Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Ножи Дамира Сафарова. ( 1 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
связанные темы
тень
8-4-2015 19:19 тень
В разделе уже есть темы о кухонных ножах других Мастеров.
Полагаю,пора создать тему о ножах Дамира Сафарова.

Сейчас Дамир делает ножи своего,фирменного дизайна.
Но при этом свято блюдёт традиции и заветы ГК.

Вот немного видео о его ножах:



Я начну,а владельцы продолжат,договорились?

edit log

тень
8-4-2015 19:19 тень
Когда жизнь бьёт вас ключом по голове,регулярно стараясь попасть в одно и то же место...
Начинаешь ценить,что есть у тебя занятие,которое хоть в какой-то мере поможет отвлечься от "прелестей" жизни,взять передышку-а потом с новыми силами продолжить жить.

Для нас с вами такое занятие-холодная,остро заточенная сталь.
С ней нельзя отвлекаться и расслабляться.
Но её можно любить,и радоваться,что она есть.

На этот раз предметом моего эскапизма стали два ножа работы Дамира:


click for enlarge 1920 X 1186 671.8 Kb

Сейчас речь пойдёт о верхнем,дизайнерском монстре Дамира.

ТТХ.
Длина ножа по рукояти - 380 мм.
Длина клинка - 340 мм.

Ширина клинка максимальная,по пятке - 80 мм.,у переднего конца рукояти - 73 мм.

Максимальная толщина обуха - 4,8 мм.

Профиль клинка напоминает пресловутый артельник с резким сгоном толщины по участку обуха,и плавным уменьшением толщины РК от пятки к кончику.

Сведён от 0,4 мм. у пятки,до 0,1 мм. у кончика.

Конец клинка на длине примерно 40 мм. гибкий.

Главная "фишка" этого ножа,на мой взгляд,то,что угол заточки меняется от более тупого у пяты к более острому к кончику.

Далее...
Должен вас разочаровать.
Немалое количество фото пропало вместе с флешкой.
так что пока некоторое количество новых фото,остальное на словах.

Но фото ещё будут,соответственно отчёт пополнится и ими,и новыми впечатлениями.

Теперь первые впечатления.
Нож совсем не пушинка,но прекрасный баланс (точно перед рукоятью) превращает его вес в уверенную увесистость хорошего инструмента.
Вес вкупе с заточкой заставили меня пожалеть мою бедную доску.
Почему-то я был уверен,что этот бластер быстро пошинкует мягкий полиуретан в лапшу.
Ошибка вышла-нож прекрасно контролируется,и не допускает подобных ляпсусов.

Для иллюстрации-на Клинке Михаил aka миха гаи принёс кусок бастурмы,по твёрдости сравнимый с асфальтом.
Так этот монстр настрогал её прозрачными ломтиками,обойдя другие ножи,и сделав мой любимый Сабатье,как стоячего.

А потом Дамир сделал мне предложение,от которого я отказаться не смог.
Этот нож,вместе с гастрономическим,были даны мне на тесты.
Сразу скажу-с возвратом.
Правда,там было ещё кое-что,но вот воспользуюсь ли я этим предложением-для меня пока вопрос открытый.

Но вернёмся к ножу.

Первое,что я сделал-распустил краюшку подсохшего хлеба на гренки:


click for enlarge 1920 X 1414 623.4 Kb


click for enlarge 1920 X 1369 737.3 Kb

Просто пушкат.
Вниз-вверх,вниз-вверх.

А посложнее?
Например,сыр?

А пожалуйста:

click for enlarge 1920 X 1898 233.3 Kb

Ломтики в миллиметр-полтора,можно и тоньше.
Резал разными участками РК.

Традиционно,лук.
И на толщину ломтиков посмотрим,и на прилипание:


click for enlarge 1920 X 1715 706.1 Kb

Прилипание,конечно,имеет место быть-и у лука,и у сыра-но куда меньше,чем на других встречавшихся мне ножах.
Вертикальный сатин-правильный финиш.

