Т.к. спирт-сырец всегда разный, то любая химочистка предполагает предварительное лабораторное исследование для определения оптимальной дозы реагентов и режимов последующей перегонки.
Что касается конкретно NaOH - то при превышение дозы ни чего страшного не произойдёт. Просто Некоторые примеси могут остаться, а содержание иных может увеличится. Однако этих примесей всё равно станет меньше в целом. То, что вкус становится жёстче - это следствие того, что омыляются или переходят в соли те вещества, которые жёсткость вкуса маскировали.
Понятное дело, что у большинства самогонщиков лабораторий нет и, посему, при хим. очистке NaOH лучше чуть недоложить. Полчайной ложки на литр - это максимум. Ну и что бы сутки постояло при периодическом перемешивание.
Я так абсентные хвосты-недогоны чищу. А потом на РК перегоняю.
Если интересны подробности, то прочитайте книгу Дороша и Лысенко "Производство спиртных напитков. Сырье, аппараты, технологии получения спирта и водки". booksshare.net
