Мой нож фото

Вот такой пикниковый ножичек мой товарищ сделал.Взял у него заточить и потестить,потом может и совсем забрать.Сталь CTS-BD1,60HRC

Весьма приятной наружности.. .

цитата:

Весьма приятной наружности...

Ога ,мне нравится.

Похоже на работы Павла(Borz87)

Да,похоже.Только этот нож мой товарищ сделал из Красноярска,как раз по мотивам ножа от Borz87.Ему работы Павла очень нравятся,вот и решил воспроизвести.

Вот, покажу свой нож от Павла, тоже будет пикниковый.

Отличный ножичек!

цитата:

Вот такой пикниковый ножичек мой товарищ сделал.Взял у него заточить и потестить,потом может и совсем забрать.Сталь CTS-BD1,60HRC

Выглядит чуть непропорционально-толстоватым в обухе для кухонника, хотя может быть обманчиво. Сколько обух?

И абрис у него слегка смахивает на скиннер А вообще симпатичный.

Обух 3.4х160х35. Здесь наверное ключевое слово- пикниковый, нежели кухонник. Наточил примерно под 30 гр. Попробовал резать лимон тоненько, не очень. Завтра буду по другим продуктам пробовать. Ему бы обух на клин и линзочку. Наверное все равно заберу себе, красив чертяка и удобен.

maple27:
Предлагаю выкладывать ,свои фотографии, своих кухонных ножей.
Всегда приятно посмотреть, что есть у соседа))
Да и потом ,можно задать вопрос по интересующему фото .
Мне кажется давно пора создать тасвои Shigefusaкую тему, поддержите !
Мои Shigefusa





Усуба,дэба, миороши дэба, янагиба, петти.

дай пожалуйста ссылку на каком сайте покупал свои ножи Shigefusa

На днях получил Shigefusa western gyuto 240

Ждал 3.5 года с момента заказа , нож великолепный ,вес всего 229гр , ширина 47
Не обману если скажу , что это лучший шеф в моих руках

А почему у него риски как и у некоторых ножей продольные(вдоль клинка) а в подавляющем большинстве-вертикальные!, с чем это связано?

один шлифует руками вдоль, другой на гриндере поперёк

Абсолютно правильно.

аа, ясно

Originally posted by maple27:

На днях получил Shigefusa western gyuto 240

Красавец! Поздравляю.

Владимир, скажите как он Shigefusa western gyuto 240 в сравнении с Kato western gyuto 240?

Shigefusa лучше по всем параметрам .
Като western , на удивление оказался заметно хуже wa-Kato( всадная рукоять)

Выглядит обалденно!!! Очень впечатлён был когда получил свой Kato workhorse 240 gyuto, собирался заказать с европейской ручкой. Теперь думаю что буду заказывать shigefusa, их у меня ещё не было, в основном пользуюсь takeda.

maple27:
На днях получил Shigefusa western gyuto 240

Ждал 3.5 года с момента заказа...

Расскажите поподробней пожалуйста о данном ноже.. . 3,5 года ждать - это срок.

Я вот по вашим постам вижу что собранна огромная коллекция японских ножей. Вы ими всеми пользуетесь или для души собираете.. .

Ahasverus:

Расскажите поподробней пожалуйста о данном ноже.. . 3,5 года ждать - это срок.

Я вот по вашим постам вижу что собранна огромная коллекция японских ножей. Вы ими всеми пользуетесь или для души собираете...

Ну ждать это не мешки грузить))
Живёшь и живешь , а очередь продвигается ))
Ножи Shigefusa ,в нашем современном мире считаю самыми уникальными. Сделаны они с нереальным пониманием дела, бесконечной любовью к своей работе и полностью вручную, что передаёт энергию мастера к пользователю .
Идеальный шеф нож ,с европейской рукояткой , сделаный Японским мастером "ортодоксом" , с совершенным пониманием баланса и комфорта , это стоит многих лет ожидания .

