Хехе. Покалечила я S90V:)

Да не особо острый угол там был, градусов 40 на вид.
В линзу перетачивать не буду, нож довольно тонко сведен.
Вечером придется доставать алмазы.. . Эх не лублу я их, а куда деваться.. .

Originally posted by Ann:
... Эх не лублу я их...

вечер любви обеспечен палюбому

Originally posted by BigMonster:

вечер любви обеспечен палюбому

Есть вариант проще - отдать в заточку человеку с нормально растущими руками.

Но все равно я ожидала от этой сталюки лучшего.

Скорее из за плавников.. . заводская заточка она того.. . слишком правильная что ли а от руки по любому будет чуток с линзочкой, а для порошков линза самое то... кстати, а какая сталь сдавала у вас подобный экзамен на 5?

Originally posted by GAU-8A:

кстати, а какая сталь сдавала у вас подобный экзамен на 5?

ШХ15 и Р6М5 и "УУ" (Х12 без МФ сделанная аналогично "волновой"). Ессно геометрия клинка была не идентична, и рыба была не именно та же самая. так что всё это нельзя назвать прозрачной экзаменовкой.
Понятно, что именно режет S90V просто чудесно. И рыба рыба вкусная. Но впредь на такие задачи буду не дениться и идти не за первым попавшимся ножиком, а за проверенным

и идти не за первым попавшимся ножиком, а за проверенным

Ну, зачем же сразу так! нужно просто переточить да и подождать след. раза когда чудо-юдо опять заплывет к вам на кухню

Originally posted by GAU-8A:

Ну, зачем же сразу так! нужно просто переточить да и подождать след. раза когда чудо-юдо опять заплывет к вам на кухню

Дык ведь пост, до Рождества - щас только рыбкой и балуемся Следующий раз будет в следующие выходные.
Переточить.. . эх. Я лучше следующую Милю возьму. Заодно сравним Д2 и С30В на аналогичных задачах.

Заодно сравним Д2 и С30В на аналогичных задачах.

Было бы неплохо/// а вообще любая инфа это благо, хоть отри.. жительная, хоть поло.. цательная

Сегодня работала по рыбе уже моя Миля 90V. Тестовый материал - морской окунь весом 1кг, наполовину размороженный. Рыб был по всей форме очищен и разделан на куски под моим присмотром.. . женой , дабы не заехала ножом в раковину . Хребет перерезал сам, у жены не хватало силы.

О ноже. Миля новая, НО переточенная - сразу перетачиваю на свой угол, (как правило на меньший чем фирменный) до состояния легкого бритья.

После разделки, промывка холодной водой и сушка феном. Далее осмотр р.к. под 3,5х увеличенмем. Так вот, с легким сердцем докладываю.. . ни сколов, ни заминов не обнаружено! Бреет почти на том же уровне! Я доволен, даже счастлив
Резюме: Конечно 1кг окунь не 5кг рыбина, но печенкой чувствую, что против 90й стали деда нептун еще не придумал рыбки !

Хм. Вечером постараюсь таки добраться до компа, сфоткать и выложить свою Милю.
Понятно, что навыки тоже имеют значение. Да и рыбки были разные. Но однако же на моем ковырятельном - заметные следы. Делала всё, от разрезания головы пополам и вырезания жабер, до нарезки рыбы на ломтики.

А вот порезать на кусочки было уже забавнее. Я понимаю, что хребет рыбы это не сливочное масло, да и плавники там весьма костяные. В общем, обширные лысые участки, и пара участков с посыпавшейся РК

Странно, думал, что S90 получше будет. В июне был на Камчатке-чавычу ловил, с собой была Миля с S30. За неделю разделал ей три штуки на 15 и штук пять от 5 до 10кг, специально не правил-хотел посмотреть, что получится. Брить перестала, но бумагу на весу хоть и не со свистом, но резала.

Дык руки рукам рознь. Я тоже могу сделать ту же самую работу аккуратнее и бережнее относительно ножа. Не выламывая ничего клинком. Но это же неинтересно

Вот, я попробовала сделать фото.. . сорри, не очень хорошо получилось, все же РК сведена не толсто.

Но примерно можно рассмотреть.

Во-о-Т! Именно эти надрезы (хорошо видимые на фото при увеличении) от крупного абразива на р.к. и приводят к сколам при боковых нагрузках, именно они, как я считаю, являются виновниками и родоначальниками в возникновении такого термина как "посыпалась кромка". Правильная заточка от руки на тонком абразиве решает проблему. Под правильной я имею в виду где основной угол на р.к. будет например 30гр. а пару-тройку десяток заточить на 40гр.
Дмитрий FIXXXL так точит.. . или всю р.к. в линзочку, но заканчивать обязательно на тонком, менее 5 мкм, типа пасты Гои.
Правильная заточка порошковых залог успеха.. Ф. Вильсон сделал улу из 90V для своих друзей живущих на аляске в Анкоридже и занимающихся промышленной заготовкой крупного лосося на реке Бетель.. . если кратко, то.. . в разделку рыбы входит - отрезать голову, хвост и плавники, выпотрошить, нарезать ломтями для засолки или копчения. И дословно... . прежде чем Елена решила подточить нож, она разделала 75 крупных лососей.. . Сам Фил описывает такой случай, он ловил тунца (альбакор), поймал 22 рыбины весом от 5 до16кг использовал при разделке рыбы 2 филейных ножа из 90й собственного изготовления с твердостью 55-56ед.
На работу ушло 2 часа, дословно.. . После окончания процедуры ножи резали все так же хорошо...

Понятно. Пасиба, буду аккуратно перетачивать.

У меня бы рука не поднялась родной заточкой по плавникам. Как минимум, следовало пройтись по белым камням триангла на 40 градусах.

Ань, толстолобик, конечно, еще та рыба.
но я их разделывал много, зачастую с особым цинизмом вроде перезания надвое бошки.
Кершиком Эхо, шведами, да много чем.
сдается мне, что или ты что то не так сделала или я даже не знаю, тот Спай вроде абсолютно кошерный и прочный у тя был.

Постаралась
Башку тож надвое, это непременное развлечение

dm_roman, ну и как, какая сталька на ваш взгляд, более крепкая?

не знаю, Геннадий Максимович.
у меня С-90 только на малипуське Анатолича Димы работы.
а им я ничего пока не разделывал.
тридцаткой на Чинуке-2 разделывал.
порошок однозначно более нравится.
хотя когда жестко юзал Бак-110й тонко сведенный с Босовской термичкой С-30, намеки на выкрашивание были.

в общем, мое мнение таково-порошок С-30 вполне рабоч и надежен для жесткого юза начиная с 30 градусной заточки и толщины в районе РК не менее 0,5. может минус одна десятая.

а так наиболее моя любимая сталька для таких применений всеж АУС-8.
держит тонкую Рк, рез как у угля, правится на раз, держится прилично.

И вот что я подумал, а не пройтись ли мне всеми своими стальками по рыбным хребтам да плавникам? сегодня очередь разделывать пучеглазого - кронидурУ!

Если обобщите свои ощущения и выложите в общий раздел, это будет весьма замечательно!
Тем более что рыба, если реь о морском окуне, у вас +\- стандартная

Обязательно!