И ещё одно фото.
С некоторых пор я открыл для себя этот тест.
Показывает многое-и "правильность" строя клинка,и качество заточки,и толщину подводов.


click for enlarge 1920 X 1491 281.0 Kb

Тонкая,прочная,гладкая плёнка,под ней сухие хрупкие вафли,прослоенные мягким кремом.
Порезать их (не поломать!) не так просто.

То,что вы видите на фото,сделано пушкатом.

Собственно говоря,с этими ножами я стал забывать остальные виды реза.
Пушкат,только пушкат.

А длинной пяткой я легко порезал хорошо промороженную печень-надо было кота покормить,не всё ж сухари лопать.
А потом...
В общем,это лучше улу-зелень эта пятка режет прекрасно,несмотря на угол и сведение.
И доски с углублением не надо.
Дамир,а сделай такой улу-с прямой РК?
А то вместе с ножом таскать спецдоску к нему... неохота.

edit log

тень
8-4-2015 21:18 тень
Давай,Роман,расскажи про свою любимую Трамонтину.
Исходя из таких понятий,ничего другого не надо.
А ГК и Анатольич так,ломят цену за имя там,где можно обойтись дешёвым китайцем.

Буду очень благодарен,если предыдущих постов не станет.
Не нравятся ножи Дамира-проходи мимо,раз сказать нечего.
Охота гадить на мастеров-в своей,отдельной теме,пожалуйста.
Здесь не общественный туалет.

Треугольники давил.

edit log

dobroxot
8-4-2015 22:16 dobroxot
И всё-таки я снова озвучу вопрос по этому ножу, уже задававшийся ранее (хоть он и звучал как утверждение ):
- Как измениться профиль выступающей части после нескольких переточек ножа?
aptekar113
9-4-2015 09:04 aptekar113
цитата:
Originally posted by dobroxot:
Как измениться профиль выступающей части после нескольких переточек ножа?

+1
Мне кажется что в ноже верхнем попытка соеденить концепции улу с шефом - но (ИМХО конечно) - задачи у данных ножей настолько разные что соеденение просто не имеетт смысла
rean81
9-4-2015 09:11 rean81
Средняя переточка ножа уменьшает ширину клинка ненамного, может на 0,1-0,2 чаще всего. Учитывая, что основную часть времени нож будет мусатиться, а заточка потребуется 2-3 раза в году, думаю что вопросы по сведению и геометрии возникнут не скоро. Несколько лет безпроблемного пользования должно быть обеспечено.
Думаю так.
(и мусатить надо правильно, чтоб стружка с ножа не летела, бережно так).
Сергей_П
9-4-2015 11:23 Сергей_П
цитата:
Originally posted by aptekar113:

Мне кажется что в ноже верхнем попытка соеденить концепции улу с шефом - но (ИМХО конечно) - задачи у данных ножей настолько разные что соеденение просто не имеетт смысла


Думаю, что улу здесь ни при чем. Аналогичные по абрису ножи выпускаются давно и в нескольких геометриях. Например, одна из версий ножа для лапши.
Пробовал в деле лет десять назад. Работать на доске вертикально, например по зелени, одно удовольствие. А вот универсализм сильно падает. Боковой рез весьма травмопасен.
Нум
9-4-2015 17:58 Нум
цитата:
а владельцы продолжат,договорились?

Хоть и не владелец.
На клинке в 14 году у Дамира был тест ножа на губке,
У него чуть ли ни пушкатом распускается поролон, пару см протяга и чуть ли не на весу.
Повторил дома, более менее только три свежезаточенных, и возюкать см 10-15 до разреза. Ну и свои я мудрил с заточкой. Долго мудрил... с фанатизмом, транслюценты, водники, нагуры, бритвенный ремень и т.п. и через тазик салату уже бы не прошли.

