Guns.ru Talks
Ножевые магазины
Акция! Японские кухонники -Damascus-, VG-10, ZDP-189 ( 32 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
всего страниц: 34 : 123...293031323334
Andre_RV
4-6-2013 10:24 Andre_RV первое сообщение в теме:
ВНИМАНИЕ!!! если не хотите подарить деньги мошенникам то: номер моей карты сбера заканчивается на ***1283.

Продам японские кухонники Damascus Hammer VG-10
- Гуйто (Шеф), Сантоку, Накири, Петти, Овощной - по цене ниже чем в Японии!!!


. к-кт из 5-ти ножей (Гуйто 210мм, Сантоку,Накири,Петти, Овощной) 35000р.


Гуйто(Шеф)210 мм, Сантоку, НАКИРИ, Петти, Овощной)

Нажмите, что бы увеличить картинку до 886 X 723 269.7 Kb

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Доставка:
1. Почтой 1-го класса по всей России
ИЛИ
2. Курьерская доставка в руки http://www.edostavka.ru/ (в г. Москву, сегодня отправили-завтра вручили, ~360р. за 1 нож, 400-450р. за 3-5шт. )


г. Воронеж
Пересыл почтой России 1-м классом +350р. за нож

Резервы оставляйте в теме или на почту:

МОИ ТЕМЫ НА ГАНЗе:
Топорище к топорам ЗиК, ГПЗ и т.д. типА2
Традиционные Японские кухонники из углеродки
Клинки Японских кухонников
Шапки U.S. ARMY флис POLARTEC -контрактные-
Топоры шведской армиии
Керамические мусаты из Японии и USA


Серия с рукоятью из махагона , "одеты в слои мягкой нержавеющей стали -SUS410 ", 17 слоев дамасской стали ламинируют сердцевину клинка из специальной ножевой стали VG-10 - высокоуглеродистая коррозионостойкая сталь, легированная кобальтом и молибденом. Специально разработана компанией Takefu Special Steel Co., Ltd. (Япония) Твердость 60-61 (HRC)
Ножи ручной работы, украшенные ковкой Tsuchime
Это оригинальная отделка клинка, называемая по-японски <Tsuchime>. По-английски, этот вид популярной в Японии финишной отделки называется "Hammer" - <молот>. Сложный хаотичный узор из вмятин создан ударами кузнечного молота. Кроме красоты, такая поверхность еще и очень практична, так как значительно уменьшает прилипание нарезаемых продуктов.

Рукоятка из натурального красного дерева - махагона. Рукоятка прочна, износоустойчива и красива.

*****************
. Гуйто (Шеф) 210мм цена: 8700р.
длина клинка 210мм общая длина 335мм ширина наибольшая 46мм толщина обуха 1.95мм ,вес 187г.

Нажмите, что бы увеличить картинку до 1920 X 1440 666.1 Kb

. Гуйто (Шеф) 185мм цена: В НАЛИЧИИ
длина клинка 185мм общая длина 310мм ширина наибольшая 43мм толщина обуха 1.95мм ,вес 173г.
http://japan-noj.ru/wa-data/pu...733/733.970.jpg


2. Сантоку цена:р.
длина клинка 185мм общая длина 310мм ширина наибольшая 46мм толщина обуха 1.95мм, вес 178г.

http://japan-noj.ru/damask-seriya/santoku-hammer/

click for enlarge 612 X 735 155.1 Kb

3. Петти цена: 6500р. В НАЛИЧИИ
длина клинка 140мм общая длина 250мм ширина наибольшая 29мм толщина обуха 1.95мм ,вес 88г.
click for enlarge 970 X 412 124.0 Kb


4. Овощной цена: р.
длина клинка 85мм общая длина 195мм ширина наибольшая 22мм толщина обуха 1.9мм ,вес 75г.
click for enlarge 970 X 647 115.0 Kb


5. Накири цена:7850р. В НАЛИЧИИ
длина клинка 160мм общая длина 287мм ширина наибольшая 45мм толщина обуха 1.95мм ,вес 187г.


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

click for enlarge 1920 X 1428 311.6 Kb picture </A>

[URL=https://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/009527/9527523.jpg" width="560" height="315" frameborder="0" webkitAllowFullScreen mozallowfullscreen allowfullscreen></IFRAME> Нажмите, что бы увеличить картинку до 1920 X 1440 991.1 Kb

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
серия ZDP-189, мастер Osamu Yoshida

ZDP-189 - нет в наличии

наличие здесь:
http://japan-noj.ru/nozhi-iz-zdp-189/
(если на ярлыке товара есть кнопка: В КОРЗИНУ -товар в наличии!)

