А лысуху есть можно?

можно шкурку снял с моровкой обжарил и под жесткую водочку впред вся вонь в шкуре

Originally posted by крок:
У нас лысуху любят за пупки.Очень крупные и вкусные вжареном виде.

Пупки, извиняюсь, это что? Русские люди в отношении к курице, во всяком случае, имеют минимум два варианта:

1. (опять извиняюсь) жопа
2. внутренняя оболочка желудка

Вариант 1 очевидно на ура.

Вариант 2. применяется в качестве народного лечебного средства от живота, то ли от дрисни, то ли от запора; моя первая тёща, Царства ей Небесного, очень эту вещь уважала к детям применять, когда я уезжал в командировки; толком не помню, в чём там соль.

А я думал пупки - это желудки

Можно и нужно! Уж никак не хуже той же крякухи. Но шкуру лучше снять, это точно.
С уважением, ЧИЖ.

Жена сказала - "я эту ворону есть не буду".
Надо попробовать самому, ради интереса.
У нас этой лысухи в этом году оочень много.

Originally posted by GGK:
Жена сказала - "я эту ворону есть не буду".
Надо попробовать самому, ради интереса.
У нас этой лысухи в этом году оочень много.

Сходи сюда: hghltd.yandex.com

Нужно.
А шкуру снимать рекомендуется с уток у которых в рационе есть рыба. Таких как чомга(поганка) или же крохали.
А лысуха питается растительной пищей, на вкус и запах не хуже речных уток.

Вот лысуха со шкурой.
Была очень вкусна!

Originally posted by aab:
А я думал пупки - это желудки

Верно, иногда и это слышал.

Снимите пиджак и натрите крупной солью , чтобы не осталось подкожного жира на тушке , специй по вкусу и огонь барея..

А я этих гидроворон сутки в соевом соусе помариновал, затем пожарил в масле (до корочки, а затем на маленьком огне), получились очень даже
Шкурку сдирал.

Читал, что хребет надо выбрасывать тоже.. .

Originally posted by GGK:
На открытии среди прочих добытых уток - одна лысуха.
Я с нее шкуру снял, в морозилку убрал.
Теперь думаю, самому съесть или собаку накормить.

Не только можно, но и нужно. Как по мне лысуха не хуже кряквы или чирка.

Рыбаки говорят, что на безрыбье и рак рыба. Когда у нас на полевых работах кончались продукты мы переходили на подножный корм. По молодости ел все что шевелится. Пробовал и лысух и бакланов. Но чтобы сейчас, по доброй воле, увольте! Уж лучше без добычи! В ?8 журнала Охота опубликовали статью заметочку про съедобность грача. У нас их нет, но честное слово - не стал бы. Хотя, если сыпко кусать хоцецца... ?
С Уважением МихЮрч.
P.S На вкус и цвет.. .

Originally posted by Жмен:

Не только можно, но и нужно. Как по мне лысуха не хуже кряквы или чирка.

Ну Вы ребята даёте!!!??? Как эту "ворону", с кряквой можно сравнивать, жуёшь и не понятно то ли рыба то ли мясо. Как не маринуй вкус, как выразился один товарищ "похоже на то что кто то уже ЭТО ел". Правда если засыпать красным перцем и выпить 500г. водки потом IMHO можно и дождевых червей есть. Лучше лысух не стрелять, условно-сьедобная дичь IMHO.

Не,не хорош!Без шкуры оч вкусно!!!!Как говорят желтые -есть можно все,кроме отражения луны в ложке!
ЗЫ:лысуха-не заслуженно охаяна,ИМХО,конечно.

Originally posted by solarwinds:

Ну Вы ребята даёте!!!??? Как эту "ворону", с кряквой можно сравнивать, жуёшь и не понятно то ли рыба то ли мясо. Как не маринуй вкус, как выразился один товарищ "похоже на то что кто то уже ЭТО ел". Правда если засыпать красным перцем и выпить 500г. водки потом IMHO можно и дождевых червей есть. Лучше лысух не стрелять, условно-сьедобная дичь IMHO.

Вы видимо лысуху путаете с другой птичкой. Никакой рыбой она не воняет, вы посмотрите что там у нее в желудке и кроме травки зеленой там ничего не будет. Шкуру снять, в отличии от других уток она снимается на раз, щипать можно зае"аться. Очень вкусная птичка.

