Хочу нож из булата - помогите выбрать. Булат это миф?

Ну, тогда особых проблем не вижу. Имена и фамилии Вам уже называли. Будьте готовы к тому, что по свойствам никаких чудес не случиццо.

Вот, кстати, образец булата Архангельского, кованный Василием Козловым