| Ножи Дамира Сафарова, Hattori, Ryusen, Shigefusa, Takeda, Moritaka, Watanabe, Misono, Kanetsugu, Itou, Sukenari. Лучшие | |
|
Dimmu44
|
11-4-2016 17:28
Dimmu44
первое сообщение в теме:
Приветствую всех! Вот и я решился выставлять здесь ножи моего изготовления. Дабы набраться опыта, учесть замечания гуру форума, совершенствовать свои работы, итак: ? 1 Клинок - CTS BD-1 (60 HRC), сатин 800 грит. Рукоять - лунный эбен, фибра, даниш оил, полировка. Больстер - нержавеющая сталь. Размеры: Общая длина ножа - 370 мм длина клинка - 235 мм ширина - 45 мм толщина клинка: у больстера - 3,2 мм в середине - 2,2 мм в сантиметре от носика - 0,4 мм Сведение ножа - около 0,1 мм длина рукоятки - 133 мм, толщина - 15 мм. Обух скруглен.   Подробнее о ноже и больше фото здесь: https://forum.guns.ru/forummessage/97/1810618.html Подробнее здесь:
https://forum.guns.ru/forummessage/97/1945541.html edit log
|
|
|
Dimmu44
|
quote:Originally posted by k.a.porter:
Баланс у большого где-то в сантиметрах двух, двух с половиной выше больстера?
Баланс немного в клин, сантиметр от больстера.
|
|
|
тень
|
quote: Всё бы хорошо,но мелкий дисгармоничен,прямо "заточенная линейка"... 
Ему бы линию обуха изменить.
|
|
|
Eagle77
|
Хороши! Шеф и петти особо понравились! Клин овощного, кмк, немного длинноват или же ему не хватает 4-5 мм ширины у пятки и более заострённого носика. Пропорции клина как у петти, по-моему, смотрелись бы интереснее. А в целом тройка очень и очень хороша! edit log
|
|
|
Dimmu44
|
quote:Originally posted by тень:
мелкий дисгармоничен
quote:Originally posted by Eagle77:
Клин овощного, кмк, немного длинноват или же ему не хватает 4-5 мм ширины у пятки и более заострённого носика.
Мелкий получился очень удобным.Тут я пожертвовал дизайном ради удобства. Носик заострял, изначально был потупее, картошечку пробовал чистить - просто песня. Ну и сведение в ноль, можно и не затачивать, картошку отлично режет, да и меня кусанул за палец  edit log
|
|
|
Eagle77
|
Ну, практика - главный критерий истины! Раз удобен, значит, всё в порядке! Хотя мой внутренний дизайнер по-прежнему бурчит, что немного не хватает ширины и расширения к пятке...  edit log
|
|
|
тень
|
quote:Изначально написано Dimmu44:
Мелкий получился очень удобным. Носик заострял, изначально был потупее, картошечку пробовал чистить - просто песня. Ну и сведение в ноль, можно и не затачивать, картошку отлично режет, да и меня кусанул за палец Ну,я только с точки зрения дизайна. В коренниках сам предпочитаю,чтобы кончик располагался на продольной оси ножа-так удобнее глазкИ ковырять. Собственно,уже писАл об этом,чтобы не повторяться: https://forum.guns.ru/forummessage/252/1397843-m37733226.html
|
|
|
alecsa
|
quote:Изначально написано Dimmu44:
Мелкий получился очень удобным.Тут я пожертвовал дизайном ради удобства. Носик заострял, изначально был потупее, картошечку пробовал чистить - просто песня. Ну и сведение в ноль, можно и не затачивать, картошку отлично режет, да и меня кусанул за палец Вот и моей жене нравится узкий, длинный, тонкий клинок (150х22х1.7-1.9мм.) и ей пофигу дизайн.