Являюсь пользователем, а не коллекционером , если нож долго не использую -продаю.
Все мои ножи исключительно рабочие , иначе не вижу смысла покупки.

Это замечательно, что все ваши ножи именно рабочие. Не могли бы сравнить строй и вообще ваши впечатления от новоприобретенного Shigefusa и Мizuno Tanrejo Honyaki. Мне показалось, что они в чем-то очень даже близки как по строю лезвия, так и по тщательности исполнения.

k.a.porter:
Это замечательно, что все ваши ножи именно рабочие. Не могли бы сравнить строй и вообще ваши впечатления от новоприобретенного Shigefusa и Мizuno Tanrejo Honyaki. Мне показалось, что они в чем-то очень даже близки как по строю лезвия, так и по тщательности исполнения.

Mizuno хуже по всем параметрам , толсто сведён , и совсем не такое тщательное исполнение .
Но если без сравнения , это хороший добротно-тяжелый нож.
Имеет место быть , если куплен не на последние деньги .

Владимир, а будет ли фирменное видео Shigefusa western gyuto 240?)))
P.S. После просмотра видео про KATO, решил его приобрести, чем очень доволен по сей день!

Как появился второй ребёнок , времени все меньше))

maple27:
Как появился второй ребёнок , времени все меньше))

Поздравляю с пополнением!!! Дети это цветы жизни)
Я с одним ребенком ножи точить не успеваю, а с двумя вообще не представляю пока)))
Как будет время выкладывайте, всегда приятно посмотреть на нож в ожидании заказа, тем более Shigefusa)

Мой кухонный набор)
TAKEDA STAINLESS AOGAMI SUPER PETTY 150MM (5.9")

TAKEDA STAINLESS AOGAMI SUPER GYUTOU 240MM

YOSHIAKI FUJIWARA (KATO) 240MM GYUTO

YOSHIAKI FUJIWARA (KATO) 85MM PETTY

Tanaka 165mm Nakiri R2 Ironwood

TOYAMA NOBORIKOI KASUMI DEBA 180MM

ITINOMONN KUROUCHI 170MM WA BUTCHER

Originally posted by VladimirSMG:

Мой кухонный набор

Это не набор - это ПРАЗДНИК какой-то !!!!

Владимир , отличный набор!
Как Вам TOYAMA NOBORIKOI ?
Можно фото "чойла" ?

такой никому не нужен?

Это фото из sexshop ?

VladimirSMG, очень шикарно!!!!

Originally posted by VladimirSMG:

Мой кухонный набор)

Да ножи красавцы, подскажите- а где такую подставку для ножей приобрели?

Colonel-Sev:

Это не набор - это ПРАЗДНИК какой-то !!!!

Это точно) по сей день получаю море удовольствия от этих ножей!

maple27:
Владимир , отличный набор!
Как Вам TOYAMA NOBORIKOI ?
Можно фото "чойла" ?

Очень нравится! Мощный, тяжелый, хорошо идёт по костям. Использую не часто, в основном для разделки форели или лосося. Быстро покрывается патиной - прямо на глазах темнеет, сразу протираю маслом камелии. Один раз попали капли воды когда убирал в подставку, появилась коррозия. Как и все японцы требует ухода)

rean81:
VladimirSMG, очень шикарно!!!!

Спасибо)

Vedmic:

Да ножи красавцы, подскажите- а где такую подставку для ножей приобрели?

Спасибо)
Покупал вот здесь: miki-japan.com
Хороший продавец Мики, у него же заказывал накири tanaka r2.

Господа! Дозвольте свои 5 копеек вставить. Очень известная семья Йошикане и не сказать про ножи Ямамото не мог. Их ждать надо ,но они того стоят. Покажу свой. Один из самых дешевых. Но он все равно шикарен в работе! Итак гуйто 210 мм от Ямамото сталь SKD (64 hrc) в обкладках.

ну,а это он приехал

Originally posted by Lucka:

ну,а это он приехал

Уважаемый, ну сделайте уже нормальные фото при нормальном свете и со всех сторон. Не видно же ничего Спасибо.