Straykl
P.M.
|
Eagle77:
На этом фоне рельсы рубить вроде как и не обязательно...
Конечно не обязательно. Да и все остальное было не обязательно. Но я вас не об этом спросил. И вы это поняли) Но я все же повторюсь. Приведите пример реального использования порошка. Или на грибах они закончились?
|
|
Eagle77
P.M.
|
Дайте один по вашему мнению удачный пример. Что проще?
Пример чего? Примеров удачных обзоров РЕАЛЬНОГО поюза - пруд пруди, я авторов перечислил, ссылки на темы дал. Своё собственное мнение я высказываю на основании своего опыта по разным сталям и ножам, которыми лично пользуюсь. Если пишу про нож - упоминаю сталь и ТО. В поюзе чаще всего универсалы и фолдеры из М390/20CV, S90V, Elmax, на кухне больше всего работают основной шеф из CTS-BD1 и ножи из Cronidur30. Пример чего ещё вам нужен? P.S. "Но не слушали газели и по-прежнему галдели... "
|
|
Crossraccoon
P.M.
|
6-10-2017 13:32
Crossraccoon
ruazan 1972: Илюх,время свободное появилось?)
да просто я щас не за рулём в движухах, можно пофлудить
|
|
garryale
P.M.
|
Лёгкая напоминалка ветеранам и аксакалам форума:
|
|
Crossraccoon
P.M.
|
6-10-2017 13:36
Crossraccoon
Straykl: Но я все же повторюсь. Приведите пример реального использования порошка. Или на грибах они закончились?
у меня на кухне снтоку аутентичный, а остальные все ножи из порошков появляются на время не порошки, потом уходят какие примеры привести? как свиней разделывать порошком?
|
|
ynhuk
P.M.
|
Реальныеый пример: элмакс у меня по мясу баранина, говядина в 4 раза перерезал трамантину аналогичного строения. Как нить видос скину с заготовочной кухни и бойни.
|
|
Straykl
P.M.
|
Crossraccoon: у меня на кухне снтоку все ножи из порошков
Про кухню понятно. Хороший пример для порошков)
|
|
Straykl
P.M.
|
ynhuk: Риальеый пример: элмакс у меня по мясу баранина, говядина в 4 раза перерезал трамантину .
А чего в этом удивительного?
|
|
ynhuk
P.M.
|
А про охоту какие нах примеры. Давайте свои, для начала кто тут из вас по 30-40 лосей, кабанов разделывает? Самый ярый пример это как раз кухни и бойни. Остальное "дрочь" . На форуме реально человек 5 наверное которые постоянно режут ножом. Все остальные критерии покупки ножа чисто нравится или нет.
|
|
Straykl
P.M.
|
ynhuk: А про охоту какие нах примеры. Давайте свои, для начала кто тут из вас по 30-40 лосей, кабанов разделывает?Самый ярый пример это как раз кухни и бойни. Остальное "дрочь" . На форуме реально человек 5 наверное которые постоянно режут ножом. Все остальные критерии покупки ножа чисто нравится или нет.
+100500
|
|
Crossraccoon
P.M.
|
6-10-2017 14:02
Crossraccoon
ruazan 1972: время появилось
чота я от ванадиса 4 всё больше в восторге позавчера мясо на колбасу разделывал, сегодня кур кромсал после колы ржавчины вообще нет агрессия жжот круто это было про порошки
|
|
ynhuk
P.M.
|
Есть у 4-ки отличный аналог, такой-же но с 7.5 хрома и ржавеет он еще меньше, а прочность и рез такие-же и это не 3в.
|
|
Crossraccoon
P.M.
|
6-10-2017 14:37
Crossraccoon
ynhuk: Есть у 4-ки отличный аналог, такой-же но с 7.5 хрома и ржавеет он еще меньше, а прочность и рез такие-же и это не 3в.
