г. Воронеж пересыл почтой России от 300руб или компанией СДЭК http://www.edostavka.ru/ в рабочие дни, часы, оплата за доставку курьеру при получении (по тарифу СДЕК,), отправляем по схеме дверь-дверь или дверь-склад (на ваш выбор) ///стоимость доставки в Москву, в руки ~450р., ПВЗ ~360р. срок 2 дня)///
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ Традиционные японские рукояти из магнолии. цена: 230р.- 250р. шт.
1. Овал с ребром, длина 130мм, глубина отверстия 90мм (для всех клинков кроме дебы) 2. Овал, длина 125мм, глубина отверстия 90мм (для всех клинков кроме дебы) 3. Овал, длина 120мм, глубина отверстия 90мм (деба)
Клинки из углеродки (SUJ-2) кованные, ручной работы, ГРУБЫЕ и ПРОСТЫЕ, но при этом обладают отличным резом и стойкостью кромки, если бросать мокрыми и грязными - будут ржаветь.
Клинки изготовлены на традиционных семейных предприятиях с <глубокими корнями>. Клинки нарочито грубые и простые. Следы ковки бросаются сразу в глаза. Клинки покрыты лаком, с целью предохранения от коррозии. 3-х слойный ламинат внутренний слой (режущий) выполнен из твердой углеродистой стали SUJ-2 (Сталь конструкционная подшипниковая, аналог нашей ШХ15) сверху из SS41 (Сталь конструкционная углеродистая) Твердость: 62 HRC Двусторонняя заточка. Отличный рез, долго держат заточку.
1.Деба тип1. . Деба с двусторонней заточкой - цена: р.
Ттx: длина клинка ~155-165 мм, вес 150~190г, обух 3,5 - 4,5мм, ширина наибольшая 55мм, хвостовик 95-110мм
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 3.Янагиба с двусторонней заточкой- цена:р. Ттx: длина клинка 170мм, вес ~70г, обух 1.6мм, ширина наибольшая 35мм
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 4. Ажикири с двусторонней заточкой- цена: р. Ттx: длина клинка ~145мм, вес ~59г, обух в середине ~1,8мм, ширина наибольшая ~35, общая длина ~240мм
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 5.Фунаюки с двусторонней заточкой- цена:р.
Ттx: длина клинка ~155мм, вес ~85г, обух в середине ~1,9мм, ширина наибольшая ~45, общая длина ~250мм
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 6. Сантоку с двусторонней заточкой - цена: р. Ттx: длина клинка 165 - 170мм, вес ~95г, обух в середине 1,8мм, ширина наибольшая 43-45, общая длина 265-270мм
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 7. Накири с двусторонней заточкой - цена: р.
Ттx: длина клинка 160 - 165мм, вес ~120г, обух в середине 1,9мм, ширина наибольшая 48-50, общая длина 260-265мм
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 8. Овощной с двусторонней заточкой - цена: р.
Ттx: длина клинка ~100, вес ~50г, обух в середине 1,7-1,8мм, ширина наибольшая ~35, общая длина 180-190мм
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 8а. Топорик (Тяпка) тип1 - цена: р. -В НАЛИЧИИ 1 шт.-
Ттx: длина клинка ~175-180мм, вес ~600-700г, обух в середине 9мм, ширина наибольшая ~65-75мм, общая длина 350 - 360мм
Ттx: длина клинка ~185-190 мм, вес ~800-900 г, обух в середине ~10-12 мм, ширина наибольшая ~75-80 мм, общая длина ~370мм
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ клинки из Aogami
Кованые, трехслойный ламинат (сделаны аккуратнее клинков из SUJ-2 )
Small 105мм - ттх: общая длина ~175 мм , длина клинка ~105 мм, обух в середине ~ 2мм, ширина наибольшая ~ 25мм, вес ~ 35гр. цена: р.
Small 120мм - ттх: общая длина ~195 мм , длина клинка ~120 мм, обух в середине ~ 2мм, ширина наибольшая ~ 30мм, вес ~ 45гр. цена: р.
Фунаюки - ттх: общая длина ~ 255мм , длина клинка 165-170мм, обух в середине ~1,8 мм, ширина наибольшая ~ 45мм, вес ~95гр. цена: .
