Тонкие ,хорошо проваренные кусочки,резаные с помощью ножа на одинаковые-это к тому-же гарантия-что мясо-проварится(прожарится,протушится) хорошо-и особенно важно это в условиях-когда поддерживать постоянную и ровную температуру от источника нагрева(костёр,наример в походе)температуру-долго-проблематично.
Приготовил это блюдо и съел с помощью этого самого ножа-не руками,пальцами грязными хватая еду,теми самыми пальцами,что только что за несколько минут до этого трогал мясо,а ножом,хоть и алюминиевым.