я, кстати, вообще не понимаю, почему его с 3в сравнивают абсолютно разные стали по резу и поведению
|
|
ynhuk
P.M.
|
Ну 0.8 и 1.45 угля это уже огромная разница. Там железка с 1.45 угля 7.5 хрома, 4 ванадия, 1 молибдена и еще что-то.
|
|
ynhuk
P.M.
|
Ну и хоть и не порошковым, но нитроб77 и режет огонь и агрессия приличная механика тоже на высоте.
|
|
Crossraccoon
P.M.
|
6-10-2017 15:37
Crossraccoon
ynhuk: Ну 0.8 и 1.45 угля это уже огромная разница. Там железка с 1.45 угля 7.5 хрома, 4 ванадия, 1 молибдена и еще что-то.
пас
|
|
mbkm
P.M.
|
ynhuk: Ну и хоть и не порошковым, но нитроб77 и режет огонь и агрессия приличная механика тоже на высоте.
О! Может Вы мне объясните почему CTS-XHP(Carpenter) "практически" порошковая сталь и как это практически порошковая?
|
|
Ridge
P.M.
|
mbkm: О! Может Вы мне объясните почему CTS-XHP(Carpenter) "практически" порошковая сталь и как это практически порошковая?
Порошковая сталь Carpenter CTST - XHP Micro-MeltR Alloy rezat.ru
|
|
skvater
P.M.
|
Это была игра слов, CTS-XHP порошковая в полном понимании (и теоретически и практически). Железка очень классная, кроме от КС, пробовал ее от Анзара (62 ед) - зачет!
|
|
mbkm
P.M.
|
Ridge: Порошковая сталь Carpenter CTST - XHP Micro-MeltR Alloy rezat.ru
Да я в принципе так и думаю тоже, просто ее называют почти порошковой я спрашиваю что это значит и все молчат, концепция того как сталь может быть почти порошковой мне не понятна просто))
|
|
mbkm
P.M.
|
skvater: Это была игра слов, CTS-XHP порошковая в полном понимании (и теоретически и практически). Железка очень классная, кроме от КС, пробовал ее от Анзара (62 ед) - зачет!
Игра слов? Возможно я просто не понял юмора)
|
|
skvater
P.M.
|
Видимо да. Если кратко, то сталь по поведению схожа с Элмаксом, состав в принципе схож, ванадия в Элмаксе только побольше. Обе коррстойкие. Наши мастера ее практически не используют, вот только от Анзара встречалась
|
|
ynhuk
P.M.
|
Мне хнр понравилась, рез приятный.
|
|
skvater
P.M.
|
И затачивается до высокой степени остроты, кромку хорошо держит. Точил без алмазов/эльборов
|
|
ynhuk
P.M.
|
0.8 это в 3в, а в в4 и этой железке по 1.45 угля.
|
|
Crossraccoon
P.M.
|
6-10-2017 16:45
Crossraccoon
так что за железка?
|
|
garryale
P.M.
|
ynhuk: 0.8 это в 3в, а в в4 и этой железке по 1.45 угля.
Если про CTS XHP, то в ней 1,6% углерода. cartech.ides.com Рекомендуют применять для ножей и режущего инструмента, с тонкими режущими кромками: Applications: CarTech CTS XHP can be used for specialty knives where the alloy's fine carbide distribution can be used to produce a keenly sharp cutting edge. The material can be easily ground to the thin profiles required for cutting tools. CarTech CTS XHP knife blades can be finely polished to high luster or produced with a uniform matte finish. Ну и вот тут про неё: mtknives.net
|
|
Crossraccoon
P.M.
|
7-10-2017 21:27
Crossraccoon
ynhuk: 0.8 это в 3в, а в в4 и этой железке по 1.45 угля.
Ну дык давно сдаёмси мы Что за сталь?
|
|
garryale
P.M.
|
Да уж, грибы то они, конечно же да, а так -то если оно, то конечно, а уж есси чо, то и совсем как-то вроде когерентно, поскольку в новинку, и не ясно ущемлённому полуразуму как же в сталь -то вроде она , но при том геометрия в Эвклидовом континууме: Сталь СPМ М4 , ПОРОШКОВАЯ, сама модель понятна и доступна профессионалам.
|
|
Crossraccoon
P.M.
|
8-10-2017 02:33
Crossraccoon
garryale: Да уж, грибы то они, конечно же да, а так -то если оно, то конечно, а уж есси чо, то и совсем как-то вроде когерентно, поскольку в новинку, и не ясно ущемлённому полуразуму как же в сталь -то вроде она , но при том геометрия в Эвклидовом континууме:.
