Заложил в чудо-пакетах 2.5 кг окорока и 1.5 кг карбонада, надеюсь дотерплю до Нового года
Мясницкая соль с нитриткой и экстрактами специй, обычная соль, стартовые культуры изи-кюр, антиокислитель аскорбат натрия.
Буду коптить или нет, еще не знаю.