для большого количества ножей можно сделать шестиугольник, влосьмиугольник (типо такого 1001suvenir.ru ) на крутяшейся ножке, либо сооружение типо лесенки, также что-то вроде полукруга необходимого радиуса. ну или уже выше представленные варианты в виде брусочка не обходимой длинны.