Как всё запущено
|
|
green hornet
P.M.
|
8-10-2017 07:53
green hornet
Тоже имею Колд Стил из CTS-xhp. Свой нож как то особо сильно не нагружал чтобы составить какое то мнение но из тех тестов что видел на ютубе сложилось впечатление что сталь так себе и это мягко говоря! По сравнению с аус 8 которая была на Колд Стил до этого, эта сталь конечно счастье! Но тесты в сети не впечатлили. Я из тех кто доверяет канатным тестам а вот бедных лосей оставил бы в покое.. Так вот , канатные тесты эта сталь провалила! По крайней мере у меня такое впечатление сложилось. Причем плоха она от всех производителей включая Майкротек а уж он то калить стали умеет! То есть твердость вроде приличная а износостойкость никакая, количество резов мало! Всякие кастомайзеры типа Питера Рассенти конечно могут продолжать ставить эту сталь на свои дорогущие кастомы-полочники так как их в поюз мало кто пускает а вот для реальной работы мне эта сталь не нравится! Но опять таки всё относительно.. смотря что с чем сравнивать..
|
|
garryale
P.M.
|
garryale: Как всё запущено .
Ото ж.. . , а то вдруг у ньюбилей создаётся впечатление , что кроме грибов, никто, нигде порошки боле не юзал. Хотя вся Ганза, второй десяток лет таковым примененнием исписана.
|
|
Posetitel
P.M.
|
12-10-2017 14:12
Posetitel
М390- отличная сталь- не идет кавернами, не ржавеет, прочная. Затачиваются даже любые быстрорезы до рассщепления волоса очень легко: на полированную твердую поверхность наносится Kieselerde (глинозем?)- я наношу на арканзас с маслом и финиш быстро получается. Kieselerde продается дешево в аптеках- женщины этим голову моют (народная медицина??) Быстрорез Федотова мне очень нравится- по нему один вопрос: у знакомого клинок из оного быстрореза резал "вечно" на профи-кухне. После пересведения клинка только в 2 раза дольше, чем 1.2562 (вроде "алмазки"). Есть особенности (отпуск нужен после гриндера или еще чего?)
|
|
Crossraccoon
P.M.
|
12-10-2017 14:42
Crossraccoon
Posetitel: на полированную твердую поверхность наносится Kieselerde (глинозем?)
хм, прикольно на картинке кристаллы какие-то надо взять. глянуть в микроскоп диалюкс тоже состоит из кристаллов как на картинке + мелкие шарики связки какой-то, скорее всего полимерной
|
|
skvater
P.M.
|
Диалюкс это абразивные зерна (белый это ОА) + связующие их компоненты. Лично мне диалюкс не нравится, поверхность после него с паразиткой
|
|
Posetitel
P.M.
|
12-10-2017 15:11
Posetitel
Заточка на стекле- зубными пастами, моющими средствами, чистящими средствами-это надо фото искать в разделах по заточке бритв. Но монстры- они- то для копания во всяком г. хороши- карбиды защищают их от глубоких порезов. Потому риска паразитарная на них имеет меньше значения, чем на углеродках.
|
|
basp07
P.M.
|
Originally posted by Posetitel:
Быстрорез Федотова мне очень нравится- по нему один вопрос: у знакомого клинок из оного быстрореза резал "вечно" на профи-кухне. После пересведения клинка только в 2 раза дольше, чем 1.2562 (вроде "алмазки"). Есть особенности (отпуск нужен после гриндера или еще чего?)
Не подменяется ли сам рез шинкованием-рубкой продуктов- это ведь разные вещи?
|
|
Posetitel
P.M.
|
12-10-2017 15:33
Posetitel
И рубка, и шинкование и рез.. . в основном рез.
|
|
Crossraccoon
P.M.
|
12-10-2017 16:23
Crossraccoon
skvater: поверхность после него с паразиткой
так там такие кирпичи я под мелкоскоп закидывал может в процессе они и разрушаются, но изначально размерчик впечатляет даже в самых тонких пастах гои более однородна
|
|
Posetitel
P.M.
|
12-10-2017 17:31
Posetitel
|
|
|