Крокодилы, рыбачки, кухня и До-до.

planetaplan:
В общем поскреб в сусеках мастерской UralEDC.
Будет в новой партии s90v в Буровской ТО.
Четыре До-до два фултанга с экстремально согнаными хвостовиками (за 7000р.) и два лже фултанга (6000р.). Два рыбачка один просто рыбачок,второй рыбачок2 фултанги (по 7000р.) и один бигДо. Шеф-сантоку лжефултанг с клином 200х45мм. и долами (9000р.). Все ножи будут с карбоном и проставками.
Плюсом к ножам есть возможность сделать ножны из кайдекса и с подвесом на ремень. По 1000р.

А какие До-до будут?

Ну До-до я назвал их все. Карапетик, овощной, Шеф, филейник. Все будут с долами вылезающими на обух. Если не нравится можно и классику, как я уже делал.
Филейный переделал. Жесткий оказался, почти не гнулся. Отказался от симметрии. С одной стороны линза и более широкий фальш. С другой стороны подчернул слегка фальшем. Под правшу. 1.4мм. На рабочей части клинка. Ну и долы слегка подвинул к рикассо. Так вроде симпатичнее стало;

po_pespredelu:

Просьба озвучить ттх лже фултанга из 90-ой, кайдексные ножны однолистовые? (подвес не нужен)

Абрис и гринд как у прототипа. Накладки карбон рама карбон двухцветные проставки. Кайдексные ножны на выбор.

Originally posted by planetaplan:

Абрис и гринд как у прототипа. Накладки карбон рама карбон двухцветные проставки.

Гринд и форма рукояти как на фото?
13224058.jpg
Без проставок возможен вариант?

Originally posted by planetaplan:

Так вроде симпатичнее стало;

А в рабочем, изогнутом состоянии можно глянуть на филейник?

po_pespredelu:

Гринд и форма рукояти как на фото
13224058.jpg

Если только не с карбоном,а микартой. На прототипе карбон 10мм. А у меня максимум 5.5. Вот проставками и буду добирать толщину.

Originally posted by planetaplan:

Если только не с карбоном,а микартой. На прототипе карбон 10мм. А у меня максимум 5.5. Вот проставками и буду добирать толщину.

Блин, жалко, а черной джи10 добрать возможно?

Возможно, я уточню наличие.

planetaplan:
Вот такой вот клинок филейного ножа сложной геометрии. Рабочая толщина 1.7-1.2мм. У тупья 2.3мм.

Вобще истребитель какой-то!!!
Суперский!

Алексей, участие не планируете?
Приехали на конкурс повара...:) 07.05.2016...Сделали!Есть видео!

Soveni4:
Алексей, участие не планируете?
Приехали на конкурс повара...:) 07.05.2016...Сделали!Есть видео!

Да там и без меня хватает желающих.
Тем более будут наши уральцы участвовать UralEDC

Да уральцы серьезный союз, шансы выйгрыша высоки

planetaplan:

Да там и без меня хватает желающих.
Тем более будут наши уральцы участвовать UralEDC

Ну а чего, Лёш, Бурчитай тебе полосу закалит, твоё качество слесарки/сборки уральцам врят ли уступит, форму-геометрию нарисуем, а ты её воплотишь в железе, может и поинтереснее/правильнее многих )

Подписал До-до.

Отличная производительность, так и до меня очередь скоро дойдет. А про участие в конкурсе может подумать пока места есть.

У меня завал сейчас. Я эту тему вне очереди двигаю. А есть два крупных заказа еще с Лета. Филейник вот начал делать. А там еще,что нибудь придумаю. Идеи онитакие,все остальное подождет,бывет так заводят...
В общем мне не интересно пока.

planetaplan:
Я эту тему вне очереди двигаю.

А есть в этой теме свободные ножи?

Нет,делаю по записи и оговариваю предварительно. Филейник моя инициатива,но есть на него предварительный резерв.
Гринд на филейнике хулиганский,вряд ли бы смог его описать по предварительному ТЗ. Долы на спусках клинка,но в фальше,как это?...



