Кухонные ножи в Красноярске. Ищу любителей хороших кухонников.

Саш, только такой:
rezat.ru

А епть,скока стоить .Я лучше трамантиновский куплю. Дима,все равно спасибо

По секрету скажу,что у меня дома трамонтиновский гладкий дома валяется. им и пользуюсь а этот с продольными насечками. нож сожрет в два мига. и стоит около 1,5 тыр.

Дим, спасибо за сегодняшний мастер-класс.

И особенно за спеццену.

Сейчас полтора часа тренировался на кошках дешевых китайцах. Что-то даже вроде стало получаться!

Всегда пожалуйста.

Главное практика. И все будет получаться!

А у нас в городе еще 1 человек к хорошим кухонникам приобщается, привезли ему уже 2 шт ручной работы - не нарадуется, сейчас 210 мм шефа выбирает.

Все желающие - добро пожаловать в Квант - в Точку заточки.
Подберем и вам, закажем, получим, если надо доведем до ума в плане рукояти и заточки.

Молодец этот человек,хотелось бы познакомиться

Пришла пара ножей ручной работы из VG-10.
Сведены очень тонко.
Малый 155 мм длинной, шириной 34 мм - цена 3700 руб.
Шеф 188 мм. ширина у пятки 45 - цена 4300 руб.
Наша накрутка очень не большая, скидок нет.
Ножи от японца Takeshi. Можно придти в Квант посмотреть и купить.

По сравнению с нашими мастерами,цена-копейки Только мне уже шеф 190мм мал.

цитата:

Originally posted by alekskr:

По сравнению с нашими мастерами,цена-копейки Только мне уже шеф 190мм мал.

Саня, да ладно?

цитата:

Саня, да ладно?

Да вот Покупал для пробы два шефа трамонтиновских,200 и 250.Меньший так и лежит не тронутый.250мм. удобней оказался,его еще можно как лопатку использовать,накромсаное собирать.Но пока жаба поддавливает заказывать такой.Зато уже едет пчак чак чак ,Анатолич его подлиннее немного сделал,чем я просил.На сколько не знаю пока.Вот фото мастера

А я говорил Эх, не слушаешь старших
А вот фотка мелкого кухонничка от камрада ТАТЪ

И еще кое чо на неделе должно ко мне отправиться,и еще кое ЧО уже приехало .В общем старые заказы начинают потихоньку доделываться и не только.Но это не кухня,об этом не здесь.

Да колись уже, по определению любым ножом можно орудовать на кухне, значит любой кохонный в большей или меньшей степени По одному предположу, что это нэрка, а по второму я пас, заинтриговал

Вот,такой.Фото,как всегда у меня.
Изготовитель Borz87.

Симпатичный режик
Но, не мое

Еще раз огромное спасибо всем за подсказку с мусатом.
Стал получать удовольствие от процесса.

цитата:

alekskr:

Покупал для пробы два шефа трамонтиновских,200 и 250.Меньший так и лежит не тронутый.250мм. удобней оказался,его еще можно как лопатку использовать,накромсаное собирать.

А у меня наоборот. Старый китаец слишком длинный, я им практически не работаю.
А вот взял 15 см - практически вся шинковка теперь им.

цитата:

kamikadze

В магазинчик за трамантинами то съездил?

цитата:

alekskr:

В магазинчик за трамантинами то съездил?

Не-а.

Они тока в будни работают, с работы вырваться не могу.
Но список накидал себе, который буду брать.

Пришла полевая кухня и не кухня.

цитата:

Originally posted by alekskr:

Пришла полевая кухня и не кухня.

Фото полевой кухни сверху - в студию

В какую студию? Он вон на последней фотке нижний.

Фото сверху, со стороны обуха.

Ааа,вот что вам надо,сразу не въехал.Может завтра попробую,если время будет.Ну или могу нарисовать .Пока голимые цифры.Длина клинка от рукоятки 180,от начала РК до кончика-170,ширина клинка 34.5,толщина обуха у рукояти 3.9,на середине-2.5,в сантиметре от кончика-1.5,на кончике-0.5

Ну вот и мне приехал типо кухонничек - ЛинкорЪ от уральцев

Хорош .Вот общие очертания обуха.

цитата:

Originally posted by alekskr:

Хорош .Вот общие очертания обуха.

Тройной клин. Классика. Я думал Анатольич че нить похитрее изобразит. Будем ждать Шефа Там он обещал сложную геометрию.
Саш, а сталька 3V?

А у тебя у пчаков хитрее? Это же не гастрономический.А то привыкли,понимаешь,подавай им в одном ноже и чтоб на кости надавить,лучок без раскалывания порезать,да филе рыбкино срезать .Может созрею когда нибудь до шефа,примерно длиной 250-300,шириной 50-55,вот там и попрошу сделать наисложнейшую геометрию .Только наверное придется все ножи продать,что бы его один выкупить .Сталь да,3V.Сведение почти в ноль.

цитата:

Originally posted by alekskr:

А у тебя у пчаков хитрее? Это же не гастрономический.А то привыкли,понимаешь,подавай им в одном ноже и чтоб на кости надавить,лучок без раскалывания порезать,да филе рыбкино срезать .

У моих пчаков все так же как у твоего. Ну так их и уральцы делали, а не Анатолич. Уральцы пока от кухни ох как далеки. А Анатолич признаный мастер. Вот я и надеялся, что он че нить замутит. Мож спуски в легкую линзу свел?

цитата:

Originally posted by alekskr:

Может созрею когда нибудь до шефа,примерно длиной 250-300,шириной 50-55,вот там и попрошу сделать наисложнейшую геометрию .Только наверное придется все ножи продать,что бы его один выкупить

Стопэ ржавый Я уже заказал ДА такой Сделает - посмотрим, порежем, покумекаем

цитата:

ржавый

Точно,надо подсказать Анатоличу,что бы тебе шефа ржавым сделал.

цитата:

Мож спуски в легкую линзу свел?

Есть такое дело,в легкую.

цитата:

Originally posted by alekskr:

Точно,надо подсказать Анатоличу,что бы тебе шефа ржавым сделал.

Нах подсказывать. Я его так то из 3V заказал

цитата:

Originally posted by alekskr:

Есть такое дело,в легкую.

Это гут. Прямо отлично. К резу по продуктам большой плюс!!!

цитата:

Я его так то из 3V заказал

Заржавить,тем более специально, что угодно можно

Этот можно кухонником назвать?))) WK-7. Почти год на кухне.

цитата:

Originally posted by Vylkov:

Этот можно кухонником назвать?)))

Нехай будэ кухня начального уровня Гармоничный ножег, кстати. Только дульки, на мой вкус, не хватает

Насчет дульки не знаю, А по рукояти есть небольшая претензия.. Я его для мяса-куры-заморозки пользую. Пошинковать - Сантоку от Трамонтины на каждый день, если душа попросит - пчак узбецкой работы.