Кухонный набор.Перезагрузка.

цитата:

торцевыми пока не обзавелась. Пока "размышляю": а оно мне надо?

Думаю что нет. Баловство это все, да и не любят они мяса, пахнуть начинают, засаливай их (доски) потом

цитата:

А гемор в уходе есть.

Эт. точно...

красота требует жертв
я постоянно режу на ней, периодически смазываю минеральным маслом
мне нравится

мне кажется что люди которые обожают "не парится" вообще в раздел "Кухонные ножи" не заходят

Сведи к необходимостям всю жизнь, И человек сравняется с животным.

цитата:

мне кажется что люди которые обожают "не парится" вообще в раздел "Кухонные ножи" не заходят

Думал о покупке торцевой доски.
Отказался.
Мягкие пластиковые не в пример удобнее,гигиеничнее,да и места не занимают-висят на крючке.
Так что

цитата:

"Дешево, надежно, и практично".

Учитывая,что они ещё и разноцветные-получаем красоту,жертв не требующую.

Разрешите идти из раздела?

цитата:

смазываю минеральным маслом
мне нравится

ыыыыыыыыыыыыыы

цитата:

Разрешите идти из раздела?

Куды собрался?

К животным,вестимо.
У меня же голый практицизм.

цитата:

К животным,вестимо.
У меня же голый практицизм.

Ну таки и у меня вроде не одетый
Так что, и мне сваливать?

цитата:

смазываю минеральным маслом

И всё?
Пластик моется любым моющим средством,легко дезинфицируется.

цитата:

Так что, и мне сваливать?

Да ты и так тут набегами.

Сам видишь-мы ж некошерными ножами режем.
Теперь выясняется,что на некошерных досках.

вот мои досточки. Еще несколько деревянных стоят за пластиковыми.
Торцовку надо периодически шкурить и обрабатывать смесью вазелин:воск (пчелиный) в соотношении 4 к 1.

а это уже знакомой.

цитата:

Сам видишь-мы ж некошерными ножами режем.
Теперь выясняется,что на некошерных досках.

Ну и маслом не смазываем
А вообще надо уже писать трактат о лубрикативных свойствах масел применяемых для смазывания кухонных принадлежностей

цитата:

Да ты и так тут набегами.

Так ты ж понимаешь, как начитаюсь, так бегу разные сорта масел испытывать.
З.Ы.
А сменные поверхности от досок от тоджиро, показывают, что готовят на этой кухне нечасто, я их (поверхности) угандошиваю за неделю.

Основной довод к покупке торцовки для меня был - "меньше ножи тупятся", но в процессе пользования оказалось, что не так. Тупятся меньше о мягкую пластиковую (в моем случае из икеи). А о торцовку также как о любую другую деревянную... .

цитата:

сменные поверхности от досок от тоджиро

Это ты где углядел?

Была у меня мягкая доска от Касуми,нравилось.
Потом они как-то резко подорожали,начал искать аналоги.
Но так и застрял на полиуретановых.
Мягкие,гибкие,гигиеничные.
Мелкие порезы "самозатягивают".

Деревянные-хоть торцовые,хоть какие-не прижились.
Разве что разрубить чего.
Правда,торцовые и не брал-поры в себя тянут,а мазать их вазелином.. . нееет.

Твой рецепт-засаливать-куда приятнее,но ведь тоже трата времени ещё та.

Пластиковые доски,овощечистки-не гнушаюсь.
Ножи маслом не мажу.
На 30000-м камне не точу.

Так что животному самое место с себе подобными.

цитата:

Это ты где углядел?

Цветные в улу стоят. Но говорят что это

цитата:

из икеи

цитата:

Ножи маслом не мажу.

Только салом при нарезке

цитата:

Так что животному самое место с себе подобными.

Спокойнее. Я тут по работе в выходные замотался.
А в остальном звони, подъезжай потрындим...

Как видно, наброс про животных оказался вполне годным. Средней, конечно, толщины, но все же.. .

цитата:

Спокойнее.