Как при утоньшении клинка менялся гринд на одной из сторон.
Как говорится задумка и ТХ не всегда одно и то же. А утоньшение всего на 0.5мм.
Первое фото нож,но не филейник,совсем не гнется,крайний уже хорошо и соответствует ТЗ. По геометрии спусков еще сложнее. Выпуклая линза изменяющаяся и по длине клинка и разная на обоих сторонах.
Вот такие клинки мне интересно делать.

Сорри за офф ,воть :
На моём китайце карбон какой-то не-очень красивый...
Этот сорт карбона ,можно самому в домашних условиях как-то заполировать как на ваших ножах ?

На нем фактура типа насечки? Если да, то ни как. На фрезах сэкономили и взлахматили карбон. Имхо.

Ага ,насечки :
Блин ...

Если отдать в мастерскую ,
на мощном гриндере- этот карбон можно красивее сделать ?

Сошкурить насечку можно. Сделать гладкие плашки их и заполировать.

не стоит связываться с китайскими подделками российских мастеров. все же надо защищать своего производителя а не любителей халявы китайской.

Можно мне шеф-сантоку, или какой другой полноценный кухонник? Вдобавку к моим?)

Можно,конечно можно.
Как крокодильчики режут?

Режут прекрасно, особенно понравилось чистить картоху и нарезать "хитрым методом" сыр!) Красивые, а главное функциональные ножи. При возможности сделаю видео. Спасибо.

Отличная пара

Эскизики снизу вверх;
До-до
Рыбачок1 и Рыбачок2
Шеф
и овощечистки кинжальчики
В понедельник повезем на резку,количество того,что будет оговорил.
Кинжальчик один уже забит,один шеф,по рыбачкам уточните еще раз,два ДО-до фултанга и два под всадной.
По До-до...
Есть s90v 5.5мм. могу сделать небольшую серию скелетников До-до.
Отверстия перересуем само сабой.
Есть интерес?

planetaplan:

Эскизики снизу вверх;
До-до
Рыбачок1 и Рыбачок2
Шеф
и овощечистки кинжальчики
В понедельник повезем на резку,количество того,что будет оговорил.
Кинжальчик один уже забит,один шеф,по рыбачкам уточните еще раз,два ДО-до фултанга и два под всадной.
По До-до...
Есть s90v 5.5мм. могу сделать небольшую серию скелетников До-до.
Отверстия перересуем само сабой.
Есть интерес?

шеф из какой стали?спуски? обух? цена?

На шеф уже есть заказ,даже два. А бланк только один.
s90v 2.2мм. у рукоятки. Выпуклая линза с двумя широкими долами в средней части,все для приятного реза.
Цена 9000р.

На шеф уже есть заказ,даже два. А бланк только один

Цена 9000р.

нехай забираюсь

11руб нынче zdp189 стоит

Добрый день,

Прошу поставить в очередь на рыбный с симметричными долами и овощной. По стали предпочел бы S90V.

Алексей, шеф надеюсь мой?

Да,только вопрос по долам. Сколько места отступить для правильного хвата в мм. сверху и у рукоятки.Что бы пальцам комфортно держать было?

Ivanchel:
Добрый день,

Прошу поставить в очередь на рыбный с симметричными долами и овощной. По стали предпочел бы S90V.

По s90v во вторник будет ясно,сколько рыбачков удастся нарезать.
Предупреждаю пара крокодильчиков будет из Рыбачок1(рыбный) и Овощной(рыбачок2)-фултанги
Так же делаю Овощной с клином 135х30мм.,но только из елмакса-лжефултанг.
Если надо рыбачок отличный от эскизов,то из елмакса. Или из вашей полосы,у меня нет пока выбора.

На почту написал.

Лёш, из нижнего отличный помощник на кухню может получиться, чуть линии подправил, если не против...

Да, так лучше.

Для До-до скелетника с обмоткой решение.
Просто есть s90v 5.5мм. толщиной.