще останется на нужные мелочи

или довольствоваться неходовыми моделями от именитых японских фирм

Просто Серый
1-9-2020 01:38 Просто Серый
quote:
Originally posted by Skywatcher:

или довольствоваться неходовыми моделями от именитых японских фирм


Они будут заведомо лучше китайской хохломы, потому што они и есть ходовые.)
cartuz
1-9-2020 05:04 cartuz
quote:
Изначально написано Просто Серый:

Они будут заведомо лучше китайской хохломы, потому што они и есть ходовые.)

Чем лучше то ?
По цене проигрывают ,сталь все тоже унылое гамно
Шеф то за 6 тыр от Дамира подводить постоянно надо
Неа, не купить за 6 тыр вменяемого шефа
На 220-230 мм клина надо 8,5-10 тыр минимум по местным ценам

Просто Серый
1-9-2020 09:12 Просто Серый
quote:
Originally posted by cartuz:

Чем лучше то ?


Да всем — взять Риому аджинокири за три тыщи - токовытирай после мытья- инструменталочка под шисят- править не надо даж- режет всё подряд красава от мороженного до мягкого линза в ноль.)))
cartuz
1-9-2020 09:26 cartuz
quote:
Изначально написано Просто Серый:

Да всем — взять Риому аджинокири за три тыщи - токовытирай после мытья- инструменталочка под шисят- править не надо даж- режет всё подряд красава от мороженного до мягкого линза в ноль.)))

И шо китайца за 3 тыс куплять с такими же параметрами он режет хужее чтоль ?
Аль шильдик аджинокири волокна раздвигает до того как туды р.к дошла
Серый ну че в сам то деле - будя реалистами по жизни
Акромя того шо шильдик кушать хотца тама на 3 тыс нету нифига и китайцы такое без ентого аппетита за меньшие деньги сделают - разве нет ? Скажи
Аль вотрешь о преимуществах воронки таджина над обычной крышкой ))))

edit log

Gukepshev
1-9-2020 09:54 Gukepshev
quote:
Изначально написано cartuz:
Неа, не купить за 6 тыр вменяемого шефа

В красный день за 1 тыс руб отдают, режет как лазер!)) https://aliexpress.ru/item/329...3c008wsbh6&mp=1

aptekar113
1-9-2020 10:18 aptekar113
Цай Дао - это сугубо персональноориентированный нож - не каждому войдет
Aleksander-Iskander
1-9-2020 10:19 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by Gukepshev:

В красный день за 1 тыс руб отдают, режет как лазер!)


Никто не спорит, НО, давайте будем внимательны и последовательны.
quote:
Originally posted by Shambler:

Хочу купить шефа, в приличной стали.


Вы предлагаете приличную сталь?

Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Выбор бюджетного шефа. ( 25 )