Прирост качества кромки после доводки на тонких камнях

пример теста в почти точном соответствии с пожеланиями автора этой темы
http://bladetest.infillplane.com/html/abrasive_choice.html

пример того, как влияет DLC покрытие на стойкость:
http://nesmuk.de/en/collection/nesmuk-diamor/

влияние угла заточки:
https://www.spyderco.com/forumII/viewtopic.php?f=2&t=65212

зачем я привёл так много ссылок?!
кстати, вот ещё одна: http://www.bladeforums.com/for...cutting-ability

с одной единственной целью --- показать, что результаты тестов на стойкость можно очень по-разному интерпретировать в зависимости от целевых критериев

одному хочется, чтобы нож всегда был острый почти как бритвы
другому достаточно, чтобы он хоть как-то резал

если эти двое начнут тестировать каждый исходя из своего оценочного критерия, то результаты будут очень разные.

первый попадёт на область быстрого снижения остроты и для него разница между хорошей доводкой и плохой будет ощущаться очень остро:

тут разница будет в разы

второй дойдёт до "плато" ( ровный, почти плоский участок графика ) и для него более заметна будет разница не в доводке, а в марке стали и геометрии.

а тут разница будет в лучшем случае на 20-30%

в итоге оба будут правы, но каждый по-своему.

они могут при этом до хрипоты спорить, но пока не поймут, что смотрят на одну и ту же вещь с разных позиций так и будут спорить и недоумевать...

тут можно провести аналогию с энерговооружённостью автомобиля
для того, кто привык "тошнить" где-то справа редко когда разгоняясь больше 60 будет без разницы скорость разгона с 40 до 100 км/ч
а тому, кто предпочитает более быструю, более маневренную езду или вовсе увлекается гонками это будет даже важнее, чем максимальная скорость, до которой можно разогнаться.