Стараюсь.

цитата:

А в остальном звони, подъезжай потрындим...

Надо,надо...

цитата:

Originally posted by тень:

Встретиться не захотели.

На шпагах, пистолетах? Или сподручней было б им на дамских амулетах?

цитата:

Originally posted by тень:

Да и не наброс это.

Ну, возможно, вы лучше разбираетесь.

Может к ножам и прочей " кухонной утвари" вернемся?...
А " отношения выяснять... ".. За....
Любые посты по "Ножевой- кухонной тематике" и " околоножевой" тоже ТС приветствуются .

Бывает дешево, надежно, красиво и практично, но фото завтра

цитата:

mnkuzn:
Как видно, наброс про животных оказался вполне годным. Средней, конечно, толщины, но все же...

чем тебе фраза не понравилась?

с Шекспиром не согласен?

цитата:

Originally posted by beaver13:

минеральным маслом

А Вы его на заправке покупаете?

цитата:

dmitrichW:

А Вы его на заправке покупаете?

http://mtmwood.com/oil.php

вот таким

Вполне недорого обрабатывать смесью вазелин:пчелиный воск 4:1. Вазелин аптечный, за его безопасность можно не беспокоиться - в медицине его и внутрь назначают. Смесь при нагревании хорошо смешивается. И горячей смесью обрабатывается доска. Получается нормально и безопасно. В зависимости от режима эксплуатации доску надо периодически обрабатывать. Я еще перед обработкой шкуркой прохожусь. И как новая.

Вот я блин вопрос то задал не подумавши про доску

Грешен, есть торцовка, но в основном для дроче.. -) простите для красоты.
Уход в принципе не сложен, аналогично rean81, взял килограмм воска у знакомого пасечника, а вазелиновое масло в аптеке.
Хотя безусловно гибкие или обычные доски удобнее, не говоря уже про мобильность.

цитата:

Вполне недорого обрабатывать смесью вазелин:пчелиный воск 4:1. Вазелин аптечный,

Вам мало химии в продуктах? Или вас лубрикативность вазелина с воском привлекает?

цитата:

но в основном для дроче.. -)

Вот вот

цитата:

взял килограмм воска у знакомого пасечника, а вазелиновое масло в аптеке.

И давай ... .

цитата:

дроче.. -)

З.Ы.
Кстати, вазелиновое масло помогает при запорах.

цитата:

Originally posted by Якушин:

Или вас лубрикативность вазелина с воском привлекает?

Чтобы продукты лучше входили или выходили?

Лет 10 тому назад купил у какого то дедушки буковую доску. Не торцевую, обычную. Дедушка ее вываривал в каком то пищевом масле. В каком не знаю, но до сих пор доска жива, не поведена и не потрескалась. Периодически соскребаю с нее верхний слой обычным ножом (циклюю), но так как она глубоко пропитана маслом, то состояние внутреннего слоя нормальное. На счет бактерий и пр. конечно сомнения, но грибка и прочих внешних проявлений нет.

цитата:

Чтобы продукты лучше входили или выходили?

Я же написал, что

цитата:

вазелиновое масло помогает при запорах.

цитата:

Originally posted by Якушин:

Я же написал, что

Ну и входить тоже должны хорошо!

цитата:

Originally posted by mageric:

На счет бактерий и пр. конечно сомнения, но грибка и прочих внешних проявлений нет.

Ну, не страшно. Как говорил Гомер Симпсон, радиация убивает только того, кто ее боится.

Пропитка для закрытия пор и гидрофобности доски. На пищеварение никак не влияет. Разве что доску измельчить и употребить натощак утром.... ))
И давайте по делу.

цитата:

вываривал в каком то пищевом масле

В льнянке,небось.
Вроде единственное пищевое масло,способное полимеризоваться.
Глубина проникновения зависит от времени обработки.
Но точно не сантиметры.

цитата:

На пищеварение никак не влияет.

Частицы дерева с пропиткой всяко в пищу попадают.
Влиять-вряд ли,но всё равно неприятно.

