Guns.ru Talks
Ножевые магазины
ПРОДАЮ 5 японских кухонников из углеродки: Накири+Фунаюки+Санток+Деба+Шеф=Зима_сейл! ( 17 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
всего страниц: 17 : 123...14151617
связанные темы
JeronimoG
25-7-2013 11:56 JeronimoG первое сообщение в теме:
447 x 65
552 x 64

Для тех, кто работает со мною впервые - почитать
обо мне и моих ножах можно
ЗДЕСЬ



мои другие кухонные темы (кликайте на подчеркнутые слова):
Японские кухонные малыши В НОЖНАХ (поДЕШЕВЛЕ)
и
СУПЕР Японская кухонная тройка ручной работы - экономичное знакомство с японцами
и
32 x 21 РАСПРОДАЖА И ИНСТРУМЕНТЫ!


Продаю НАСТОЯЩИЕ Японские
ТРАДИЦИОННЫЕ кухонники ИЗ УГЛЕРОДКИ:
РУЧНОЙ РАБОТЫ:
- ФУНАЮКИ,
- НАКИРИ,
- ДЕБА,
- САНТОКУ,
- ГИУТО.

НОВЫЕ

С учетом того, что в ножи сделаны из углеродистой стали - то при пересыле возможно появление следов оксидирования.

ВСЕ Ножи изготовлены в Японии полностью вручную в режиме "small or one man workshop" - на традиционном семейном предприятии (где один кует, другой полирует, третий изготавливает рукоять, четвертый собирает).
ВСЕ ножи страшно резучие и отлично сбалансированы.
ВСЕ ножи можно точить трианглом или лански - водники для этого не нужны.
ВСЕ ножи с ДВУсторонней заточкой.
Т.к. ножи изготовлены вручную ВСЕ ножи имеют следы ручной обработки.
ВСЕ НОЖИ ИСКОННО ЯПОНСКИЕ ПО ДУХУ БЕЗ ФАБРИЧНОЙ ВЫЛИЗАННОСТИ - БЕРЕШЬ В РУКИ, МАЕШЬ ВЕЩЬ

Во избежание трений с другими камрадами резервы прошу оставлять в теме.
Пересыл по России есть (250-300 рублей).

Для МОСКВЫ и ПИТЕРА -
могу организовать доставку КУРЬЕРОМ
ДО ДВЕРИ всего за 400 рублей

_
_
_
_

1. НАКИРИ ХОЧО 165 мм от ножевой лавки Риома (Осака)

Двусторонняя заточка
Толщина обуха наибольшая - 3 мм. Толщина обуха наименьшая - 1 мм. Лак
Сталь: HK (быстрорез - Yasugi Speciality Steel), углеродистая, твердость HRC 60, про-во стали Hitachi (Japan)
Ручка: Магнолия. Монтаж всадной, минимум до середины ручки.

Изначально нож предназначался для нарезания овощей и фруктов, иногда теста. я использую как универсальный нож для всего (включая мясо), кроме силовой работы по костям и заморозке. мне вообще накири нравится как вид ножей - по-моему он выглядит так как и тысячу лет назад.

Цена 3200 рублей

click for enlarge 1600 X 1200 209.2 Kb picture click for enlarge 1600 X 1200 768.8 Kb picture click for enlarge 1600 X 1200 167.0 Kb picture
_
_
_
_
_

2. ФУНАЮКИ 165 мм от ножевой лавки Риома (Осака)
Отлично на кухне дополнит собою накири.

Двусторонняя заточка, зонная закалка
Толщина обуха наибольшая - 3 мм. Толщина обуха наименьшая - 1 мм. Лак
Сталь: HK (быстрорез - Yasugi Speciality Steel), углеродистая, твердость HRC 60, про-во стали Hitachi (Japan)
Рукоять: Магнолия. Монтаж всадной, минимум до середины ручки.

Цена 3100 рублей

Нож легкий, маневренный, весит всего 110 грамм - функционал универсальный: мясо, рыба, морепродукты, овощи, хлеб - за счет чуть большей толщины более универсален даже чем сантоку.

click for enlarge 1584 X 1188 826.8 Kb picture click for enlarge 1600 X 1200 868.5 Kb picture
_
_
_
_
_

3. ДЕБА 180мм из Аогами - от мастерской Марухара.