Сантоку из ZDP-189 (no polishing) Rosewood handle
HRC 65

3-х слойный ламинат внутри сталь ZDP-189 снаружи SUS 410, длина клинка 165-170мм, обух ~2мм, вес 125г
Цена:12500р.
Нажмите, что бы увеличить картинку до 816 X 612 258.5 Kb Нажмите, что бы увеличить картинку до 816 X 612 268.0 Kb

Сантоку из ZDP-189 (polishing) Rosewood handle
HRC 65

3-х слойный ламинат внутри сталь ZDP-189 снаружи SUS 410, длина клинка 165-170мм, обух ~2мм, вес 125г
Цена:12900р.
Нажмите, что бы увеличить картинку до 979 X 734 327.2 Kb Нажмите, что бы увеличить картинку до 979 X 734 347.7 Kb

ZDP189 gyuto knife 210mm(polishing) Rosewood handle
HRC 65

3-х слойный ламинат внутри сталь ZDP-189 снаружи SUS 410, длина клинка 205-210мм, общая длина350мм, обух ~2,3мм, вес157г ширина наибольная 49мм
Цена:13500р.
Нажмите, что бы увеличить картинку до 816 X 612 240.2 Kb Нажмите, что бы увеличить картинку до 816 X 612 227.5 Kb

ZDP189 gyuto knife 210mm(no polishing)Rosewood handle HRC 65
3-х слойный ламинат внутри сталь ZDP-189 снаружи SUS 410, длина клинка 205-210мм, общая длина350мм, обух ~2,3мм, вес157г ширина наибольная 49мм
Цена:13100р.

Нажмите, что бы увеличить картинку до 816 X 612 262.9 Kb Нажмите, что бы увеличить картинку до 816 X 612 266.5 Kb

ZDP189 black bunka knife 190mm(no polishing)Rosewood handle HRC 65
3-х слойный ламинат внутри сталь ZDP-189 снаружи SUS 410, длина клинка 185-190мм общая длина330мм, обух ~2,3мм, вес151г ширина наибольная 50мм
Цена: 13100р.
Нажмите, что бы увеличить картинку до 816 X 612 262.1 Kb Нажмите, что бы увеличить картинку до 816 X 612 250.9 Kb

ZDP189 bunka knife 190mm(polishing)Rosewood handle HRC 65
3-х слойный ламинат внутри сталь ZDP-189 снаружи SUS 410, длина клинка 185-190мм общая длина330мм, обух ~2,2мм, вес151г ширина наибольная 50мм
Цена:13500 р.
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1920 X 1440 312.6 Kb Нажмите, что бы увеличить картинку до 1920 X 1440 286.1 Kb


Google:
ZDP-189
Так называемая, 'суперсталь', разработанная на основе технологии аморфных металлических сплавов, и применяемая на самых дорогих и качественных ножах. При правильной заточке обладает невероятно агрессивным резом и держит заточку очень долго. Такие свойства обусловлены очень высоким содержанием углерода в сплаве. Состав стали: С 2.90 - 3.00%; Si 0.35; Cr 19.00 - 20.50%; Мо 0.90 - 1.00%; V 0.25 - 0.35%.
Традиционно сплавы с содержанием углерода более 2% относят уже не к сталям, а к чугунам, однако метод создания ZDP-189 позволяет при содержании углерода в 2.90-3.00% относить материал к высокоуглеродистым сталям. Не смотря на то, что твердость этой стали может достигать 68 HRc, производитель ограничевает ее 65 HRc для достижения лучшего баланса твердости и прочности клинка.
При этом ZDP-189 - достаточно коррозионностойкий и ударопрочный материал. Сталь была разработана в Японии в 1996 году специально для ножевой промышленности компанией Hitachi Metals совместно с мастерами Китано Катсуми и Кодзи Хара. Производится только в Японии.
ZDP-189 считается одной из самых сбалансированных высокоуглеродистых порошковых сталей и позволяет закаливать материал до предельной твердости 69 HRC. Клинки из стали ZDP-189 требуют аккуратного обращения.

