Охота
Ножи охотников
ALEX55555 17-07-2026 12:26
quote:Так то можно написать что и 65х13-рез отличный.И 40х13.И 20х13
Может писать и пишет, пишет и пишет и будет писать ещё много всего судя по всему
Тут такое про 95х18, есть у меня много лет назад подаренный в загашнике нож, был на зверях, но 95х18 меня не порадовала стойкостью РК, нож давно перешёл в сферу контроля готовности мяса на мангале
Рукоять как у тяпки, клин сильно на любителя, вот думаю, может другую рукоять ему нарядить от скуки, какую бы сюда рукоять посоветовал? И вообще стОит ли заморачиваться, ножей так есть
amster21 17-07-2026 12:53
quote:Рукоять как у тяпки, клин сильно на любителя,
Это первое ваше фото ПРИЛИЧНОГО истинно - охотничьего ножа , что вы выложили.
Рассматривайте это , как комплемент...
... И , лучше , по гусям мне подскажите ...
(В виде - оплаты , за комплемент...)
ALEX55555 17-07-2026 12:56
quote:Это первое ваше фото ПРИЛИЧНОГО истинно - охотничьего ножа , что вы выложили
Правда? Ёпсель-мопсель, а я его в дальний угол забросил)
sv-2 17-07-2026 12:57
quote:Весной сбитого гуся закапываю в снег
У нас не закапывают.
Гусей стреляю редко,но в прошлом году,весной от скуки ,добыл 4х.Гуменников.
Варить я их не стал,это дело моторное и не очень вкусное.
Решил тушенку сделать ,на пробу.
После приготовления,дня через два,решил попробовать.
Мне не понравилось ,дичью сильно отдает.
Осенью началась охота на копытных,взял с собой.
И что вы думаете,запах дичи кончился,стала такая вкуснятина,ели в драку,
lokis77 17-07-2026 13:47
Насчет лучшей стали для ножей: спросил как-то у аксакала российского ножестроения Г.К.Прокопенкова: какую сталь он считает лучшей для ножа?
Ответ:40Х13.
Но почему?
-Да потому что у меня ее еще 200кг осталось!
Кстати, вопрос к добытчикам жирных животных: как можно с пользой использовать кабаний и олений жир? Часто приходится выбрасывать, а жалко все-таки....
Chydin 17-07-2026 14:02
quote:Изначально написано sv-2:
У нас не закапывают.
Гусей стреляю редко,но в прошлом году,весной от скуки ,добыл 4х.Гуменников.
Варить я их не стал,это дело моторное и не очень вкусное.
Решил тушенку сделать ,на пробу.
После приготовления,дня через два,решил попробовать.
Мне не понравилось ,дичью сильно отдает.
Осенью началась охота на копытных,взял с собой.
И что вы думаете,запах дичи кончился,стала такая вкуснятина,ели в драку,
Какой запах дичи? Вы сейчас о чем? Петелинскую курочку тогда в тушенку закатайте😂
Chydin 17-07-2026 14:03
quote:posted by lokis77:
Кстати, вопрос к добытчикам жирных животных: как можно с пользой использовать кабаний и олений жир?
Просто кушать, особенно в осенние-зимний период
lokis77 17-07-2026 14:09
quote:posted by Chydin:
Просто кушать
Прямо ложкой?
sv-2 17-07-2026 14:26
quote:как можно с пользой использовать кабаний и олений жир? Часто п
Кабаньего жира уходит( 30-35,% )при изготовлении лосиной колбасы.
В тушёнку много уходит.
Хранится он плохо ,даже в морозилке ,его лучше вакуумировать перед заморозкой.
Соленое сало очень вкусное!
Врачи говорят ,что свиное сало полезно в малых дозах,в любых количествах
sv-2 17-07-2026 14:37
quote:Насчет лучшей стали для ножей: спросил как
В прошлом ни когда не заморачивались из какой стали нож,брали любой и работали.Складничек, павловский из у-8
Всегда все задачи решал.
Мода началась совсем недавно,когда ножеделы ушли с предприятий и открыли частные лавочки и началась хохлома ,Палех на рукоятках,художественная ковка на лезвиях
Кстати с предприятий ушли,а термичку делать туда бегают потому ,что в бане (без четкого контроля температуры)хрен сделаешь стабильное качество.
Hanter XX 17-07-2026 14:47
С кабаньего сало отлично получается "смалец"
Готовить просто, пропускаем через мелкую мясорубку, добавляем соль, чеснок, перец, паприку. Перемешиваем все это и на 3-4 суток в холодильник( я вакумирую в контейнере его.) вкусно очень, намазал на бутерброд- красота!
sv-2 17-07-2026 14:53
[QUOTE][B]Какой запах дичи? Вы сейчас о чем?
Это у вас после ковида.
У меня был запах.
Климентий Чугункин 17-07-2026 15:01
Запах у дичи есть всегда.Просто один нравится-а другой нет.Я к примеру не люблю запах бобров.А оч.нравится запах рябчика.И так у каждого-свои предпочтения и хотелки.
Пи.Си.Я на охоте или рыбалке часто сварю рябчиков-и бульон в термос.Потом перекусывать с таким бульончиком хоть что приятнее.
Chydin 17-07-2026 15:04
quote:posted by Климентий Чугункин:
Я к примеру не люблю запах бобров.А оч.нравится запах рябчика.
Ровно наоборот: бобр пахнет приятно и на вкус хорош(особенно жирный), а рябчик суховат и с горчинкой. Осенний вальдшнеп лучше рябчика.
quote:posted by sv-2:
Это у вас после ковида
Это у меня после цапли и пеликана с бакланами🤭
ev011 17-07-2026 15:59
quote:posted by lokis77:
Кстати, вопрос к добытчикам жирных животных: как можно с пользой использовать кабаний и олений жир? Часто приходится выбрасывать, а жалко все-таки....
На кабаньем жиру нравится мне и моей семье жареная картошка.
Никогда этот жир не выкидываю.Но,как говорится - сколько людей,столько и мнений.Добывал бобров,капканами,так вот его жир для меня - отвратного вкуса,на уровне рвотного рефлекса.С туши бобра беру только ноги перед и задние, и мясо с хребта,жир вырезаю.Брюшину - на приманку куницам,там жиру много,фу! Рябчик ? Как у Маяковского - ешь ананасы,рябчиков жуй...нравится,вкусно.
Вальдшнеп - так себе.Добывал пятнистого оленя - жир нормального,для меня, вкуса, все пошло в дело.
Но самое вкусно в кабане- самце - его яйца,жареные,надеюсь не выбрасываете?
ALEX55555 17-07-2026 16:09
quote:вкусно очень, намазал на бутерброд- красота!
Желчный уже отхихикали или ещё на месте?
Ой как тяжко такое для печёночки и поджелудочной, по себе знаю, баловался подобным ранее