Кухонные ножи
кухонники Amefa - какие есть отзывы?
quote:Originally posted by Syslink:
И чего?
Айфоны китайцы делают - норм, телевизоры - норм... все фабричное и брендовое - все хорошего качества.
Сколько шмотья я перезаказывал из сша - 90% китай и ни разу плохого качества.
а то, что с производством ножей (которые Zwilling J.A. Henckels)
у китайцев что-то незаладилось
качество упало по сравнению с тем,
что было, когда эти ножи производились в Германии
ножи это вам не айфоны и не "тряпки",
так что желающим не тратить много денег
лучше уж брать Amefa --- тот-же фабричный Китай,
но без переплаты за известную немецкую марку
брать лучше сначала один нож на пробу, а не набор
а после тестовой эксплуатации уже решать
--- подходит оно для ваших потребностей или нет
в конце концов один нож и подарить и выкинуть не жалко
и продать проще, чем набор.
понятно.
надеюсь они не шлют в Россию, а то есть у меня навязчивая идея Сабатье прикупить.
quote:Originally posted by Nikolay_K:кросс-постинг (одно и то-же сообщение сразу в две и более темы):
forum.guns.ru
forum.guns.ruочень нехорошо.
ладно-ладно, удалю отседа, там оставлю
но трамонтина все равно дорого стало.
в ашане пощупал их ножи для овощей такие по 2 штуки в упаковке - гуамно откровенное
И у Трамонтин есть ложка дегтя. Не в каждой деревне можно купить.
У нас, например нету. :-(
перемещено из Нож глазами владельца
quote:в ашане пощупал их ножи для овощей такие по 2 штуки в упаковке - гуамно откровенное
Так что вы хотели если вас тянет на самые бюджетные серии! Есть у меня знакомый, который покупает все самое дешевое, а потом жалуется, что везде говно впаривают.
Вот вместо двух трамонтин в упаковке по 2шт. и Хенкельсов за 100 баксов , купить себе пару нормальных ножей.
Полагаю, что Амефа - такая же голландская, как Бёрнер - немецкая!
По крайней мере, в пищевой технологической лаборатории яголландских ножей не встречал...
(Попадались Сабатье, Викторинокс)
quote:Originally posted by тень:
Реклама?
кросс-постинг (одно и то-же сообщение сразу в две и более темы):
forum.guns.ru
forum.guns.ru
очень нехорошо.
quote:Originally posted by fkbr:
интересно, а сабатье там каким боком?
Из википедии:
In December 2005 Dutch company Amefa bought France's second-largest cutlery company Couzon, the owner of Cuisinox. They own the Sabatier Trompette (trumpet) brand, but have dropped the Sabatier name. Amefa in 2007 took over Richardson Sheffield, which owns the V Sabatier and R Sabatier ranges.
не тянет меня, хочу в ашане все серии трамонтин, а не китай, коего там все полки забиты. ехать специально куда-то за три девять земель нихочу
вот такая трамонтина сколько стоит в мск?
www.tramontina.com.br
У меня две "Амефы", клинки 15 и 9 см. Маленький покупался как первый кованый кухоный нож. Упаковка была более дешевая, но на каждом маркировка стали: X40Cr13, что в принципе приемлемо. Точатся легко, если не "убивать" кромку, то заточку держат. Очень приятно сидят в руке. Рукоять - черный пластик.
В серии "Премьер едишн" есть довольно много ножей, но мне больше нравятся с маркировкой стали. Этих было всего два.
А хлебный надо переточить в "сантоку" :-)
quote:Tramontina Professional Master лучше чем Amefa - это правда.Сталь лучше, геометрия, и рукоятка удобнее - не скользит. Я пользовался этими ножами (и Трамонтиной и Амефой)- подтверждаю!!
Могу только согласиться! Сам пользовался Tramontina Professional Master, немного резал и точил Amefa в гостях.
Amefa не очень удобна в руке, геометрия у нее слишком для меня дубовая, хотя именно эта геометрия позволяет не садиться моментально такой пластилиновой стали...
Не могу назвать Tramontina Professional Master идеалом среди всех ножей, они для меня просто слишком легкие и тонкие, но в своей ценовой категории конкурентов им просто нет!
Tramontina Professional Master - очень продуманные ножи, с грамотной геометрией, недорогой, но отлично приготовленной сталью, прилично держащей заточку, и весьма неплохой эргономикой.
quote:Originally posted by Nikolay_K:Самые дешевые серии Zwilling J.A. Henckels сейчас производят в Китае.
И чего?
Айфоны китайцы делают - норм, телевизоры - норм... все фабричное и брендовое - все хорошего качества.