Сантоку - ттх: общая длина ~260 мм , длина клинка ~165-170 мм, обух в середине ~1.8 -2мм, ширина наибольшая ~ 45мм, вес ~ 105гр. цена:
Накири 165мм - ттх: общая длина ~255 мм , длина клинка ~165 мм, обух ~ 2.6мм, ~1.3мм, ~1мм (см. фото) ширина наибольшая ~ 50мм, вес ~ 110гр. цена: 2599р.
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ многие лак не снимают, на вкус продуктов не влияет
но если очень хочется:
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 9. Деба 185мм из широгами - цена: р.
односторонняя заточка Твердость: 60-61 HRC Ттx: длина клинка 185мм, вес ~300г, обух в середине ~6,8мм, ширина наибольшая 55-60, общая длина 300мм чехол в комплекте
10. Деба 245мм из широгами - цена: р. -
односторонняя заточка Твердость: 60-61 HRC Ттx: длина клинка 245мм, вес ~640г, обух в середине ~7,7мм, ширина наибольшая 70-75мм, общая длина 390мм чехол в комплекте
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ Damascus Hammer 45сл. под всадной монтаж VG-10: Одеты в слои мягкой нержавеющей стали -SUS410 , 45 слоев дамасской стали ламинируют сердцевину клинка из специальной ножевой стали VG-10 Твердость 60-61 (HRC). Двусторонняя заточка 70/30
.Петти 150мм Hammer VG10 45layers damascus petty цена:р.ПРОДАНЫ длина клинка 154мм общая длина 225мм ,толщина обуха 2мм ,вес 48г.
.Сантоку 185мм Hammer VG10 45layers damascus цена:р. проданы длина клинка 185мм общая длина 265мм ширина наибольшая 45мм толщина обуха 2мм ,вес 90г.
.Накири Hammer VG10 45layers damascus цена:р. проданыдлина клинка 160мм общая длина 250мм ширина наибольшая 45мм толщина обуха 2мм ,вес 105г.
.Шеф 210мм Hammer VG10 45layers damascus gyuto цена:р. ПРОДАНЫ длина клинка 215мм общая длина 300мм ширина наибольшая 47мм толщина обуха 2мм ,вес 105г.
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Керамические стержни - Made in USA , сержни твердые, хорошо держат идеальную цилиндрическую форму. ~1000 грит . Стержень керамический D-9,5мм, длина стержня 21,5см Цена 500руб. стержни могут быть слегка не ровные.
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ☆.Керамические мусаты из Японии (made in Japan)☆ красная ручка, стержень полностью цилиндрический Цена 1100р. -в наличии-
Производитель :Hiramaru керамика от KYOCERA (京セラ ファインセラミック使用 грит ~1000, пишут: fine ceramic with excelent hardness
ТТХ длина общая 25 см, стержень 15 см, диаметр 1.2 см, вес 75г.
☆.Керамические мусаты из Японии (made in Japan)☆ черная ручка, стержень с плоскостью (плоскость может быть слегка винтом)
Цена 1200р. -в наличии-
Производитель :Hiramaru керамика от KYOCERA (京セラ ファインセラミック使用 грит ~1000, пишут: fine ceramic with excelent hardness
ТТХ длина общая 25 см, стержень 15 см, диаметр 1.2 см, вес 65г.
Изначально написано Shet: Андрей, добрый день! Бывают в продаже шестигранные ручки к японским ножам?
Вечер добрый!
шестигранные ручки не привозили... пару лет назад интересовался ими.. ценник был на них космический ~40-50$ (черное-красное дерево, больстер рог буйвола)
Андрей. доброго. Вопрос по лаку на клинах из углеродки. Что это за лак такой интересный, и не мешает ли он резу. И насколько понимаю, он будет царапаться, и клин будет покрываться патиной неравномерно, пятнами.Что не есть гут. Сужу по тактическому ножу, также был покрыт лакокрасочным покрытием, быстро потерся,ну и вид такой страшненький стал, камуфляжный. Понимаю, можно и смыть, но японцы для чего то нанесли же его. Можно по возможности пояснить ?
Изначально написано homyak1: Андрей. доброго. Вопрос по лаку на клинах из углеродки. Что это за лак такой интересный, и не мешает ли он резу. И насколько понимаю, он будет царапаться, и клин будет покрываться патиной неравномерно, пятнами.Что не есть гут. Сужу по тактическому ножу, также был покрыт лакокрасочным покрытием, быстро потерся,ну и вид такой страшненький стал, камуфляжный. Понимаю, можно и смыть, но японцы для чего то нанесли же его. Можно по возможности пояснить ?