Вогнутые выверенные спуски на его ножах очень понравились. Долго бродил по выставке - искал кто сможет так сделать: Уж собирался Дамиру заказать дебу, чуть модернизировать под себя, мне после покупки 2мм штамповки - показалась весьма удобной в работе и заточке, к тому же у него лежала подобная и тест на поролон как и остальные проходила, пока собирался с эскизом - нашел готового кованного 8мм япа тут на ганзе, классику, может и к лучшему - к уводу лезвия так и не приспособился, не мое наверно. Так и не срослось с Дамиром, но впечатления и от ножей и от мастера остались самые положительные.

edit log

Мельс
9-4-2015 19:05 Мельс
Адрес сайта Дамира напомните пожалуйста.

edit log

миха гаи
11-4-2015 20:47 миха гаи
Подтверждаю качественный рез дубового мяса...)))
click for enlarge 1920 X 1440 646.3 Kb

Кстати видите газетка порезана под ножами ? А порезана она весьма хитро... Плотно лежавшая я резал как бы филеруя так вот резалась только верхняя страничка, все остальные целы...

edit log

тень
11-4-2015 20:57 тень
цитата:
Изначально написано dm_roman:
молодец, что давил

почемуж за трамонтину онли?
я же перечислил немножко серийных производителей известных
искренне хочется понять, чем металлоизделия в верхнем посте темы не только выгодно конкурируют с данной продукцией, но и заслуживают звания не ремесленника малосерийного, а Мастера прям с большой буквы?
ибо понимание выскальзывает из рук малооразованного
и кто этому производителю мелкозаметному присвоил звание Мастера и нельзя ли примазаццо к выдаче таких свидетельств?

Вот о чём речь?
О серийке?

Спасибо,уже не интересно.
Мастер придумал нож,сделал-и отдал его,чтобы люди попробовали,дали отзывы,а он потом сделал выводы.

Концепт-кары и платья с подиумов-из той же серии,их не носят,на них не ездят.
На них отрабатывается концепция.

Что касается "присвоил звание Мастера и нельзя ли примазаццо к выдаче таких свидетельств" - не проблема.
Звание Мастера по загаживанию чужих тем-хоть сейчас,и,полагаю,не от меня одного-следы во многих темах.

А вот Мастера по ножам-сразу после того,как ваши изделия купят человек несколько,да положительные отзывы дадут.
В Мастерской такое звание за меньшее дают,можно попробовать там.

цитата:
Мне кажется что в ноже верхнем попытка соеденить концепции улу с шефом

Это кажется.
Если я нашёл такое применение-не значит,что оно там было заложено.
Это уже пытливый ум разбушевался..

Этот нож работает не только по зелени-куплю курицу,что ли,да разделаю её,в своей обычной манере.
А потом лучок построгаю-тут и посмотрим.

цитата:
Изначально написано CMS-UA:
Властелин травы....

Закусывайте,закусывайте...

edit log

тень
12-4-2015 10:08 тень
Неадекватов буду тереть.
тень
12-4-2015 20:04 тень
цитата:
Изначально написано CMS-UA:

С себя начни ?

Вырождается Ганза-даже тролли стали какие-то мелкие,и не злобные...
Хотя,надо отдать должное-самомнения и хамства не убавляется.
Lesnoi 94
12-4-2015 22:56 Lesnoi 94
цитата:
Originally posted by тень:

Сейчас речь пойдёт о верхнем,дизайнерском монстре Дамира.


Интересно было бы и о нижнем (который слайсер) узнать поподробнее . Хотя бы фото с обуха и толщина сведения
миха гаи
13-4-2015 08:05 миха гаи
Конструктиву ноль... По ножам, поддержу , все кого знаю, из учеников Константиныча, все достойные продолжатели дела мастера... чуть посуше б делать сталюку, под нормальную заточку переточку ,а не под мусатость , но то мои личные за€бы, и было б вообше прекрасно
TodderWolfe
13-4-2015 09:03 TodderWolfe
Александр. не отвлекайтесь на СРОЛЕЙ, оно того не стоит, многим действительно интересно, ждём продолжения.
П.С.
Я своё видео с резом помидорки на "Одноклассники" залил, что только не пишут, оказывается этим ножом оч. хреново будет с быка шкуру снимать...я впечали , нахрена делал...

edit log

тень
13-4-2015 09:46 тень
цитата:
оказывается этим ножом оч. хреново будет с быка шкуру снимать

Даже так?
Странные люди...