Двусторонняя заточка, зонная закалка
Толщина обуха наибольшая - 9 мм(!). Лак

Сталь: Ламинат - внутри Aogami (голубая бумага) #2, углеродистая, твердость HRC 60-61, про-во стали Hitachi (Japan), с боков - углеродистый быстрорез, про-во стали Hitachi (Japan)
Рукоять: Магнолия. Монтаж всадной, минимум до середины ручки.
В комплекте индивидуальная коробка для ножа от японской мастерской.

Индивидуальная коробка в комплекте.
Цена 6900 рублей

Живые фотки прилагаю. На последнем фото наглядная толщина обуха ДЕБЫ (9мм!).

click for enlarge 1536 X 1152 271.3 Kb picture click for enlarge 1536 X 1152 1010.5 Kb picture click for enlarge 1520 X 1140 254.6 Kb picture click for enlarge 1600 X 1200 619.5 Kb picture click for enlarge 1920 X 1440 503.1 Kb picture
_
_
_
_
_

4. БОЛЬШОЙ ШЕФ 210мм из Хитачевского быстрореза

Это последние ножи ещё из старых партий
- поэтому по прежней докризисной цене 6400 р.

Двусторонняя заточка, зонная закалка, фултанг.
Толщина обуха наибольшая - 1,8 мм.

Сталь: Хитачевский быстрорез (2N), углеродистая, пр-во стали Hitachi (Japan), режет/строгает лучше чем ее же (хитачевская) широгами
ТТХ лезвия: длина 210мм, ширина наибольшая 46мм, масса около 170г

Рукоять: Лакированное композитное дерево. При естественном освещении дает красивый темно-коричневый отлив. Монтаж - на 3-х сквозных клепках из нержи.
ТТХ рукояти: махагон, общая длина 115мм, хвостовик лезвия проходит через всю рукоять.
Индивидуальная коробка в комплекте.

Цена 6400 рублей

click for enlarge 1751 X 1156 326.2 Kb click for enlarge 1920 X 1440 335.3 Kb click for enlarge 1920 X 1440 315.5 Kb
_
_
_
_
_

5. КО-ДЭБА (МАЛЕНЬКАЯ ДЕБА) - 120мм - от ножевой гильдии Sakai (тех самых и правильных),
которые вот отсюда http://www.sakaihamono.or.jp/member_list.html#member02

Односторонняя заточка под правшу, зонная закалка. Шикарная кастомная отделка правой стороны (рисунок, возникающий на металле каждый раз уникальный).
Толщина обуха наибольшая - 3 мм.
Толщина обуха наименьшая - 2,5 мм.

Сталь: Двуслойный пакет - HK (быстрорез - Yasugi Speciality Steel), углеродистая, твердость HRC 60, про-во стали Hitachi (Japan)
ТТХ лезвия: длина РК 120мм, ширина лезвия наибольшая 40мм

Рукоять: Магнолия. Форма - традиционный каштан (овал с направляющей под правую руку). Больстер черный пластик. Монтаж всадной, минимум до середины рукояти.
Индивидуальная коробка в комплекте.

Цена 2900 рублей

click for enlarge 1520 X 1140 1022.3 Kb picture click for enlarge 1584 X 1188 958.8 Kb picture click for enlarge 1584 X 1188 972.6 Kb picture
_
_
_
_
_

6. САНТОКУ ЧЕРНЫЙ - 170мм - от ножевой гильдии Sakai (тех самых и правильных),
которые вот отсюда http://www.sakaihamono.or.jp/member_list.html#member02
Уникальное предложение - с учетом цены.

ДВУСТОРОНЯЯ (!) заточка, зонная закалка. Выполнен в "черной" традиционной технике.
Толщина обуха наибольшая - 2,5 мм.
Толщина обуха наименьшая - 2 мм.

Сталь: Трехслойный ламинированный пакет - HK (быстрорез - Yasugi Speciality Steel), углеродистая, твердость HRC 60, про-во стали Hitachi (Japan)
Не знаю как они этого добились, но у этой партии исключительные режущие свойства
ТТХ лезвия: длина РК 170мм, ширина лезвия наибольшая 45мм

Рукоять: Магнолия. Форма - традиционный каштан (овал с направляющей под правую руку). Больстер черный пластик. Монтаж всадной, минимум до середины рукояти.
Индивидуальная коробка в комплекте.