Добрый! "но японцы для чего то нанесли же его. Можно по возможности пояснить ?" - климат там влажный, дабы не ржавели при хранении и транспортировке.
Originally posted by Andre_RV: климат там влажный, дабы не ржавели при хранении и транспортировке.
Ну, для этого традиционно применяют масло камелии. В других местах. в том числе и России, другие масла, например силиконовое. И потребителю со смывками заморачиваться не требуется. Протер и готов к работе. Это именно антикор для постоянного применения . Кстати, не только японцы, где климат влажный, применяют лакокрасочное покрытие, но и американские многие фирмы , где климат сухой. Просто я думал, вы в теме. Сорри.
Изначально написано homyak1: Ну, для этого традиционно применяют масло камелии. В других местах. в том числе и России, другие масла, например силиконовое. И потребителю со смывками заморачиваться не требуется. Протер и готов к работе. Это именно антикор для постоянного применения . Кстати, не только японцы, где климат влажный, применяют лакокрасочное покрытие, но и американские многие фирмы , где климат сухой. Просто я думал, вы в теме. Сорри.
"похоже и японцы не в теме.."
Dear Andrey,
Hello!
Thank you for your inquiry.
Regarding with your question of 'blades from carbon steel are painted with varnish. why it is done??', some makers do that for protecting from rust. Carbon knives easily gather rust and if it takes time to be sold, the knives get rust while in warehouse or shops. So to prevent from that situation, some makers do so. Some makers do not, some makers put a little and others put a lot. As those varnishes are safe and can be removed easily by using kitchen knives, there is nothing to worry about.
.....Относительно с Вашим вопросом 'лезвий от углеродистой стали окрашены лаком. почему это сделано??', некоторые производители делают это для защиты от ржавчины. Углеродные ножи легко собирают ржавчину и если она занимает время, чтобы быть проданной, ножи получают ржавчину в то время как на складе или магазинах. Таким образом, чтобы предотвратить от той ситуации, некоторые производители делают так. Некоторые производители не делают, некоторые производители помещают немного, и другие помещают много. Поскольку те лаки безопасны и могут быть удалены легко при помощи кухонных ножей, нет ничего, чтобы волноваться о.
Андрей, здравствуйте. Пробую заказать кое-что в этой теме. 1.Клинок Янагиба, длина 170мм, цена 1600руб. 2.Клинок Фунаюки, длина 155мм, цена 1550руб. 3.Рукояти: Овал с ребром 130мм, Овал 125мм(2 шт.), Овал 120мм. Есть ли данные товары в наличии? Спасибо.
Андрей, спасибо за посылочку. Все заказанное получил невероятно быстро. Качеством товара и обслуживания премного доволен. Успехов в ваших делах. С уважением.
Ножики, муссаты и мелочевка получены, большое спасибо! Ножиков уже нет - разошлись по друзьям( Еще надо, в связи с этим вопрос - клинки или готовые ножи "Small 120mm" из аогами есть? Еще вопрос - обычная рукоять с ребром подойдет для ножа "Шеф 210 Tosa kurouchi"?
Муссат - вееещь! Особенно с плоскостью: чуть подровнял алмазом плоскость, и теперь спокойно правлю ножик муссатом до бритья. Другие точилки для кухонников вообще не использую.
Изначально написано Danill: Ножики, муссаты и мелочевка получены, большое спасибо! Ножиков уже нет - разошлись по друзьям( Еще надо, в связи с этим вопрос - клинки или готовые ножи "Small 120mm" из аогами есть? Еще вопрос - обычная рукоять с ребром подойдет для ножа "Шеф 210 Tosa kurouchi"?
Муссат - вееещь! Особенно с плоскостью: чуть подровнял алмазом плоскость, и теперь спокойно правлю ножик муссатом до бритья. Другие точилки для кухонников вообще не использую.
Small 120mm - нет в наличии клинки едут, ножи заказаны (делают)
"обычная рукоять с ребром подойдет для ножа "Шеф 210 Tosa kurouchi"?" - да
Доброго времени суток. Возьму: Small 105мм - 2шт. Small 120мм - 2шт. Ажикири с двусторонней заточкой - 2шт Традиционная японская рукоять из магнолии: Овал с ребром - 1шт.
Японские кухонные клинки из AoGami, ZA-18, и т.д Традиционные рукояти, Керам. стержни 
клинки из Aogami 