Нажмите, что бы увеличить картинку до 1920 X 1440 284.6 Kb
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


SHIGEKI TANAKA (Ножи делают с 1874 года, с момента запрета на изготовление самурайских мечей.)

Gyuto (Chef's Knife) 180mm
Порошковая сталь R2 (Kobe Steel Company) в обкладках из дамаска
HRC 63-64 . двусторонняя заточка
Рукоять: японский орех, восьмиугольник.
Общая длина 315мм, вес 129гр.
Под заказ, ~1-3 мес. цена 17000р., предоплата 30%

click for enlarge 600 X 600 252.5 Kb click for enlarge 700 X 472 98.5 Kb
click for enlarge 700 X 373 101.5 Kb click for enlarge 700 X 467 121.2 Kb
click for enlarge 800 X 800 185.1 Kb click for enlarge 800 X 800 182.0 Kb
click for enlarge 800 X 800 170.9 Kb click for enlarge 800 X 800 195.8 Kb
click for enlarge 800 X 800 190.9 Kb click for enlarge 800 X 800 159.0 Kb
click for enlarge 600 X 600 134.9 Kb click for enlarge 600 X 600 167.6 Kb
click for enlarge 600 X 600 290.3 Kb

с рукоятью из ebony (черное дерево) +4000р.
click for enlarge 600 X 600 275.2 Kb
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

К НОЖАМ РЕКОМЕНДУЮ:
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
☆.Керамические мусаты из Японии (made in Japan)☆ черная ручка, стержень с плоскостью
Цена 1300р. -в наличии-
Производитель :Hiramaru
керамика от KYOCERA (京セラ ファインセラミック使用
сколько грит не знаю, пишут: fine ceramic with excelent hardness

ТТХ длина общая 25 см, стержень 15 см, диаметр 1.2 см, вес 65г.


☆.Керамические мусаты из Японии (made in Japan)☆ красная ручка, стержень полностью цилиндрический
Цена 1200р. [color=#228B22] -в наличии-</font>

Производитель :Hiramaru
керамика от KYOCERA (京セラ ファインセラミック使用
сколько грит не знаю, пишут: fine ceramic with excelent hardness

ТТХ длина общая 25 см, стержень 15 см, диаметр 1.2 см, вес 75г.

p.s.
Свои кухонники (Япония, сталь:ATS-34, аогами, широгами) правлю только керамическим мусатом.
Сначала заморочился водными камнями и т.д. , но быстро понял что это не мое:
Ножи правлю примерно раз в месяц. Время правки максимум 1 минута.
Проверяю на газете, если шинкует уверенно, то больше мне и не надо.
ИМХО.

[color=Red]Рекомендации по использованию японских кухонных ножей</font>
Японские Ножи поступают в продажу с острым, как бритва лезвием . Ножи не игрушки и должны быть вне досягаемости детей.
Чтобы избежать повреждения лезвия, нож не должен использоваться для удара, так же не нужно использовать нож для разделки костей, замороженных пищевых продуктов и других твердых продуктов. Нож не нужно сгибать, гнуть и не использоваться для скобления, царапания, открывания пивных бутылок или консервов.
Мы настоятельно рекомендуем Вам использовать разделочные доски из дерева или мягкой пластмассы. НЕЛЬЗЯ использовать стеклянные разделочные доски. Нельзя резать продукты на мраморных или каменных столешницах, на керамической или металлической посуде.

Ножи должны быть вымыты вручную и высушены немедленно после использования. Ножи с деревянной ручкой нельзя мыть посудомоечной машиной. Вообще мы не рекомендуем помещать любые режущие инструменты в посудомоечную машину. Нож лучше всего хранить отдельно от остальной посуды, т.к. это поможет избежать возможных травм и посторонних контактов лезвия с твердыми предметами. Ножи лучше всего держать в специальной подставке или на магнитной полосе.
При правильной эксплуатации Японские ножи не требуют заточки в течение очень длительного времени. Если вы почувствовали, что Ваш нож потерял заточку, значит, его необходимо править. Ножи можно править керамическим мусатом. Таким образом, ваш нож останется острым , каждый день.


Нажмите, что бы увеличить картинку до 1920 X 1440 377.2 Kb




☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Правка ножа Петти 140мм VG-10 серии Hammer
на керамическом мусате.

