Один из великих виски, который должен быть всегда рядом, особенно зимой. Насыщенный (нотки дыма, вереска, торфа) виски.
Владелец вискокурни Talisker , компания Diageo предлагает следующую официальную информацию о стиле этого виски:
Пикантный торфяной аромат с нотками морской соли, дымная сладость в сочетании с ароматами солода.
Затем возникает ощущение тепла и сильное перечное послевкусие. Рекомендация по вкусовому сочетанию:
Вкус Talisker приятно сочетается с копченой семгой, филе лосося, запеченной копченой макрелью и устрицами, подаваемыми на половинке раковины.
Характерный вкус:
Комплексный. Богатая сладость сушеных фруктов, сильная дымность, сильные ароматы ячменя и солода и сильное перечное послевкусие.
Сегодня вискокурня Talisker производит 1,5 млн литров виски в год.
Но 95% произведенного виски Talisker идет в качестве "ароматизируещей" и "вкусовой" добавки в блендированные виски.
Блендированные виски в которых есть виски Talisker :
Johnnie Walker, Te Bheag, White Horse, Isle Of Skye, Poit Dhubh.
Только 5% виски Talisker идет в чистом виде в односолодовый виски.
Односолодовые виски Talisker:
На данный момент базовая линейка виски включает 10-ти, 18-ти летние разливы , версия Distiller`s edition (финишированный в бочках из-под хереса Amoroso), и Talisker 57° North. Виски Talisker 25 лет и 30 лет , обычно появляющиеся в ежегодных ограниченных релизах (Special releases) компании Diageo, теперь станут доступны на регулярной основе, хотя и не в той же мере как 10 и 18 - ти летние.
Осенью 2012 года винокурня запускает в продажу Talisker 35 лет, созревавший в бочках американского и европейского дуба - самый возрастной из ограниченных релизов.
Новинками Talisker являются релизы Storm и Dark Storm.
P.S.
Отдельно стоит очень редкий вид виски с "участием" Talisker:
"Pure malt" от Johnnie Walker - "Green Label" ( Джони Уокер - Зеленая этикетка)
Pure malt - это смесь только чистых односолодовых виски разных по вкусу , но как правило в равных пропорциях.
В самом распространенном и продаваемом в мире типе виски - "Blended" (90% мировых продаж) , основа это 90 % дешового невыдержанного зернового виски из пшеницы , ячменя или кукурузы.
В блендах виски только около 5% настоящего ячменного виски - "сингл молт", т.е. выдержанного односолодового виски.
Именно эти 5 % односолодовых виски формируют вкус и аромат блендированных ( купажированных) виски.
Johnnie Walker "Green Label" (Джонни Уокер "Зеленая этикетка") это редкий вид виски "Pure malt" .
Green Label - это смесь только солодовых виски 15-летнего возраста.
Зерновой виски в этом купаже отсутствует по определению.
В составе Green Label всего четыре сорта чистых односолодовых виски:
Talisker, Caol Ila, Linkwood и Cragganmore.
Эти четыре вида односолодовых виски как бы полюса вкусов на карте виски Шотландии.
Johnnie Walker "Green Label" (Джонни Уокер "Зеленая этикетка") :
Аромат:
Цитрусы( лимон и мандарин). Слегка уловимая пита, сажа и соленые орехи.
Вкус:
Лимон, соль, пряник, дымок, корица.
Финиш (послевкусие) :
Сладкий хлеб, персик, ваниль, перчинка. В целом финиш приятный, обволакивающий.
Вывод:
Из всей линейки Уокеров, Green Label самый интересный виски.
Этот виски типа "Pure malt" сейчас распродается, его перестали выпускать, так как фирме не выгодно смешивать дорогие 15-ти летние односолодовые виски в больших равных пропорциях в составе одного виски и без "наполнителя" дешевым зерновым виски.
P.P.S.
На фото марки односолодовых виски Talisker и Pure malt от Johnnie Walker "Green Label" , где Talisker 15 лет присутствует не в качестве ароматизируещей добавки к дешовому виски, а полноценным компонентом в равных частях из четырех 15-ти летних односолодовых виски:
Куплю / поменяю хороший шотландский виски.На странице 7 обзор/сравнение виски/оружие