ссылки на англоязычные статьи по заточке с краткой аннотацией
(и возможно в отдаленной перспективе перевод наиболее интересных фрагментов)

любые ссылки без описания, неконструктивное обсуждение, благодарности и все прочее не относящееся к статьям и их переводу будет удалено

размещение ссылок на статьи на отличных от английского языка допускается
(если это немецкий, японский, испанский или французский язык)
но с обязательным указанием языка.

edit log

Sharpening a Knife
Emphasis On Necropsy Equipment

Tips & info from a veterinarian whose wife and meat cutting put him through college, now a "Cow Doctor" ... when my son was young he told folks I doctored dead cows.

Revised January 2, 1998
Dee Griffin, DVM
University of Nebraska,
Great Plains Veterinary Educational Center

http://tonybrown.org/sharpen.htm

Заточка ножей
с акцентом на разделку мертвых животных

думаю, что многим охотникам приходится заниматься именно этим, пусть и не в ветеринарных целях, как автору статьи по кличке "Cow Doctor"

http://users.ameritech.net/knives/martell.htm

Good cooks deserve sharp knives

This 5 chapter tutorial will teach you how to select equipment and sharpen any knife or edge tool to a shaving sharp edge.

Сайт + книга по заточке, фото, ссылки.

edit log

Singularity's Sharpening Page
http://www.oldjimbo.com/survival/sharps.html

Sharpening Questions and Answers
By Rick Ferry
http://www.littleshavers.com/Sharpening.html

Очень интересный блог:

Jende Industries Blog
The Ramblings of an Obsessed Sharpener

http://jendeindustries.wordpress.com/

и сайт того-же человека:
http://www.jendeindustries.com

А еще у него есть книга:
http://www.jendeindustries.com/mm5/merchant.mvc?Screen=PROD&Store_Code=JENDE&Product_Code=2008&Category_Code=REKNIVES

edit log

еще один интересный блог:

The Sharpening Blog
Mostly about Sharpening for Woodworkers

http://hocktools.wordpress.com/

для порядка помещу тут и ссылки на Dave Martell AKA DRSharpening,
которые уже не раз пробегали в других темах и в блоге Василия
http://playground.sun.com/~vasya/SharpeningJapanese.html
...

сайт:
http://www.drsharpening.com/

магазин:
http://www.japaneseknifesharpeningstore.com/SearchResults.asp?Cat=73

Хороший магазинчик и хозяин там отзывчивый.
Кстати, он ведёт блог
http://japaneseknifesharpening.blogspot.com/
где можно черпнуть немало полезной информации.

А вот он на YouTube собственной персоной:

https://www.youtube.com/watch?v=MezIEKGk9T0 - Knife Sharpening 1
https://www.youtube.com/watch?v=mSyK67mqXEI - Knife Sharpening 2
https://www.youtube.com/watch?v=EtkwvoYaus4 - Knife Sharpening 3

... человек не просто барыга,
торгующий заточным инструментом,
но и собственнолично профессиональный заточник.

Это огромный плюс к его авторитету.

edit log

Еще один блог, на сей раз по разным инструментам, в том числе и по заточным:
http://toolmonger.com/category/85/sharpening-85/

Каким образом инструмент режет
как его точить и т.д.

http://nickengler.com/KnowHow/Tools/Sharpening/1_How_Tools_Cut_Wood/1_How_Tools_Cut_Wood.htm

очень красиво и наглядно оформлено

Как точить и доводить японские кухонные ножи

Honing & Sharpening your Japanese style kitchen knife

http://www.tcblades.com/honing__sharpening

Очень много полезных ссылок по заточке:
http://www.squidoo.com/oboereedknifesharpening

Sharpening Stone Basics
http://woodblock.com/encyclopedia/entries/014_02/014_02.html

как заточить топор:

HOW TO SHARPEN AN AXE FOR TRAIL WORK
by Patrick Wilson

http://blueandwhitecrew.org/resources/tips/sharpeningaxes.php

edit log

Сборник полезных ссылок с knifeforums.com :
http://www.knifeforums.com/forums/showtopic.php?tid/759892/

блог с обзорами заточных средств:

Knife Sharpeners Review
http://www.knifesharpenersreview.com/

ещё один интересный блог:

Knife Sharpening Techniques

Tips and tricks for sharpening knives. Information culled from extensive bench research and from other articles on the internet.

http://sharpeningtechniques.blogspot.com/

edit log

Добавлю свои 5 копеек

Есть хорошая книга:
http://www.rubankov.net/shop/UID_1352.html

И ещё у нас подвешена интересная статья:
http://www.rubankov.net/UserFiles/Image/Trial/Japan%20waterstone.pdf

quote:

Originally posted by Сергей74:

Есть хорошая книга:
http://www.rubankov.net/shop/UID_1352.html

для книг, тем более для бумажных и предназначенных для продвинутых
есть отдельная тема.

Книги и статьи по заточке для продвинутых
https://forum.guns.ru/forummessage/224/437456.html

Прошу придерживаться заведенных правил и здесь постить только
ссылки на открытые on-line ресурсы. Т.е. которые можно посмотреть забесплатно и сразу.

интересный блог про бритвы и заточку
(язык сербохорватский, весьма близок к русскому)

http://savrseno-obrijani.blogspot.com/

автор kig1976 из Цриквеница в Хорватии ( хорв. Crikvenica )

и прочее:
https://www.youtube.com/rasurpur#p/a/u/0/4Xr3JJlQrjc

http://www.savrsenobrijanje.com/

http://www.savrsenobrijanje.com/tehnika-brijanja-3-prelaza/

http://brijanje.21.forumer.com/viewtopic.php?p=4428&sid=04a7f9dd9837ce6c88f2c6caec89d6de

http://brijanje.21.forumer.com/viewforum.php?f=9&sid=9f1cb624206d9509d8faf7189ed11085

сборник ссылок на сайты и прочее
по японской столярке (в том числе и по заточке столярного инструмента)

http://www.daikudojo.org/Links/index.htm

форумы по теме

http://www.shizutanischool.org/phpBB3/viewforum.php?f=24&sid=4e4c653f68fa5f647efba759d06bb2c3

http://www.woodworkforums.com/archive/index.php/f-111.html

http://www.ibiblio.org/japanwood/phpBB2/viewforum.php?f=7

Grinding and Honing part 1 http://bosq.home.xs4all.nl/inf...ning_part_1.pdf

Grinding and Honing part 2 http://bosq.home.xs4all.nl/inf...ning_part_2.pdf

Осязательное восприятие резания с точки зрения механики разрушения
( Haptic Rendering of Cutting: A Fracture Mechanics Approach )

http://www.haptics-e.org/Vol_02/he-v2n3.pdf

очень интересная статья для понимания того, что происходит при резании

edit log

кучка ссылок на книги, учебные видео-клипы и прочее

http://www.spyderco.com/forumI...=55524&p=780923

http://www.bladeforums.com/for...ring-of-Cutting

http://www.amazon.com/The-Scie...31X/ref=lh_ni_t

http://www.sciencedirect.com/science/book/9780750685313

http://www.amazon.com/Machinin...35979942&sr=1-1

http://www.amazon.com/Polishin...35979942&sr=1-2

http://www.amazon.com/Tribolog...35979913&sr=8-1

edit log

многие ссылки уже устарели. Вот вроде не было ссылки на блог http://sharpener-pete.blogspot.ru/ продолжающий регулярно обновляться