Да я не отвлекаюсь,прекрасно понимаю-злоба,зависть,прочие "светлые" чувства.
В итоге всё источнику и вернётся.

Продолжение?
Конечно,будет.
Нож во многом спорный-кто видел,поймёт.
Но тем интереснее.

Мне тоже приходила в голову мысль,что неплохо бы попробовать сталь потвёрже.
С другой стороны-а надо?
Нож режет,и режет хорошо.
Возвращаясь к бастурме ,был удивлён...
Но чем дальше-тем меньше удивляюсь.

Надо попробовать колоть им кости-миха гаи рассказывал,как.
Обух там годный.

цитата:
я впечали , нахрена делал...

Ну да... то ли дело какую жуткотактиЦЦкую крякозябру сгромоздить.
Я тут в подвалах Лубянки раздобыл чертёж и техпроцесс создания ртутного ножа. Нать?
Выложу в Холодном,а то народ страдает...
В пятницу.

edit log

TodderWolfe
13-4-2015 11:26 TodderWolfe
цитата:
Originally posted by тень:

Нать?


Неа, градусники жалко портить
тень
21-4-2015 14:46 тень
Продолжим про ножи Дамира.

Всё это время этот монстр нёс все тяготы кухонной службы.
Не всё фиксировалось,поскольку фотоаппарат здорово отвлекает от увлекательного процесса готовки.

Но пару моментов я вам представлю.

Для начала-любимая мной разделка курицы:


click for enlarge 2000 X 1425 599.1 Kb

Резал разными участками РК,не особо думая-подходит,или нет (Дамир обещал,если что,привести нож в порядок ).
Вот и расчленёнка:


click for enlarge 2000 X 1477 803.6 Kb

Особо обращаю внимание на срез костей:

click for enlarge 2000 X 1606 802.7 Kb

Ровный,аккуратный:

click for enlarge 2000 X 1238 696.0 Kb

И это сделано достаточно тонко сведённым ножом,с нормальной твёрдостью.

Однако,надо продолжать.
Немного овощей для маринада.
Лук:

click for enlarge 2000 X 1178 570.6 Kb

Чеснок:

click for enlarge 2000 X 1032 546.5 Kb


click for enlarge 2000 X 1430 870.3 Kb

Ставим готовиться:

click for enlarge 2000 X 2033 337.6 Kb

И получаем на выходе:

click for enlarge 2000 X 1948 500.1 Kb


click for enlarge 2000 X 2015 430.1 Kb

edit log

тень
21-4-2015 15:09 тень
И ещё,совсем простое-решил капусты сделать:


click for enlarge 2000 X 1607 814.5 Kb

Ну и сделал.
Рубка кочана заняла минут 10.
Но как удобно разрезАть кочан одним движением длинного клинка!

Морковь была почищена,в качестве исключения,овощечисткой,а порублена соломкой всё-таки ножом.


click for enlarge 2000 X 2036 877.3 Kb

edit log

тень
21-4-2015 15:17 тень
В общем,всё было предсказуемо скучно.
Нож резал,резал и резал.
Мне ни разу не пришлось его не то что точить,но даже править.
Даже после курицы нож резал всё.
Для проверки пошинковал газетку-отлично шинкует всей длиной режущей кромки.

Считаю,что нож с испытаниями справился.
Убираю его подальше-с огромным желанием поскорее вернуть его Дамиру.

На очереди Гастрономический,надо заниматься им.

тень
1-5-2015 15:24 тень
цитата:
На очереди Гастрономический,надо заниматься им.