Цена 3700 рублей

click for enlarge 1520 X 1140 966.5 Kb picture click for enlarge 1584 X 1188 839.5 Kb picture click for enlarge 1520 X 1140 984.0 Kb picture
_
_
_

и вот еще малышковую темку подвесил
https://forum.guns.ru/forummessage/143/1233727-0.html

edit log

JeronimoG
10-5-2018 18:06 JeronimoG
quote:
Изначально написано gelo70:
Доброго!
Не много с опозданием.

Здравствуйте,

Если я правильно понимаю, то это тот нож, который вы у меня купили в 2012 году. По моему мнению такие повреждения могли образоваться только из-за заточки на протяжной точилке (пусть и с японскими синтетиками внутри), а скол на пятке - возникнуть при попытке демонтажа клинка из рукояти. Лечение тут может быть только одно - правильное перетачивание ножа с образованием линзы на РК. Если оставить спуски перед РК прямыми, твердая сталь на РК продолжит крошиться дальше, слишком тонкой она получится. Дополнительный совет/консультацию, в том числе о правоте моих слов - можно получить в заточном разделе Ганзы.

С уважением

gelo70
10-5-2018 19:48 gelo70
Спасибо, особенно с демантажом улыбнуло
Удачи и процветания
samoletov_serg
22-5-2018 10:38 samoletov_serg
Добрый день! Заказ получил очень оперативно. Спасибо за нож! Порадовало качество реза.
bec
27-5-2018 21:13 bec
Добрый день! Свою маленькую дебу получил, все отлично! Спасибо!
валюшень
12-6-2018 17:11 валюшень
Очень похоже на протяжную точилку,а вот работу синтетических камней не видно.На ганзе есть раздел заточка режущего инструмента,забросте фото р.к.ножа туда,но думаю Вам ответят тоже самое.Без обид,но нож Вы удушили Сами.С уважением Сергей.
jaxtrela
18-6-2018 19:16 jaxtrela
Получил сегодня накири. Коммуникация, сроки, качество изделия - все хорошо. Спасибо!
Александр_59
3-7-2018 17:59 Александр_59
Не... ну нож отработал на кухне 6лет-это уже хорошо!
Пора уже и новый приобрести.

Лыткарин
9-7-2018 20:06 Лыткарин
Добрый день.
Получил сегодня Сантоку черный и Лимонные дольки.
Все четко, оперативно и без лишних перезвонов. Процесс продажи построен по взрослому - без лишних телодвижений (заказал-оплатил-получил). Рез ножей отличный. Буду еще заказывать. Удачи в продажах.

edit log

Ureek
10-7-2018 12:17 Ureek
Резерв ФУНАЮКИ 165 мм от ножевой лавки Риома (Осака).
JeronimoG
10-7-2018 17:03 JeronimoG
quote:
Изначально написано Ureek:
Резерв ФУНАЮКИ 165 мм от ножевой лавки Риома (Осака).

Принято. В личку отписал все подробности.

С уважением

Andrey_1979
13-7-2018 20:48 Andrey_1979
Добрый день.
получил Фунаюки. Невероятно высокая оперативность и четкость продавца!
Спасибо большое!
гитлербункер
22-8-2018 21:40 гитлербункер
Здравствуйте!Фунаюки сегодня забрал с почты,всё на высшем уровне и спасибо за бонус!
screwgrinder
7-9-2018 19:45 screwgrinder
БОЛЬШОЙ ШЕФ 210мм из Хитачевского быстрореза - Сталь клинка ржавеет ?
JeronimoG
7-9-2018 20:43 JeronimoG
quote:
Изначально написано screwgrinder:
БОЛЬШОЙ ШЕФ 210мм из Хитачевского быстрореза - Сталь клинка ржавеет ?

Любая сталь ржавеет. Даже самая нержавеющая. Просто все по разному ржавчину видят. На этом клине по мере использования сталь будет сереть и покрываться разводами. Некоторые называют это патинированием.

С уважением

screwgrinder
7-9-2018 20:59 screwgrinder
N690 не ржавеет
JeronimoG
7-9-2018 22:03 JeronimoG
quote:
Изначально написано screwgrinder:
N690 не ржавеет

как скажете

С уважением

Андреи
18-9-2018 11:26 Андреи
Здравствуйте! Приобретал ранее у Вас пару Сантоку, пользуюсь с удовольствием, получаю массу положительных эмоций! Теперь решил приобрести ещё пару ножей КО-ДЭБА (МАЛЕНЬКАЯ ДЕБА) - 120мм. Пишу в ПМ.
всего страниц: 17 : 123...14151617