По замене стояков, монтаже и пайке новых вопросов нет, а вот как сделать хорошую капитальную стену и в неё замуровать трубы - вопрос есть. Может, ещё вопрос по их звукоизоляции. Но тут пока кроме энергофлекса, теплофлекса и их аналогов ничего не вспоминается.
Пока в голову приходит стена из пазогребневых влагостойких плит толщиной 80 мм и в ней штробиться на глубину залегания 25-мм PPR-труб с последующей обшивкой стены ГВЛ/ГКЛВ ( с каркасом вокруг канализационной трубы, которую тоже надо менять на рыжую ) под плитку либо стена из газобетонных блоков соответствующей толщины.
В пейнте примитивненько набросал на скорую руку ( слева "до", справа предполагаемое "после" ) :
Предполагаемая стена ( будет по 2 вывода от каждой трубы под 2 крана - над ванной и над раковиной; выводы на данной схеме не указаны ) :