Поддерживаю высказавшихся про съедобность и вкусность.

Приятного аппетита! Перефразируем великого:
Есть можно все,
необходимо только,
знать точно: с кем,
когда, зачем и сколько.

С Уважением, МихЮрч.

Originally posted by Antti:

Верно, иногда и это слышал.

Когдла бываю у себя на Родине -Кубани, на лиманах лысухи просто тьма, на нее только и едут охотиться,так как кряковых значительно меньше. Самое вкусное как пояснили- это пупки, так называемые желудки у лысухи он с кулак примерно и когда почистить да пожаришь вкуснятина. Так же лысуху можно посолить и как рыбу закоптить, под пиво просто обалденнейшая вещь.

Лысуха чистый вегитарианец.
Шкуру снимать однозначно. А по собственному опыту,- чем раньше разделаешь после добычи, тем вкуснее и нежнее мясо. Готовится традиционно : на ночь замочить, потом обжарить до корочки и тушить с луком.
А тот кто хает эту птичку по поводу ее вкусовых качеств наверно ее с путает с поганкой черной.

Лысуха - отличная дичь. Шкуру снимаю тоже, но потому что щипать лень. Очень тяжело ошипывается. А желудки лысухи вообще деликатес. Они крупные, вкусные, вобщем лысуха - форева!!!!

Предложу свой вариант, только табуретками не кидайте. А лучше попробуйте.
Лысуху ощипать,выпотрошить, натереть солью/специями и жарить на углях.
В конце сентября (в нашей местности)Лысуха имеет большее количество подкожного жира и получается вкуснее.

Ок!

Конечно можно почему нет.

Вот у меня другой вопрос возник при почтении - зачем обязательно кожу снимать.

ПС. Сам тоже снимал, но только потому, что так легче, чем ощипывать.

Originally posted by BRaT2:
Конечно можно почему нет.

Вот у меня другой вопрос возник при почтении - зачем обязательно кожу снимать.

ПС. Сам тоже снимал, но только потому, что так легче, чем ощипывать.

ее щипать замаешься - проще ободрать - это и есть основное.. .

Вместе со шкурой снимается основная часть подкожного жира- источника запаха.

Originally posted by Квик:
Вместе со шкурой снимается основная часть подкожного жира- источника запаха.

Но если ощипать, поварить минут пять, потом слить первую воду. И далее варишь и ни какого запаха.

Originally posted by Oleg M:

Но если ощипать, поварить минут пять, потом слить первую воду. И далее варишь и ни какого запаха.

А смысл? Проще ободрать. Опять же, когда жаришь- не прокатит такой способ.

Originally posted by Квик:

А смысл? Проще ободрать. Опять же, когда жаришь- не прокатит такой способ.

Когда жаришь тушку целиком на углях сохранение подкожного жира будет влият на мягкость блюда. А если шкурка снять, то получится "сухарик".

Если жарить на сковородке с маслом, тогда вопрос другой.

Вот демагогию развели на две страницы.
Я так полагаю некоторые товарищи путают лысуху с нырками(чомгами и прочими). Вот у нырков характерный запах и вкус, и с них рекомендуется снимать шкуру и употреблять лучше в жаренном виде, если другой еды нет.
Такое впечатление, что и эти товарищи игнорируют все положительные ответы про употребления лысух в пищу.

Как можно спутать лысуху с нырком?
Не знаю- наша, если не обдирать, пахнет рыбой.

Сам не стреляю. От разных людей слышал противоположные мнения.
Надо пробывать.

Я пробовал в прошлом году. Попадалась 2 раза. Очень вкусная птичка. Желудок у нее действительно размером с кулак. После того , как его вытаскиваешь, от птички остается совсем ничего В сравнении с обычными утками ноги более мясистые, а грудина поскромнее. Не любит эта птица летать.

Кто тут упоминал про рыбу - мы точно говорим о разных птицах. имхо.

Originally posted by BORTMEH:
Вот демагогию развели на две страницы.
Я так полагаю некоторые товарищи путают лысуху с нырками(чомгами и прочими). Вот у нырков характерный запах и вкус, и с них рекомендуется снимать шкуру и употреблять лучше в жаренном виде, если другой еды нет.

Однозначно путают.

вот такая

или такая