Красота!
Скорей бы лето, настоящих овощей хочется, с грядки.

Салат с ростбифом под голландским соусом)

Здорово!
Про ростбиф и соус подробнее пожалста.
И про салат тоже.

Нож на фотке с помидорками понравился. Тоже разновидность Ивушки? Рукоять точно от неё... Вот чуток бы по шире лезвие, на мой вкус , и был-бы-для-меня-оптимум. Но это моё видение, нож и без этого отличный! Что за железка?

ЗЫ: Ронин тоже ничего. Лёгкий или условно-тяжелый? Гнётся или нет?

С уважением.

edit log

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Здорово!
Про ростбиф и соус подробнее пожалста.
И про салат тоже.

Кусок говядины, у меня лопатка была, натираем перцем, обжариваем, чтобы запечатать или на 10-12 минут в духовку при градусов на 270. Потом натираем солью и хорошо смазываем оливковым или подсолнечным маслом, отправляем в проветренную духовку минут на 40 при температуре 140 (время зависит от размера куска, у меня грамм 800 был). Ростбиф готов)

Соус из 3х желтков, полторы ложки лимонного сока и грамм 150 сливочного масла. Взбиваем желтки, топим масло, солим, всё смешиваем и снова минуты 2 взбиваем. Соус готов.

Салат из рукколы (или какая трава больше нравится, айсберг там или ещё что..), помидоры и авокадо. Перчика сладкого можно добавить. Добавляем тонко-тонко нарезанный ростбиф и заливаем соусом. Приятного аппетита)

quote:

Изначально написано AndKo:
Нож на фотке с помидорками понравился. Тоже разновидность Ивушки? Рукоять точно от неё... Вот чуток бы по шире лезвие, на мой вкус , и был-бы-для-меня-оптимум. Но это моё видение, нож и без этого отличный! Что за железка?

ЗЫ: Ронин тоже ничего. Лёгкий или условно-тяжелый? Гнётся или нет?

С уважением.

Это сантоку. Размер 200х45. Elmax. Мне кажется очень гармонично смотрится при такой ширине. Рукоять да, как у ивушки.

Ронин взвешу, но по ощущениям нож ооочень лёгкий. Мне кажется у Влада все ножи лёгкие)) Гнётся не сильно, но достаточно. Это не филейник, просто разновидность узкого универсала)

Спасибо за рецепт.
Говядину я люблю ))

Между гаучами.

Это по заказу или вольное творчество? Мне функционал обвалочника видится)

Вдохновение снизошло )

quote:

Originally posted by Soveni4:

Мне функционал обвалочника видится

Это, рестайлинг столового ножа. Влад пока сам не понИл, что сделал

Влад ваащпе мало понимает что делает.
Если бы я понимал и знал как, то давно бы был уух какой МАСТЕР ВСЕМИРНОГО ДОСТОЯНИЯ.

Скуден познанием и опытом недостаточен😔

edit log

Нравится, только бы рукоять чуть подлиннее - будет более вёрткой.
и тупьё у рукояти раза в 2 поменьше..

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Скуден познанием и опытом недостаточен

Так у кого из блогеров ваши прекрасные ножи есть?

Я видел по моему у Василия Емельяненко.

quote:

Originally posted by Просто Серый:

Так у кого из блогеров ваши прекрасные ножи есть?

Как там у Дмитрия Коржова... не помню дословно... Имя клиента, предмет и суть сделки есть тайна секретная и раскрытие её не делает чести исполнитнлю.

edit log

quote:

Изначально написано safety:
Я видел по моему у Василия Емельяненко.

Где то с 16 минуты

Василий он такой) вот ещё ножи точит лучше б он конечно этого не делал

Сейчас он похоже в целях рекламы перешел на tojiro

PS а глобалом я проникся) на редкость неприхотливые ножи. хоть в мойку, хоть в посудомойку

Влад, мне понравилось. Понятно, что человек вряд ли когда-нибудь чистил 30 кг лука, но доходчиво. Как-то видел ваше видео про нож по мясу - sabaki, вы ещё такие делаете?

Делаю.

Вчера:

Сегодня:

Как вспомогательный нож - хорош. Немного избыточен по длине. Узок: хлеб-колбасу режет великолепно, в сыре вязнет. По овощам очень неплох, особенно картошку на дольки порезать. Может заменить небольшой филейник, особенно по соленой крупнокусковой сёмге-горбуше. Немного не хватает жесткости клина.

Самобытен, этим и привлекателен.😀

С уважением.

edit log

quote:

Originally posted by AndKo:

Немного избыточен по длине.

Обрезание сделать фюнф минутен! И жёсткости добавится