Никакой возможности толком поработать!
Это же слайсер,или ветчинник.
А под рукой,как назло,ни хамона,ни тамбовского окорока.
Как жить???

Вот и приходится резать им всё,что ни попадя:


click for enlarge 2000 X 1500 253.0 Kb

click for enlarge 2000 X 1093 372.8 Kb

click for enlarge 2000 X 1367 716.0 Kb

Режет-лазер в подмётки не годится!
В руке-песня.

ТТХ и прочее-позже.

Извините,настроение ниже нуля...

edit log

тень
3-5-2015 15:42 тень
Ну-с,продолжим.

ТТХ.
Длина ножа 42 см.
Длина клинка 28,5 см. до больстера.
Длина рукояти,соответственно, 13,5 см.

Толщина по обуху 2,3 мм.,и только на последних 8-и сантиметрах толщина уменьшается до 0,5 мм. у кончика.

Наибольшая ширина клинка 34 мм.
Сведён от 0,3 мм. у рукояти до 0,15 мм. у кончика.

При этом клинок жёсткий,гибкостью филейника не отличается.
Разве что ближе к кончику.

Угол заточки...
Хм,я в тупике.
Фаски,образующие РК,узкие,померять сложно.
Но на глаз общий угол меньше 20 градусов,скорее 15.

Финиш-вертикальный сатин.

Рукоять удобная,хотя вроде и не очень большая.

В целом лёгкий,хорошо управляемый,удобный нож.

Рез-просто чумовой,лазер нервно курит в углу.

Нож просто проваливается в продукты (ещё бы,с такой-то геометрией!).
Приходится делать усилие,чтобы вовремя остановить его,и не дать удариться о доску.
Всё время кажется,что разрежет доску.
Потому и полиуретановую,как увидите,сменил на более твёрдую.
Думал,кромка загнётся,ан нет,цела.

И очень агрессивно режет.
А ведь нержавейка!

Ладно,к делу.

Как видно из предыдущего поста,нож работал не слишком активно,пока не
появилась мысль приготовить борщ.
Развивая её,решил приготовить полноценный обед себе,любимому.
И пусть нож узкоспециальный-тем интереснее.

Первое-борщ.

Сырая свёкла-тот ещё овощ.
Твёрдая,волокнистая,режется она обычно не ахти.
Здесь же нож провалился в неё:


click for enlarge 2000 X 1360 754.5 Kb

Вот тут я доску и пожалел,доделывал на более твёрдом пластике:


click for enlarge 2000 X 1346 916.1 Kb

Свекла так и не распалась на части,сохранила форму.

Капусту решил использовать квашеную,ту,что сделал раньше.
Заложил её вместе со свёклой,и тушить:


click for enlarge 2000 X 1624 326.4 Kb


И занялся остальным.
Поджарка-лук


click for enlarge 2000 X 1577 832.6 Kb

и морковь


click for enlarge 2000 X 1488 602.1 Kb

Лук прилипал к ножу,а морковь практически нет.
Но поджарку я сделал:

click for enlarge 2000 X 1833 351.4 Kb

Почистил и порезал картошку:


click for enlarge 2000 X 1628 724.3 Kb

Потом всё по очереди в кастрюлю,и до готовности:


click for enlarge 2000 X 1947 315.7 Kb

Первое готово.

edit log

тень
3-5-2015 16:04 тень
Переходим ко второму блюду-гулять,так гулять.

Захотелось чего-то,выходящего за обычные рамки.
Холодильник не подвёл.

Инструмент снова в готовности:

click for enlarge 2000 X 1338 884.7 Kb
Снова полиуретановая доска,ибо предстоит работать с кальмарами,а полиуретан отмывается лучше.

Мыть и чистить кальмаров я умучался.
Но охота пуще неволи.
И вот мы приступаем:


click for enlarge 2000 X 1488 806.8 Kb

"Я и прямо,я и боком..."(с)

click for enlarge 2000 X 1584 734.0 Kb

Как же нож режет!!!

