Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Ножи Дамира Сафарова. ( 42 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
связанные темы
Автор
Тема: Ножи Дамира Сафарова.
тень
8-4-2015 19:19 тень
первое сообщение в теме:
В разделе уже есть темы о кухонных ножах других Мастеров.
Полагаю,пора создать тему о ножах Дамира Сафарова.

Сейчас Дамир делает ножи своего,фирменного дизайна.
Но при этом свято блюдёт традиции и заветы ГК.

Вот немного видео о его ножах:



Я начну,а владельцы продолжат,договорились?

edit log

gorlopan
2-6-2019 17:12 gorlopan
Всех приветсвую! Решил вчера посетить выставку Клинок Санкт-Петербург. В первую очередь хотелось посмотреть ножи Дамира и пожать ему руку,поддержать Богдана ( bogdan 29) и просто посмотреть ножики. Много на выставке было блестящих и заполированных красивых ,но малопригодных на кухню ножей. Ножи Дамира впечатлили..класс!!.Ну и небольшой видос из конкурса шеф ножей. Первый нож Дамира последний Богдана(bogdan 29).

edit log

sergeyt3770
7-6-2019 13:03 sergeyt3770
Пришли мне ещё пару красавцев от Дамира : коренчатый и овощной. Больстеры скошены, пятки открыты - всё как просил. Малыша пару дней из рук не выпускал, просто игрался - милый ножичек. В работе пока толком не опробовал, т.к. в командировке. Есть ещё классический шеф на 200 мм., но фото тройки потом. Шеф кстати, порадовал всех кто им пользовался. Дал жене его (шефа) и чистокровного ламинированного японца с Аогами. Японца жена сразу отвергла, сказала тяжёлый, хотя его длина 170 мм. А шеф Дамира 200 мм., лёгкий и удобный.

edit log

sergeyt3770
7-6-2019 13:07 sergeyt3770

click for enlarge 1714 X 1280 138.2 Kb
Oleg79
10-6-2019 15:25 Oleg79
Вывез пчак на дачу ) нож очень удобный, но ножен к нему не хватает, надо будет пошить. При покупке была мысля спилить задраный кончик у ножа, но решил сначала попробовать как есть, так как у Дамира был уже полностью готовый пчак. В итоге решил этот нож не пилить, лучше потом отдельно закажу.
click for enlarge 1080 X 1080 77.4 Kb
click for enlarge 960 X 1280 180.3 Kb
click for enlarge 960 X 1280 166.7 Kb
click for enlarge 1280 X 1280 156.7 Kb

edit log

Сафаров Дамир
Моя Питерская награда.

click for enlarge 720 X 1280 81.2 Kb

edit log

be-open
11-6-2019 10:09 be-open
quote:
Originally posted by Сафаров Дамир:

Моя Питерская награда.


Дамир, поздравляю!
На видео чуть выше хорошо видно, что вы попали своим ножом тестеру что называется в жилу, и у других ножей просто не было шансов.
Slava B
11-6-2019 10:29 Slava B
quote:
Originally posted by Сафаров Дамир:

Моя Питерская награда.


Поздравляю!
BeardMan
11-6-2019 11:23 BeardMan
Присоединюсь к поздравлениям!
Тем более, что мне вдвойне радостно, как пользователю Вашего ножа именно этого размерчика.
sergeyt3770
11-6-2019 17:43 sergeyt3770
Поздравляю Дамир 🙂 ! Если не ошибаюсь, из всех учеников Г.К. ты единственный, кто имеет столько дипломов.
Oleg79
11-6-2019 20:01 Oleg79
Дамир, поздравляю!
Aleksander-Iskander
11-6-2019 20:10 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by Сафаров Дамир:

Моя Питерская награда.


Мои поздравления.
olev
12-6-2019 10:31 olev
Поздравляю!

Случайная, ночная,телефонная фотография...

edit log

Просто Серый
13-6-2019 01:56 Просто Серый
quote:
Originally posted by olev:

Поздравляю!
Случайная, ночная,телефонная фотография...


И я!
Несмотря на "ленивый больстер".)))
Odvin911
13-6-2019 16:15 Odvin911
Поздравляю с заслуженным дипломом!
Untergang
13-6-2019 17:53 Untergang
Ну Дамир не скрывает, что он часто ленится
С другой стороны можно представить, что заказчик поленился выразить свои пожелания к идеальному ножу, а просто схватил что было и убёг!
Я не раз так делал
click for enlarge 1920 X 1080 171.7 Kb

edit log

Oleg79
13-6-2019 20:45 Oleg79
Ну да, ножи у дамира такие, в руку берешь, и выпустить уже не можешь, приходиться сразу забирать
rjgbkrf73
14-6-2019 12:07 rjgbkrf73
quote:
Originally posted by Сафаров Дамир:

Моя Питерская награда.


Присоединяюсь к поздравлениям!
Так держать :-)
gorlopan
18-6-2019 01:09 gorlopan
Всех приветсвую ! Находясь на Питерском Клинке мне удалось познакомиться с Дамиром. Он оказался отзывчивым и позитивным человеком.После моего решения приобрести у него нож я спросил...Какой нож с самым лёгким резом? На что он ответил, что все ножи хорошо режут, но если вы хотите самый - самый,то я вам сделаю.И так ножик был сделан и выслан мне. Ножик получился, с очень тонким сведением и лёгким резом ,Ещё раз хочу поблагодарить за отличный нож.А теперь небольшое видео с первым резом этого ножика.