Сколько шмотья я перезаказывал из сша - 90% китай и ни разу плохого качества.
Кстати, зашел на сайт амефы и на английской версии амефа почему то идет вместе с английскими ножами Richardson Sheffield:
http://www.amefa.co.uk/richardson_sheffield_products.html
Цены на них в принципе не слишком высоки:
http://www.headcook.co.uk/knives/richardson-sheffield.html
Кто-нибуть сталкивался с ножами Richardson Sheffield???
Малыш приятный. Сталь мягковата у них, а по качеству изготгвления нареканий нет, смотрел их в Метро.
quote:Originally posted by Syslink:
Поэтому лучше покупайте в США международную линию Zwilling J.A. Henckels. Никто не хочет за 100 баксов наборчик из 13 предметов?
я не хочу.
во-первых доставка выйдет очень недешевая и в $100 тут никак не уложишься,
даже в $150 и то не получится
во-вторых мне не нужно так много ножей
во-третьих Zwilling J.A. Henckels под своей маркой
стали выпускать ножи где-попало --- часть в Китае,
часть в Португалии, часть где-то еще
и качество сильно от этого пострадало
зашел я как-то в их московский магазин
посмотрел, пощупал и сильно огорчился
после этого брать вслепую из интернета их продукцию не советую.
Tramontina Century давно уже обогнала и перегнала по качеству
и Amefa и большую часть продукции Zwilling J.A. Henckels
quote:Originally posted by dm_roman:
амефы раньше были оправданы, лет еще пять назад.
сейчас они во всем сольют самой дешевой из элитных серий Трамонтины-Про Мастерам
им вообще на современном рынке качественных кухонников за малые деньги конкурентов нет
http://www.tojiro.spb.ru/categ...ssional-master/
а в чем их профессиональность выражается?
обычные рабочие лошадки. Правда белая ручка - гадость для кухни, потому что потемнеет и эстетика ужо будет не то.
Добавлю, что Tramontina стала как-то дороговата, а Amefa нет в продаже.
quote:Originally posted by Nikolay_K:в конце концов один нож и подарить и выкинуть не жалко
и продать проще, чем набор.
Да что же вы прицепились к набору этому? там просто цена красивая была, вот я и повесил этот скрин.
в этом магазине много предложений и по 1 и по 3 шт.
доставка 12-15 долларов в рф
Использую шефский Amefa на кухне лет 5.
За свои деньги - хороший нож. (160 руб в Ашане).
+
Хорошая эргономика
Хорошая развесовка
Голландский бренд (но китайское пр-во)
Мягкая сталь = легкая заточка
-
При попытке разрезать птицу режущая кромка ломается и выломы заметны невооруженным вгзлядом = перезаточка требует время.
Быстро тупится
quote:
интересно, а сабатье там каким боком?
quote:Originally posted by Belozersev:
Так что вы хотели если вас тянет на самые бюджетные серии!
Самые дешевые серии Zwilling J.A. Henckels сейчас производят в Китае.
Качество вполне соответствует цене (а не марке).
если хочется украсить кухню, то оно вполне подойдет,
но если хочется получать удовольствие от работы ножами,
то лучше взять что-то другое.
уже сейчас понятно, что все наоборот, чем я предполагал при покупке - малыш очень удобен для своих целей, а хлебный напротив - неудобен для жены даже по своему профилю, толстоват... хоть перетачивай под узбека его прямо ))
Что-то совсем давно не встречаются в рф амефы... наверное и возить перестали.
quote:Originally posted by тень:
Реклама?
нет
показываю цены на кухонники в сша
quote:Syslink
Реклама?
quote:Tramontina Professional Master
+ нержавеют, не нужно бояться что пришедшая тёща выкрошит лезвие об что-то твёрдое... а покой на душе, согласитесь, дорогого стоит! ((-
Tramontina Professional Master лучше чем Amefa - это правда.Сталь лучше, геометрия, и рукоятка удобнее - не скользит. Я пользовался этими ножами (и Трамонтиной и Амефой)- подтверждаю!!
Это скорее всего артикул товара в торговой системе, указанный на этикетке.
А про марку стали не написано ничего.
Скорее всего тоже X40Cr13
Такая маркировка стоит непосредственно на клинке. Как-нибудь сфотаю и выложу.
На этикетке к ножам "Apollo" например указано: "Высокоуглеродистая сталь (ого, думаю, супер) - X45CrMoV15, твердость 55-56 процентов(!) по Роквеллу. Простим торговцам некоторую некомпетентность. Сейчас так везде.