Я с этим дизайном с ног сбился, что бы подобрать жене нож))) edit log
|
|
|
k.a.porter
|
13-2-2017 18:34
k.a.porter
quote:Изначально написано alecsa:
Вот и моей жене нравится узкий, длинный, тонкий клинок Верю, что этот нож из тройки очень удобный. И мне кажется, что никакой другой дизайн не нужен в принципе, хотя на недавно пришедшем старом немецком (как понимаю, первые экземпляры из нержавейки), РК вровень с общей линией рукояти, но непосредственно перед началом лезвия эта линия рукояти внизу немного поднимается, так что у лезвия образуется 2 мм пятка. В порядке мечты-пожелания: хотелось бы увидеть в качестве продолжения этого ножа с длиной лезвия 12 см может быть даже серию мелких с длиной лезвия 10 см, 7 см. edit log
|
|
|
тень
|
quote:В порядке мечты-пожелания: хотелось бы увидеть в качестве продолжения этого ножа с длиной лезвия 12 см может быть даже серию мелких с длиной лезвия 10 см, 7 см. Да,пожалуй. Мне для коренника 5-7 см. клинка очень удобно. Хотя это можно делать по пожеланиям заказчика.
|
|
|
Dimmu44
|
quote:Originally posted by k.a.porter:
серию мелких с длиной лезвия 10 см, 7 см.
Так это можно. Как раз обрезков разных сталей накопилось.
|
|
|
Dimmu44
|
m390, 2,5x220x50,стабилизированный кап ореха, титан. 
 edit log
|
|
|
TodderWolfe
|
26-2-2017 16:02
TodderWolfe
|
|
|
Dimmu44
|
quote:Originally posted by TodderWolfe:
зачем кончик спилил ?
Заказчик так захотел
|
|
|
Eagle77
|
quote:#95 Работа - классная, как всегда! Только круто обрезанный кончик, по-моему, смотрится как жертва несчастного случая... Более плавная линия скругления, а не среза, кончика как на сантоку, нмв, смотрелась бы более естественно, что ли... Не понимаю я, в чём эстетический и функциональный смысл такого резкого среза. Заказчик как-то объясняет именно такой дизайн? edit log
|
|
|
Dimmu44
|
quote:Originally posted by Eagle77:
Заказчик как-то объясняет именно такой дизайн?
Да нет, сказал делать именно так. На мои уговоры не поддался. Еще будут петти и овощечистка в таком духе. Т.е. набор из трех ножей. Петти мне больше всех понравился. Скоро выложу фото.
|
|
|
k.a.porter
|
5-3-2017 15:45
k.a.porter
Скажем так: каким-то образом мастеру удалось преодолеть довольно специфические требования заказчика к форме клинка ножей и все же создать довольно гармоничную тройку ножей. Назвал бы это так: гармония в дисгармонии. В качестве пожелания - было бы неплохо дать какие-нить ваши ножи на выставку на пробу. Они уже давно заслуживаю того.
|
|
|
Dimmu44
|
quote:Originally posted by k.a.porter:
В качестве пожелания - было бы неплохо дать какие-нить ваши ножи на выставку на пробу. Они уже давно заслуживаю того.
Планирую быть на Клинке 31 марта. Привезу с собой пару-тройку шефов.
|
|
|
rean81
|
Обрезка нормальная, но в этом случае надо было делать более ровную рк. Япно вариант киритсуке. Интересный нож. Мне нравится. Но вот продолжение в виде петти и коренного не очень. Отдельно да, но не комплектом. Но...заказчик всегда прав. Кстати, спасибо за работу!!
А то в последний месяц-два кроме Влада особо и не проскакивало кухонников. Пс - пятка в металле очень стильна! edit log
|
|
|
k.a.porter
|
5-3-2017 16:16
k.a.porter
quote:Изначально написано rean81:
Обрезка нормальная, но в этом случае надо было делать более ровную рк.
Япно вариант киритсуке. Интересный нож. Мне нравится.
Но вот продолжение в виде петти и коренного не очень.
Отдельно да, но не комплектом. С более ровной кромкой согласен, но здесь, как понимаю, требования заказчика и определили профиль. Насчет киритсуке не очень, потому что японские ножи такого плана довольно большие. Традиционные имеют одностороннюю заточку, хотя есть и двусторонняя, но это скорее уже приближение к европейским требованиям. Да и в обухе они около больстера 4-5 мм, что делает их довольно увесистыми. Здесь же легкий маневренный нож, ну относительно киритсуке конечно. edit log
|
|
|
