Guns.ru Talks
  Заточка режущего инструмента
  Как проверить остроту клинка новичку? ( 3 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
  всего страниц: 3 :  1  2  3 
  следующая тема | предыдущая тема
Всё для заточки - Lansky, DMT, Spyderco, Work Sharp, Edge Pro, Ganzo, KME, Schrade 
Автор Тема:   Как проверить остроту клинка новичку?
  версия для печати
Евгений_Е
25-4-2016 23:04    

quote:
Originally posted by Veryhunter:

Простите великодушно, неужели Вы считаете, что формула: "нож + замороженный продукт = лотерея" имеет место быть?


Простите, если задел старый мозоль.

На самом деле нож о котором я написал специально точился именно под два продукта, крупная замороженная семга и замороженная печенка. Семга при температуре выше -7 уже достаточно мягкая, точнее мясо мягче, чем хребет. При нарезке семги в замороженном виде куски получаются ровнее, чем при нарезке на стейки размороженной. Как не крути, но хребет раздавливает нежное мясо. Именно поэтому я люблю резать семгу, хотя семгу я вообще люблю! Жаль недостаточно часто.
С печенкой чуть по другому, приготовление из заморозки у меня получается вкуснее. Не стоит спорить о рецептах, просто я так умею и мне нравится результат. Все другие продукты я традиционно размораживаю.

Тот же эффект можно было дать на примере строгания фторопласта или капролона. Но не уверен, что многие сталкивались с этими материалами и выстрагивали из него ножом.

ps. Вообще то у меня два шефа, один гипфел, второй японец ламинатом vg-10. Первый именно для силового реза, второй уже для остальных продуктов.

------------------
Тот, кто правильно указывает на мои ошибки, - мой учитель. Тот, кто правильно отмечает мои верные поступки, - мой друг. Тот, кто мне льстит, - мой враг. /Сунь Цзы/

edit log


 

 
dmitrichW
27-4-2016 08:57    

Всегда стараюсь докопаться до самой причины.
Причина может оказаться совсем другая, даже для профессионалов, пока всё досконально не изучите,
как в этом анекдоте
Три медички увидели дедулю, который шел широко расставляя ноги и согнувшись.
Одна говорит - думаю, что у него у геморрой; другая - думаю, что у него грыжа; третья - думаю что простатит. Подошли к деду узнать правду и каждая сказала, что она думает.
Дедушка ответил просто - "миленькие мои, а я подумал, что просто пукну ..."

edit log

dmitrichW
27-4-2016 09:34    

quote:
Originally posted by Nikolay_K:

правильный контроль через оптику --- это как?
какие там правила? как правильно их соблюдать?



http://www.youtube.com/watch?v=DDQ4pUq3Tmg
Николай, об этом много было написано еще на Найфе - посмотреть как ведут себя риски на фасках и что творится в районе РК от действия рук Ваших и делайте выводы из наблюдений - без ни никуда.
Маленький секрет - без лупы и постукивания мозговой косточкой, бритву точить не научиться.

edit log

Nikolay_K
27-4-2016 18:27    

quote:
Originally posted by Veryhunter:

правильный - это контроль с (как правильно написал Владимир Дмитриевич "с включенными мозгами")



чтобы мозги включились и заработали в нужном направлении
они должны быть чем-то заполнены
то есть в них "должна быть загружена хотя бы минимальная программа"
задающая направление поиска, цели, обозначающая на что нужно обращать внимание

edit log

dmitrichW
28-4-2016 07:13    

quote:
Originally posted by Nikolay_K:

"должна быть загружена хотя бы минимальная программа"
задающая направление поиска, цели, обозначающая на что нужно обращать внимание



Николай, если человек не в состоянии осмыслить и проанализировать то, что увидел - ни какой софт не поможет, ни одна программа не в силах всё предусмотреть.
Veryhunter
28-4-2016 07:39    

quote:
загружена хотя бы минимальная программа"

Программа уже загружена и называется она 224 ветка)). Кто хочет, может найти здесь всё, а кто не хочет, тот будет плодить темы: "есть нож и как мне его заточить..."
"Программа эта бесплатная и создана в том числе и Вашими, Николай, стараниями! За что Вам большое спасибо!!!