Порезал,замариновал:


click for enlarge 2000 X 1903 329.5 Kb

Порезал лук.
Вот интересно-этот лук я покупал раньше.
И он к ножу не лип!
Непонятно...

Ну ладно,кушать-то хочется:


click for enlarge 2000 X 1664 941.3 Kb

И кальмаров туда же:


click for enlarge 2000 X 1888 440.6 Kb

А на гарнир картошечки испёк:


click for enlarge 2000 X 1514 663.0 Kb

Именно испёк,хотя и не на костре:

click for enlarge 2000 X 1457 644.9 Kb

Но получилось неплохо,местами даже прижарилось-как по-настоящему:

click for enlarge 2000 X 1560 774.3 Kb

На третье всё просто-компот из сухофруктов.
Фотка,думаю,не нужна-нож в приготовлении этого блюда не участвовал.

Приятного мне аппетита.

edit log

тень
3-5-2015 16:49 тень
И ещё несколько слов.

Мне очень понравилось резать частью клинка,которая ближе к концу.
Это нечто!!!
Хотя и остальной клинок режет превосходно,но вот прямо тянет делать именно так!

Как видите,даже в этом,вполне частном,случае подобрались очень разнородные продукты-от плотной и волокнистой свёклы до весьма нежных тушек кальмаров.
Ни на одном продукте нож не спасовал.
Более того,его рез мне понравился куда больше,чем рез долго использовавшихся мной японцев из широгами.
Японолюбы,без обид!!!

А сейчас я на распутье...
По итогам тестов Дамир предложил мне выкупить нож,понравившийся больше.
Однозначно понравился ветчинник.
Хотя вроде он мне и ни к чему...
Но ведь понравился!

Правда,есть ещё один вариант-не брать ничего,но это как-то... не по-нашему.

А,была-не была!
Беру ветчинник!
Был бы нож-работа ему найдётся.

Не хочется мне с ним расставаться...

edit log

Clayshooter
3-5-2015 19:41 Clayshooter
Александр, по странному ножу вопрос - что резать тем, что под ручкой?

Под рукой ничего ж не видно. Шинковать наощюпь не вариант - очень узкий и можно нашинковать чего-то другое

ЗЫ. странный рецепт борща

тень
3-5-2015 23:28 тень
цитата:
Изначально написано Clayshooter:
Александр, по странному ножу вопрос - что резать тем, что под ручкой?

Под рукой ничего ж не видно. Шинковать наощюпь не вариант - очень узкий и можно нашинковать чего-то другое

ЗЫ. странный рецепт борща

Привет.
Тем,что под ручкой можно шинковать овощи,зелень и тому подобное.
Профессиональные повара шинкуют быстро и не глядя,так что при наличии некоторого навыка вполне.
Я ведь не зря улу помянул.
Резать что-то объёмное,конечно,не получится-рука упрётся.
И,конечно же,подойдёт для силовых работ.

Рецепт?
Это из-за квашеной капусты?
Что-то не пошла она у меня в этот раз,не пропадать же.
Да и в свеклу,чтобы при тушении цвет не теряла,лучше рассолу,чем уксуса...

edit log

Seredjka
5-5-2015 14:21 Seredjka
Дамир делает прекрасные кухонники)
Сам уже 5 ножей его купил) друзьям и всем всем советую)
Выложу пару фоток с разрешения фотографа)
https://fotki.yandex.ru/next/u...w/785373?page=0

https://fotki.yandex.ru/next/u...w/785374?page=0

https://fotki.yandex.ru/next/u...w/785377?page=0


По ссылке видео с тестом ножа "Прелесть"
https://www.youtube.com/watch?v=jbW7QHXpWds

тень
11-5-2015 10:01 тень
И вот что пришло в голову...

Тут уже Дмитрич поднимал вопрос о нержавейках с относительно невысоким содержанием углерода.

