и вопросы как раз самые актуальные и полезные.
.Точу новый нож - при помощи аналога "Лански" / 4 алмазных камня от 360 до 1000/ задаю нужный угол для заточки и вывожу его по всей РК.
далее нож только правлю, маленькой керамической точилкой (для АиРовских ножей пришел к тому что: правка на такой керамике оптимальный вариант) поясню немного:
Пробовал АиРовские ножи финишировать и на тонких абразивах: камни, пасты, наждачки, остроты при этом добивался давольно-таки приличной, но вот при помощи ЭТОЙ керамической точилки, рез по дереву и по свежему мясу, у АиРовской нержи получается более агрессивный.
Теперь по углу РК (суммарному) -
.пробовал - 25 гр. это только если для себя, и с пониманием что все плюсы от такого угла РК , надо будет компенсировать, частой правкой и бережным обращением.
этот же угол но с подводом, дает тоже интересный результат, но все на уровне личных ощущений.
. пробовал - 30 гр. так вот это угол самое то! (на нем и остановился в своих поисках) нож при таком угле режет Хорошо и уверенно справляется со всеми задачами (но на косервах РК блестит, хотя нож продолжает резать нормально)
. пробовал - 35 гр. не понравилось (ИМХО) рез сначала Хороший но потом переходит в разряд - Нормальный. чуствуется некая мыльность реза.
Но за то, при таком угле заточки нож получается уверенным УНИВЕРСАЛОМ, ему все по плечу: и аккуратный рез, и лагерные работы, и консервы.
Главное не забывать нож ПРАВИТЬ.
Пропитка.
рукояти на своих ножах обрабатывал - смесью (льняное масло, канифоль,пчелиный воск) полет нормальный. /не было у меня тогда более качественных масел /
Сейчас бы обработал Тиковым маслом, потом прошел бы Дадским маслом и финишировал бы Жидким воском
Ножны - прохожу два раза в год (в начале сезона и в конце) Воском для обуви .
Все написанное мной, из личной практики общения с АиРовскими ножами, на истину не претендую, все ИМХО.
Картинки:
