Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Мой нож фото ( 4 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
maple27
9-2-2014 14:25 maple27
первое сообщение в теме:
Предлагаю выкладывать ,свои фотографии, своих кухонных ножей.
Всегда приятно посмотреть, что есть у соседа))
Да и потом ,можно задать вопрос по интересующему фото .
Мне кажется давно пора создать такую тему, поддержите !
Мои Shigefusa





Усуба,дэба, миороши дэба, янагиба, петти.

edit log

alekskr
9-2-2015 06:42 alekskr
Вот такой пикниковый ножичек мой товарищ сделал.Взял у него заточить и потестить,потом может и совсем забрать.Сталь CTS-BD1,60HRC
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1920 X 1440 424.9 Kb
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1920 X 1440 342.5 Kb
rean81
9-2-2015 09:14 rean81
Весьма приятной наружности...
alekskr
9-2-2015 10:00 alekskr
цитата:
Весьма приятной наружности...

Ога ,мне нравится.
Vedmic
9-2-2015 10:10 Vedmic
Похоже на работы Павла(Borz87)
alekskr
9-2-2015 16:08 alekskr
Да,похоже.Только этот нож мой товарищ сделал из Красноярска,как раз по мотивам ножа от Borz87.Ему работы Павла очень нравятся,вот и решил воспроизвести.
Vedmic
9-2-2015 17:46 Vedmic
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1120 X 840 216.3 Kb

Вот, покажу свой нож от Павла, тоже будет пикниковый.

edit log

alekskr
9-2-2015 19:06 alekskr
Отличный ножичек!
Pengozoid
9-2-2015 21:42 Pengozoid
цитата:
Вот такой пикниковый ножичек мой товарищ сделал.Взял у него заточить и потестить,потом может и совсем забрать.Сталь CTS-BD1,60HRC

Выглядит чуть непропорционально-толстоватым в обухе для кухонника, хотя может быть обманчиво. Сколько обух?

И абрис у него слегка смахивает на скиннер А вообще симпатичный.

alekskr
10-2-2015 00:05 alekskr
Обух 3.4х160х35. Здесь наверное ключевое слово- пикниковый, нежели кухонник. Наточил примерно под 30 гр. Попробовал резать лимон тоненько, не очень. Завтра буду по другим продуктам пробовать. Ему бы обух на клин и линзочку. Наверное все равно заберу себе, красив чертяка и удобен.

edit log

igorshcherbina
6-9-2015 10:01 igorshcherbina
quote:
Изначально написано maple27:
Предлагаю выкладывать ,свои фотографии, своих кухонных ножей.
Всегда приятно посмотреть, что есть у соседа))
Да и потом ,можно задать вопрос по интересующему фото .
Мне кажется давно пора создать тасвои Shigefusaкую тему, поддержите !
Мои Shigefusa





Усуба,дэба, миороши дэба, янагиба, петти.

дай пожалуйста ссылку на каком сайте покупал свои ножи Shigefusa

maple27
28-11-2015 20:52 maple27
На днях получил Shigefusa western gyuto 240

Ждал 3.5 года с момента заказа , нож великолепный ,вес всего 229гр , ширина 47
Не обману если скажу , что это лучший шеф в моих руках
click for enlarge 1920 X 825 344.9 Kb
click for enlarge 712 X 1280 202.0 Kb
click for enlarge 1920 X 1148 445.4 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 212.2 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 190.6 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 303.4 Kb
click for enlarge 668 X 1280 261.6 Kb

ilia - -
28-11-2015 23:04 ilia - -
А почему у него риски как и у некоторых ножей продольные(вдоль клинка) а в подавляющем большинстве-вертикальные!, с чем это связано?
Untergang
28-11-2015 23:18 Untergang
один шлифует руками вдоль, другой на гриндере поперёк
maple27
29-11-2015 00:13 maple27
Абсолютно правильно.
ilia - -
29-11-2015 01:08 ilia - -
ааааа, ясно
Vedmic
29-11-2015 07:53 Vedmic
quote:
Originally posted by maple27:

На днях получил Shigefusa western gyuto 240


Красавец! Поздравляю.
VladimirSMG
6-12-2015 01:37 VladimirSMG
Владимир, скажите как он Shigefusa western gyuto 240 в сравнении с Kato western gyuto 240?
maple27
6-12-2015 01:52 maple27
Shigefusa лучше по всем параметрам .
Като western , на удивление оказался заметно хуже wa-Kato( всадная рукоять)


VladimirSMG
6-12-2015 02:09 VladimirSMG
Выглядит обалденно!!! Очень впечатлён был когда получил свой Kato workhorse 240 gyuto, собирался заказать с европейской ручкой. Теперь думаю что буду заказывать shigefusa, их у меня ещё не было, в основном пользуюсь takeda.
Ahasverus
7-12-2015 14:03 Ahasverus
quote:
Изначально написано maple27:
На днях получил Shigefusa western gyuto 240

Ждал 3.5 года с момента заказа...

Расскажите поподробней пожалуйста о данном ноже... 3,5 года ждать - это срок.

Я вот по вашим постам вижу что собранна огромная коллекция японских ножей. Вы ими всеми пользуетесь или для души собираете...

maple27
7-12-2015 15:21 maple27
quote:
Изначально написано Ahasverus:

Расскажите поподробней пожалуйста о данном ноже... 3,5 года ждать - это срок.

Я вот по вашим постам вижу что собранна огромная коллекция японских ножей. Вы ими всеми пользуетесь или для души собираете...

Ну ждать это не мешки грузить))
Живёшь и живешь , а очередь продвигается ))
Ножи Shigefusa ,в нашем современном мире считаю самыми уникальными. Сделаны они с нереальным пониманием дела, бесконечной любовью к своей работе и полностью вручную, что передаёт энергию мастера к пользователю .
Идеальный шеф нож ,с европейской рукояткой , сделаный Японским мастером "ортодоксом" , с совершенным пониманием баланса и комфорта , это стоит многих лет ожидания .

Являюсь пользователем, а не коллекционером , если нож долго не использую -продаю.
Все мои ножи исключительно рабочие , иначе не вижу смысла покупки.

edit log

k.a.porter
7-12-2015 18:15 k.a.porter
Это замечательно, что все ваши ножи именно рабочие. Не могли бы сравнить строй и вообще ваши впечатления от новоприобретенного Shigefusa и Мizuno Tanrejo Honyaki. Мне показалось, что они в чем-то очень даже близки как по строю лезвия, так и по тщательности исполнения.
maple27
7-12-2015 20:33 maple27
quote:
Изначально написано k.a.porter:
Это замечательно, что все ваши ножи именно рабочие. Не могли бы сравнить строй и вообще ваши впечатления от новоприобретенного Shigefusa и Мizuno Tanrejo Honyaki. Мне показалось, что они в чем-то очень даже близки как по строю лезвия, так и по тщательности исполнения.

Mizuno хуже по всем параметрам , толсто сведён , и совсем не такое тщательное исполнение .
Но если без сравнения , это хороший добротно-тяжелый нож.
Имеет место быть , если куплен не на последние деньги .

VladimirSMG
8-12-2015 23:16 VladimirSMG
Владимир, а будет ли фирменное видео Shigefusa western gyuto 240?)))
P.S. После просмотра видео про KATO, решил его приобрести, чем очень доволен по сей день!
maple27
10-12-2015 15:15 maple27
Как появился второй ребёнок , времени все меньше))
VladimirSMG
12-12-2015 20:16 VladimirSMG
quote:
Изначально написано maple27:
Как появился второй ребёнок , времени все меньше))

Поздравляю с пополнением!!! Дети это цветы жизни)
Я с одним ребенком ножи точить не успеваю, а с двумя вообще не представляю пока)))
Как будет время выкладывайте, всегда приятно посмотреть на нож в ожидании заказа, тем более Shigefusa)

VladimirSMG
14-12-2015 19:50 VladimirSMG
Мой кухонный набор)
TAKEDA STAINLESS AOGAMI SUPER PETTY 150MM (5.9")
click for enlarge 1844 X 1280 429.7 Kb
TAKEDA STAINLESS AOGAMI SUPER GYUTOU 240MM
click for enlarge 1920 X 1440 199.0 Kb
YOSHIAKI FUJIWARA (KATO) 240MM GYUTO
click for enlarge 1707 X 1280 422.2 Kb
YOSHIAKI FUJIWARA (KATO) 85MM PETTY
click for enlarge 1707 X 1280 454.6 Kb
Tanaka 165mm Nakiri R2 Ironwood
click for enlarge 1707 X 1280 491.5 Kb
TOYAMA NOBORIKOI KASUMI DEBA 180MM
click for enlarge 1729 X 1280 429.5 Kb
ITINOMONN KUROUCHI 170MM WA BUTCHER
click for enlarge 1862 X 1280 355.4 Kb
click for enlarge 1080 X 1440 110.7 Kb

edit log

Colonel-Sev
14-12-2015 22:52 Colonel-Sev
quote:
Originally posted by VladimirSMG:

Мой кухонный набор


Это не набор - это ПРАЗДНИК какой-то !!!!
maple27
14-12-2015 23:17 maple27
Владимир , отличный набор!
Как Вам TOYAMA NOBORIKOI ?
Можно фото "чойла" ?
ilia - -
15-12-2015 21:16 ilia - -

click for enlarge 1080 X 1440 148.0 Kb
ilia - -
15-12-2015 21:19 ilia - -
такой никому не нужен?
maple27
15-12-2015 22:21 maple27
Это фото из sexshop ?
rean81
15-12-2015 22:51 rean81
VladimirSMG, очень шикарно!!!!
Vedmic
16-12-2015 13:41 Vedmic
quote:
Originally posted by VladimirSMG:

Мой кухонный набор)


Да ножи красавцы, подскажите- а где такую подставку для ножей приобрели?
VladimirSMG
18-12-2015 00:04 VladimirSMG
quote:
Изначально написано Colonel-Sev:

Это не набор - это ПРАЗДНИК какой-то !!!!

Это точно) по сей день получаю море удовольствия от этих ножей!

VladimirSMG
18-12-2015 00:12 VladimirSMG
quote:
Изначально написано maple27:
Владимир , отличный набор!
Как Вам TOYAMA NOBORIKOI ?
Можно фото "чойла" ?

Очень нравится! Мощный, тяжелый, хорошо идёт по костям. Использую не часто, в основном для разделки форели или лосося. Быстро покрывается патиной - прямо на глазах темнеет, сразу протираю маслом камелии. Один раз попали капли воды когда убирал в подставку, появилась коррозия. Как и все японцы требует ухода)
click for enlarge 1080 X 1440 153.1 Kb
click for enlarge 1080 X 1440 151.6 Kb
click for enlarge 1080 X 1440 125.9 Kb

edit log

VladimirSMG
18-12-2015 00:13 VladimirSMG
quote:
Изначально написано rean81:
VladimirSMG, очень шикарно!!!!

Спасибо)

VladimirSMG
18-12-2015 00:16 VladimirSMG
quote:
Изначально написано Vedmic:

Да ножи красавцы, подскажите- а где такую подставку для ножей приобрели?

Спасибо)
Покупал вот здесь: http://miki-japan.com/namera/o...knifestand.html
Хороший продавец Мики, у него же заказывал накири tanaka r2.

edit log

Lucka
18-12-2015 01:25 Lucka
Господа! Дозвольте свои 5 копеек вставить. Очень известная семья Йошикане и не сказать про ножи Ямамото не мог. Их ждать надо ,но они того стоят. Покажу свой. Один из самых дешевых. Но он все равно шикарен в работе! Итак гуйто 210 мм от Ямамото сталь SKD (64 hrc) в обкладках.

click for enlarge 700 X 700 144.0 Kb ну,а это он приехал
click for enlarge 1920 X 1078 193.7 Kb

edit log

Энд
18-12-2015 01:39 Энд
quote:
Originally posted by Lucka:

ну,а это он приехал


Уважаемый, ну сделайте уже нормальные фото при нормальном свете и со всех сторон. Не видно же ничего Спасибо.

Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Мой нож фото ( 4 )