амефы раньше были оправданы, лет еще пять назад.
сейчас они во всем сольют самой дешевой из элитных серий Трамонтины-Про Мастерам
им вообще на современном рынке качественных кухонников за малые деньги конкурентов нет
http://www.tojiro.spb.ru/categ...ssional-master/
белая ручка не темнеет, у меня года за три ничего не случилось
про-серия именно для общепита
эргономика, гигиена, антибак, качество клинка, легкость ухода и заточки и все за беспрецедентно мало денег.
во всех странах проф кухня поточная предъявляет одни и те же требования в принципе то.
амефа-сходные конструктивно с кухонными ножами изделия.
хотя, зависит от квалификации и задач пользователя.
в общем, деньги можно потратить более продуктивно.
хотя, форма вполне себе.
и спущены не нам ного толще хенкельса.
ну сталь мягкая-дык и стоят дешево.
Купил сегодня в МЕТРО 2 кухонника: Amefa 15 см - шеф, и с 12 см лезвием, на лезвии указана сталь X40Cr13. Подточил на керамике - бреют. С виду - классные ножи, буду пользоваться (-:
несколько фото
quote:Originally posted by BaZZiL:
...
В серии "Премьер едишн" есть довольно много ножей, но мне больше нравятся с маркировкой стали. Этих было всего два.А хлебный надо переточить в "сантоку" :-)
на наклейках в строчке сталь указана какая-то хрень..
в бласоне - 860000H091
в Vallance - 861000K200117 - что это значит я не знаю..
Пользуюсь. Перед использование требует правки и дальше режет только в лёт.
Уже года 3 живут на кухне пара ножей этой фирмы. Причем очень бюджетные варианты, куплены были тогда рублей за 150 каждый.
За счет грамотной геометрии клинков со своими задачами справляются хорошо. Сталь мягковатая, но это же палка о двух концах - мусатом шоркнул раз в неделю и опять используешь.
они еще и "безопасные" в эксплуатации
не скажу, что тупы - малыш продукт режет хорошо, РК хорошо сформирована, геометрия и соотношение толщины и углов практически идеальные (чуть ли не как EDC носи), острота не доведена до "опасной", т.е. при несильном касании порезаться им проблематично. Хлебным аналогично.
По стали согласен, но это imho, уже из области "идеологии" скорее.
quote:Полагаю, что Амефа - такая же голландская, как Бёрнер - немецкая!
и меня и написано на них на наклейке made in China, так что голландия тут не причём
Пользую уже года два (мелкий который). Копия Вашего, тока рукоять из черного пластика.
Ну, что сказать. ОЧЕНЬ добротно сделанный ножичек низшего ценового диапазона. Работает на кухне чаще, чем такой же по длине Касуми. Сталь держит заточку не фантастически конечно, но я ожидал намного худшего за такие смешные бабки. Прощает УМЕРЕННО небрежное обращение. Один раз оставил его на день в кастрюле с водой - с ножом ничего не случилось. Второй раз оставил его измазанным то-ли соком, то-ли еще чем-то возле раковины, появились пятна ржавчины, которые легко стерлись "пемолюксом".
Вот если увижу, еще и универсальный (12-15 см.) себе обязательно куплю!
спущены толстовато, а так вполне
перемещено из Нож глазами владельца
В качестве кухонников юзаю старые советские и тонкий шеф - Трамонтина, имел ввиду купить себе при случае шефа поприличней и нож для сыра, на обычном рынке среди китайских уродцев и наших тесаков (выбрать было абсолютно нечего) вдруг вижу пару симпатичных ножей, причем относительно бюджетный вариант.
Цена не сильно отличалась от грубых тесаков ПАВЛОВО 3 и ВАЧА-ТРУД и пр. китайских, поэтому купил, хоть изначально искал и не эти - цена видна на упаковке.
Поиск по форуму ничего не дал, нашел краткую инфу тут:
http://www.inox.ua/?id_story=11
Amefa, PREMIERE EDITION, голландская контора.
В лавчонке было всего эти два ножа ( наименование написано сзади на наклейке на блистер) - хлебный Blason 20 см. (серия Premiere Edition) и для Vallance 9 см. (дома уже понял, что маленький из другой, более бюджетной ( и это заметно) серии - "Amefa"), толщина ( 2,5 и 2.0 мм соответственно) и геометрия мне понравились,
Со своей стороны - рекомендую, но хотелось бы услышать отзывы от владельцев, если таковые есть - как впечатления от использования, стали, удобства?
Если внешние данные соответвуют эксплуатационным, я бы прикупил "недостающее" из этой серии.