Нож я взял у товарища, он им пользовался в течение года. За это время нож ни разу не точился и не правился. Кромка вся в мелких сколах и замята. Я его, конечно, инструктировал, как нужно обращаться с ножом, но он резал им все что под руку попадалось: (сало мороженое, курицу, рыбу свежую, таранку, резал и на доске и на тарелке) Хранил нож в ящике в одной куче с другими столовыми приборами. По хорошему - нож нужно точить, но 95% моих друзей и знакомых не могут и не хотят этим заморачиваться! Вот тут и приходит на помощь керамический мусат. Обычно свои ножи я правлю один раз в два месяца и мне хватает 1 минуты на нож, но на этот нож мне потребовалось 2 минуты, что бы привести его в хорошее состояние.



edit log

Andre_RV
14-2-2017 21:24 Andre_RV

click for enlarge 1707 X 1280 202.7 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 207.8 Kb
Andre_RV
15-2-2017 11:26 Andre_RV
SHIGEKI TANAKA (Ножи делают с 1874 года, с момента запрета на изготовление самурайских мечей.)

Gyuto (Chef's Knife) 180mm
Порошковая сталь R2 (Kobe Steel Company) в обкладках из дамаска
HRC 63-64 . двусторонняя заточка
Рукоять: японский орех, восьмиугольник.
Общая длина 315мм, вес 129гр.
Под заказ, ~1-3 мес. цена 17000р., предоплата 30%

click for enlarge 600 X 600 252.5 Kb click for enlarge 700 X 472 98.5 Kb
click for enlarge 700 X 373 101.5 Kb click for enlarge 700 X 467 121.2 Kb
click for enlarge 800 X 800 185.1 Kb click for enlarge 800 X 800 182.0 Kb
click for enlarge 800 X 800 170.9 Kb click for enlarge 800 X 800 195.8 Kb
click for enlarge 800 X 800 190.9 Kb click for enlarge 800 X 800 159.0 Kb
click for enlarge 600 X 600 134.9 Kb click for enlarge 600 X 600 167.6 Kb
click for enlarge 600 X 600 290.3 Kb

с рукоятью из ebony (черное дерево) +4000р.
click for enlarge 600 X 600 275.2 Kb

edit log

Andre_RV
16-2-2017 20:30 Andre_RV
Сантоку из ZDP-189 (no polishing) Rosewood handle
HRC 65

3-х слойный ламинат внутри сталь ZDP-189 снаружи SUS 410, длина клинка 165-170мм, обух ~2мм, вес 125г
Цена:12500р. в наличии 1шт.

http://japan-noj.ru/nozhi-iz-zdp-189/santoku-zdp-189/


click for enlarge 1707 X 1280 204.6 Kb click for enlarge 1707 X 1280 208.8 Kb

edit log

Aleksey_P
25-2-2017 18:26 Aleksey_P
Доброго времени! что есть из -Damascus- в наличии?
Andre_RV
27-2-2017 13:16 Andre_RV
quote:
Изначально написано Aleksey_P:
Доброго времени! что есть из -Damascus- в наличии?

Приветствую.

-Damascus- Hammer в наличии только накири 1шт. (7500р.)

-Damascus- POLISHED- сантоку, накири. (8700р.)

http://japan-noj.ru/damask-ser...-vg-10/santoku/




ANP252
27-2-2017 17:14 ANP252
Нож из R2 хорош! Интересно как ведёт себя эта сталь и как точится).
Andre_RV
28-2-2017 18:51 Andre_RV
quote:
Изначально написано ANP252:
Нож из R2 хорош! Интересно как ведёт себя эта сталь и как точится).

хорош!
"как ведёт себя эта сталь и как точится" ...

Гугл:
Hiroo Itou совместно с Kobe Steel Company (KOBELCO) создал новую сталь - R2, которая оказалась очень хорошей. Химический состав ее не разглашается. Hiroo Itou утверждает, что эта сталь превосходит все известные ножевые стали (в том числе Cowry X и ZDP-189) по всем основным показателям - сохранению остроты режущей кромки, прочности и сопротивлению ржавчине:

Andre_RV
20-3-2017 17:34 Andre_RV
Damascus VG-10 Santoku 170мм Общая длина 290мм Вес 180гр.
Твердость по шкале Роквелла (HRC): 60-61

Серия с рукоятью из эбена , "одеты в слои мягкой нержавеющей стали -SUS410 ", 17 слоев дамасской стали ламинируют сердцевину клинка из специальной ножевой стали VG-10 - высокоуглеродистая коррозионостойкая сталь, легированная кобальтом и молибденом. Специально разработана компанией Takefu Special Steel Co., Ltd.


