в ремонт или мусорное ведро?

Всем здравствуйте.
Из за собственной криворукости допустил оплошность, выраженную в поломке кухонного ножа (фото прилагается).
подскажите пожалуйста:
возможны какие либо ремонтные работы по восстановлению?
если возможны, то насколько они целесообразны в плане соотношения цена ремонта- цена нового изделия?
возможен ли ремонт без потери качества и функционала ножа?
нож основной из рабочих, но есть запасной несколько больших размеров, готов перейти на него, но вдруг... .
Заранее спасибо за ответы по сути.

вывести скол и заточить,в чём проблема,ну будет поуже,на функциональность не повлияет.

Нож безвозвратно испорчен, предлагаю отдать его мне!
А по сути да - убрать скол - слегка переслесарить - и будет как новый. Ну разве что кузявость финиша пострадает если не упирать на красивость.

убирать скол по всей плоскости снимая материал или только меняя геометрию окончания ножа.
пытался схематично на фото изобразить свое понимание.. .

на наждачной бумаге не грубой,можно как олдтор замаслить графитом, веерными движениями снять равномерно по всей кромке до ухода скола и заточить,у меня сноха подаренный им сантоку расхристала на резе костей ещё веселее,после правки -как так и было,не зная не скажешь,что ремонтировали.

Не ахти какие дефекты, можно переточить.

Не торопитесь утачивать лезвие. Николай К (если мне не изменяет память) предлагал решение таких сколов. Проконсультируйтесь с ним, может это Вам подойдет.

vovchiklj:
Не торопитесь утачивать лезвие. Николай К (если мне не изменяет память) предлагал решение таких сколов. Проконсультируйтесь с ним, может это Вам подойдет.

что за решение?

Originally posted by vovchiklj:

Не торопитесь утачивать лезвие

+100 - лезвие с приличным вполне "брюшком" - снятие скола по варианту 2 особо на функциональности не скажется , снять , заточить и ещё 100 лет пользоваться ..
А желающих кому отдать - ща полфорума набежит ))

aptekar113:

+100 - лезвие с приличным вполне "брюшком" - снятие скола по варианту 2 особо на функциональности не скажется , снять , заточить и ещё 100 лет пользоваться ..
А желающих кому отдать - ща полфорума набежит ))

по варианту 2 уже европеец получится

Originally posted by vovchiklj:

Николай К (если мне не изменяет память) предлагал решение таких сколов. Проконсультируйтесь с ним, может это Вам подойдет.

много раз уже приходилось лечить такие сколы
по-моему уже где-то тут даже рисовал как ...

главный принцип --- чем меньше металла снимем, тем дольше прослужит нож.

общая идея --- оформляем скол как арку серрейтора, протачиваем эту арку
и сглаживаем переход от арки к линии РК.

при таком подходе объём работ небольшой и их посильно выполнить даже вручную на камнях

при этом нож сохраняется по-максимуму, а значит срок службы почти не уменьшится

и проблем со сведением будет меньше.

Nikolay_K:

много раз уже приходилось лечить такие сколы
по-моему уже где-то тут даже рисовал как ...

главный принцип --- чем меньше металла снимем, тем дольше прослужит нож.

общая идея --- оформляем скол как арку серрейтора, протачиваем эту арку
и сглаживаем переход от арке к линии РК.

рисунок бы

Метод Николая хорош, так как на функционал практически не влияет, я так делал, но для меня это - нарушение гармонии. Я бы для себя выбрал утачивание.
Можно попробовать метод Николая, а если не понравится - сточить лишнее никогда не поздно.

Originally posted by Komimort:

Метод Николая хорош, так как на функционал практически не влияет, я так делал, но для меня это - нарушение гармонии. Я бы для себя выбрал утачивание.
Можно попробовать метод Николая, а если не понравится - сточить лишнее никогда не поздно.

я так делал и себе и другим людям
все довольны

у себя оставил арку
в тех случаях, где была важна эстетика на этапе сглаживания работая на камне с большим радиусом поднимал линию РК почти до вершины арки, в результате нож выглядел почти как новый нетронутый, т.у. фактически получалась как-бы арка с большим радиусом на вид почти незаметная

к сожалению словесное объяснение и схематичные рисунки недостаточно наглядны, а подобных ножей со сколами чтобы сделать фото до и после у меня сейчас при себе нет...

Originally posted by Komimort:

на функционал практически не влияет, я так делал, но для меня это - нарушение гармонии.

на ножах с тонким и аккуратным сведением, например Hattori HD
любое стачивание приводящее к утолщению
на мой взгляд хуже, чем чисто внешняя "дисгармония"

Это так, геометрию начальную уже не вернешь. Да и просто красиво сделать нелегко. На дамасковых обкладках сразу все косяки видно.

а в чем проблема после стачивания дефекта переслесарить сведение?

Лечится элементарно.
Попробуйте связаться
nofollow.ru

направление понятно,спасибо всем откликнувшимся за дельную информацию.
постараюсь предоставить отчет после проделанной работы (быстро не обещаю)