Ножи Дамира,да и не только его,дают неплохую пищу для размышлений.
Причём практическую.

Хотя это вопрос не для Кухонного раздела,но почему бы нет?
Здесь куда спокойнее,да и кухня,по традиции,самое подходящее место для разговоров по душам...

edit log

SuperJet
11-5-2015 10:05 SuperJet
Сало режет?
тень
11-5-2015 10:23 тень
цитата:
Изначально написано SuperJet:
Сало режет?

Не пробовал.
Но,судя по тому,как резал сопливых кальмаров...

Хотя что теоретизировать?
Пойду сало на рынке поищу.

Еромасовец
11-5-2015 12:17 Еромасовец
Сайт у Дамира есть?
Как продает ножи вне выставок?
Scrooge
11-5-2015 13:11 Scrooge
Подниму темку. В этот раз резать в общем-то нечего было, так что только лучок для шашлыка. Режет хорошо, сочно. Из недостатков пожалуй отмечу, что сильно налипает продукт, но со временем привыкаешь периодически очищать клинок.
click for enlarge 1600 X 900 217.6 Kb

edit log

правильный-нож.рф
quote:
Как продает ножи вне выставок?

Привет.
Ножи Дамира есть тут,

метро Китай-Город:
Лубянский проезд дом 27/1
Галлерея "Китай-город"
павильон 15

метро "Марксистская", далее прямо 80 метров, от метро пешком. Улица Таганская, д. 2, пав. Л-8, ТК "Таганка", 1 этаж под лестницей.
[IMG]"https://img-fotki.yandex.ru/get/6111/169339565.9/0_10330a_904b32a9_XL.jpg"[/IMG]

click for enlarge 1920 X 1440 311.1 Kb

edit log

Просто Серый
13-5-2015 22:08 Просто Серый
Горку горбатую надо забыть - только под заказ любителям кухонных извращений.)))

А клиентов привлекать формами прекрасными и качеством изготовления. Плюс красота(ручек и клинков) и современные стали.)

тень
15-5-2015 04:54 тень
цитата:
Горку горбатую надо забыть - только под заказ любителям кухонных извращений.)))

С чего бы-если весьма удобна,и режет прекрасно?

цитата:
А клиентов привлекать формами прекрасными и качеством изготовления

С этим,слава богу,всё о`к.

цитата:
Плюс ... и современные стали.)

Какие?
По мне,так ATS-34 избыточна.
VG-10 туда-сюда (от термиста зависит),
AUS-8 и наши аналоги-за глаза.

Да и ценник космический-тоже ,знаете...

Seredjka
15-5-2015 10:40 Seredjka
Дамир как раз из тех мастеров, кто делают качественно, очень быстро и индивидуальным подходом. Устоявшиеся модели делал для меня на аж на следующий день!
Как то добрались до заказанного у Дамира шефа с вогнутыми спусками "гибкий шеф" кривые руки и случилось страшное))) Дамир вообще без проблем все переделал, за что ему огромное спасибо. Причем абсолютно бесплатно, хотя это случилось по моей вине.
Дамир - хороший мастер и отличный собеседник)

Честь и хвала Мастеру!

тень
18-5-2015 12:41 тень
А я никак не могу успокоиться.

На осеннем Клинке отжал у француза полосу азотистой стали (Nitrobe какой-то там).
Дамир сделал нож,да вот я до него не добрался,а владелец молчит,как партизан.

Эх.....

Нашёл в Москве контору,торгует таким же железом.
Может,сообразим заказ Дамиру из азотки?

Еромасовец
18-5-2015 13:51 Еромасовец
цитата:
Может,сообразим заказ Дамиру из азотки?

Вопрос цены.
Clayshooter
18-5-2015 23:15 Clayshooter
цитата:
Может,сообразим заказ Дамиру из азотки?

Дык в чём проблем? Я подпишусь. Сама железка не так дорого стоит по сравнению со всем остальным.


Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Ножи Дамира Сафарова. ( 1 )