цитата:

простите для красоты.

Если там 8х8 квадратов,можно в шашки поиграть,или в шахматы.
Если фигуры правильные,их можно съесть в прямом смысле слова.

цитата:

лубрикативность

Илья,хорош.
А то вспоминается Смазка для анального секса.

цитата:

А то вспоминается Смазка для анального секса.

ыыыыыыыыыыыыыыыыыыы

цитата:

Ну и входить тоже должны хорошо!

Не знаю как кому, но жарить на вазелине (не путать с, "жарить" с вазелином) это моветон.

бомжи могут не согласиться

Пожалуй, вернусь к моему Кухонному набору.. после "перезагрузки :

Добавлю "самое актуальное" и дарящее радость на сегодня,
(уже показывала его в Кухонных ножах"), но этот красавец ведь, прежде всего в моем Кухонном, поэтому повторюсь :

Нож: армейский хлеборез, углеродка, клинок - 24,5 см., толщина по обуху - 2 мм., по шейке - 8 мм, сведен средне, рез .. МОЙ... .

Вот только клеймо при дневном свете опять не сняла .

Значит не время, подозреваю, что это клеймо меня еще и до библиотеки доведет . "Нагуглить" по клейму пока ничего не получилось .

На работу его возить перестала, как-то забыла вытащить из сумки, и поехала на встречу в одно "госучреждение". Немного пришлось после "рамочек" "объясниться"... ((.
..
Теперь нож дома, но, приходя домой, чего-нибудь им порежу "с протягом" конечно же, с удовольствием и настроение улучшается.

"Цепанул"... , так как, именно с этим ножом и пришло понимание: "нравится практически необъяснимо, без разбора на конкретику".

Подумалось, что благодаря таким ножам как-этот "Пришедшим и.. ", наверное, когда-нибудь напишу здесь свою -"Оду Кухонному ножу" или просто Ножу .
..
Нужно для "полной актуальности" используемого сейчас - вернуть с деревни Артельный...

...и
...сейчас..Очень Жду один Кухонный Нож, надеюсь женская Интуиция и предчувствие меня не обманывают...

"Дошла" до клейма при дневном свете:

Может кто-нибудь подскажет по происхождению моего "любимца"...

Иногда, на кухню "попадают" и "совсем не кухонники", но, по-сути, любой Нож что?: "Должен резать!".

Дача друзей, кухонники-убитые так... (((.

Снятый с кармана "любимец" - Encounter от Боба Лума. Рез превосходный, но... полировка, а значит "катастрофическое" прилипание лука, картошки.

Вывод? Не очень хороший вариант для "кухонных работ", Opinel из рюкзака "спас ситуацию" .

цитата:

Originally posted by ursula:

Вывод? Не очень хороший вариант для "кухонных работ", Opinel из рюкзака "спас ситуацию"

Кто бы в Вас сомневался - Вы уже профи!!!

цитата:

dmitrichW:

Кто бы в Вас сомневался - Вы уже профи!!!

Владимир Дмитриевич! Добрый день .
Ну, "профи", как Вы громко сказали, надеюсь - в некоторых вопросах моей профессии .
А... все остальное - только для Души). Хотя, есть у нас на работе утренняя шутка, когда "чего-нибудь съестного" приношу:

"Н.А., Может Вам ресторанчик какой открыть?", мы все поможем. Уточняю: "Чего, реально пользы от меня больше будет, КПД выше? .
Сходимся на мнении, что еще поработаем, "по-специальности", но - только с обязательным сохранением всех "хобби" и, неизменными пирогами по понедельникам .

"Прирастаю" этой зимой-весной ножами-"малышами".

"Малыша"-Горку от Дамира Сафарова с Клинка в теме "про Горку" показывала.
На ОиРе настроение было "невыбирательное" . Прикупила металок всяких-разных себе да на подарки (ну это не про кухню).

А из кухонных - "утянула" вот этих "малышей".

ТТХ, впечатления от реза - позже.