PS. Яблоко было 100мм ,резал с минимальным усилием ,немного приостанавливался во время резки ( проверял на залип)

edit log

Aleksander-Iskander
18-6-2019 17:27 Aleksander-Iskander
Поздравляю. РК на ногте гнётся?
Просто Серый
18-6-2019 18:47 Просто Серый
quote:
Originally posted by Untergang:

С другой стороны можно представить, что заказчик поленился выразить свои пожелания к идеальному ножу, а просто схватил что было и убёг!
Я не раз так делал


Эта серия у ДФ -реально крута. Больстерок бы подтесать, особенно на шефе.)
Slava B
18-6-2019 18:50 Slava B
quote:
Originally posted by Aleksander-Iskander:

РК на ногте гнётся?


Ессено!
gorlopan
18-6-2019 19:57 gorlopan
quote:
Originally posted by Slava B:

Ессено!


Спасибо! Да, волну даёт ,деликатное сведение (специально для больных ножами)

edit log

Roman 7 7
18-6-2019 20:38 Roman 7 7
Юрий, а каковы размеры клинка и вес ножа?
gorlopan
18-6-2019 21:32 gorlopan
quote:
Originally posted by Roman 7 7:

размеры клинка и вес ножа?


Клинок 200*40*2.5 , ручка 130, вес 104 гр.
Roman 7 7
20-6-2019 00:57 Roman 7 7
Это Коренчатый. Длина клинка 130 мм.

Точно 104 г?
click for enlarge 1707 X 1280 184.1 Kb
gorlopan
20-6-2019 05:30 gorlopan
quote:
Originally posted by Roman 7 7:

Точно 104 г?


Это весы стали звездеть,поставил эталонный вес. На работу ножик возьму, есть у нас хорошие весы.
gorlopan
20-6-2019 07:30 gorlopan
click for enlarge 1920 X 1080 167.9 Kb Вот ...

edit log

Roman 7 7
20-6-2019 16:26 Roman 7 7
А я решил, что тестовый нож от planetaplan невесомый. Но Дамир его переплюнул.
Вот хочу понять, малый вес для Шефа это удобно или нет.
Юрий, что вы скажите?
Roman 7 7
20-6-2019 16:29 Roman 7 7
Юрий, можно фото ножа со стороны обуха.
gorlopan
20-6-2019 16:58 gorlopan
quote:
Originally posted by Roman 7 7:

малый вес для Шефа это удобно или нет.


Для моих нужд самое то.У меня есть возможность порезать ножами разных размеров ,Богдан периодически приносит ножи на пробу . Если надо много резать к празднику то конечно большой шеф. А для повседневной готовке мне так самый оптимальный размер и вес ( легко и быстро),Малый вес даёт преимущество в управляемости. Это чисто моё субъективное мнение.
gorlopan
20-6-2019 17:52 gorlopan
quote:
Originally posted by Roman 7 7:

Юрий, можно фото ножа со стороны обуха


Может тень от солнца...
click for enlarge 1280 X 720 76.3 Kb
click for enlarge 720 X 1280 71.2 Kb Толщина обуха у рукояти 2,5. центр клинка 2.1.. И 0.2

edit log

Roman 7 7
20-6-2019 21:52 Roman 7 7
Да вроде стандартно.
gorlopan
20-6-2019 22:52 gorlopan
quote:
Originally posted by Roman 7 7:

Да вроде стандартно


Конечно стардартно,только более тонкое сведение.Дамир предупредил, что режущую кромку можно повредить, надо аккуратнее обращаться с ножом.
Roman 7 7
21-6-2019 02:12 Roman 7 7
Да, он это умеет!
be-open
21-6-2019 06:00 be-open
quote:
Originally posted by gorlopan:

Клинок 200*40*2.5 , ручка 130, вес 104 гр.


Дамир конечно красавец, при таких габаритах почти уложить вес в сотку прямо удивительно. Клиночек конечно чуть узковат для шефа, ну и видимо деревяшка очень лёгкая, но тем не менее всё равно впечатляет.
be-open
21-6-2019 06:03 be-open
quote:
Originally posted by Roman 7 7:

Вот хочу понять, малый вес для Шефа это удобно или нет.


Как уже неоднократно говорил, важен не только вес, но и где находится центр тяжести. Если баланс слегка в клинке, а в этом ноже думаю так и есть, лёгкий вес ножа ощущается положительно, есть своя особая прелесть в очень лёгких невесомых ножах, но только если они хорошо сбалансированы!
gorlopan
21-6-2019 06:58 gorlopan
quote:
Originally posted by be-open:

Если баланс слегка в клинке, а в этом ноже думаю так и есть,


Всё точно...
Roman 7 7
21-6-2019 10:03 Roman 7 7
Ну вот, все стало на свои места. 😀
gorlopan
21-6-2019 10:14 gorlopan
quote:
Originally posted by be-open:

уложить вес в сотку прямо удивительно.


"Магия Дамира" ( так Богдан-bogdan29 говорит)
be-open
21-6-2019 11:54 be-open
quote:
Originally posted by Roman 7 7:

Ну вот, все стало на свои места.


С этим балансом вообще очень любопытный момент, к примеру если взять этот клинок Дамира и примандить не на лёгкую бубингу, а на тяжёлый гренадил к примеру, ну и хвостовик помощнее, короче загнать баланс в рукоять - и при сохранении всех внешних размеров нож из очень лёгкого шефа превратится в крупногабаритного петьку. Именно поэтому тестовый нож планетаплана воспринимается не как шеф, просто клинок с долами лёгкий, а карбон тяжёлый.

edit log


Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Ножи Дамира Сафарова. ( 42 )