С Уважением.

edit log

дядяКраб
28-4-2016 20:20    

quote:
Originally posted by dmitrichW:

Николай, если человек не в состоянии осмыслить и проанализировать то, что увидел - ни какой софт не поможет, ни одна программа не в силах всё предусмотреть.
Мастер,ну уж очень строго!
По теме-я когда риску вижу,в оптику,часто,нет осмысления,а есть мгновенная смена техники (руки)и отношения к проц-су(позиция-абразив/металл).



quote:
Originally posted by Veryhunter:

Программа уже загружена и называется она 224 ветка)). Кто хочет, может найти здесь всё, а кто не хочет, тот будет плодить темы: "есть нож и как мне его заточить..."
"Программа эта бесплатная и создана в том числе и Вашими, Николай, стараниями! За что Вам большое спасибо!!!



присоединюсь-Спасибо!
есть,в темах,видосы/тексты,избитые вроде,но пересматриваешь/перечитываешь,и
вдруг,рождается новое открытие,а казалось:
"наизусть все помню-чего там нового?"
дядяКраб
28-4-2016 20:24    

Извиняюсь!
че за фигня-текст в цитату залез(.
ну по контексту ,я думаю,понятно-кто где.
dmitrichW
29-4-2016 08:59    

quote:
Originally posted by дядяКраб:

позиция-абразив/металл.



А может создадут программисты программу - навел камеру на фаску и тут же заплатка - усилие нажима, направление, место обработки, абразив и тд.
Во было бы здорово - включил комп, а мозги не надо. Кайф!
Омский55
29-4-2016 15:58    

quote:
Originally posted by dmitrichW:

Во было бы здорово - включил комп, а мозги не надо. Кайф!




Вспомнил песню моей молодости:
"Электричество"

Нам электричество пахать и сеять будет.
Нам электричество из недр все добудет.
Тогда мы с вами будем жить да поживать:
Побольше кушать и на кнопки нажимать.

Нажал на кнопочку - и пьяненький напился.
Нажал на кнопочку - и в театре очутился.
Нажал на кнопочку - и ты уж в КГБ.
И черный хлеб уж улыбается тебе.

Тогда появятся на свет электроворы,
Судить их будут электропрокуроры,
Ловить их будут электромусора,
И отправлять в электролагеря.

Тогда нам станет всем легко омолодиться.
На свет не будем мы младенцами родиться.
Тогда и женщин мы избавим от родов:
Нажал на кнопочку и человек готов.

Он зарождаться будет на магнитном-таки поле:
Из трансформатора появится на волю.
И зарядившись под вольтовой дугой,
Он побежит до электрической пивной.

И зарядившись под вольтовой дугой,
Он поспешит за электрической женой.

дядяКраб
30-4-2016 00:11    

quote:
Originally posted by dmitrichW:

а мозги не надо.



именно так,но только не в таком контексте/это личный подход/:
Ментальная рефлексия полезна,когда Вы передаете информацию,особенно,
когда есть,что передать. Или это проф.потребность-форсировать обучение.
А мой подход-получать кайф от "своих" открытий!Есс-но я ,потом,понимаю-
откуда ноги растут и кто Автор,и,что можно было бы быстрее,без граблей...но мне нравится-"брать"только то,что само,без усилий,ум зацепил,и это культивировать в тело(зачем мне спешить?).
А возвращаясь к Автору-находишь гораздо больше деталей,которые ложатся
сразу "на руки",и от этого тоже приятно.
Еще раз-СПАСИБО "Обществу" за это!

edit log

  всего страниц: 3 :  1  2  3 

следующая тема | предыдущая тема

похожие темы
 Как проверить остроту заточки ? Холодное оружие
 Как протестировать результат заточки на остроту и стойкость 
 Степени остроты и их целесообразность 
 Какая острота достаточна? или национальные особенности производства и торговли Кухонные ножи
 Про остроту и её достаточность 
 Острота лезвия. Какая? Холодное оружие
 Как проверить остроту опасной бритвы и её пригодность для бритья 

  Guns.ru Talks
  Заточка режущего инструмента
  Как проверить остроту клинка новичку? ( 3 )
guns.ru home