в наличии 1шт. 7000руб.

click for enlarge 1707 X 1280 213.8 Kb
click for enlarge 1920 X 1009 204.4 Kb

Andre_RV
2-4-2017 22:51 Andre_RV
В НАЛИЧИИ:
- Гуйто (Шеф) 180мм - 1шт, 210мм - 1шт., Сантоку 1шт. , Накири 1шт., Петти 2шт., Овощной 2шт.
:
http://japan-noj.ru/damask-seriya/seriya-hammer-iz-vg-10/

edit log

Andre_RV
3-4-2017 12:32 Andre_RV
В НАЛИЧИИ:
- Гуйто (Шеф) 210мм - 1шт., Накири 1шт., Петти 1шт., Овощной 1шт. Сантоку
:
http://japan-noj.ru/damask-seriya/seriya-hammer-iz-vg-10/

edit log

Andre_RV
14-4-2017 13:35 Andre_RV
В НАЛИЧИИ:
- Сантоку
:
http://japan-noj.ru/damask-seriya/santoku-hammer/
Andre_RV
30-5-2017 02:11 Andre_RV
http://japan-noj.ru/damask-seriya/santoku-hammer/

- Сантоку хаммер
СКИДКА 1000р. до 25 июня.

7850р. 6850р.
click for enlarge 612 X 735 155.1 Kb

edit log

tiit
11-6-2017 17:15 tiit
приветствую
куплю - Сантоку хаммер
СКИДКА 1000р. до 25 июня.

7850р. 6850р.

Andre_RV
12-6-2017 12:36 Andre_RV
quote:
Изначально написано tiit:
приветствую
куплю - Сантоку хаммер
СКИДКА 1000р. до 25 июня.

7850р. 6850р.

Приветствую.

в Р.М.

Andre_RV
10-7-2017 17:42 Andre_RV
АКЦИЯ!!!
Сантоку 7850р.
http://japan-noj.ru/damask-seriya/santoku-hammer/

Петти 6500р.
http://japan-noj.ru/damask-seriya/nozh-petti-hammer/

Сантоку 7850р + Петти 6500р. =14350р. 13000р. с моим пересылом почтой России

edit log

Andre_RV
3-8-2017 23:38 Andre_RV
http://japan-noj.ru/-pod-zakaz-/r2-santoku/

R2 Сантоку. цена 6500р.

Материал клинка: порошковая сталь R2 в обкладках из нержавеющей стали.
Твердость по шкале Роквелла: 63-64

Общая длина: 290 мм Длина лезвия: 165 мм Вес: 120g
Максимальная ширина лезвия: 45 мм, толщина лезвия: ~2 мм
Рукоять черный ламинат.

Hiroo Itou (или как его чаще называют Mr.Itou) - один из самых известных и уважаемых найфмейкеров из Японии - именно он совместно с Kobe Steel создал новую сталь - R2, которая оказалась очень хорошей.
Химический состав стали R2 не разглашается, известно только, что сталь порошковая. Сталь превосходит все известные ножевые стали (в том числе Cowry X и ZDP-189) по всем основным показателям - сохранению остроты режущей кромки, прочности и сопротивлению ржавчине.

click for enlarge 1248 X 503 133.2 Kb
click for enlarge 1248 X 540 213.6 Kb
click for enlarge 1248 X 542 120.6 Kb

edit log

Andre_RV
20-9-2017 13:46 Andre_RV
Гуманитарий_77
5-10-2017 18:43 Гуманитарий_77
здравствуйте, судя по фото парочки у вас в наличии
ZDP189 bunka knife 190mm длина клинка 185-190мм вместе с таким же сантоку ? готов взять, заодно и сантоку из R2.

edit log

Andre_RV
5-10-2017 20:02 Andre_RV
quote:
Изначально написано Гуманитарий_77:
здравствуйте, судя по фото парочки у вас в наличии
ZDP189 bunka knife 190mm длина клинка 185-190мм вместе с таким же сантоку ? готов взять, заодно и сантоку из R2.

Приветствую.
R2 в наличии.
ZDP189 - под заказ.

dimonKUD
17-10-2017 11:52 dimonKUD
Что из овощных есть в наличии?
всего страниц: 34 : 123...293031323334